Ako smažiť zemiaky s hubami

Vyprážané zemiaky s hubami - to je každodenné jedlo a zároveň slávnostné, pretože všetko závisí od spôsobu jeho prípravy a použitých ingrediencií. V každom prípade, nielen domácnosti, ale aj milí hostia budú milovať aromatické zemiaky, ktoré sa varia s jedným alebo iným druhom húb.

Vyprážané zemiaky so šampiňónmi: jednoduchý recept

Na prípravu zvyčajného pokrmu zo zemiakov a húb budete potrebovať nasledujúce produkty:

V čase, keď príprava tohto pokrmu nebude trvať dlhšie ako 30 minút, a 100 gramov zemiakov varených s hubami bude obsahovať asi 102 kcal.

Ako variť:

1. Ak chcete začať, všetky výrobky musia byť umyté vo vode, ošúpaných zemiakoch a cibuli;
2. Cibuľu nakrájajte na malé kocky, potom ju nalejte do predhriatej panvice a smažte až do polotovaru;
3. Počas varenia cibule je potrebné zemiaky pripraviť: môže sa narezať obvyklým spôsobom alebo na pásy;
4. Pridajte vyprážané zemiaky na vyprážanú cibuľu, obidve zložky vyprážajte pod vekom 10 minút;
5. Je potrebné odrezať hlivy ustricovité (prednostne tenké plátky), po ktorých môžu byť vložené do panvice;
6. Všetky ingrediencie podľa chuti osolíme a opečieme, potom sa jedlo varí ďalších 15 minút;
7. Počas tejto doby jemne nakrájajte zelenú a pridajte ju do takmer pripravenej misky na panvici.

Vyprážané biele huby so zemiakmi a cibuľou

Ingrediencie na riad s použitím bielych húb:

Doba varenia je asi 40 minút. Kalórie na 100 gramov - 126 kcal.

Podrobný recept:

1. Biele huby by mali byť spracované pred varením: očistené od zemských hrudiek, odrezať všetky podozrivé praskliny a praskliny, umyť vo vode a narezať na rovnaké časti, potom ponoriť do vriacej vody a variť asi 15 minút;
2. Kým sa pripravujú huby, môžete pripraviť zemiaky a cibuľu: umyť, šupku, nakrájať na plátky;
3. Varené huby znova opláchnite;
4. Vo vyhrievanej panvici striedavo opražte všetky ingrediencie, z ktorých prvá bude cibuľa a posledná bude zemiak;
5. Všetky produkty sa opäť vložia na panvicu, miešajú a smažia ďalších 5-7 minút;
6. Keď je pokrm takmer pripravený, môže byť ozdobený jemne nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom.

Zemiaky so sušenými šampiňónmi, dusené na panvici

Na prípravu pokrmov zo sušených húb so zemiakmi budete potrebovať nasledovné jedlo:

Tento recept je určený na pomerne dlhé varenie, ktoré bude trvať asi 1 hodinu a 30 minút. 100 g bude obsahovať asi 140 kcal.

Kroky krok za krokom:

1. Musíte začať so sušenými hubami, ktoré musia byť položené v miske a zalejeme vriacou vodou. V tomto stave by sa mali vylúhovať približne 1 hodinu;
2. Medzitým ošúpajte a nakrájajte zemiaky;
3. Jemne nakrájanú cibuľu mierne opečenú až zlatohnedú;
4. Namočené huby s vodou, premiestnite do hrnca, priveďte do varu a varte ďalších 15 minút, potom by sa mali znovu umyť vo vode;
5. Kombinujte huby s cibuľou a smažte až do zlatohnedej farby;
6. Zemiaky vložte do samostatnej panvice, prikryte vodou a varte až do varu;
7. Po varení pridajte vyprážané šampiňóny a cibuľu na zemiaky, dusíme všetky ingrediencie ďalších 15 minút, na konci môžete pridať kyslú smotanu a jemne nasekané zelené.

Recept na zemiaky s nakladanými hubami na panvici

Veľmi nezvyčajná a pikantná chuť sa stáva pokrmom vareným s nakladanými hubami. Bude vyžadovať:

Toto jedlo sa varí dostatočne rýchlo - asi 40 minút. 100 g bude obsahovať asi 144 kcal.

Recept krok za krokom:

1. Cibuľu očistíme, nakrájame na kocky a smažíme v oleji až do polovice varenia;
2. Umyte zemiaky, ošúpajte a nasekajte ich vhodným spôsobom;
3. Zemiaky nalejeme na cibuľu, premiešame a varíme pod vekom asi 15 minút;
4. Pri príprave cibule a zemiakov je potrebné dobre umyť nakladané líšky a nakrájať ich na plátky;
5. Nalejte ich do panvice, soľ a zohrievajte všetky tri zložky na ďalších 10-15 minút, kým nie sú pripravené;
6. Na konci varenia pridajte kôpor alebo petržlen podľa chuti.

Vyprážané zemiaky s hubami v pomalom hrnci

Na prípravu tohto pokrmu budú potrebné čerstvé šampiňóny a niektoré ďalšie produkty:

Zemiaky a huby varené v pomalom hrnci rýchlo - len 30 minút. Kalorické jedlá (100 g) - iba 78 kcal.

Krok za krokom varenie v pomalom hrnci:

1. Na samom začiatku musíte zemiaky, cibuľu a šampiňóny dôkladne umyť, všetko odlepiť a odstrániť všetky poškodené časti;
2. Nakrájajte zemiaky v malých tyčinkách, nalejte vodu a odložte, pokračujte na iné produkty;
3. Huby nakrájané na tenké plátky;
4. Cibuľa nakrájame na kocky;
5. Zapnite pomalý varič v režime "Frying", nalejte lyžicu oleja a súčasne nalejte cibuľu a huby, smažte 5 minút;
6. Pridajte zemiaky na vyprážané šampiňóny a cibuľu, všetko premiešajte, nalejte do vody, prikryte pomalý hrniec a smažte 5 minút;
7. Odstráňte veko, dôkladne premiešajte výrobky, znova zakryte multicolor a nechajte ho ďalších 20 minút v režime „Frying“;
8. Po dobu 20 minút sa produkty pravidelne miešajú;
9. Na samom konci varenia môže byť jedlo solené a korenie, posypané potrebným množstvom zelených.

Dôležité a užitočné tipy

1. Ak sa v miske použijú čerstvé hríbiky, musia sa pred použitím spracovať: dôkladne opláchnite, trochu pridržte vo vode, potom varte a opláchnite, ale s vriacou vodou;
2. Vývar po varených hubách môže byť použitý na varenie pohánky, potom to bude ešte chutnejšie ako obvykle;
3. Profesionálni šéfkuchári vám odporúčajú, aby ste každú ingredienciu vyprážali oddelene a potom varili spolu na jednej panvici;
4. Je tiež potrebné vyprážať zemiaky podľa pravidiel: panvica by mala byť z liatiny a mať hrubé dno najmenej 5 mm, odporúča sa tiež nahradiť rastlinný olej pravidelným tukom;
5. Kuchári často odporúčajú rezať zemiaky na plátky;
6. Zemiaky sú veľmi kalorickým produktom, takže pred varením je potrebné ho tiež spracovať. To sa robí veľmi jednoducho, je potrebné vyplniť nakrájané zemiaky vodou a nechať cez noc (alebo aspoň 5-6 hodín), v tomto prípade to "dať" väčšinu nezdravého škrobu do vody;
7. Pri použití multicooker sa zemiaky ne vždy ukážu byť chrumkavé a zlaté, pretože takmer celý proces varenia prebieha pod vekom. Ak chcete dosiahnuť "vyprážaný" efekt, musíte nechať multicolor otvorený päť minút, potom sa zemiaky vypnú rovnako ako v bežnej panvici;
8. Ak sa v miske použijú sušené huby, musia sa tiež riadne spracovať. Faktom je, že takýto výrobok nie je pripevnený k pre-opláchnutiu pred tým, ako je vysušený (inak to bude hniť), čo znamená, že môže obsahovať piesok alebo častice zeme. Sušené hlivy ustricovité, líšky alebo hríbiky by sa mali namočiť vo vode na dlhú dobu, potom sa nechajú variť vo vriacej vode po dobu asi 10 minút, po ktorých sa budú musieť opäť umyť v studenej vode.

Je dôležité vedieť, že malé deti nemôžu konzumovať huby, pretože tento výrobok obsahuje veľa chitínu, ktorý nie každý dospelý organizmus dokáže asimilovať, nehovoriac o dieťati. Okrem toho, tento výrobok je druh špongie, ktorá absorbuje všetky škodlivé látky, ktoré môžu vážne poškodiť zdravie dieťaťa.

Nasledujúce video je veľmi dobre ukázané, ako správne smažiť zemiaky s hubami.

Pozrite si video: Hovädzia roštenka na hubách. Roman Paulus. Kuchyna Lidla (Smieť 2024).