Kukurica je úžasný nutričný produkt. Krupice z nej sú lacné, ale sú cenným prírodným zdrojom mnohých vitamínov a prvkov. V takejto kaši nie je lepok, čo znamená, že nie je hrozné ani pre alergikov, ani pre deti. Je to dobrá raňajky a ľahká večera!
Čo potrebujete vedieť pred varením
Nie je možné presne povedať, ako dlho sa kukuričná kaša uvarí. Záleží na jeho brúsení: čím je väčší, tým dlhšie trvá. Existuje niekoľko typov brúsenia.
Múka vyžaduje minimálny čas, môže byť varená len pár minút. Táto metóda sa zvyčajne používa pri kŕmení detí alebo určitého okruhu ľudí, napríklad po operácii, takže je ľahšie a rýchlejšie stráviteľné.
Jemnozrnné krupice sa tradične používajú na výrobu banosh (slávne Zakarpatské jedlo) a moldavskej hominy. Často sa používa aj v detskej výžive. Trvá to asi pätnásť minút variť.
Priemerné mletie sa používa častejšie ako iné a zvyčajne sa z neho vyrábajú póry. Trvá to asi pol hodiny a pripravuje sa na nízke teplo, inak rýchlo horí.
Hrubé mletie odporúčajú odborníci na výživu, pretože najlepšie čistí črevá. Takáto záď však vyžaduje maximálne množstvo času. Malé množstvo môže byť varené za päťdesiat minút, ale je lepšie variť aspoň hodinu. Z takéhoto brúsenia pripravili slávnu polentu.
Teraz o proporciách. Štyri časti vody sa tradične odoberajú do jednej časti obilnín. Niekedy to trvá viac. V tomto prípade musíte naliať horúcu prevarenú vodu, aby nedošlo k spomaleniu procesu varenia. A ak je príliš veľa vody, musíte odstrániť veko a variť ešte niekoľko minút. Voda sa odparí.
Môžete variť nielen na sporáku, ale aj v rúre, a to aj vo vodnom kúpeli. Na varenie je lepšie použiť keramické riady alebo hrniec s hrubým dnom, aby sa dobre zohrieval. Aby kaša nebola mäkká, je vhodné ju trochu vysušiť na panvici bez pridania oleja a potom ju podľa receptu variť.
Krok za krokom recept
- 60 g kukuričné krupice;
- 0,3 litra vody;
- 10 g cukru;
- 2 g soli;
- olej.
Čas: 1 h 30 min.
Kalórie: 65.
Ako variť kašu vo vode:
- Nalejte vodu do hrnca s hrubými stenami a dnom, položte na sporák;
- Nechajte vodu variť nad vysokým teplom;
- Umyte zadok, odstráňte všetky poškodené predmety;
- Nalejeme ju do vriacej vody;
- Potom soľ a zamiešajte;
- Zakryte a nechajte variť asi dvadsaťpäť minút, môže to trvať aj niekoľko minút;
- Z času na čas otvorte veko a zamiešajte kašu tak, aby nespálila;
- Potom odstráňte veko a cukor. Ak chcete viac viskóznu konzistenciu, môžete ju držať na ohni o niečo dlhšie;
- Vypnite sporák a dajte kúsok masla do kaše, zamiešajte, aby sa maslo a cukor oddelili;
- Zabaliť do uteráka asi štyridsať minút, takže kaša je prítomný.
Ako variť kukuričnú kašu na vode pre deti
- 90 g kukuričnej múky;
- 10 g cukru;
- detské pyré;
- 480 ml vody;
- 1 g soli;
- 15 g oleja.
Čas: 15 min.
Kalórie: 76.
Proces varenia:
- Vezmite veľmi jemne mleté cereálie, čo je asi šesť lyžíc pre detskú výživu. Ešte lepšie je, vezmite múku;
- Nalejte vodu do malej lopatky a pošlite ho do pece;
- Teplota vody by mala byť horúca, ale nemala by variť;
- Na veľmi minimum dať oheň a začať naliať múku cez lyžicu, intenzívne miešanie s metla. Nemali by sa tvoriť žiadne hrčky;
- Nechajte variť, pridajte soľ a cukor. Varte ďalšie tri minúty, vyberte z ohňa;
- Položte maslo, premiešajte, potom prikryte pokrievku vekom a zabaľte do uteráka, nechajte 10 minút;
- Pridajte pre lepšiu chuť asi dve lyžice detského pyré.
Ako variť kukuričnú kašu na vode v pomalom hrnci
- 3,5 polievkovej lyžice. voda;
- 220 g kukuričnej krupice;
- olej;
- 7 g soli.
Čas: 50 min.
Kalórie: 81.
Metóda varenia:
- Prejdite obilninou, dvakrát ju opláchnite a nalejte do misy s viacvrstvami;
- Ihneď soľ a tu kúsok masla. Môže sa nahradiť niekoľkými zeleninovými lyžicami;
- Naplňte určené množstvo vody a zatvorte veko prístroja;
- Vyberte režim "Pohánka" alebo "Kaša", časovač sa nastaví automaticky;
- Môžete okamžite priniesť na stôl po signáli, alebo môžete držať v režime "Kúrenie" ďalších dvadsať minút, aby ste získali hustú konzistenciu.
Ako dlho piecť kukuričnú kašu na vode v hrnci
- 0,8 litra vody;
- 0,2 kg kukuričnej krupice;
- 60 g oleja;
- 60 gramov syra.
Čas: 2 hodiny
Kalórie: 119.
Princíp varenia:
- Všetky zložky sú určené pre jednu porciu;
- Všetky kamienky dôkladne opláchnite studenou vodou;
- Nalejte vodu do železa a okamžite nalejte kašu sem;
- Dajte hrniec na oheň, nechajte ho variť;
- Po tom, aby oheň minimum, nechajte variť hodinu a pol, niekedy miešanie kaše. V prípade potreby môžete pridať vodu;
- Dvadsaťpäť minút pred tým, ako budete pripravení na soľ a znovu premiešajte, je lepšie použiť na to drevenú lyžicu;
- Potom vyberte z tepla, pridajte olej, znova premiešajte;
- Dajte do hrnca na pečenie, na okraj by mal zostať prázdny medzeru jeden a pol centimetra;
- Syrový rošt. Môžete použiť mozzarellu, syr, suluguni. Nalejte na vrch;
- Pošlite dvadsať minút do rúry, nezakrývajte veko, teplota je do 200 ° C. Podávajte rovno do hrnca.
Ako zlepšiť chuť jedál
Počas pôstu je kaša na vode vždy žiadaná. Ale inokedy to môže byť varené so smotanou, mliekom, jogurtom. Kuchári odporúčajú vziať tento podiel na vyváženú chuť: 50% vody a 50% mlieka.
Dajte do kaše samotnej nielen maslo. Môže byť doplnená o rôzne rastlinné oleje. Napríklad sa získa chutná kaša s pridaním sezamových, kukuričných, tekvicových olejov. Okrem toho to zvyšuje energetickú hodnotu a obohacuje chemické zloženie celého taniera.
Môžete použiť rôzne orechy: kešu orechy, vlašské orechy, pekanové orechy, lieskové orechy, arašidy, mandle, para orechy, atď. Je žiaduce ich predhrievať v panvici, vždy bez oleja, alebo v peci.
To možno urobiť aj v mikrovlnnej rúre, hlavná vec - nenechajte sa horieť. V prípade lieskových orechov, arašidov a vlašských orechov je žiaduce ich brúsiť do rúk, aby ste odstránili prebytočné horké šupky.
Sušené ovocie sladiť jedlo dobre. Jedná sa o hrozienka, sušené slivky, sušené broskyne, sušené marhule, rôzne sušené bobule, kandizované ovocie. A môžete použiť niekoľko lyžíc akéhokoľvek džemu. Veľmi chutné s čerešňovým džemom, najmä ak obsahuje kyslé.
Čerstvé ovocie je lepšie vziať na sezónu. Ale banány, pomaranče, jablká možno brať takmer celý rok. Niektorí ľudia radi používajú konzervované ananásy, spolu so sirupom.
Z pikantných náplní môžete použiť kyslú smotanu, rôzne druhy syrov, pridať dusenú zeleninu. Vhodné korenie sú vhodné pre takéto výplne: môžete bezpečne pridať korenie, kmín, koriander, rôzne druhy korenených a čerstvých byliniek. A stačí pridať trochu muškátového orieška, škorice, kakaa alebo vanilky do ovsenej kaše - ukazuje sa, že je to veľmi jednoduchý dezert.
Čokoládové kvapky možno použiť dvoma spôsobmi: pridajte ich do horúcej kaše, keď je takmer pripravená, a miešajte, kým sa nerozpustí. A môžete ich posypať hore tesne pred podávaním. Namiesto kvapiek môžete použiť bežnú strúhanú čokoládu. Miska môžete doplniť medom, kokosovými lupienkami, orechovou pastou, rôznymi sirupy atď.
Často pridajte tvaroh. Môže mať akékoľvek percento tuku, výhodne zrnitú textúru. Pridajte len teplú alebo studenú kašu, ale nie horúcu. V niektorých krajinách je tento pokrm doplnený o solené olivy alebo olivy, vždy bez jám. Z múky je lepšie zastaviť na ciabatte.
Prečo sa odporúča kukuričná kaša pre každého?
Rovnako ako v kukurici, samotná kukuričná kaša je len hmotnosťou živín. Tu sú vitamíny skupiny B a vitamín A, H, PP, E. Z mikro a makro prvkov sú prítomné draslík, železo, meď, fosfor, vápnik, kremík atď.
Benefit pretrváva aj po tepelnom ošetrení, čo je veľmi dôležité. Kukurica bojuje s rôznymi neurologickými ochoreniami a pomáha prekonať depresiu. To všeobecne podporuje imunitný systém a umožňuje zachovať krásu a mladistvosť pokožky, vlasov, nechtov dlhšie.
Táto kaša sa používa v rôznych diétach, čo prispieva k chudnutiu. Nielen zlepšuje tráviaci systém, ale odstraňuje aj toxíny a toxíny. Normalizuje hladiny cholesterolu, čím sa stará o kardiovaskulárny systém.
Drvená kukurica obsahuje veľa rastlinných bielkovín a mastných kyselín. Výrobok sa odporúča pre ľudí s poruchami krvi, pre rôzne alergie, cukrovku, problémy s gastrointestinálnym traktom. Pre deti je táto kaša stavebným materiálom, ktorý prispieva k ich normálnemu vývoju.
Ak doplníte kašu olejmi, sušeným ovocím, orechmi, bobuľami, tvarohom a inými výrobkami, jeho prínosy sa len zvýšia. Je to chutný spôsob, ako zabrániť mnohým chorobám.
Pôstna kukuričná kaša sa odporúča pre každého od mladého po starý. Ľahko sa pripravuje, kombinuje s desiatkami výrobkov a môže slúžiť ako druhý chod, ako aj dezert.
Niekoľko ďalších jemností varenia kukuričnej kaše na vode je v nasledujúcom videu.
