Ryža môže byť podávaná s rôznymi prílohami, mäsom a rybami. Má veľa živín. Ale nie každá gazdinka ukáže variť výbornú kašu.
Požadované množstvo času
Koľko času variť ryžu, takže to bolo drobivé? To je najdôležitejší faktor, ktorý stojí za to vedieť a vziať do úvahy pri varení drobivej kaše.
Potrebné komponenty:
- Ryža - 1 šálka;
- Voda - 2 šálky;
- Maslo - 3 polievkové lyžice. l.
- Soľ - podľa chuti.
Doba varenia: 60 minút.
Kalórie: 140 kcal.
Etapy varenia:
- Dobre umývajte kašu. Voda sa musí meniť asi 10 krát. Kým nie je kvapalina číra;
- Vložte kašu do hrnca a nalejte horúcu vodu;
- Pomer vody a ryže je 2: 1;
- Množstvo vody musí byť presné. Ak sa v procese varenia pridá voda, kaša sa môže zhoršiť;
- Nie je možné variť kašu v studenej vode. Takže absorbuje prebytočnú vlhkosť a usuší;
- Ryžu položte na maximálny oheň a počkajte, kým sa voda varí;
- Varte ryžu po dobu 7 minút;
- Znížte teplo a kryt. Nádoba musí byť tesne uzavretá;
- Varte 15 minút;
- Počas tohto obdobia, nemôžete otvoriť veko a zasahovať do kaše;
- Vypnite teplo a vložte olej;
- Kaša sa nechá stáť 20 minút, pričom sa viečko uzavrie;
- Počas tohto obdobia bude ryža absorbovať prebytočnú vlhkosť a olej.
Ako sa dostať voľnú ryžu
Existuje niekoľko spôsobov. Tu je návod, ako variť ryžu tak, aby bola drobivá:
- Dôkladne si umyte zadok. Nalejte filtrovanú vodu a nechajte hodinu. Počas tohto obdobia zadok absorbuje takmer všetku vlhkosť. Vložte do hrnca, pridajte trochu viac tekutiny a varte na miernom ohni päť minút. Je zakázané zasahovať;
- Kríže niekoľkokrát umyte, namočte a nechajte pôsobiť štvrtinu hodiny. Po uplynutí času zložte ryžu na sito a počkajte, kým všetka voda nevyjde. Nalejte olej do panvice a zohrejte. Obilinu dajte na panvicu a všetku vlhkosť odparte. Trochu suché a poslať vo vriacej vývaru alebo vody. Po varení, trápia po dobu desiatich minút na nízkej teplote, neodstraňujem veko;
- Stupeň prípravy je rovnaký ako v predchádzajúcich spôsoboch. Čisté krupice sa nalejú do vriacej vody, očakáva sa, že sa prevaria a po preosiatí pomocou všetkého sa použije sito. Premyla sa pod kohútikom a vrátila sa do nádoby so studenou vodou. Pokračujte vo varení až do varenia.
Tieto metódy opisujú všeobecné zásady. Nižšie je recept na kompletnú ozdobu.
Potrebné komponenty:
- Ryža - 2,5 šálky;
- Nutmeg - pinch;
- Kurkuma - 5 g;
- Soľ - 20 g;
- Mletá paprika - 5 g;
- Rastlinný olej - 50 ml.
Doba varenia: 45 minút.
Kalórie: 140 kcal.
Etapy varenia:
- Umiestnite cereálie do nádoby a zalejeme vriacou vodou;
- Nechajte pôsobiť 10 minút, počas ktorých sa voda zmení na bielu;
- Vypláchnite a opláchnite koryto pod tečúcou vodou;
- V tomto prípade sa zrná musia trieť rukami, pokračovať, kým sa voda nestane priehľadnou;
- Obilinu vložte do kotla a naplňte ju vodou tak, aby voda pokrývala ryžu a jej hladina bola o 2 cm viac;
- Nalejeme korením, olejom a soľou. premiešajte;
- Varte v kotle na minimálnom ohni pod vekom 20 minút.
Ako variť drobivú ryžu na prílohu v panvici
Pred varením ryže, musíte premýšľať o tom, aký výsledok chcete dosiahnuť. Výsledok závisí nielen od metódy, ale aj od typu obilnín.
Okrúhla zrna / okrúhla ryža má veľa lepku. Pomáha absorbovať vlhkosť. V dôsledku toho sa zlepí a rozpadne. Opláchnite iba pod tečúcou vodou. Aj tak dobre absorbuje vodu.
Hnedá / hnedá ryža by mala byť pred varením namočená. Čas varenia je tiež odlišný, je oveľa dlhší. Tento druh preferujú ľudia, ktorí venujú veľkú pozornosť svojmu zdraviu.
Varené zrná sa pripravujú rýchlejšie a sú prakticky univerzálne. Z tohto typu obilnín môžete variť akékoľvek jedlo.
Ako variť naozaj chutné a chrumkavé jedlo?
Potrebné komponenty:
- Ryža - 1 šálka;
- Voda - 1 šálka;
- Soľ - podľa chuti.
Doba varenia: 40 minút.
Kalórie: 130 kcal.
Etapy varenia:
- Vyberte si správny pic;
- Opláchnite veľmi dobre;
- Dajte hrniec na oheň vodou, pridajte soľ a priveďte do varu;
- Vložte kašu do nádoby;
- Miešajte tak, aby sa zrná nelepili na dno;
- Nechajte vodu variť;
- Znížte teplotu na minimum a zatvorte veko;
- Keď sa voda odparí, skúste kašu na pripravenosť;
- Čas závisí od odrody ryže;
- Ak sú zrná stále surové, pridajte vriacu vodu;
- Niekoľko minút pred koncom varenia urobte otvory;
- Počkajte na ukončenie procesu a vyberte ho z ohňa;
- Zabaliť uterák alebo prikrývku;
- V tomto stave nechajte 10 minút;
- Pripravená drobivá ryža!
Najčastejšie chyby, ktoré robia ryžu palicu
- Ryža môže byť ľahko pokazená, ak horí. Na to existuje niekoľko vysvetlení. Najčastejšie - kaše bude horieť, ak nerešpektujete pomer kvapaliny a obilnín. Dno bude horieť a vrch sa bude držať spolu;
- Môžete tiež nie Dovar ryže. To sa môže stať, ak sa varí na veľmi vysokej teplote. Tak sa všetka vlhkosť odparí pred varením kaše. To sa dá korigovať pridaním horúcej vody do nádoby. Ale pamätajte, že kvôli prebytočnej vode sa ryža môže držať pohromade;
- Ak je kaše je pripravený, ale voda zostáva, potom existuje niekoľko východov. Zvyšnú vlhkosť na horáku môžete odpariť alebo pretlačiť cez sito;
- Ak sa kaša mieša, tvoria sa hrudky. Kaša z toho sa nestane menej chutnou, ale vzhľad apetítu nespôsobuje. V extrémnych prípadoch môže byť kaša miešaná iba raz, keď varí;
- Po varení opláchnite ryžu. Kašu umyť len pred varením. Je potrebné odstrániť všetky nečistoty a všetky zrná na povrchu;
- Pre vedľajšie jedlá si môžete vyprážať ryžu. Premyje sa, vloží sa do nádoby s horúcim olejom a všetka kvapalina sa odparí. Po troche smaženia pridajte potrebné množstvo tekutiny na varenie;
- Vyberte si správnu odrodu ryže. Kruhové zrno je na tento účel najmenej vhodné.
Užitočné tipy
- Je potrebné prísne dodržiavať množstvo vody;
- Nalejeme kašu len s vriacou vodou;
- Pri výbere nádoby na varenie dávajte prednosť silnostennej nádobe;
- Na konci varenia pridajte soľ;
- Voda môže byť nahradená bujónom;
- Po varení neodporúčame otvárať veko určitý čas;
- Sledujte trvanlivosť obilnín. Ak prešiel, kaša sa bude držať pohromade a zlomiť zrna.
Bon appetit!
A ďalší jasný recept na varenie drobivej ryže je v ďalšom videu.
