Carp môže byť varený rôznymi spôsobmi: pečieme celé, napchávame, robíme hamburgery. Hlavnou vecou je vybrať si recept, ktorý vám vyhovuje a ryby správne pripraviť tak, aby bol šťavnatý a jemný.
Odporúčania varenia
Pečený kapor nie je len chutný, ale aj výživný, nízkokalorický pokrm. Aby však ryby boli chutné, musíte poznať niektoré nuansy jej prípravy. Napríklad by ste sa mali najprv rozhodnúť pre kúpu jatočného tela. Čerstvé ryby majú červené žiabre, vyduté žiakov.
A pred odoslaním misky do rúry, musíte ju zahriať na +180 stupňov, v takom prípade ryby nebudú horieť a bude dobre pečené.
Doba varenia závisí od veľkosti jatočného tela:
- ryby menšie ako 1 kg sa varia za 50 minút;
- od 1 do 1,5 kg - za 60 minút;
- Ryby s hmotnosťou do 3 kg sa pečú dve hodiny.
Tam je tiež niekoľko nuansy, ktoré vám pomôžu urobiť jedlo veľmi chutné: t
- Pred varením kapor ho utrite soľou. V tomto prípade váhy lepšie odpadnú.
- Aby sa zabránilo tomu, že sa jatočné telá počas prípravy krútia, mal by sa na koži vykonať rez.
- Aby fólia nebola poškodená, odstráňte plutvy.
- Ak ste počas prípravy poškodili vaše vnútorné orgány, najmä žlčník, mali by ste umyté telo dôkladne umyť vodou, posypať ryby soľou a po 20 minútach opláchnuť.
Carp pečený celý v rúre
Doba varenia: 120 minút.
Kalorický obsah na 100 g: 111 kcal.
Chcete si na večeru vychutnať chutné a chutné jedlo bez toho, aby ste naň strávili veľa času a jedla? V tomto prípade použite tento recept, pretože pre jeho prípravu budete potrebovať minimum produktov.
Zložky sú nasledovné:
- petržlen a kôpor podľa chuti;
- soľ a korenie podľa chuti;
- 1 polievková lyžica. majonézy;
- 4 žiarovky;
- 1 veľký kapor;
- 1 vajcia;
- 1 polievková lyžica. olej.
Príprava:
- Najprv pripravte ryby: očistite ich od šupín, odstráňte žiabre, opláchnite, urobte rezy nožom.
- Dajte tam plátky citrónu.
- Cibulové rezané krúžky.
- Namažte plech s maslom.
- Vložte cibuľu, posypte majonézou.
- Miesto kapra jatočných tiel na vrchole, trieť s korením.
- Prázdne brucho rozmazať majonézu, dať tam zelených.
- Rybu posypte citrónovou šťavou a odošlite do rúry na 70 minút (teplota +180 stupňov).
- 20 minút pred koncom vyprážania musíte rybu potrieť rozšľahaným vajcom.
Najlepšie je podávať pečený kapor s dusenou zeleninou alebo zemiakmi.
Ryby vo fólii sú jednoduché a chutné
Doba varenia: 90 minút.
Kalorický obsah na 100 g: 120 kcal.
Tento recept nezahŕňa použitie veľkého množstva ingrediencií - všetko, čo potrebujete, je v kuchyni.
Na prípravu budete potrebovať tieto produkty:
- 1 citrón;
- 2 cibule;
- 1 lyžička olej;
- 1 stredná kostra;
- mleté čierne korenie a soľ podľa chuti.
Technológia varenia je jednoduchá:
- Vyrezať kapra, odstrániť vnútorné orgány, plutvy. Hlava by mala byť vľavo, takže ryby zostanú šťavnaté.
- Vykonávajte rezy na oboch stranách.
- Liberálne tuk na ryby s korením, zalejeme citrónovou šťavou, zabaliť do vrecka a poslať do chladničky na pol hodiny.
- Kým sa kapor pripravuje, vyčistite cibuľu, nakrájajte na polovice krúžkov a potom ich vložte do ryby.
- Cibuľu položte na fóliu, potom na ryby posypte zvyšnými cibuľovými krúžkami.
- Pošlite do rúry na 50 minút pri teplote +200 stupňov.
Lahodný plnený kapor
Doba varenia: 120 minút.
Kalórie na 100 g: 281 kcal.
Ak chcete potešiť svojich hostí, potom pre nich pripravte plnený kapor, pretože v tomto prípade bude jedlo vonné, chutné, zdravé.
Budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 2 vajcia;
- 1 mrkva;
- mleté čierne korenie a soľ podľa chuti;
- 200 gramov pohánky;
- 2 cibule;
- 1 jatočná kapra;
- 20 g masla.
Najprv pripravte jatočné telo: vyčistite vnútro, odstráňte plutvy. Potom ju dôkladne opláchnite, otrite soľou, korením a nechajte pôsobiť 15 minút. Kým ryba je nakladaná, mali by ste strúhať mrkvu, rezané cibuľu na malé kocky. Na panvici zohrejte maslo a zeleninu v ňom smažte až do zlatej farby.
Varte pohánku na samostatnej panvici. Keď je pripravená, dajte ju na panvicu so zeleninou, tiež dať späť kus masla a bití vajcia, všetko premiešajte. Po tom, dajte zmes do ryby, kravatu s tenkou niťou a zabaliť do fólie.
Pečieme pri teplote +180 ° C počas 50 minút.
Ako upiecť kyslou smotanou a hubami
Doba varenia: 70 minút.
Kalorický obsah na 100 g: 130 kcal.
Carp pečený v kyslej smotane Vás poteší svojou nezvyčajnou chuťou a šťavnatosťou. Okrem toho je vhodné ryby ihneď uvariť s prílohou, v našom recepte to budú zemiaky.
Hľadáte nasledujúce zložky:
- 100 gramov syra;
- 200 g húb;
- 2 lyžičky. múka;
- 7-8 zemiakov;
- 500 g rýb;
- 2 polievkové lyžice. kyslá smotana;
- Mleté čierne korenie, soľ a majonézu podľa chuti.
Po prvé, rozdeliť ryby: vyčistiť šupku, odstrániť plutvy, odstrániť vnútorné orgány, potom zo všetkých strán namažte to korením a soľou. Opláchnite huby, jemne nakrájajte, posuňte na predhriatej panvici 5-7 minút, potom pridajte cibuľu. Keď sa masa trochu ochladí, premiešajte s majonézou.
Zakryjeme plech na pečenie papierom, nakrájané zemiaky, cibuľu, kapor položíme na vrch a pečieme v rúre asi 20 minút pri teplote +180 stupňov - objaví sa zlatá kôra.
Kým sa ryba pripravuje, pripravte omáčku: dajte kyslú smotanu do hrnca, pomalý oheň a keď sa roztopí, pridajte múku za stáleho miešania. Keď sa hmota zahusťuje, vyberte nádobu z ohňa.
Odstráňte jatočné telo, opatrne nalejte omáčku, prikryte nastrúhaným syrom a na 10-15 minút pečte.
Šťavnaté ryby v rukáve
Doba varenia: 90 minút.
Kalorický obsah na 100 g: 141 kcal.
Na prípravu pripravte nasledujúce produkty:
- 2,5 kg kapra;
- mletá soľ a čierne korenie podľa chuti;
- šťava z 1 citrónu;
- 80 gramov ryže;
- 50 g masla;
- 1 mrkva;
- 2 cibule;
- 220 g húb;
- 200 g vlašských orechov;
- 2 štipky tymiánu;
- 1 zväzok petržlenu;
- 2 paradajky.
Technológia varenia bude nasledovná:
- Pripravený kapor ochutíme soľou, korením, posypeme citrónovou šťavou, necháme pol hodiny marinovať.
- Varíme ryžu až do polovice varenia.
- Na panvici smažte strúhanú mrkvu, jemne nasekanú cibuľu, huby, orechy, soľ.
- Pridajte ryžu, korenie, tymián, zelené a jemne nakrájané paradajky do nádoby pred vybratím z tepla.
- Hmotu premiešajte a naplňte jatočným telom.
- Fix brucho s špáradlom, trieť s korením.
- Dajte jatočné telo do rukávu, pridajte kúsky citrónu, plátky paradajok.
- Pečte v rúre pri teplote +180 ° C jednu hodinu.
Varený kapor dajte na tanier a nechajte ho ešte pol hodiny pred podávaním - v tomto prípade bude pokrm ešte mäkší a mäkší.
