Myslíte si, že je možné variť vajíčko v mikrovlnnej rúre? Stojí to za to, aby ste sa zapojili do tohto procesu, alebo je lepšie použiť starý "dobrý" stewpan? Teraz sa vám pokúsime podrobne povedať všetko.
Z nejakého dôvodu sa predpokladá, že vajcia a mikrovlny sú rovnako horľavými nepriateľmi ako povedzme mlieko a uhorky. Z hľadiska fyziky je to pravda, ale je stále možné variť v akejkoľvek mikrovlnnej rúre: napríklad zalejeme vodou a soľou, bez toho, aby sme ju vyčistili od škrupiny.
Varenie bez škrupiny je tiež možné: potom hotový výrobok nebude guľovitý, ale bude stále jedlý.
Bezpečnostné opatrenia
Pokyny pre akúkoľvek mikrovlnnú rúru budú nevyhnutne obsahovať položku, v ktorej nie sú varené vajcia. Ak k tomu však pristupujete inteligentne, môžete to urobiť bez viditeľných problémov. Je potrebné si zapamätať niekoľko drobností:
- nemali by ste používať nádoby vyrobené z kovu alebo s pozláteným okrajom, pretože to môže poškodiť mikrovlnnú rúru;
Ak máte špeciálnu nádobu, ktorá sa používa na varenie jedál v mikrovlnnej rúre, použite ju. Vhodné sú tiež sklenené alebo plastové hlboké šálky, poháre (ak chcete variť vajcia jeden po druhom);- Pred vložením ošúpaného vajca do mikrovlnnej rúry ho musíte pootrieť špáradlom. Žĺtkový film sa poškodí a kuracie výrobky sa pri vzrastajúcom vnútornom tlaku neroztrhnú;
- Môžete tiež pridať lyžicu soli do misky - ak škrupina praskne, soľ pomôže "dotiahnuť" trhliny;
- len v prípade, presunúť určitú vzdialenosť od pece - potom v prípade výbuchu netrpíte;
- Vytiahnite misku z mikrovlnnej rúry, položte na ňu špeciálne tepelné ochranné rukavice.
Ak máte špeciálnu nádobu, ktorá sa používa na varenie jedál v mikrovlnnej rúre, použite ju. Vhodné sú tiež sklenené alebo plastové hlboké šálky, poháre (ak chcete variť vajcia jeden po druhom);Ako variť vajcia v mikrovlnnej rúre v škrupine
Tvrdé varené
Ak chcete variť varené vajcia, dajte každý do misky v jednej vrstve. Nie je potrebné klásť vajcia na seba: snažte sa uistiť, že spodná časť misy je nimi uzavretá - nemusíte ich rozbiť. Niektorí kuchári však odporúčajú varenie jedného vajca naraz: predpokladá sa, že riziko výbuchu sa zníži.
Naplňte vajcia vodou tak, aby ich úplne zakrývala. Vyberte si teplotu vody sami, ale ak je var, budú variť rýchlejšie. Nad povrchom by mala zostať najmenej 1 cm vody.
Náklady na varenie pri priemernom výkone, približne 10-12 minút. Ak zvýšite výkon, vajcia budú pripravené do 6 minút. Ak je vaša mikrovlnná rúra dostatočne výkonná, nedávajte výkon nad 400 W - až neskôr, keď je táto metóda testovaná, môžete experimentovať s časom. Pred tým je najlepšie postupovať podľa pokynov.
Ak chcete pochopiť, či sú vajcia pripravené, vezmite jednu z nich, ponorte ju do studenej vody a počkajte, kým sa ochladí. Po jej zlomení a ochutnaní.
Varenie mäkkého varu
Ak varíte mäkké varené potraviny, musíte mikrovlnnú rúru vypnúť o niečo skôr. Vo všetkých ostatných ohľadoch je princíp činnosti podobný: vajce sa vložia do misy alebo pohára, naplnia sa vodou a nasolia. Opäť nevystavujte veľkú moc, aby ste ju neriskovali.
Ak je výrobok naplnený vriacou vodou, potom trvá varenie 3-5 minút, ak je studená voda - 5-7.
Dôležitá je aj teplota samotného vajíčka - ak je pri izbovej teplote, bude sa variť rýchlejšie, ako keby bola práve vybratá z chladničky.
Je lepšie pripraviť niekoľko pyschuk s rôznymi časovými intervalmi, aby bolo možné presne pochopiť podmienky, za ktorých je dosiahnutý ideálny výsledok.
Ak je trhlina, nie je možné výrobok ďalej variť.
Ako variť vajcia bez škrupiny v mikrovlnnej rúre
Nie je zakázané a varíme vajcia, vylúpané. Voda s touto metódou sa nepoužíva, takže sa často nazýva "suché", ale v skutočnosti je to rovnaké tvrdé vajce. Táto metóda je o niečo bezpečnejšia.
Odporúča sa vopred utrieť misku maslom alebo margarínom.
Lúpanie vajec, je potrebné oddeliť žĺtok a bielkoviny. K tomu, jemne lámanie, nalejte žĺtok z jednej polovice na druhú, kým sa oddelí od proteínu úplne. Ak máte niekoľko vajec, všetky žĺtky (nezabudnite prepichnúť je!) Môžu byť zhromaždené v jednej miske, a biele v inom.
Dosky prikryte potravinovým filmom - aby sa nedotýkal jedla. Ak nie, môžete použiť pergamen alebo voskový papier.
Varenie by malo byť pri nízkom alebo strednom výkone, pretože je veľmi ľahké preháňať s varením a vajcia jednoducho nepožičateľné. Nie je ľahké kontrolovať proces varenia, a preto je lepšie ho rozdeliť na intervaly a čas od času skontrolovať, či je pripravený alebo nie, a robiť si poznámky do budúcnosti.
Príprava žĺtka bude trvať od 20 do 30 sekúnd, v závislosti od výkonu mikrovlnnej rúry. Vytiahnutie misky z mikrovlnnej rúry je lepšie v okamihu, keď sa zdá, že miska ešte nie je pripravená: žĺtok je navrhnutý tak, aby vnútorná teplota „uvarila“ aj po vytiahnutí z mikrovlnnej rúry.
Zmäkčiť hotové vajcia nemôže, a preto je lepšie počkať, ako urobiť gumu a bez chuti.
Buďte opatrní a potom varenie vajec v mikrovlnnej rúre bude nielen rýchle, ale aj bezpečné.
Niekoľko ďalších tipov na tému článku - v ďalšom videu.
