Bulgur je užitočná obilnina, ktorá je veľmi populárna vo východných krajinách. Používa sa na prípravu rôznych príloh. Bulgur je plný mnohých vitamínov a mikroelementov, je ľahko stráviteľný a stráviteľný, preto je jednoducho potrebné zahrnúť túto obilninu do vašej stravy.
Dnes vám poviem, ako variť pilaf z bulguru a kurča. Samozrejme, tradične sa pilaf varí s ryžou, ale verte mi, variant s bulgurom nie je o nič horší. Miska dopadá veľmi chutne a uspokojivo. Odporúčam to vyskúšať!
prísady
- Bulgur - 2 poháre
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Cesnak - 1 hlava
- Kuracie mäso - 600 g
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice.
- Soľ - podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Korenie pre pilaf - 1 polievková lyžica.
- voda
Krok za krokom recept
- Na varenie kuracieho pilaf s kuracím mäsom pripravte potrebnú sadu prísad.
- Kuracie mäso, môžete použiť niektorú z jeho častí, dobre umyť, osušiť a narezať na porcie. V kotle alebo panvici so silnou stenou zohrejte rastlinný olej a mäso smažte na vysokej teplote až do zlatohnedej farby. Hlavná vec je vytvoriť kôru a všetky mäsové šťavy zostanú vo vnútri.
- Ošúpajte a umyte zeleninu. Cibuľa nakrájame na polkruhy, mrkvu - na kocky. Pripravenú zeleninu poslať do kotla na mäso. Mieša sa príležitostne, smažte ich až do zlatka.
- Soľ, korenie a pridajte korenie na pilaf. Vložte hlavu cesnaku do stredu a odstráňte z nej vrchnú vrstvu šupky.
- Naplňte obsah kotla vodou tak, aby úplne pokryl všetky zložky okrem cesnaku. Pošlite kotol na oheň a varte zirvak (omáčka na pilaf) cez nízke teplo po dobu 30-40 minút, kým mäso nie je mäkké. Čas varenia bude závisieť od veku vtáka.
- Keď sa mäso dá ľahko prepichnúť vidličkou alebo nožom, zirvak je pripravený.
- Umiestnite bulgur na vrch mäsa a vyhladite ho. Ak potrebujete pridať vodu, mala by byť 1,5 cm nad hladinou obilnín. Počas vysokej teploty priviesť kvapalinu do varu, potom urobiť oheň minimálny a variť pilaf pod vekom zatvoreným asi 20 minút. Počas tejto doby by sa kvapalina mala úplne odpariť a bulgur by mal byť mäkký.
- Odstráňte kotol z ohňa a nechajte vankúš vylúhovať 15 minút. Až potom môžete odstrániť veko a premiešať pokrm.
- Delicious a výživný pilaf z bulguru s kuracím mäsom je pripravený.
Podávajte teplé s greeny a čerstvou zeleninou. Bon appetit!
