Čo variť, aby bolo rýchle, chutné, z minimálneho množstva produktov? Samozrejme, miešané vajcia! V chladničke každej hostesky budú určite vajíčka a mlieko. Tieto produkty tvoria základ misky. Pridaním rôznych zložiek môžete svoj domov vždy prekvapiť novým originálnym príchuťou.
Predpokladá sa, že tento vaječný pokrm pochádza z francúzskej kuchyne, ale mnohé európske krajiny s tým nesúhlasia.
V Nemecku existuje legenda, že jeden kráľ sa stratil v hlbokom lese a náhodou narazil na schátranú chatu, kde žili chudobní ľudia. S cieľom kŕmiť svojho pána mu ponúkli porazené vajcia. Miska sa páči vládcovi. A odvtedy sa pravidelne podáva na kráľovskom stole.
Taliani nazývajú vaječný pokrm "Frit". Jeho zvláštnosťou je pridávanie mäsa, syrov, zeleniny a kusov lososa.
V Španielsku varená omeleta tortilla, ktorá zahŕňa vyprážané zemiaky, cibuľu a artičoky. Podáva sa teplá aj studená.
V Rusku, jedlo bolo nazývané "dram", a kaviár bol použitý ako prísada.
Bohaté raňajky z omelety nenechajú nikoho ľahostajného. A pre tých, ktorí dodržiavajú zdravú stravu, miešané vajcia - to je perfektná diéta večera.
Klasická omeleta - jedlo z kráľovského stola
Jedlo z porazených vajec a mlieka je veľmi populárne medzi športovcami a ľuďmi sledujúcimi ich váhu. Vajcia obsahujú potrebné množstvo bielkovín a sacharidov na nasýtenie tela energiou.
zloženie:
- vajcia - 2 kusy;
- mlieko - 50 ml;
- rastlinný (olivový) olej - 1 lyžička;
- greeny, soľ, korenie - podľa chuti.
Doba varenia -10 minút.
Kalórie na 100 gramov - 186 kcal.
Klasická omeleta s mliekom a vajcom na panvici je pripravená v krokoch:
- Zmiešajte čerstvé kurča alebo prepeličie vajcia. Musíte začať biť nízkou rýchlosťou a potom ju zvýšiť;
- Vo výslednej zmesi nalejte mlieko, pridajte korenie, soľ a znova poriadne porazte;
- Panvu dobre zohrievajte a potrite ju rastlinným alebo olivovým olejom;
- Do panvice nalejte omeletu. Miska sa pripraví na strednom ohni asi tri minúty a potom na nízkej teplote - ďalšie 4 - 5 minút;
- Miska sa podáva s jemne nasekanou zelenou.
Vzduch omeleta s mliekom, syrom a paradajkami na panvici
Svieža omeleta pripomína jedlo, ktoré bolo podávané na raňajky v materskej škole. Ale varené doma s pridaním syra a paradajok, toto jedlo je oveľa chutnejšie a chutnejšie.
Človek má len dodržiavať určité pravidlá. Po prvé, musíte šľahať vajcia šľahačkou alebo vidličkou.
A nakoniec, v každom prípade neotvárajte veko, takže omeleta nie je zadok.
zloženie:
- vajcia - 4 kusy;
- syr - 150 gramov;
- mlieko - pol šálky;
- paradajky - 3 kusy;
- maslo - 3 polievkové lyžice;
- soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.
Doba varenia - 15 minút.
Kalórie na 100 gramov - 197 kcal.
Ak chcete urobiť sviežu omeletu na panvici, ktorú potrebujete:
- Pripravte paradajky. K tomu, naplňte ich vriacou vodou a držte asi minútu, potom presunúť do studenej vody. Potom odstráňte, vysušte a odstráňte pokožku. Nakrájajte paradajky na dve polovice, nakrájané kosti. Zvyšné paradajky nakrájajte na kocky;
- Syrový rošt na strednom strúhadle;
- Pridajte na vyhrievanú panvicu maslo a potom dajte paradajky. Paradajky premiešajte, až kým sa vlhkosť úplne neodparí;
- Beat vajcia s vidličkou alebo metla s mliekom, korením a soľou;
- Šľahajte paradajky a premiešajte;
- Znížte teplotu na minimum, prikryte a varte 4 až 5 minút;
- Hotový pokrm posypte strúhaným syrom a jemne nasekanou zelenou, podržte ďalšiu minútu pod vekom.
Môžete liečiť domácnosti!
Výdatná omeleta s mliekom, klobásou a zelenou cibuľkou na panvici
Pre milovníkov jedla si môžete urobiť jedlo z vajec s klobásou a zelenou cibuľkou.
zloženie:
- vajcia - 4 kusy;
- mlieko - pol šálky;
- klobása - 150 gramov;
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- zelená cibuľa - pár peria;
Doba varenia - 15 minút.
Kalórie na 100 gramov - 262 kcal.
Recept na varenie je celkom jednoduchý:
- V miske porazte čerstvé vajcia s mliekom, soľou a korením;
- Nakrájajte klobásu na plátky alebo plátky;
- Na oboch stranách osmažíme klobásu v rastlinnom oleji. Môžete použiť maslo alebo olivový olej;
- Nalejte zmes omelety na praženú klobásu;
- Obal s vekom, znížiť teplo na minimum;
- Jednu minútu až do varenia posypte misku jemne nasekanou zelenou cibuľkou.
- Po 4 - 5 minútach teplo vypnite. Na stôl môžete servírovať jedlo!
Francúzska omeleta s mliekom na panvici
Ak chcete potešiť a prekvapiť domácnosť bude skvelé, ak budete variť výdatné omeletu vo francúzštine. To sa líši od obvyklých s niektorými zložkami. Slúžil takú omeletu vo forme valcovaného valca.
zloženie:
- vajcia - 3 kusy;
- maslo - 20 gramov;
- mlieko - pol šálky;
- syr - 150 gramov;
- cherry paradajky - 3 kusy;
- pol francúzskej bagety;
- greeny, soľ, korenie - podľa chuti.
Doba varenia -15 minút.
Kalórie na 100 gramov - 224 kcal.
Recept na francúzsku omeletu s mliekom na panvici, krok za krokom:
- Beat vajcia v miske s mliekom, soľou a korením dôkladne;
- Bageta nakrájame na kocky a smažíme na masle až do zlatohnedej farby;
- Nalejte kocky chleba so šľahačkou;
- Keď sú vajcia husté, výslednú omeletu navinúť do kotúča s drevenou stierkou;
- Rolku posypte strúhaným syrom a nechajte minútu pod vekom;
- Na tanier položíme omeletu, posypeme nasekanou zelenou a ozdobíme cherry paradajkami. Podávajte pokrm odporúčame iba horúco.
Tajomstvo varenia
Ako každá misa, aj omeleta má svoje vlastné tajomstvá varenia. S dokonalým zvládnutím môžete vždy variť perfektnú omeletu - sviežu, krásnu a chutnú.
- Čím dôkladnejšie je šľahaná omeleta, tým je vyššia a veľkolepejšia. V ideálnom prípade biť šľahačkou alebo vidličkou. Bude to trvať dlhšie a vyžaduje si viac úsilia, než keby ste ho zmiešali s mixérom, ale výsledok bude lepší;
- Nepridávajte príliš veľa mlieka, musíte prísne dodržiavať proporcie uvedené v recepte. Prebytočná kvapalina spôsobí, že nádoba nebude rýchlo stúpať alebo klesať;
- Varenie omeleta musí byť pod vekom. Ak chcete, aby bolo veľkolepejšie, môžete pomazať obal z vnútra maslom;
- Ak chcete omeleta krémovú chuť, môžete pridať trochu kyslej smotany alebo majonézy;
- Ideálne pokrmy na varenie - liatinová panvica;
- Zelení by sa mali pridávať iba do hotového pokrmu, aby sa zachovala chuť a prospešné vlastnosti;
- Nadbytok zložiek tiež povedie k tomu, že omeleta nie je svieža;
- Klasický recept na omeletu s mliekom a vajcom na panvici eliminuje múku, hustá štruktúra misky sa získava vďaka správnej priľnavosti proporcií.
Okrem týchto receptov môžete k omelete pridať šunku, šampiňóny, slaninu, morské plody a rôzne druhy zeleniny. Zakaždým, keď sa získa nové jedinečné jedlo, tak omeleta nikdy nebude unavená.
Ďalšia možnosť na výrobu omelety je v ďalšom videu.
