S krabicu pohánky a trochu kuchár predstavivosť, môžete denne kŕmiť rodinu s novou kašou. Hlavným trikom je zahriatie krupice na horúcej panvici, pred pridaním vody, potom to bude vonné a drobivé.
Pre rodinnú večeru: ostrá pohánková kaša na vode
Pohánková kaša sa často stáva nemilovanou kvôli nesprávnemu vareniu. Je tu tajomstvo. Pohánka sa nedá okamžite vložiť do vriacej vody - kaša sa vyparí a nie je veľmi chutná.
vyžaduje:
- 400 ml vriacej vody;
- 200 g obilnín;
- soľ podľa chuti.
Čas: 20 minút. Jedna porcia: 112 kcal.
Príprava:
- Pred varením, pohánka musí nielen poprsie, ale aj dôkladne umyť. Na pranie je vhodné použiť sito.
- Po umytí určite usušte bavlnenou obrúskou (uterák). Ak chcete, aby kaša drobivá, musí byť krupica pečené v predhriatej, suchej panvici až do zlatohnedej. Stačí 5 minút.
- Priveďte vodu do varu pred odoslaním cereálií do nej, potom odstráňte hnedú penu s lyžičkou, zalejeme rafinovaným olejom. Znížte teplotu, varte 8 minút.
- Odstráňte z pece, zakryte, nechajte 5 minút, soľ podľa chuti.
Poznámka: Mnohí výrobcovia uvádzajú na obale, že obilniny sú čisté. To je príliš prehnané, uistite sa, že umyť a vyriešiť.
Školák raňajky: pohánková kaša s mliekom
Ak nie je mlieko spálené, pridajte ho do pohánky, keď je takmer pripravený.
Bude to:
- 400 g obilnín;
- 500 ml vody;
- 35 až 40 ml rafinovaného oleja;
- 1 l mlieka;
- 8 g soli;
- 40 až 50 g masla;
- cukor podľa chuti.
Doba varenia: 25-30 minút. Kalórie: 120 kcal.
Príprava:
- Variť kanvicu vopred, nechať vriacu vodu na kašu po ruke.
- Je potrebné triediť záď, opláchnuť. Potom dajte do hrnca, soľ, zalejeme rastlinným olejom a vriacou vodou. Po varení znížte teplotu na minimum, prikryte panvicu vekom.
- Po 15 minútach pridajte mlieko, pokračujte v varení (10 minút).
- Kašu umiestnite do misiek, pridajte cukor, kocku masla podľa chuti.
Tip: Je lepšie pridať cukor po varnom mlieku, znížiť teplo, kaša by mala byť pripravená do 10 minút.
Diétna večera: pohánka s cibuľou a mrkvou
Pohanková zelenina vyprážaná na masle dáva veľmi osobitnú chuť. Takáto kaša môže byť prílohou pre ryby alebo mäso, ale sama o sebe je výborným pokrmom.
Bude to:
- 1 šálka pohánky;
- 1 veľká cibuľa;
- 2 stredné mrkvy;
- 2 poháre vody;
- ochutnať soľ, korenie;
- 50 ml rafinovaného + 80 g masla.
Doba varenia: 20 minút. Časť: 154 kcal.
Ako variť:
- Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame na kocky.
- Opečieme cibuľu a mrkvu na panvici s rastlinným olejom, pridáme maslo a potom uvaríme na miernom ohni.
- Pripravte pohánku: dôkladne opláchnite, opláchnite v dvoch vodách. Na zeleninu dajte panvicu, jemne premiešajte.
- Nalejte pohánku so zeleninou s vriacou vodou. Tento objem bude potrebovať 400 ml vody.
- Dochutíme, pokračujeme vo varení, až kým sa všetka tekutina neabsorbuje.
Upozornenie na bývanie: ak bude spoločnosť pri stole veľká, potom by sa mal zvýšiť počet počiatočných produktov.
Vegetariánska večera: pohánková kaša s hubami
Táto kaša je pre tých, ktorí sa starajú o svoje jedlo, ale nechcú obetovať potešenie. Je ideálny pre zdravú výživu vegetariánov, má len ľahko stráviteľné proteíny a rastlinné tuky.
Bude to:
- 1 šálka pohánky;
- 400 ml čistej vody;
- 200 g cibule;
- 500 g šampiňónov;
- všetky korenia podľa chuti.
Varenie trvá 25 minút. Časť: 179 kcal.
Ako variť:
- Pripravte krupicu: triedte, vložte do sita a opláchnite.
- V panvici s hustým dnom, suché pohánky, zalejeme vriacou vodou.
- Po varení odstráňte hnedú penu, znížte teplotu.
- Kým je kaša varená, vyprážajte huby v rafinovanom oleji s cibuľou.
- Kombinovaná pohánka s pečenými šampiňónmi, soľ a niekoľko minút teplá.
Rada: k jedlu je dobré podávať celozrnný chlieb pečený v hriankovači.
Gurmánska večera: pohánková kaša s hubami porcini
Ak spojíte pohánku so smaženými hubami, dostanete veľmi uspokojivé jedlo. Áno, a chuť tejto kaše bude zaujímavejšia.
Bude to:
- 200 g obilnín;
- 100 g hlivy ustricovej;
- 100 g húb (biela);
- 4 strúčiky cesnaku;
- 20 ml sójovej omáčky;
- 70 g cibule;
- 40 g múky;
- 70 ml rafinovaného oleja;
- 5 zelenej cibule;
- ochutnať.
Požadované varenie: 30 minút. Kalórie: 180 kcal.
Ako variť:
- Pohánka dobrý druh, opláchnite, vysušte. Fritujte na suchej teplej panvici.
- Varte biele huby, opekajte hríby v zohriatom rafinovanom oleji.
- Pripravte cibuľu: nakrájajte na tenké krúžky, rolujte v pšeničnej múke, smažte.
- Nakrájajte strúčiky cesnaku, pošlite na cibuľu. Keď sa cesnak stane karamelovou farbou, dajte biele huby, premiešajte. Teraz zostáva pridať pohánka, premiešame, nalejeme do oleja, sójovú omáčku, ochutíme podľa chuti.
- Vložte kašu s hubami do taniera, ozdobte nasekanou zelenou cibuľkou.
Tip: cibuľu osmažte v múke, ktorá nie je naraz, nechajte krúžky prísť do styku s vyhrievanou panvicou - takže budú krásne, vzdušné a chrumkavé.
Pohánková kaša v zhone v pomalom hrnci
Z času na čas je potrebné zmeniť chuť vašich obľúbených jedál, zmeniť spôsob varenia. Veľkou možnosťou je variť kašu v pomalom hrnci. Dvadsať minút - a večera je pripravená.
Bude to:
- 200 g obilnín;
- 400 ml vody;
- 50 g masla;
- soľ podľa chuti.
Varenie trvá 35 minút. Časť: 118 kcal.
Ako variť:
- Vypočítajte zrnitosť a potom dôkladne opláchnite. Sušte na uteráku a smažte (5 min.) V miske.
- Nalejte 400 ml vody, pridajte soľ. Zatvorte veko multicooker, vyberte príslušný program.
- Keď je kaša pripravená, pridajte maslo, zatvorte veko, počkajte 15 minút.
Tip: Môžete prípadne pridať misku vyprážanej cibule.
Pohanková kaša s cibuľou v kvetináčoch
Keď je kaša pripravená, dajte ju na tanier s lyžičkou, alebo môžete jesť priamo z hrnca - to je ešte chutnejšie.
Bude to:
- 400 g obilnín;
- 150 g cibule;
- kôrovce;
- 60 ml rafinovaného oleja;
- soľ podľa chuti.
Príprava: 25-30 minút. Kalórie: 129 kcal.
Ako variť:
- Ak chcete zoradiť zásteru, umyť, osušiť v hrnci so zahusťovaným dnom, miešať. Soľ a, keď sa pohánka vyschne, rozpadne sa, rozotrie sa v keramických nádobách, zalejeme vriacou vodou.
- Nádoby prikryjeme vekom, zasielame na 30 minút do horúcej rúry. V procese varenia nemiešajte a potom kaša nebude drobivá.
- Jemne nasekanú cibuľu, pridáme nasekaný kôpor, premiešame.
- Vyprážanú cibuľu dajte do hotovej kaše, nechajte hrnce v rúre vypnuté, aby pohánka bola dobre nasiaknutá.
Tip: Túto kašu v kvetináčoch môžete pripraviť vopred a zahriať v mikrovlnnej rúre tesne pred večerou.
Pohanka so smaženou cibuľkou a uhorkou
Pohánková kaša je dostatočne výživná. Zmena doplnkov, môžete ľahko diverzifikovať jeho chuť. Okrem tradičnej cibule a mrkvy by ste mali vyskúšať niečo neobvyklé: čerstvú uhorku, kyslú smotanu a zelenú cibuľu.
Bude to:
- 200 gramov pohánky;
- 400 ml čistej vody;
- 40 ml rafinovaného oleja;
- 1 čerstvá uhorka;
- 1 veľká cibuľa;
- na podávanie kyslej smotany, zelenej cibule;
- ochutnať.
Čas: približne 30 minút. Hodnota porcie: 145 kcal.
Príprava:
- Ak chcete zásteru roztriediť, položte ju na obvyklé sito, niekoľkokrát opláchnite. Suché na papierové alebo bavlnené uteráky. Fritujte na horúcej panvici 5 minút.
- Dajte pohánka do hrnca, soľ a zalejeme vriacou vodou. Varíme asi 20 minút.
- Vyčistite uhorku a nakrájajte slamu. Cibuľu nakrájajte na polkruhy, hnedú v horúcom oleji.
- Do pripraveného pokrmu pridáme cibuľu, čerstvú uhorku, ochutíme, premiešame.
Tip: kaša, varená pre tento recept môže byť podávaná horúca alebo chladená, ako šalát, ochutená 15% kyslou smotanou a nakrájanou zelenou cibuľkou.
Dobré tipy na varenie
Suchá a nudná pohánková kaša nebude, ak:
- v pohári cereálií vezmite 400 ml vody;
- nastavený čas varenia od 15 do 20 minút;
- varte pod vrchnákom nad nízkym teplom;
- v procese varenia neotvárajte panvu a nemiešajte kašu;
- Konečným nádychom je pridanie masla, restovanej zeleniny alebo húb.
