Ako variť najviac chutné a jednoduché polievky

Každá hosteska, ktorá sníva o prekvapení svojich rodinných príslušníkov s vynikajúcim pokrmom, každý deň kladie otázku: ako variť polievku tak, aby bola chutná, ale zároveň je to jednoduché?

V skutočnosti, takéto prvé jedlo môže byť varené veľmi rýchlo, a polievka vyjde - len budete lízať prsty. A príbuzní iste požiadajú o ďalšie doplnky. Môžete variť takú polievku z šošovice, fazuľa, skopové mäso, kurča a dokonca aj tekvica.

Kuracia polievka: Recepty s krok za krokom fotografie

Kuracia polievka nie je len chutná a rýchlo pripraviteľná, ale používa sa aj v diétnej výžive. Tento prvý pokrm je veľmi užitočný vzhľadom na veľký obsah vitamínov, makro- a mikronutrientov potrebných pre ľudské telo.

Možnosť číslo 1

Toto jedlo je možné pripraviť z domáceho kurča.

Požadované zložky:

• 1 kg kuracieho mäsa;
• 1,5 cibule;
• 4 zemiaky;
• 1 mrkva;
• 50 g rastlinného oleja;
• soľ;
• 1 zväzok kôprom;
• mleté ​​čierne korenie.

Ako variť:

1. Kurča by sa malo umyť a narezať na kúsky.
2. Kuracie mäso vložené do nádoby. Nasaďte vodu na malý oheň. Po varu nezabudnite odstrániť penu.
3. Keď je kurča varené, musí byť odstránené a odrezané, oddelené od kostí. Späť vo vývare hádzať len mäso.
4. Zemiaky ošúpeme, dôkladne ich umyjeme, nakrájame na kocky a pošleme do polievky.
5. Pridajte bujón do vývaru. Korenie a soľ podľa chuti.
6. Mrkva nakrájame na malé kúsky.
7. Vo vyhrievanej panvici nalejte olej a pridajte nasekanú mrkvu. Hnedá zlatá kôra.
8. Rez cibuľu. Pridajte ich na nakrájanú mrkvu a smažte, kým nebudú mäkké.
9. 10 minút pred koncom varenia sa do polievky pridá zmes mrkvy a cibule.
10. Jemne nakrájajte zelené a nalejte do vývaru na iné zložky. O dve minúty neskôr je jedlo pripravené.

Obsah kalórií - 280 kcal. Varenie - 40 min.

Možnosť číslo 2

Príprava takéhoto pokrmu je o niečo rýchlejšia ako prvá, pretože hlavnou zložkou nie je kuracie mäso, ale hydinové filé.

Aké produkty sú potrebné:

• 600 g kuracie filé;
• 1 mrkva;
• 2 cibule;
• 6 zemiakov;
• 3 kuracie alebo prepeličie vajcia;
• 1 zväzok kôpru, petržlen;
• bobkový list;
• soľ.

Príprava:

1. Kuracie filé umyte a nakrájajte na malé kúsky. Vložte do hrnca, pridajte vodu a varte, odstráňte penu. Po odstránení peny pridajte soľ podľa chuti.
2. Vyčistenú mrkvu nakrájajte na kocky a vložte do vriaceho vývaru.
3. Ošúpajte zemiaky, umyte a nakrájajte na kocky. Pridajte do polievky.
4. Vykonajte rovnaké akcie s lukom.
5. Po varení zeleniny, poraziť vajcia. Pomaly ich nalejeme do polievky, bez toho, aby sme sa v bujóne rýchlo miešali.
6. Polievku posypeme nasekanými bylinkami, soľou a pridáme lavrushku.

Ak chcete, aby polievka vyzerala chutnejšie a vajcia sa v nej neplávali, môžete si variť oddelene. Po ochladení sa vajcia ošúpajú a nakrájajú na kocky. Pred koncom varenia sa umiestnia do misky a vypnú oheň.

Nahradiť vajcia môžu byť rezance. Tieto polievky majú veľmi radi deti. K tomu, desať minút pred koncom varenia prvý pokrm pridať rezance alebo rezance. Polievku môžete variť v rovnakom čase z rezancov a vajec.

Kalorický obsah: 240 kcal. Čas strávený: 30 minút.

Každodenné polievka recepty

Lahodné polievky je možné rýchlo variť. A čo je najdôležitejšie - sú ľahko pripraviteľné, netrvá dlho. Takéto polievky môžu byť vyrobené z šošovice, fazule, tekvice, jahňacie.

Od šošovice

Šošovicová polievka je veľmi výživná a chutná a ľahko sa pripravuje. Každá gazdinka prekvapí svojich príbuzných takýmto pokrmom a určite požiadajú o varenie viac.

Požadované produkty:

• 3 veľké zemiaky;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 1,5 šálky červenej šošovice;
• 3,5 litra mäsového vývaru;
• 3 polievkové lyžice. l. olej (môžete si vziať akúkoľvek zeleninu).

Ak chcete ochutnať, môžete si vziať:

• olivy;
• korenie;
• citrón;
• greeny;
• soľ.

Príprava:

1. Varíme vývar na mäse.
2. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kúsky. Vyhoďte zeleninu do vývaru.
3. Šošovku dôkladne umyte a pridajte do polievky.
4. Šúpeme mrkvu a cibule na sekanie. Opečte na miernom ohni niekoľko minút, kým nebude mäkké. Nezabudnite sa zamiešať.
5. Po varení dajte vyprážanie do polievky.
6. Varte asi 15 minút. Pridajte zeleninu a korenie. Osolíme.
7. Podávame prvý chod s malými plátkami citróna a olivami.

Koľko kalórií: 210. Koľko kuchárov: 35 minút.

Biela surová fazuľa

Fazuľová polievka vyjde chutné a nezvyčajné. Do tejto bohatej misky sa môže pridať aj iná zelenina a mäso.

Produkty potrebné na polievku:

• 0,5 kg mäsa (bravčové, kuracie alebo iné);
• 250 g surových fazúľ;
• 2 žiarovky;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1,5 litra vody;
• 1 mrkva;
• 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej;
• 1 polievková lyžica. l. paprika;
• voliteľné mleté ​​korenie;
• soľ.

varenie:

1. Je potrebné uvariť bravčové mäso alebo iné mäso, a potom nakrájame a opekáme na panvici. Vývar by nemal byť nalievaný - bude potrebné pri ďalšej príprave misky.
2. Namočte fazuľa večer na umývanie. Naplňte ho teplou vodou a nechajte variť na sporáku. Potom, čo kvapalina, v ktorej sa fazuľa varila, sa odporúča vypustiť. A prísada nalejte čerstvú vodu a položte na malý oheň.
3. Po varení vylejte vývar do panvice.
4. Pripravte zeleninu: olúpajte, nakrájajte cibuľu na plátky, mrkvu na pásy. Umiestnite cibuľu a mrkvu na vyhrievanú panvicu a smažte až do mäkka a získajte zlatý odtieň.
5. Pridajte polievku na vyprážanie.
6. Česnek, cesnak, opláchnite a vytlačte. Dajte do vriacej polievky.
7. Pridajte polievku na varené mäso.
8. Chuť korenia a soli.
9. Varte ďalších desať minút.

Táto polievka sa podáva na horúcom stole. Posypte jemne nakrájanou petržlenovou vňaťou a mätou na vrchole.

Kalorický obsah: 250 kcal. Doba varenia: 50 min.

Ako variť konzervovanú fazuľovú polievku

Je potešením urobiť takú polievku, pretože čas strávený varením bude minimálny.

výrobky:

• 1 plechovka červenej konzervy;
• 350 g paradajok;
• 1 cibuľa;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1,5 litra kuracích vývarov;
• 1 polievková lyžica. l. cukor;
• 1 lyžička oregano sušená;
• 30 ml oleja na varenie;
• korenie;
• soľ.

Ako variť:

1. Odlúpnite a jemne nakrájajte cibule, stláčajte cesnak alebo rošt. Dajte ich na panvicu v horúcom rastlinnom oleji.
2. Brúsiť paradajky s mixérom. Pridajte ich do zmesi cesnaku a za stáleho miešania varte ďalšie tri minúty.
3. Varíme vývar a zalejeme rmutom paradajok, cesnaku a cibule.
4. V polievke pridajte fazuľu, cukor, posypte oreganom.
5. Korenie, soľ a varíme, kým nie sú pripravené asi päť minút.

Pre príbuzných alebo hostí boli takéto pokrmy potešené, môžete ich posypať bylinkami podľa želania a lepšie slúžiť s chrumkavými krutónmi.

Kalorický obsah: 230 kcal. Čas strávený: 40 minút.

Varenie skopového mäsa

Mutton polievka bude apelovať na všetky gurmán. Aby to bolo jednoduché, ale ukázalo sa, že je to chutné.

výrobky:

• 0,6 kg skopového mäsa (chudé);
• 350 g zemiakov;
• 1 cibuľa;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 mrkva;
• 60 g estragónu;
• fritovací olej.

Aj na jedlo by mali byť pripravené koriandrom, petržlenom a kôprom. Pridáme čierne korenie a soľ podľa chuti.

Pokyny na varenie krok za krokom:

1. Mäso dobre umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte na kocky. Potom ho vložte do hrnca a varte s vodou, kým sa nestane mäkkou. Kým je jahňacie varené, nemali by ste zabudnúť odstrániť penu, ktorá je vytvorená zhora.
2. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Potom, čo je mäso varené, vložte do vývaru.
3. Mrkva čistá, umyte a nakrájajte na veľké palice. Na panvici opečieme v oleji na miernom ohni.
4. Čistú a umytú cibuľu jemne nakrájajte a pridajte k vyprážaniu.
5. V polievke položte pripravenú zmes cibule a mrkvy.
6. Ochutnajte soľ a korenie.
7. Varte asi desať minút.
8. Pripravte si zeleninu: opláchnite pod tečúcou vodou a nasekajte. Brúsiť cesnak. Pri varení posypte petržlenom, kôprom, cesnakom a koriandrom.

Delicious hovädzie polievka

Takéto jedlo je nielen chutné, ale aj užitočné.

výrobky:

• 0,5 kg hovädzieho mäsa;
• 5 zemiakov;
• 1 mrkva;
• 1 bulharské korenie;
• 1 paradajka;
• 1 cibuľa;
• olej na vyprážanie;
• koreniny;
• greeny.

Kroky krok za krokom:

1. Mäso nakrájajte na kocky, smažte a nalejte do vody, pol hodiny duste.
2. Nakrájajte mrkvu a cibuľu a pridajte do hovädzieho mäsa. Varte ďalších päť minút.
3. Ošúpané zemiaky nastrúhajte a vložte do zvyšných produktov. Urobte to isté s paradajkami.
4. Pridajte vodu. Varte ďalších pol hodiny.
5. Posypeme bylinkami a korením.

Kalorický obsah: 200 kcal. Čas: 55 min.

Varenie tekvice

Táto polievka sa okrem toho hodí aj jemne a ľahko. Dospelí aj deti ju budú môcť jesť. V prvej miske môžete pridať ďalšie zložky: ryby, morské plody, mäso, údené mäso a zeleninu. Môžete tiež urobiť obvyklé tekvicové pyré polievka, ktorá je považovaná za diétne a užitočné.

Potrebujete nasledujúce produkty:

• 1,5 kg tekvice;
• 1 litrový zeleninový bujón;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 cibuľová cibuľa;
• 3 polievkové lyžice. l. olivový olej;
• mleté ​​korenie;
• soľ.

Ako variť:

1. Ošúpajte tekvicu a nakrájajte na malé kocky.
2. Ošúpanú cibuľu a cesnak rozomeleme.
3. Nakrájanú zeleninu dajte do nádoby na pečenie, nalejte olivový olej. Obal s vekom, pečte v rúre pri teplote nepresahujúcej 200 stupňov po dobu dvadsiatich minút.
4. Po upečení nakrájajte zeleninu pomocou mixéra.
5. Dajte zeleninový vývar variť, korenie podľa chuti a soli.
6. Pridajte zeleninu do zemiakovej kaše v polievke a varte pätnásť minút.

Profesionálni kuchári odporúčajú tekvicovú polievku, ktorá sa má plniť smotanou a podávať s krutónmi.

Kalórie: 180 kcal. Doba varenia: 35 min.

Užitočné tipy

Ak chcete urobiť prvé jedlo chutné a uspokojivé, mali by ste dodržiavať tieto odporúčania varenia:

1. Aby sa polievka nezdala zakalená, mäso varené a narezané z kostí musí byť vložené do vývaru pred pridaním vyprážanej cibule a mrkvy.
2. Pre správnu prípravu mrkvy a cibule zazharki by ste mali najprv mrkva opečiť a za pár minút k nej pridajte cibuľu.
3. Ak chcete, aby mäsový vývar transparentný a krásny vzhľad, odporúča sa, aby ste ho po varení dostali a vypustili tekutinu. Až potom pridáme kúsky mäsa a zeleniny vyprážané v oleji.
4. Dýňová polievková pyré sa ešte chutnejšia a mäkšia, ak je vyrobená z upečenej zeleniny. Pre túto tekvicu by mala byť pečená v rúre a vychladnúť. Pre polievku si vezmite iba mäso a odstráňte kožu a semená. Pulp chop mixér a potom pridajte do polievky.
5. Aby fazuľa varila rýchlejšie, je žiaduce namočiť ju do teplej vody až do rána od večera.
6. Aby sa predišlo nepríjemnostiam pri varení surových fazúľ, môžu byť do misky pridané konzervované fazuľa.

Dodržiavanie vyššie uvedených tipov pomôže ženám v domácnosti urobiť prvé jedlo nezvyčajné, mäkké a chutné.