Medzi mnohými receptmi na varenie na oslavu bude najziskovejším a najjednoduchším riešením výber pečených kuracích prsníkov. Nemusíte dlho premýšľať o tom, ako slúžiť jedlo, ako ho ozdobiť a ako urobiť kurča šťavnaté, sviežim.
Doba prípravy misky je výrazne znížená, čo umožňuje pripraviť prílohu takmer akéhokoľvek výrobku - všetka zelenina, obilniny, cestoviny s omáčkou sú kombinované s kuracími prsiami.
Kuracie prsia marinované v rúre
Väčšina mäsových výrobkov dokonale absorbuje aromatické korenie, pri morení je nasýtená korenenými bylinami. Proces výroby marinády je veľmi jednoduchý, takže skvelé, šťavnaté kuracie prsia, pečené v rúre, je veľmi jednoduché.
Ak chcete urobiť fantasticky chutné jedlo s malým množstvom ďalších produktov, ktoré nie sú perebyutom a dopĺňajú prirodzenú chuť samotného kurča, bude potrebné:
- kuracie prsia - 0,9 kg;
- sójová omáčka - 75 ml;
- kyslá smotana (15%) - 200 ml;
- cesnak - 20 g;
- korenie na kurča - 10 g;
- olivový olej - 50 ml.
Vytvorenie pokrmu pečeného v marináde vám umožní znížiť proces "surového" mäsa marinovanie a varenie v tomto prípade trvá len 45 minút. V 100 g voňavé kuracie prsia s hrubou kôrou 145 kcal bude obsiahnuté.
Bez odstránenia kože z dvoch prsníkov by ste si ich mali umyť a rozdeliť na dve rovnaké časti. Cesnaková kôra, nakrájame na plátky. V mäsových častiach urobte rezy na 5-6 miestach, vložte cesnak, ktorý dodá mäso z vnútra nádhernú arómu.
Na prípravu marinády bude potrebné zmiešať korenie s kyslou smotanou a omáčkou v jednej nádobe. Vo forme, namazanej olivovým olejom, musíte dať prsia do jednej vrstvy. Zapnite rúru na zahriatie na 180 °.
Nalejte marinádu na mäso, pečieme 35 minút. Miska ide dobre s dusenou kapustou, zeleninovými šalátmi a sladkokyselou omáčkou.
Ako piecť kuracie prsia v rúre vo fólii
Pri dlhom tepelnom spracovaní (varenie, vyprážanie, dusenie) stráca kuracie mäso väčšinu šťavy. Ak chcete zachrániť, nádherné možnosť by bolo vytvoriť jedlo pečené vo fólii - šťava sa neodparí a kuracie prsia budú nasiaknuté korením. Ak chcete vytvoriť lahodné pečené prsia, budete potrebovať:
- kuracie prsia (bez kože) - 1,2 kg;
- sójová omáčka - 60 ml;
- soľ - podľa chuti;
- olej (chudý alebo olivový) - 50 ml;
- majonéza - 100 ml;
- citrón - 60 g (1/2 ks);
- korenie na kurací gril - 30 g.
S cieľom piecť prsia marinované v korení, budete potrebovať päťdesiat minút a pomerne veľký kus fólie, ale kalorický obsah 100 gramov aromatických a chutné kuracie jedlo je 141 kcal.
Užívanie hlbokej misky, musíte kombinovať, miešať majonézu, sójovú omáčku s olejom a soľou, ktorá by mala byť pridaná do misky opatrne, len na chuť, pretože omáčka je docela slaná.
Mäsové prsia by sa mali umyť, pozdĺžne rozrezať na dve bedrové kusy. Utrite každý kúsok kurčiat s korením, položte na kúsok fólie, zloženú na polovicu, ktorá musí byť dlhá, aby ste do nej mohli zabaliť jeden kus mäsa.
Rez citrónu na krúžky podľa počtu kusov mäsa a dať na ne, alebo stlačiť šťavu na každom kusu prsníka.
Nalejte pripravenú marinádu cez vrch, zabalte mäso pevne do fólie. Na plech, mierne navlhčený v masle, dajte misku do fólie, pečte pri 200 ° C v predhriatej rúre 35 minút.
Keď je počuť nádherná aróma, môžete začať stôl z rúry, urobiť rýchlu prílohu ryže alebo zeleninové pyré.
Plnené kuracie prsia s hubami a syrom v rúre
S vynikajúcou vlastnosťou šírenia pri pečení, bude syr vynikajúce lepenie a udržanie pridanie kuracie prsia plnené šťavnaté huby. Zároveň mäso získa ďalšiu šťavnatosť, bohatú chuť a fantastickú arómu. Ak chcete vytvoriť ľahko pripravený pokrm s produktmi, ktoré sú všeobecne dostupné pre každého, potrebujete:
- prsia (porcia filé) - 0,8 kg (4 ks);
- huby a tvrdý syr - 200 g;
- mrkva - 100 g;
- kyslá smotana - 150 ml;
- chudý olej - 30 ml;
- obľúbené korenie na mäso a soľ - 10 g.
Ak chcete urobiť pečené jedlo, dokonale kombinované s mladými varenými zemiakmi s kôprom, trvá to 50 minút. Za každých sto gramov plnených kuracích pŕs je 142 kcal.
Huby by mali byť narezané na tenké tyčinky, plátky, smažiť na panvici so strúhanou mrkvou. Po odparení všetkej rastlinnej vlhkosti je potrebné pridať dve polievkové lyžice kyslej smotany, do ktorej huby nádherne vsiaknu. Po príprave náplne pokračujte v tvorbe "vreciek".
Za týmto účelom musí byť každý kúsok rezu rozrezaný na polovicu, bez toho, aby sa rezal až na koniec, takže môžete zaobliť zaoblenie. Výsledné vrecko by sa malo posypať korením, zmiešať so soľou, vložiť do neho plnku praženej zeleniny. Na vrchu výplňovej väzby sa nachádza trochu strúhaného jemne strúhaného syra a zatvorí sa zaoblenie, pričom sa vráti pôvodný (iba plnší) tvar.
Keď je rúra ohriata na teplotu 180 °, je potrebné tuk na plechu namazať maslom, položiť naň pevne plnené časti prsníka. Zalejeme zvyšným syrom na vrchole, vytvoríme sieť kyslej smotany.
Pečte 20 minút, skontrolujte prítomnosť ichor a pečieme.
Ako variť zeleninu s kuracie prsia v rúre
Nie každý má rád experimentovať s varením kuracích pŕs, obávajúc sa, že jedlo stratí svoju šťavnatosť počas procesu varenia a stratí svoju prirodzenú chuť. Pre neistých začiatočníkov kuchári by sa mali uchýliť k úžasnému receptu na opekanie zeleniny s kuracím mäsom.
Tento spôsob vytvorenia aromatického pokrmu pomôže kontrolovať kulinárske zručnosti, ako aj dokonale zvýšiť šťavnatosť celého pokrmu. Na varenie zeleniny s prsiami v rúre bude potrebné:
- kuracie prsia (celé) - 0,6 kg;
- paradajka - 250 g;
- cibuľa a syr (tvrdé) - 150 g;
- kyslá smotana - 50 ml;
- horčica a citrónová šťava - 20 ml;
- korenie (mleté korenie, soľ, paprika a kurkuma) - 10 g;
- cesnak - 15 g
Kuracie prsia namočené vo varenej omáčke na dve hodiny budú piecť so zeleninou po dobu 50 minút a 100 gramov misky bude obsahovať 84 kcal.
Začínajúc na prvom mieste pripraviť marinádovú omáčku na prsia, musíte si vybrať hlbokú malú nádobu a vmiešať do nej kyslú smotanu s horčicou, pridať všetky korenia a nasekaný cesnak s citrónovou šťavou.
Umyte prsník a odstráňte pokožku z povrchu. Urobte hlboké rezy na mäsovej strane a rozotrite ju po celom obvode namáčaním omáčkou.
Umytá, ošúpaná zelenina by mala byť narezaná na krúžky, ktorých hrúbka by nemala presiahnuť 7 - 10 mm, a syr jemne rozomletý nastrúhaný. Rúru zahrejte na 180 °. Na prvý kus fólie zložené na polovicu, miesto mäso, na ktoré sa dá prvý cibuľu, potom paradajky.
Po zabalení pripraveného pokrmu so zeleninou s druhým kusom fólie spojeným s prvou fóliou pečte misku štyridsať minút.
Po uplynutí stanoveného času budete musieť odstrániť vrchnú vrstvu fólie, posypať povrch pečeného pokrmu syrom. Po 5 minútach sa na zeleninovej vrstve vytvorí krásna, chutná syrová kôra a kuracie prsia budú pripravené.
Recept na kuracie prsia s cuketou v rúre
S výskytom prvých mladých cuketa v záhrade alebo na trhu, tam je túžba pokúsiť sa variť nejaké jedlo s nimi. Vynikajúcou možnosťou by bolo pečenie s kuracími prsiami - výrobok aj zelenina a mäso majú obrovskú mäkkosť, citlivosť, množstvo užitočných vitamínov a minerálov.
Na vytvorenie nádherných, aromatických a veľmi šťavnatých jedál sú potrebné:
- 0,5 kg kuracích pŕs;
- 200 g brokolice (alebo karfiolu) a hlávkového šalátu;
- 0,6 kg mladej cukety;
- 50 ml kyslej smotany a rastlinného oleja;
- 50 g čerstvých zelených lístkov;
- na chuť korenia (soľ, korenie, sušená bazalka, paprika, kurkuma).
Štyridsaťpäť minút je potrebné na prípravu misky po marinovaní porcie mäsa. Pre každú dávku vážiacu 100 g pripadalo 86 kcal.
Zelenina sa pripravuje rýchlo, preto je potrebné mäso najprv opláchnuť a marinovať, po celom povrchu ho utrieť korením.
Brokolica rozdelená do kvetenstvo, ktoré by mali byť ponorené vo vriacej vode po dobu troch minút. Mäkké varené časti vyberte na cedník, aby ste odstránili zvyškovú vodu. Na šalát korenie rezané semená, a nakrájame na pásy. Squash je narezaný na krúžky, ktorých hrúbka by nemala presiahnuť 5-7 milimetrov.
Spodná a bočná strana liatinovej panvice alebo misky na pečenie by mala byť naolejovaná, pridaná nasekaná miešaná zelenina. Prilepte prsia na povrch, na ktorý vytvoríte sieťku kyslej smotany.
Miska by mala byť dobre prikrytá (rezaná fólia), aby sa zabránilo nadmernému odparovaniu štiav počas 35 minút, keď je teplota v rúre 190 °.
Diéta ražni kebab z kuracie prsia na špejle v rúre
Voňavé, chutné, každý je obľúbený kebab môže byť nielen vyprážané, mastné, škodlivé jedlo. To môže byť varené v rúre pomocou kuracie prsia.
Obsah kalórií v miske s týmto spôsobom prípravy bude výrazne znížený, ale užitočné minerály, vitamíny budú konzervované vo väčších množstvách. Ak chcete vytvoriť diétne grilovanie, ktoré aj deti budú milovať, bude potrebné:
- kuracie prsia - 1 kg;
- cibuľa - 200 g;
- citrónová šťava a sójová omáčka - 60 ml;
- olivový olej - 30 ml;
- med (tekutý) - 40 ml;
- korenie na grilovanie a soľ podľa chuti.
Marinované hodinu, kúsky kuracieho mäsa sa zmenia na ražniči po 20 minútach, a ich kalorický obsah bude len 116 kcal na sto gramov porcie.
V hlbokej miske by sa mali položiť kúsky mäsa, rozrezať takto - filé na plátky, a do tyčiniek 3 x 3 cm. Cibuľa sa nakrája na krúžky a naleje sa na mäso. Pre marinádu, maslo, med, korenie, soľ a citrónovú šťavu sa zmiešajú a zmiešajú s omáčkou. Výsledná zmes sa naleje do mäsovej hmoty s cibuľou, kebab sa marinuje jednu hodinu.
V spodnej časti, pod rošt v rúre, nainštalujte panvicu, kde sa z misky vypustí šťava a tuk. Teplota v peci by mala byť 210 ° a špajle kebabu by mali byť namočené na 20 minút v teplej vode. Po striedaní na nich položíme kúsky mäsa, cibuľové krúžky.
Miska na špajdle položená po dobu 15 minút na rošte, a dokonca aj na pečenie po dobu 3 minút.
Tipy od skúsených kuchárov
Takmer všetky koreniny a byliny sú vhodné pre kurča. Ich množstvo je regulované kuchármi nezávisle, ale mali by len pridať chuť, chuť na mäso, a nie prerušiť. Hlavné triky skúsených kuchárov sú nasledovné:
- Kuracie prsia by mali byť mierne chladené, nemrazené - aby sa zachovala šťavnatosť pokrmu pri pečení;
- Udelenie viac času na proces marinovania, pečené jedlo z kuracích častí je jemnejšie, mäkšie;
- Prsia môžu byť suché, tvrdé, ak sa uchovávajú v peci dlhšie ako 2/3 hodiny;
- Počas pečenia vo forme s pokrmom z kuracích filé, môžete nainštalovať panvicu s vodou - to sa odparí, čo neumožňuje mäso stratiť šťavnatosť.
Najvhodnejšie korenie a bylinky, ktoré dávajú kuracím jedlám väčšiu chuť, sú tymián, šalvia, bazalka, oregano, zeler.
Ružový odtieň, zlatá farba prsníka dodá kurkuma a kyslá smotana a majonéza pomôžu krehkej kôre.
Ďalšie originálne recept na varenie kuracie prsia je v ďalšom videu.
