Ak v sovietskych časoch boli knedle v obyčajnej rodine slávnostným jedlom, potom je to v súčasnosti jedlo. Častejšie dokonca skladovať ako domáce. Aj keď druhá možnosť je chutnejšia a má plnú chuť. A aj keď sa varené knedle zdajú byť jednoduchým pokrmom, pri varení je potrebné zvážiť niekoľko nuancií.
Ako variť knedle na panvici
Na varenie knedlíkov si môžete vybrať akýkoľvek hrniec. Pri štartovaní je však potrebné vziať do úvahy, že ich počet by nemal byť väčší ako 1/3 celkového objemu. Ponorte polotovary do varenej slanej vody.
Musíte variť v závislosti na tom, či sú zakúpené alebo doma.
Samo-varenie guláš 15-20 minút po varení, skladovanie-varenie - 8-10 minút.
Doba varenia tiež závisí od toho, či je výrobok zmrazený alebo nie, pretože ak je polotovar z mrazničky, bude sa variť o niečo dlhšie.
Ďalším aspektom, ktorý ovplyvňuje dobu varenia, je náplň. Hovädzie mäso dlhšie ako iné. Bravčové mäso je mäkšie, a preto má tendenciu variť o niečo rýchlejšie. Kuracie mäso a rybacie plnky sa považujú za pripravené okamžite po vzniku ravioli.
| vyhliadka | Kalórie, kcal / 100 g | Proteíny, g | Tuk, g | Sacharidy, g |
|---|---|---|---|---|
| predajňa | 278 | 11,9 | 12,4 | 29,0 |
| domácnosť | 215 | 9,3 | 7,3 | 28,8 |
| S hovädzím mäsom | 221 | 10,6 | 7,8 | 28,1 |
| S bravčovým mäsom | 201 | 7,7 | 6,7 | 27,5 |
| lenivý | 161 | 19,5 | 8,0 | 2,5 |
| S kuracím filetom | 134 | 10,7 | 1,6 | 19,5 |
| S lososom | 200 | 11,0 | 2,8 | 33,5 |
| S králikom | 94 | 7,4 | 2,5 | 10,3 |
| S teľacím mäsom | 155 | 11,0 | 2,0 | 24,4 |
| S keto | 189 | 9,5 | 2,5 | 33,4 |
| Z Turecka | 79 | 7,9 | 1,1 | 9,5 |
Ako variť domáce ravioli chutné
Domáce knedle sú chutné sami, pretože používajú lepšie mäso. Rovnako ako ženy v domácnosti sa často používajú pri príprave mletej cibule a rôznych korenín.
Varenie vo vode:
- Dajte vodu do panvice na sporáku.
- Priveďte do varu.
- Soľ, pridajte korenie-hrášok, bobkový list.
- Dajte knedle do vody.
- Miešajte, až kým nebudú plávať.
- Po zistení času a odstránení z vody po 15-20 minútach.
Ako variť knedle
Obchodné knedle sa varia oveľa rýchlejšie, pretože majú menšie plnky a častejšie sú tepelne spracované. Okrem toho sa často skladá z lacnejšieho mäsa (kurča, kenguryatina).
Pohotovostná prevádzka varnej nádoby na základe pokynov uvedených na obale. Ak ste ich kúpili podľa hmotnosti, mali by ste postupovať podľa nasledujúcich krokov:
- Umiestnite hrniec s vodou na sporák.
- Priveďte do varu.
- Soľ, pridajte korenie.
- Polotovar umiestnite do vriacej vody.
- Varíme za občasného miešania.
- Po plávaní knedlíkov určte 5-10 minút.
- Vyberte si jednu a vyskúšajte ju na pohotovosť.
- Ak je pripravený, nechajte si zvyšok.
Vlastnosti ich varenia s vývarom
Knedle s vývarom: tento pokrm nahrádza dva - prvé a druhé. Ale v tomto prípade existujú niektoré funkcie. Po prvé, vyberte si pre toto jedlo budete potrebovať malé knedle, polievku. Ale ako odporúča odborníci a gurmáni, knedle alebo uši (kučery cesta) je lepšie pripraviť sa od začiatku do konca. Tiež variť tento pokrm chutnejší s mäsovou náplňou.
V ktorom vývar variť knedle: zelenina, mäso alebo huby - záleží na chuť a preferencie každej osoby. Nasledujúce recepty dávajú každému možnosť vybrať si, čo chcú.
Tradičný recept
Pre prípravu samotného vývaru bude potrebovať: zeler, cibuľu, soľ, korenie, hrášok, bobkový list, vodu.
- Voda zapálená. Tam narezané korene a korenie.
- Keď varí, soľ a ponoriť sa do knedlíkov. Miešajte lyžičkou tak, aby sa nelepili na steny a dno.
- Po plavení si všimnite čas.
- Potom si ich a usporiadať na tanieroch.
- Naplňte vývar a nalejte im hotové knedle. Pri podávaní posypte nasekanými zelenými.
S mäsovým vývarom
Pre vývar bude potrebovať: hovädzie mäso na kosti, korenie, hrášok, cibuľu, bobkový list, soľ, mrkvu, vodu.
- Opláchnite mäso studenou vodou a dajte ho do hrnca.
- Dajte na oheň a uistite sa, že vývar nie je varu, postupne odstránenie stupnice.
- Keď sa mäso varí, nalejte prvú odvar, doplňte vodu a vráťte sa do pece.
- Keď sa voda varí, dajte korene a pridajte korenie. Varíme až do polovice vareného mäsa.
- Potom vyberte zeleninu a korenie. Kosť ťahať, orezať mäso a sekanie.
- Vráťte sa do vývaru a varte až do konca.
- Pošlite uši alebo knedle do voňavého vývaru a varte, kým nie sú pripravené.
Potom sa hotové knedle rozložia na tanieroch a nalejú sa na vývar. Podávajte s rôznymi omáčkami a nasekanou zelenou.
V tomto článku sa môžete naučiť variť polievku z karbonátu.
Hovorí o tom, že cesto na pizzu bez kvasiniek.
Ako piecť našuchorené šišky na kefír, môžete si prečítať tu.
Iné spôsoby varenia
Knedle si môžete pripraviť nielen v hrnci, ale aj v pomalom sporáku, mikrovlnnej rúre, tlakovom hrnci.
V mikrovlnnej rúre
- Do špeciálnej nádoby nalejte vriacu vodu.
- Osolte vodu, vložte do nej knedle a zatvorte veko.
- Vložte do mikrovlnnej rúry 10 minút.
- Pravidelne (každé 2-3 minúty) otvorte riad a premiešajte obsah.
- Hotové misky vložte do platní.
V pomalom hrnci
- Nalejte vodu do misy multicooker.
- Soľ trochu a dať režim "Varenie pre pár."
- Keď voda vrie, dajte knedle tam jeden po druhom, zamiešajte a zatvorte veko.
- Nastavte čas 10-15 minút.
- Hotový výrobok vyberte a dajte na misku.
V tomto videu je popísané ako variť knedle v pomalom hrnci neobvyklým spôsobom.
Niekoľko tipov
Pre viac chuti sa do vývaru často pridáva strúčik cesnaku. Môžete tiež pridať nasledujúce bylinky a korenie: bazalka, kôpor, petržlen, chmeľ-suneli. Soľ musí byť pridaná vo výške ½ lyžičky. na 1 liter vody.
Knedle, aj keď sa v dnešnej dobe stali veľmi bežnou záležitosťou, chcem, aby to bolo ešte chutné a výživné. Experimentovanie s rôznymi prísadami a krmivami môže byť diverzifikované.
