Tvarohové sušienky sú veľmi populárne medzi deťmi a dospelými. Chutné a uspokojujúce - nikto to neodmietne. Ako urobiť mäkký tvaroh cookies, zvážte v našom článku.
Ako urobiť cesto
Syrové cesto na sušienky sa pripravuje ľahko, rýchlo a nevyžaduje veľa úsilia. Základom úspešného testu budú 2 pravidlá:
- Vysoko kvalitný tvaroh, obsah tuku, ktorý ovplyvňuje dávkovanie iných zložiek testu.
- Rýchlosť hnetenia Čím rýchlejšie budete zložky miešať v homogénnej hmote, tým lepšie bude výsledok.
Ak chcete urobiť cesto na tvaroh pre cookies, budete potrebovať:
- tvaroh s vysokým obsahom tuku - 0,25 kg;
- teplé maslo - 0,25 kg;
- preosiata pšeničná múka - 0,3 kg;
- jedlá sóda - 3g;
- citrón má polovičnú veľkosť ako stredne veľké ovocie;
- granulovaný cukor - 0,1 kg.
Doba prípravy cesta - 0,5 hodiny. Kalorická hodnota 100 g hotového produktu je 300 kcal.
Technológia varenia:
- Tvaroh pretieral cez sito.
- Maslo izbovej teploty sa rozomelie na tvaroh a preosiaty pšeničnú múku.
- Potom pridajte cukor alebo prášok do hmoty.
- Zadajte sódu, hasenú citrónovú šťavu.
- Hotová hmota sa hnetie do hustého stavu, vytvorí z nej guľu a prikryje sa lepiacou fóliou.
- Potom sa tvarohový blok umiestni do mrazničky a nechá sa tam 10 minút.
- Cesto sa vyberie z mrazničky a pokračuje do tvorby sušienok podľa zvoleného receptu.
Krok za krokom recept na sušienky "Goose Feet" s fotografiou
Sladká chuť, vzdušná textúra, jemnosť vrstiev a nádherná aróma sú to, čo ľudia budú cítiť, ak ochutnajú syrový syrový syr „Goose Feet“.
Jednoducho v zložení a varení, recept vás prekvapí svojím výsledkom a dodá veľa príjemných dojmov z čaju piť s tvarohovou pochúťkou.
Doba varenia - 90 minút. Kalórie na 100 g - 350 kcal.
Ak chcete, aby cookies z husacích nôh tvaroh cesta, budete potrebovať:
- obsah tuku tvarohu 10-15% - 0,2 kg;
- pšeničná múka - 0,35 kg;
- mrazené maslo 72% - 0,2 kg;
- jedlá sóda - 2 g;
- cukor - 0,2 kg;
- kuracie vajce - 1 ks.
Technológia varenia:
- Mrazené maslo sa melie hrubým strúhadlom.
- Nalejte syr tvarohom cez sito na maslo a premiešajte.
- Do zmesi tvarohového masla vložte preosiate múky a dôkladne premiešajte.
- Potom vo výslednej hmotnosti pridajte jedlú sódu a slepačie vajce.
- Potom sa cesto zmieša na rovnomernú konzistenciu, z neho sa vytvorí guľa a zabalí sa do vrecka alebo lepiacej fólie. Hustota cesta by mala byť pružná a strmá. Lopta sa umiestni do chladničky na pol hodiny.
- Chladené tvarohové cesto sa navinie na dosku alebo stolovú dosku, vopred sypanú múkou. Hrúbka vrstvy budúcich sušienok - 3-5 mm. Cesto sa pomocou pohára alebo šálky rozdelí na kruhy so stredným alebo malým priemerom.
- Cukor sa umiestni do vhodnej plytkej misky, v ktorej je obaľovaná jedna strana tvarohovej panvice.
- Potom sa blanko zloží na polovicu s kandizovanou stranou dovnútra. A opäť raz poslal 1 stranu polkruhu.
- Zopakujte predchádzajúcu akciu s polkruhom tvarohu, výsledkom čoho je štvrtina kruhu, čistá na jednej strane a kandizovaný s opačným.
- Na plech na pečenie, pokrytý pergamenovým papierom, položte budúce "husacie nohy" a ponechajte medzeru 1,5-2 cm.
- Pec zahrievaná na 180 stupňov sa umiestni do pece na 15 minút, potom sa teplota zníži na 160 stupňov a pečie sa 5-10 minút, aby sa zabránilo lepeniu.
- Pripravené cookies "Husacie nohy" sa môžu ochladiť, vysušiť, a až potom slúžia na stole.
Cookies "Trojuholníky"
Lahodné sušienky z tvarohu cesta ľahko variť v rúre. Výsledok poteší dospelých aj deti. A samotný cookie sa len roztopí v ústach.
Doba varenia - 60 minút. Kalórie na 100 g - 315 kcal.
Pri pečení tvarohu bude potrebné:
- maslo alebo margarín - 0,2 kg;
- pšeničná múka - 0,4 kg;
- tuk tvaroh - 0,25 kg;
- prášok do pečiva - 1 vrecúško;
- granulovaný cukor - 85 g
Technológia varenia:
- Pomocou kombajnu, mixéra alebo hrubého strúhadla sa maslo alebo margarín rozdrví.
- Pridá sa fermentovaný mliečny výrobok, pretrie sa sitom a preoseje sa pšeničná múka. Potom pridajte prášok do pečiva, potom dôkladne premiešajte, až kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.
- Pripravená hmota tvarohu sa rozšírila na dosku alebo stôl, posypaná múkou. Hnetieť a valiť do lopty. Cesto sa umiestni na 10 minút do mrazničky.
- Prišiel do tvarohu cesta je zvinutý do vrstvy 5-6 mm hrubé a narezané na okrúhle kruhy pomocou skla. Po tom, každý kruh role v piesku cukru.
- Polotovar pre cookies je zložený na polovicu bez silného tlaku, posypaný cukrom a znovu zložený. Výsledkom je trojuholník s oblúkovou základňou. Trojuholníky sú rozložené na plech pokrytý pergamenovým papierom, ktorý je od seba vzdialený 1,5-2 cm.
- Pec sa zahreje na 170 stupňov, potom sa do nej umiestni plech na pečenie a pečivo sa pečie 10-15 minút.
- Hotové trojuholníkové cookies sa vyberú z rúry, nechajú sa vychladnúť a potom sa servírujú na stole.
Ako vytvoriť obálky na tvaroh
Neobvyklý dizajn v kombinácii s rôznorodou chuťou nezanechá ľahostajnosť žiadneho znalca dezertov.
Ľahko použiteľný recept na cookies Kopertiki je vhodný pre začiatočníkov aj profesionálov vo varení.
Doba varenia - 40 minút.
Kalórie na 100 g - 350 kcal.
zloženie:
- tvaroh - 0,8 kg;
- mäkké maslo - 0,3 kg;
- granulovaný cukor - 0,35 kg;
- prášok do pečiva na cesto - 4 g;
- pšeničná múka - 0,6 kg.
Technológia varenia:
- Maslo zmiešané s cukrom.
- Tvaroh, utieraný cez sito, sa zavádza do olejovej zmesi a mieša sa na jednotnú konzistenciu.
- Do hmoty sa pridá prášok do pečiva, múka a soľ. Zmiešajte to.
- Cesto sa miesi na doske alebo stole, mierne pokrytom múkou. Potom vyvalite do hrúbky 4-6 mm.
- Ďalej je tvarohový blok rozdelený na štvorce 7 x 7 cm.
- Nalejte cukor do centra budúcich cookies.
- V tvare pečene. K tomu, každý roh námestia je zviazaný s uhlopriečkou, čo vedie k obálke.
- Plech je naolejovaný alebo potiahnutý pečivovým papierom. Potom sa naň položia obálky, medzi ktorými by mala byť vzdialenosť 2-3 cm.
- Predhriaty na 180 stupňov rúry dať cookies a pečieme 20 minút. Potom nechajte vychladnúť a ozdobte pred podávaním.
Užitočné tipy
Niekoľko malých trikov urobí z tvarohu cesta na sušienky perfektné a hotový dezert nezabudnuteľný - chutný a jemný:
- Pre vysokokvalitné domáce tvarohovo cesto sa postará iba čerstvý a tuhý tvaroh. Kyslý mliečny výrobok môže zničiť chuť sušienky a poškodiť zdravie človeka.
- Na prípravu cesta cesta je potrebné niekoľkokrát preosiať múku cez sito. Výsledkom je, že sa stane drobivým a naplneným vzduchom, čím sa cesto doplní.
- Výber tvarohu, stojí za to kontrolovať jeho kvalitu a obsah tuku. Najlepšou možnosťou by bol domáci tvaroh, ktorý má tieto vlastnosti: vysoký obsah tuku, suchú textúru, svieži príjemný zápach, dokonca aj farbu.
- Fanúšikovia sušienok tvarohu s jednotnou konzistenciou by mali poraziť cesto v mixéri. Pre tých, ktorí milujú konzistenciu tvarohu, stačí stieranie cez sito.
- Pridajte chuť, korenie a korenie: škorica, vanilka, citrusové plody, sušené ovocie a kandizované ovocie dodajú do tvarohu chuť a chuť.
- Neúspešné cesto z tvarohu by sa nemalo likvidovať, pretože je vynikajúcim základom pre kastról tvarohu.
- Pre pohodlné odstraňovanie hotových sušienok z plechu na pečenie je lepšie prikryť dno pergamenom, nelepivým kobercom, fóliou, naolejovaným papierom, alebo jednoducho natrieť maslom alebo margarínom.
- Aby sa cesto počas pečenia nespadlo a sušienky neprestali byť vzdušné, nemali by ste rúru otvoriť vopred. Prudký pokles teploty zničí konzistenciu tvarohu cookies.
- Vo vnútri sušienok môžete naplniť karamelový alebo smotanový syr. To zvýši dezert na novú úroveň a diverzifikovať domáce kolekcie pečiva.
Ak chcete pripraviť vzduchové cesto, mali by ste dodržiavať pravidlo miešania zložiek: najprv zmiešajte suché prísady, napríklad múku, prášok do pečiva, korenie a vlhké prísady - vajcia, tvaroh, maslo. A až potom sa masy spoja a hnetia.
