Ako urobiť cesto z lístkového cesta

Dnes si každá gazdinka môže pochutnať na lahodnej pochúťke z listového cesta, najmä vtedy, keď si to isté cesto môžete kúpiť v supermarkete alebo v pekárni. Ale pečivo vyrobené od začiatku až do konca bude oveľa chutnejšie, takže je vhodné poznať recept na domáce lístkové pečivo na kvasinkách.

Ako urobiť domáce lístkové pečivo s droždím

Tento recept patrí do kategórie jednoduchých, avšak podľa chuti, toto cesto nie je horšie ako iné. Čo je teda potrebné na varenie:

Takáto báza sa pripravuje na dobu nie dlhšiu ako 30-40 minút, bude však musieť ležať v chladničke približne 3 hodiny, pričom kalorický obsah tohto produktu bude 259 kcal na 100 gramov.

Proces varenia:

1. Rozpustite cukor (1 čajovú lyžičku) a kvasinky vo vode, odložte výslednú zmes nabok, až kým nezískate bubliny, potom nalejte mlieko a vajce uvoľnite. Dobre premiešajte vidličkou;
2. Na stole preosejte múku, posypte zvyšným cukrom, všetko premiešajte a potom dajte kúsky masla na zmes. Použite nôž, jemne ho nasekajte, bez toho, aby ste si pomohli s rukami;
3. Nalejte tekutinu z vody, mlieka a kvasiniek na múku, všetko zmiešajte a trochu zamiešajte, kým nie je mäkká a hladká;
4. Výslednú misku zabaľte lepiacou fóliou a nechajte ju v chladničke 3 hodiny.

Nakoniec sa hotové cesto môže použiť na prípravu akéhokoľvek pečenia. Ale pred tým musí byť správne navinutý a jedným zo spôsobov je:

1. Vyvlečte sa na tenkú obdĺžnikovú platňu;
2. V plastovom vrecku pridajte najmenej 500 gramov oleja, navinúť ho do stavu zásobníka;
3. Nasaďte olejovú vrstvu na polovicu cesta, prikryte ju druhou polovicou, zatvorte okraje;
4. Výsledný produkt opatrne vyklopte, potom ho štyrikrát zložte vo forme knihy, vložte ho do chladničky na 30 minút;
5. Vezmite si to, znova ho vybaľte, zložte do 3 vrstiev, pošlite ho späť do chladničky;
6. Cesto vytiahnite, navinúť do hrúbky 1 cm a znova vložte do chladničky.

Tajomstvo varenia

Aby bolo cesto naozaj vysoko kvalitné, musíte dodržiavať niektoré pravidlá jeho prípravy:

1. Múka musí byť preosiata;
2. Voda sa používa iba chladená a nie ľadová;
3. Aby sa cesto neroztrhlo a ukázalo sa, že je naozaj mäkké a vysoko kvalitné, mlieko sa k nemu nikdy nepridáva v čistej forme, musí sa riediť vodou v pomere 1: 1;
4. Všetky zložky musia byť tiež chladené;
5. Hmotu nie je potrebné dlhšiu dobu miesiť, hnetiť ju a pevne ju pritlačiť prstami
6. Nakrájané cesto vykysnite čo najrýchlejšie;
7. Takýto výrobok nemá rád teplo, inak olej v ňom zmäkne a nasiakne do múky.

Apple Pie

Môžete si urobiť vynikajúci jablkový koláč z listového cesta a tu budete potrebovať nasledovné:

Príprava trvá asi 3 hodiny a 40 minút. Pečenie kalórií na 100 gramov bude asi 215 kcal.

Ako variť:

1. Kým cesto je v chladničke, mali by ste pripraviť náplň: umyte jablká, ošúpajte a nakrájajte na malé kocky, zohrejte panvicu a vložte do nej maslo, potom nalejte jablká a duste ich 5 minút;
2. Nalejte cukor, škoricu, všetko premiešajte a varte ďalších 5 minút;
3. Mierne posypte soľou, nalejte citrónovú šťavu, pridajte hrozienka, všetko premiešajte a odstráňte z tepla;
4. Cesto vytiahnite, vyklopte do rovnej vrstvy s rozmermi asi 60 cm x 30 cm;
5. Cesto rozdeľte na 3 rovnaké časti;
6. Vizuálne rozdeľte každú časť na 3 časti, rozrežte dve extrémne polovice na pásy široké asi 3 cm a pod uhlom asi 45 °;
7. Vložte upchávku do stredu každého obdĺžnika, krížovo ju prelite bočnými pásmi;
8. Plech na pečenie prikryte pergamenom na pečenie, výsledné koláče položte, nechajte ich asi 1 hodinu 30 minút, nechajte ich prikryť uterákom;
9. Každú tortu namažte marhuľovým džemom, rúru zahrejte na 180 °, koláče pečieme asi 40 minút.

Dort s brusnicami z hotového cesta z kysaného droždia

Čučoriedkový koláč bude pripravený dosť dlho, ale on sám za to naozaj stojí. Čo potrebujete pre recept:

Doba varenia je približne 3 hodiny, z čoho 1 hodina odoberie rozmrazené cesto. Kalorií brusnicová omáčka bude asi 193 kcal na 100 gramov.

Príprava krok za krokom:

1. Cesto vytiahnite z mrazničky, počkajte, kým sa rozmrazí;
2. Pečenie plechu s pergamenovým papierom, ktorý sa musí najprv namazať maslom;
3. Vyvaľkajte cesto, rozdelte ho na dve rovnaké časti, z ktorých jedna by mala byť vložená do plechu na pečenie;
4. Nalejte brusnice na lôžko (rozmrazovanie nie je povinné), na vrch posypte cukrom;
5. Posypeme škrobom (v tomto prípade sa bobule nerozšíria);
6. Odstrihnite druhú vrstvu cesta v šachovnicovom vzore, zakryte s ním bobule;
7. Koláč namažte rastlinným olejom a nechajte ho prejsť presne 1 hodinu;
8. Predhrejte rúru na 180 °, koláč pečte asi 40 minút.

Plum vrstva koláče

Ak chcete urobiť lahodnú pochúťku so slivkami, potrebujete:

Doba prípravy koláča trvá približne 2 hodiny a 10 minút. Obsah kalórií je približne 200 kcal.

Varenie krok za krokom:

1. Cesto vylejte do vrstvy na požadovanú veľkosť, umiestnite ho na panvicu lemovanú pergamenom. Zarovnajte okraje cesta;
2. Umyte slivky, nakrájajte na rovnaké polovice, odstráňte kosti;
3. Každú polovicu slivky položte na cesto jeden po druhom, aby sa vytvorila jednotná vrstva sliviek. Slivky by sa mali odrezať;
4. Oddelene premiešajte vanilku, škoricu a cukor a potom posypte zmesou sliviek a cesta;
5. Koláč sa nechá bežať asi 1 hodinu;
6. Beat žĺtok s mliekom, škvrnu koláč s ním pred pečenie;
7. Predhrejte rúru na 190 ° C, opečte ju asi 45 minút, potom ju vyberte a prikryte uterákom po dobu 15 minút.

Cestoviny z listového cesta s mletým mäsom

Puff pečivo môže byť pripravené na plné jedlo, ak sa používa ako plnka plnkou. Vyžadujú sa tieto zložky:

Približná doba varenia je 1 hodina, kalórie budú asi 225 kcal na 100 gramov.

Ako variť jedlo krok za krokom:

1. Cesto vytiahnite z mrazničky, nechajte ho rozmraziť;
2. Medzitým je potrebné pripraviť náplň: cibuľa sa rozreže na tenké polkruhy, mäso prechádza cez mlynček na mäso;
3. Najprv je potrebné cibuľu očistiť na priehľadnosť a potom ju vybrať do samostatnej misky;
4. Mleté mäso smažte na tej istej panvici, až kým nebude zlatohnedé;
5. Cesnak preskočiť cez lis, nakrájať bazalku alebo sušiť;
6. Pridajte cibuľu, cesnak, bazalku, korenie a soľ na panvicu s mäsom, všetko premiešajte a varte ďalších 5 minút na malom ohni;
7. Vyberte panvicu z ohňa a zrazte do nej vajíčko, po ktorom by sa všetko malo rýchlo a rýchlo premiešať;
8. Pečte plech s pergamenom, vyvaľkajte cesto a pošlite ho na plech;
9. Nasaďte mäsovú výplň uprostred postele, prikryte ju dvoma zostávajúcimi stranami cesta, spojte ich dohromady;
10. Z vyššie uvedeného, ​​môžete urobiť kučeravé rezy pre krásu, po ktorom musí byť koláč pečený po dobu 30 minút v peci vyhrievanej na 220 °.

Kapusta kapusta

Na prípravu chutnej pochúťky s kapustou budete potrebovať:

Doba varenia tohto koláča je 1 hodina, kalórie na 100 gramov budú iba 132 kcal.

Podrobný recept:

1. Kapusta by mala byť umytá a nasekaná v mixéri, potom vložená do samostatnej misky, takže dala šťavu;
2. Dajte panvicu na oheň, zalejeme olejom, nakrájame kapustu a smažíme, až kým nie je napoly;
3. Do panvice vylejte maslo, prikryte vekom, zahrejte a kapusta duste 10 minút;
4. Varíme vajcia, vychladneme, ošúpeme, nakrájame a pridáme do kapusty, soľ, potom odstránime všetko z tepla;
5. Vyvaľkáme cesto do veľkej vrstvy, rozdelíme ho na dve rovnaké polovice;
6. Na vyprázdnenie plechu na pergamen položte cesto na vrch, vyhladte ho a urobte okraj;
7. Nasaďte plnku na okraj, potom ju prikryte ďalšou vrstvou cesta, upevnite okraje;
8. Povrch budúceho koláča možno rozrezať na niekoľkých miestach a posypať sezamom;
9. Predhrejte rúru na 180 °, potom pečte kapustovú pochúťku asi 30 minút.

Čo ešte môžete vyplniť tortu

Puff kvasnice cesta koláče môžu byť pripravené s absolútne akékoľvek plnenie, ktoré prichádza na myseľ, napríklad: t

1. Hmota tvarohu alebo tvarohu;
2. Sušené slivky a tekvice;
3. Kandizovaný tvaroh;
4. Plnenie z akýchkoľvek bobúľ, napríklad jahôd, ríbezlí, malín, sliviek atď.
5. Ovocné džemy, napríklad pomaranč;
6. Okrem mäsa môžete ako výplň používať ryby;
7. Varené zemiaky s hubami;
8. Kapusta s hubami;
9. Kuracie filé;
10. Ryža a vajcia.

Zložky sa môžu miešať a kombinovať, pridávať cibuľu, cesnak, korenie, ako aj rôzne formy koláča.

Ďalší recept na koláč vyrobený z lístkového cesta z lístkového droždia je v ďalšom videu.