Baklažán je už dlho považovaný za jednu z najužitočnejších zeleniny. Okrem jedinečnej chuti môžete cítiť aj tie najjemnejšie buničiny, štruktúru a liečivé vlastnosti.
Keď však túto zeleninu zmiešate so syrom a cesnakom a po upečení sa ukáže, že je to výborné občerstvenie. Je ideálne kombinovaný s akýmkoľvek mäsovým a zeleninovým teplým jedlom, ktoré sa podáva pri stole. Mimochodom, môžete si pripraviť občerstvenie kedykoľvek, pretože aj druhý deň si udrží sviežu chuť.
Vyprážaný baklažán so syrom a cesnakom
Toto jedlo je ideálne nielen pre dovolenkový stôl, ale aj pre každodenné použitie. Jesť zeleninu v dennej strave je veľmi užitočná a tento recept je navyše veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu. To trvá veľmi minimum zložiek.
Dávky: približne 4.
zloženie:
- 2 stredné baklažány;
- 3 zrelé paradajky;
- 2-4 strúčiky cesnaku v závislosti od stupňa korenitosti;
- 150 gramov smotanového syra;
- petržlen, kôpor, cibuľa podľa chuti;
- kyslá smotana ako omáčka;
- 3 polievkové lyžice. l. rastlinný olej;
- soľ, korenie a bazalka.
Čas: 60 minút.
Počet kalórií: 223 Kcal na 100 gramov.
Podrobný recept:
- Modrá dôkladne opláchnite, potom osušte kuchynskou utierkou. Fialová koža by mala byť úplne odrezaná, potom by mala byť pripravená zelenina narezaná na stredné plátky;
- Panvicu zohrejeme na strednom ohni, potom nalejeme rastlinný olej a opekáme baklažán na strednom ohni na oboch stranách. To by malo urobiť krásny zlatý bit ostrý. Ak je táto podmienka splnená, zelenina je pripravená;
- Papierové uteráky položte na plech a dajte čas na vypustenie rastlinného oleja baklažánom. Asi desať minút je dosť na to, aby úplne vychladli. Počas tejto doby môžete omáčku variť;
- Na omáčku je potrebné položiť a nasekať smotanový syr. Ošúpte a cesnak rozsekajte. Potom rezané pripravené drvené zelene. Potom pridajte kyslú smotanu, aby sa konzistencia omáčky zmenšila a dobre premiešala. Omáčka by mala byť veľmi ľahko rozotretá na baklažán;
- Nakrájajte paradajky na tenké plátky. Teraz začneme skladať rolku: ochutíme baklažán a nasolíme soľou. Na jednej strane namažte lyžičku omáčky a rovnomerne ju rozotrite. Na okraji dať plátok paradajok pre šťavnatosť. Roll roll a bodnúť ho špízom. Po vyčerpaní všetkých zložiek ich nechajte na chladnom mieste približne 30 minút, aby bol predjedlo úplne nasýtené chuťou.
Baklažán s cesnakom a syrom v rúre
Nádherné občerstvenie, ktoré sa hodí ku každému stolu. Dá sa povedať, že takéto baklažány sú jasným predstaviteľom arménskej kuchyne. Vyskúšaný a osvedčený recept vás jednoducho núti k tomu, aby ste bežali do obchodu pre nové ingrediencie, aby ste si mohli znovu vychutnať túto nezabudnuteľnú chuť.
Dávky na kontajner: 4.
zloženie:
- baklažán - 4 stredné;
- tvrdý syr - 400 g;
- vajcia - 2 kusy;
- maslo - 1 polievková lyžica. l.
- cesnak - 3-5 klinčekov;
- soľ a korenie podľa chuti.
Doba varenia: 40 minút.
Obsah kalórií: 140 Kcal.
V rúre sa pripravuje baklažán s cesnakom a syrom:
- Lilek opláchnite a vysušte. Rez všetky chvosty a znížiť na polovicu. Opatrne vyčistite stred zeleniny, odstráňte všetky kosti lyžicou. Aby ste sa zbavili horkej chuti, zahrejte trochu slanou vodou v panvici a počkajte na var. Varte baklažány asi 5 minút. Potom vyberte z panvice a nechajte vychladnúť;
- Ako baklažán chladný, mali by ste pripraviť náplň. Najlepšou možnosťou je zmes varených vajec, tvrdého syra a rozpusteného masla. Syr a vajcia nastrúhajte na hrubom strúhadle a dobre premiešajte;
- Rez polovice modrej a dať na vymastený plech. Príprava misky bude asi 25 minút pri teplote 150 stupňov. Už varené jedlo by malo byť posypané nasekaným cesnakom a podávané s jogurtom, ktorý úplne odhalí chuť pokrmu.
Fan baklažán s paradajkami, syrom a cesnakom
Skutočne nádherné letné občerstvenie najjednoduchšej prípravy. Ideálne pre priaznivcov vegetariánskej stravy, pretože pre ľudský organizmus prináša len pozitívne vlastnosti. Napriek tomu, že jedlo je celkom uspokojivé, môže sa stať originálnou ozdobou.
Dávky na kontajner: 4.
zloženie:
- 2 ks - stredne veľký baklažán;
- 2 kusy - červené paradajky;
- 200 g tvrdého syra, ako napríklad Maasdam;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 50 gr - majonéza;
- soľ a korenie podľa chuti.
Čas prípravy: asi 1 hodina.
Kalórie: 160 Kcal na 100 gramov.
Ako variť fazuľa baklažánu s paradajkami, syrom a cesnakom:
- Pripravte si všetky ingrediencie, ktoré potrebujete. Začnite s baklažánom. Musí sa dôkladne umyť. Odlúpnutie sa nevyžaduje, dodá hotovému pokrmu pôvodný vzhľad;
- Potom sa modrá rozreže na polovicu. Každá polovica by mala byť narezaná na pásy so šírkou pol centimetra. Avšak, krájanie by malo byť zastavené na špičke baklažánu, aby sa ventilátor. Opatrne sa opečie a nechá sa asi 15 minút soľ;
- Počas tejto doby by sa mali pripraviť aj iné zložky. Syr je narezaný na tenké plasty a paradajky sú narezané na polmesiace. Lúpaný cesnak je dôkladne mletý;
- Pri príprave ostatných zložiek mali byť modré prísady dostatočne nasýtené chuťou korenín. Je čas začať ich plniť. V každom existujúcom reze by sa mali dať plátky paradajok a syra. Posypte cesnakom na lektvar;
- Vzhľadom k tomu, baklažán v tomto recepte je pečený na plech, mali by ste pripraviť plech. Na ňu sa položí papier na pečenie, ktorý môžete prípadne namazať olejom;
- Pre miernejšiu chuť rozotrite každý ventilátor majonézou a pečieme 40 minút pri teplote približne 180 stupňov. Po tejto dobe, baklažán môže byť podávaný na stole.
Baklažán rolls plnené syrom feta a cesnakom
Pôvodná chuť syra feta a ľahkej textúry sa zdá byť špeciálne vytvorená na zdôraznenie chuti baklažánu. Tento predjedlo nenechá nikoho ľahostajného, takže by ste mali variť trochu viac, takže to bolo dosť pre každého.
Dávky na kontajner: 4.
zloženie:
- 2 stredné baklažány;
- 250 gramov syra feta;
- 50 gramov borovicových orechov;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- 2 vajcia;
- 50 gramov majonézy;
- strúhanky;
- soľ a koreniny.
Doba varenia: 30 min.
Kalórie: 155 Kcal.
Postupná príprava baklažánskych roliek plnených syrom a cesnakom:
- Prvým krokom pri príprave jedál bude výroba klyary. Na tento účel sa vajcia dôkladne šľahajú a mierne nasolia;
- Pripravte si náplň, s ktorou budú plnené modré. Vzhľadom k tomu, feta je pomerne mäkká, mali by ste len mierne hnetiť s vidličkou, stlačiť cesnak do neho a naplniť majonézou. Šťouchané orechy dodajú plnke chrumkavú textúru;
- Modré sa dobre umyjú. Potom ich rozrežte na prúžky. Každý z nich sa ponoril do vajíčka a potom do sušienok. Vyprážajte ich na panvici;
- Dajte pripravený baklažán na obrúsky tak, aby prebytočný tuk komíny a zelenina vychladnúť. Teraz musíme začať plniť. Na každom prúžku baklažánu rozloženom na 1 polievkovú lyžicu náplne, po ktorej je zelenina zabalená do rolky.
Baklažánové rolky s kuracím mäsom, cesnakom a syrom
Extrémne vyživujúca verzia občerstvenia používa vo svojom zložení akúkoľvek verziu kurčaťa: nezáleží na tom, či je údená, vyprážaná alebo uvarená - akýkoľvek recept vytvorí nádherné jedlo.
Dávky na kontajner: 4.
zloženie:
- 2 stredné baklažány;
- 150 gramov tvrdého syra;
- 3 strúčiky cesnaku;
- niektoré zelené;
- 50 gramov majonézy;
- 1 tabuľka. lyžica kyslej smotany;
- nejaký orech pre textúru;
- soľ a korenie.
Doba varenia: 15-20 minút.
Kalórie: 309 Kcal na 100 gramov.
Príprava krok za krokom:
- Pripravte si kurča. Varenie alebo vyprážanie filé podľa potreby. Hotový vták nakrájajte na malé kúsky alebo ho rozložte na vlákna;
- Nakrájaný cesnak, orechy a nakrájané zelené by mal byť vložený do nakrájaného vtáka, potom bude mať náplň pôvodnú textúru. Potom syr rozotrite a pridajte k existujúcej zmesi;
- Majonéza bude odkazom náplne. V skutočnosti bude na ňom závisieť šťavnatosť hotového pokrmu;
- Teraz stojí za to variť baklažán. Nakrájajte na pomerne tenké prúžky, blanší a smažte na strednom ohni. Potom, čo bol všetok tuk nahromadený zo zeleniny na papierový uterák, začína proces výroby kotúčov;
- Dajte kuracie plnky na jednej strane plátok baklažánu. Vrstva by nemala byť príliš hrubá. Po tom, baklažán do role a porážku so špáradlom. Rozmazajte kyslú smotanu. Pečieme v peci približne 8 minút pri teplote približne 220 ° C;
- Snack štandard môže byť podávaný v akejkoľvek forme, a to ako teplé a studené.
Kulinárske tipy
- Baklažán je mimoriadne rozmarná zelenina a podlieha rýchlemu stmavnutiu. Aby ste tomu zabránili, mali by ste používať iba nože z nehrdzavejúcej ocele.
- Chuť baklažánu môže byť dosť horká. Ak chcete zbaviť chuti, rezané zeleniny a soľ. Počkajte, až sa objaví šťava, a opláchnite baklažán dôkladne znova.
- Okrem cesnaku, soli a korenia sú najvhodnejšími koreninami pre baklažány bazalka a koriander.
- Baklažány samy o sebe majú pomerne neutrálnu chuť, preto sa zriedka používajú v ich prirodzenej forme. Nezabudnite opatrne soľ a sezónu jedlo, inak to bude zase nevýrazné.
To robí túto zeleninu dokonale vhodnou na prípravu občerstvenia so syrom a cesnakom, ktorý priláka každý gurmán.
Ďalší jednoduchý recept na predjedlá cesnaku baklažánu je v ďalšom videu.
