Kurča je považované za diétne mäso, takže jedlá s ním sú vhodnejšie pre tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie. V rúre, môže byť kuracie mäso a ryža varené rôznymi spôsobmi, v každom prípade dostanete zdravé a chutné hlavné jedlo alebo výdatnú, ale nie ťažkú večeru.
Klasický recept
Tento recept na kuracie mäso a ryžu v rúre obsahuje len tie najjednoduchšie prísady a hlavnými produktmi v ňom budú v skutočnosti kuracie a ryžové cereálie. K tomuto pokrmu môžete predložiť akýkoľvek šalát alebo len zeleninu. Môžete posypať nakrájanými čerstvými bylinkami.
výrobky:
- 1 celé kurča;
- 120 gramov ryže (lepšie vziať dlhé zrno);
- 5 strúčikov cesnaku;
- 100 g akejkoľvek rastliny oleje (ideálne olivy);
- 40 gramov sójovej omáčky;
- 20 g soli a korenia;
- bylinky, ktoré ako viac - chuť toho, kto pripravuje jedlo.
Doba varenia: 1,5 hodiny
Kalorická hodnota pre 100 g jedla: 230 kcal.
Cesnak je ošúpaný, umytý, rezaný veľmi jemne. Ryža sa musí variť tak, aby bola drobivá a nelepila sa v jednej pevnej látke.
Kurča sa umyje, odstráni sa prebytočné žilky a vnútornosti. V malej hlbokej miske premiešajte maslo s bylinkami, cesnakom, korením, soľou a sójovou omáčkou.
Táto zmes potrebuje trieť celý povrch kurčaťa vo vnútri i vonku.
Potom sa do vtáka umiestni ryža. Výstup kostry musí byť zošitý niťami alebo špáradlom, aby kaša nevypadla počas procesu varenia.
Kurča na plech a prikryte fóliou. Rúra musí byť otočená o 180 stupňov a vták by tam mal byť poslaný pol hodiny. Potom sa nádoba vyberie, fólia sa otvorí, kostra sa vyleje so zvyškami omáčky a odošle sa na ďalších 30 minút.
Recept na kurča pečené s ryžou a zeleninou
Prílohou pre kurča je ryža so zeleninou. Všetky výrobky sa pečú spolu v peci, čo im umožňuje vzájomne sa namočiť do vône a šťavy. Toto jedlo nie je príliš veľa kalórií a môže to byť veľká ľahká večera.
výrobky:
- 400 g kuracie prsia;
- 250 gramov ryže (dlhé zrno);
- 80 gramov zeleného hrášku;
- 350 ml pitnej alebo minerálnej vody;
- 150 g paradajok (zrelé, ale silné);
- 100 g korenia (akékoľvek, ale bude zaujímavejšie vyzerať zelené, oranžové alebo žlté);
- 200 g mrkvy;
- 6 g soli a akejkoľvek rastliny. olej;
- 2 g korenia a kari.
Čas strávený varením: 1 h 15 min.
Kalorický obsah na 100 g: 100,5 kcal.
Prsia by sa mali umyť a nakrájať na malé kocky o veľkosti asi 1 cm, rovnakým spôsobom narezať paradajky a papriky. Mrkva hrubo trela.
Premyte ryžu a varte v 350 ml vody. Potom kašu zložte do cedníka a počkajte, kým kvapalina nevytečie. Namažte formu, v ktorej bude pokrm pečený.
Všetky produkty sa miešajú a pečú 40 minút v rúre, otočené o 180 stupňov. Kuracie mäso, pečené s ryžou a zeleninou v rúre, môže byť posypané nasekanou zelenou.
Kuracie mäso s ryžou a kukuricou v hrnci
Miska varená v hrnci bude mať osobitnú chuť a ozdobí stôl. Pri varení by mal byť hrniec uzavretý vekom. Môže sa vyrábať z cesta - to isté ako u knedlíkov.
výrobky:
- 1 kg kuracieho mäsa;
- 2 ks. mrkva a cibuľa;
- 400 gramov kukurice;
- 230 gramov ryže (lepšie ako biele, dlhé zrno);
- asi 10 g soli (podľa chuťových preferencií);
- 2 g korenia;
- 1 lyžička. paprika;
- 25 ml akejkoľvek rastliny olej;
- 0,5 l vody.
Doba varenia: 1,5 hodiny
Kalórie na 100 g: 135 kcal.
Ryža s kukuricou a kuracím mäsom v hrnci v rúre sa ľahko pripravuje. Kvapalina z nádoby na kukuricu sa vypustí. Cibuľa a mrkva sú jemne nakrájané (mrkva môže byť strúhaná) a trochu vyprážané v oleji na panvici, potom ryža (nie varená, predtým umytá) a kukurica sú tam tiež umiestnené.
Produkty sa zmiešajú tak, aby sa ryža nasiakla olejom. Potom sa panva odloží z dosky.
Kuracie mäso je narezané na nie príliš veľké kúsky. Musia sa valiť zo všetkých strán v zmesi papriky a soli s korením.
Potom sa rovnaké časti ryže vložia do kvetináčov, na vrch sa umiestni kurča a všetko sa naleje do vody. Misky sú zakryté viečkami a miska je poslaná na pečenie hodinu v peci s vystavenou teplotou 200 stupňov.
Lazy ryža s kuracím mäsom v rúre
Ďalší jednoduchý recept s minimom prísad. Základom pokrmu sú kuracie mäso a ryža, ale nepotrebujete jatočné telá - tu sa používajú krídla, stehná, paličky alebo vtáčie filety (môžete si vybrať z niekoľkých rôznych častí).
výrobky:
- 300 gramov ryže (je lepšie zastaviť výber na dlhozrnnom, dusenom);
- 600 ml vody (produkty musia byť naplnené horúcou vodou);
- 1,200 g kuracieho mäsa;
- 50 g sliviek. olej;
- 10 g soli (je lepšie vziať more a množstvo sa môže meniť podľa preferencií);
- 1 lyžička. Paprika, môžete tiež pridať asi 2 gramy korenia.
Doba varenia: 1 hodina
Kalorický obsah na 100 g: 145 kcal.
Ryža by sa mala dobre umyť, vložiť do misky na pečenie v rovnomernej vrstve (je lepšie vybrať si pokrmy s dostatočnou stranou). Kuracie kúsky sa umyjú, potom vysušia (napr. Obrúskami alebo papierovým uterákom) a preliajú korením (paprika, soľ, korenie, ale môžu sa pridať aj iné).
Mäso rozprestreté na ryži, rozdelené medzi kúsky masla. Do riadu sa naleje horúca voda.
Teplota, pri ktorej chcete rúru zapnúť, je 200 stupňov. Pol hodiny sa jedlo pripravuje pod fóliou a pol hodiny - bez neho.
Kuracie recept plnený ryžou a sušeným ovocím
Tento originálny, vynikajúci recept je hodný variť ho na dovolenku.
výrobky:
- 1 celé kurča (asi 1,5 až 2 kg hmotnosti);
- 1 polievková lyžica. ryža (pre tento recept je lepšie vziať dlhé zrno);
- 100 g sušeného ovocia (sušené marhule, slivky, hrozienka, môžete použiť aj figy);
- 1 oranžová;
- 1 polievková lyžica. l. kanalizácie. olej;
- byliny (kôpor, koriandr) a korenie (soľ, korenie) - podľa preferencií;
- 1 lyžička med (lepšie si vziať tekutinu).
Čas strávený: 1,5-2 hodiny.
Kalorická hodnota pre 100 g jedla: 245 kcal.
Ako variť kurča plnené ryžou v rúre? Zvážte podrobne. Pred varením sušené ovocie, je lepšie držať ich v silnom čaji. Ryža sa varí v 150 ml vody (pokiaľ nie je napoly varená) Potom sa prebytočná voda vypustí.
Vrchná (farebná) časť pomarančovej pokožky sa trie na strúhanke a šťava sa vylisuje z jednej polovice. Ryža, sušené ovocie, kôra a pomarančová šťava (nechať šťavu na následné mazanie jatočných tiel), korenie, byliny a maslo (to môže byť roztavené trochu predtým, že pre ľahšie miešanie) mix v hlbokej nádobe.
Po celom povrchu sa kuracie mäso trie soľou a korením. Vnútri dal ryžu. Hrany otvoru sú priskrutkované špáradlom alebo sú zaistené závitom.
Kurča sa umiestni na plech alebo do rukávu na pečenie, alebo sa zabalí do fólie. Rúra obsahuje 190 stupňov, misku pečte 45 minút.
Potom musíte odstrániť fóliu alebo otvoriť rukáv a vtáčik pomažte pomarančovým džúsom a medovou omáčkou. Po tom, že pečie ďalších 10-15 minút.
Ryža a kuracie kastról v rúre
Pre chutné a chutné kastról kuracieho mäsa a ryže, budete potrebovať mleté kurča.
výrobky:
- 400 gramov ryže (môžete si vziať obaja aj dlhé zrno);
- 1 ks. cibuľa, korenie a paradajka;
- 30 gramov jogurtu (bez prísad a nie tukov);
- 200 g mletého kuracieho mäsa;
- 30 ml rast. oleje (lepšie ako olivové);
- 50 ml sójovej omáčky;
- 50 g kefíru (1%);
- 3 strúčiky cesnaku;
- 15 g korenia a špeciálne korenie na kuracie jedlá;
- 70 gramov syra (je lepšie vziať nie príliš tvrdú odrodu).
Čas strávený: 50 min.
Kalorická hodnota pre 100 g produktu: 218 kcal.
Ryža sa varí a potom sa premyje. Cibuľa, paradajky a paprika sa nakrájajú na polovičné krúžky. Jogurt, kefír a sójová omáčka zmiešané s cesnakom a korením.
Plech je potiahnutý fóliou (je potrebné ho namazať olejom), na ktorom sa rozprestrie ryža v rovnomernej vrstve (je lepšie, aby ste si vybrali pokrmy s malými stranami). Potom prichádza vrstva mletého mäsa, potom - zelenina. Všetko je naliate omáčkou.
Na vrchole je sypaný hrubo syrový syr. Pečieme pri teplote 180 ° C po dobu 30-40 minút. Keď je pripravený, môžete posypať všetky nasekané zelené na vrchole.
Tipy od skúsených kuchárov
Pri pečení celého kuracieho mäsa s ryžou v rúre by nemal byť plnený príliš tesne. Lepšie je, aby sa okolo neho umiestnila zvyšná ryža. Skôr ako začnete variť, je lepšie kostru vysušiť papierovými obrúskami.
Príliš veľa závesných koží, veľký počet žíl a tukových zásob - to všetko sa musí pred varením zbaviť.
Ak chcete skontrolovať, či je mäso pripravené, môže byť prepichnuté vidličkou alebo špáradlom - ak je extrahovaná čistá šťava, znamená to, že pokrm bol dostatočne pečený.
Nie je tak ťažké piecť kurča ako celok alebo plátky. Je však lepšie začať s ľahšími receptami, v ktorých sa používajú kúsky filé alebo samostatné časti vtáka.
Ďalší recept na chutné kurča je v ďalšom videu.
