PROSO: ZLOŽENIE, PRíNOSY PRE ZDRAVIE A POŠKODENIE OBILNíN, RECEPTY

Proso je semeno proso, rastlina vysadená v centrálnych oblastiach našej krajiny. Pred niekoľkými desaťročiami sa produkt aktívne používal pri varení.

Dnes mnohí odmietajú jesť proso, pretože obsah sacharidov v ňom. Zároveň ľudia zabúdajú, že výrobok obsahuje veľa vitamínov a stopových prvkov potrebných pre telo.

Odroda, zloženie a kalórie

K dispozícii sú 3 typy proso: mleté, drvené a dranety. Prvý druh obilnín je považovaný za najkvalitnejší a ľahko stráviteľný. Získava sa tak, že sa z filmov, embrya a mušlí uvoľnia zrná proso.

Povrch zŕn má svetlú farbu a hrubú štruktúru. Brúsené krupice sú dobre a rýchlo uvarené, preto sú ideálne na varenie kastrólov a kašičiek.

Pre druhý typ proso sú odstránené iba kvetinové filmy. Zrná proso majú žltkastý odtieň a majú hladký lesklý povrch.

Malá biela škvrna v strede zrna indikuje prítomnosť embrya v ňom. V zložení embrya je veľké množstvo tuku, čo je dôvod, prečo proso nepodlieha dlhodobému skladovaniu.

Rozdrvené zrno - častice získané pri spracovaní celého výrobku na prosé dranety alebo mletie. Používa sa pri varení viskóznych kaziet.

Proso osiva je 68% sacharidov. Okrem toho obsahuje proteíny (11,5%), tuky (3,3%) a vodu (14%). Zloženie výrobku tiež obsahuje mnoho vitamínov:

kyselina nikotínová;
tiamín;
retinol;
tokoferol;
riboflavín.

Medzi zložkami produktu patrí obrovské množstvo minerálov a živín: síra, fosfor, horčík, zinok, jód, chróm atď., Preto je proso považované za obzvlášť cenný potravinový produkt.

Obilné riady sa odporúčajú pre osoby, ktoré sú vážne choré, nie sú schopné jesť dostatok vlastného jedla, ale potrebujú energiu a minerály.

340 gramov kalórií je obsiahnutých v 100 gramoch rastlinných surovín. Táto hodnota zodpovedá zrnu v jeho surovej forme. Ale pretože výrobok sa varí pred jeho konzumáciou, energetická hodnota misky sa vypočíta z celkových kalórií všetkých zložiek misky (mlieko, olej, rastlinné tuky).

Zdravotné prínosy prosa

Užitočné vlastnosti príslušného výrobku vzhľadom na jeho vysokú energetickú hodnotu v malých množstvách. Človek môže dostať dosť malej časti pokrmu z obilnín a získať všetky potrebné vitamíny.

Vďaka použitiu obilnín z proso obilnín, ľudské telo je dodávaný s "stavebný materiál" pre obnovu mŕtvych buniek. Pšeničný proteín obsahuje typy aminokyselín, ktoré nemôžu byť syntetizované nezávisle ľuďmi, ale sú konzumované len s jedlom.

Terapeutické použitie

Na lekárske účely sa pred niekoľkými storočiami používali proso. Napriklad ﬁ ltrovaný bujón preso bol premytý očami so zápalom spojiviek.

V dnešnej dobe sú jedlá proso populárne v diétnom menu. Kaše pre ľudí s pankreatitídou, žalúdočným vredom, hypatózou varenou vo vode alebo odstredenom mlieku.

Produkt má lipotropný účinok vďaka obsahu polynenasýtených mastných kyselín. Je skvelý pre stravu pacientov s aterosklerózou. Vďaka jedlu z proso môžete pozorovať prevenciu ochorení pohybového aparátu spojených s nedostatkom vápnika v tele.

Použitie v kozmetike

Bujóny z prosa zďaleka používajú ženy na boj s vyrážkou na tvári. Túto zložku obsahuje mnoho kozmetických prípravkov. Napokon, polynenasýtené mastné kyseliny v proso aktivujú procesy regenerácie kože a majú silný protizápalový účinok.

Proso zrná, ktoré sa používajú na kozmetické účely, vám umožňujú dodať vlasom väčšiu hustotu a zdravý lesk, osviežiť pleť a urýchliť metabolizmus vnútri buniek.

Neobvyklé metódy spracovania proso

Rastliny používané v dávnych dobách na liečbu mnohých typov ochorení. Tradičná medicína má dnes významnú úlohu v liečbe chorôb. Na základe proso produkujú veľké množstvo liečebných nástrojov:

Kaša s chladom. S touto metódou naši predkovia liečili chronickú rinitídu a dokonca sinusitídu. Teplá jáhlová kaša s hustou konzistenciou bola zabalená do látkového vrecka a aplikovaná na zapálené oblasti nosa. Sinusy sa zohrievali až do ochladenia kaše. Liek na báze kaše prosa pomáha eliminovať dlhý výtok z nosa.
Masť na tromboflebitídu. Na získanie masti sa zrná prosa zomelú spolu s mydlom na pranie, sadlo a cibuľu v rovnakom pomere. Na dosiahnutie jednotnej konzistencie sa do masti pridáva voda alebo mlieko. Liek sa aplikuje na žily, je zakrytý na vrchole látky, plastu a teplého uteráka. Kompresný liečebný kurz - 10 procedúr.
Náprava pre červy. Pripraviť zloženie, ktoré potrebujete: 2 polievkové lyžice. práškové proso, nasekaný strúčik cesnaku, mleté mäso vyrobené z mäsa jedného sleďa, jeden žĺtok. Zložky sa zmiešajú a do výslednej hmoty sa pridáva malé množstvo mlieka, takže liek pripomína konzistenciu hustého krému. Liek užívam 200 ml niekoľkokrát denne.

Je dôležité si uvedomiť, že perorálne lieky, ktoré sa prijímajú na základe proso, môžu viesť k zažívacím problémom vrátane zápchy.

Proso pre chudnutie

Strava na báze proso pre chudnutie je populárna kvôli nízkym nákladom na obilie a jeho dostupnosti. Jáhlová kaša je chutný a zdravý produkt, takže proces chudnutia prinesie chudnutie.

Aby ste dosiahli výsledky, musíte dodržiavať určité pravidlá diéty:

Kaša sa varí bez pridania cukru, soli a masla. Používa sa trikrát denne: ráno, na obed a večer.
Pri varení je pomer 1: 3 (proso a voda). Varenie prebieha na nízkej teplote. Pre chuť môžete k jedlu pridať citrónovú šťavu, zelerovú stopku alebo zelenú.
Výsledný objem kaše je rozdelený na 3 rovnaké časti a spotrebovaný počas dňa.

Pred prípravou prosa sa dôkladne umyje, aby sa odstránili nadbytočné nečistoty a nečistoty. Počas obdobia dodržiavania diéty je dôležité piť najmenej 2 litre vody.

Proso možno preosiať, aby sa odstránili odpadky.

Pravidlá výberu a skladovania obilnín

Pri nesprávnom skladovaní stratí prosa svoje prospešné vlastnosti. Najcennejšia časť surovín - dranety okamžite zapchala. Ak chcete zachovať všetky vitamíny a minerály v proso, musíte dodržiavať odporúčania pre výber a skladovanie produktu:

Pri nákupe je dôležité dbať na trvanlivosť tovaru.
Uprednostňuje sa tovar balený v plastovom vrecku. Tento materiál umožňuje dlhodobo vysokú kvalitu produktu.
Ľudia, ktorí sú na diéte by nemali kupovať leštené obilie, ale dranety.
Nie je potrebné kupovať výrobok vo veľkých množstvách. Čím dlhšie sa skladuje, tým silnejšie sa menia jeho chuťové a nutričné vlastnosti.
Cereálie skladujte na tmavom chladnom mieste.
Skladovacie obaly musia byť vzduchotesné a tesne uzavreté.

Na ochranu výrobku pred hmyzom sú vedľa neho umiestnené strúčiky cesnaku, feferóny alebo bobkový list. Odstráňte prebytočnú vlhkosť z ich nádoby s prosmi pomáha vrecúšku soli.

Recepty proso

Je chybou domnievať sa, že obilniny sú vhodné len na výrobu porcelánu. Jedlá, ktoré je možné pripraviť pomocou prosa, veľkej odrody - od polievok až po pečenie. Okrem toho možnosť varenia môže byť diétne, chudé a slávnostné.

Domáce koláče s cereálií

zloženie:

proso - 200 g;
voda - 400 ml;
kokosové vločky - 100 g;
med alebo hnedý cukor - 2 polievkové lyžice;
vanilín - 1 tsp;
tmavá čokoláda - 150 g;
mlieko - 50 g

Doba varenia: 1 hodina.

Čas prípravy: 460 minút.

Kalórie na 100 g - 250 kcal.

Príprava:

Proso sa naleje 200 ml vody počas 6 hodín. Potom sa do záhry pridá ďalších 200 ml. vodou a dajte ho na miernom ohni pod vekom. Jáhly sa varia, kým nezostanú v panvici 2 polievkové lyžice lb. voda.
Do kaše sa pridáva cukor, kokos a vanilka.
Hmota sa dôkladne premieša a prenesie do formy a potom sa zatiahne do chladničky na 1 hodinu.
Čokoládová tavenina v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Mlieko sa naleje do tekutej čokolády, aby sa dosiahla tekutejšia konzistencia.
Kokosová zmes sa jemne umiestni na tanier a na vrchu sa naleje čokoládová poleva. Koláč sa narezie na rovnaké časti a chladí sa 40 minút, kým sa glazúra úplne nenastaví.

Kastról s tekvicou a proso

zloženie:

mäkký tvaroh - 400 g:
ryazhenka alebo hustý jogurt - 400 g;
veľká tekvica - 1 ks;
proso - 200 g;
med - 2 polievkové lyžice;
Škorica, pomarančová kôra - podľa chuti.

Doba varenia: 2 hodiny.

Čas prípravy: 3 hodiny.

Kalorické jedlá - 35 kalórií.

Príprava:

Jáhly sa vopred namočia vo vode na 3 hodiny.
Tekvica je zbavená vlákien a semien lyžicou.
Tvaroh s ryazhenkou a medom prechádza cez miešač, kým sa nezíska homogénna hmota.
Do hmoty tvarohu sa pridajú proso, škorica a pomarančová kôra.
Pripravená tekvica sa naplní tvarohovou náplňou a vloží sa do rúry na 2 hodiny.

Poškodenie a kontraindikácie pri používaní

V niektorých prípadoch je použitie kaše prosa zakázané. Medzi kontraindikácie emitujú:

znížená kyslosť žalúdka;
patológiu štítnej žľazy;
chronická zápcha;
problémy s mužskou potenciou;
zápal hrubého čreva.

Toto je kompletný zoznam kontraindikácií na použitie obilia prosa.

Jeho negatívny vplyv na štítnu žľazu sa však nepreukázal.

záver

Jáhly obsahujú veľké množstvo živín a stopových prvkov. Preto je nutné ho používať ako pre dospelých, tak aj pre deti. Vďaka svojim výhodným vlastnostiam je výrobok široko používaný v medicíne, kozmetike a varení.