Jemné, vzdušné, mäkké alebo chrumkavé viedenské oplátky varené doma sú oveľa zdravšie a chutnejšie ako tie, ktoré sa predávajú v obchodoch. Spôsob varenia je neuveriteľne jednoduchý a dokonca rýchly. Jedinou podmienkou je, že je dôležité mať v kuchyni elektrické vafle.
Najprv budú vafle na vonkajšej strane chrumkavé, ale po chvíli sa stanú úplne jemnými a mäkkými. Ak ich podávate s kondenzovaným mliekom, medom, džemom, šľahačkou, sirupom, dostanete dokonalý dezert. Jednoducho povedané, ak použijete správny recept, môžete uvariť božsky chutné, chutné, výživné raňajky za pätnásť minút.
Viedenské vafle: recepty na elektrické vafle
Rozdiel medzi dezertom je, že jeho história trvala viac ako tisíc rokov. Ak hovoríme o viedenských vafle, potom boli najprv pripravené pred sto dvadsiatimi rokmi. Charakteristickým znakom dezertu z obvyklých vaflí je, že základ nie je chrumkavý a tenký, vyzerá skôr ako vzdušný, jemný, jemný a chutný špongiovitý koláč.
Recept na tento pokrm je neuveriteľne populárny a žiadaný, pretože je pripravený rýchlo, s použitím minimálneho množstva ingrediencií. Môžete variť svieži, užitočné, božsky chutné vafle pomocou špeciálnej elektrickej vafle železa.
Pokiaľ ide o podávanie na stôl, môžete ozdobiť orechmi a plodmi.
Mäkký vzduch
Pripravte si mäkké, vzduchové vafle je veľmi jednoduché, stačí si prečítať navrhnutý recept. Doba varenia nie je dlhšia ako tridsať minút, kalorický obsah sto gramov bude asi 300 kcal.
Na varenie sú potrebné nasledujúce komponenty:
- múka - 3 šálky;
- vajcia - 3 kusy;
- teplé mlieko - 2 poháre;
- cukor - 200 gramov;
- maslo - 200 gramov;
- prášok do pečiva - ½ lyžičky;
- vanilkový cukor - 5 gramov.
Aby sa dezert rozpustil v ústach, musíte použiť uvedený počet zložiek a riadiť sa pokynmi. Technológia postupnej prípravy mäkkých vaflí:
- Najprv je potrebné zmiešať cukor s mäkkým maslom. Potom pridajte mlieko a vajcia, dobre premiešajte.
- Po získaní homogénnej hmoty môžete bezpečne pridať múku, ale skôr by sa mala preosiať. To umožní dosiahnuť neuveriteľnú jemnosť, ľahkosť, mäkkosť hotového dezertu.
- Ďalším krokom je pridanie vanilkového cukru a prášku do pečiva.
- Jednotné cesto by sa malo položiť lyžičkou alebo len naliať do vaflového železa. Pokiaľ ide o časť, to všetko závisí na tom, koľko formy. Vzhľadom k tomu, že cesto sa zvýši, nelejte príliš veľa.
Hotové viedenské vafle sú vzdušné, jemné a mäkké. Sú dokonale kombinované s javorovým sirupom, džemom, kondenzovaným mliekom a šľahačkou.
chrumkavý
Tenké, sladké, chrumkavé vafle - jeden z najlepších dezertov. Môžu byť zvinuté a plnené šľahačkou, kondenzovaným mliekom, pudingom. Príprava je doma veľmi jednoduchá. Približná doba varenia je jedna hodina. Kalorický obsah 100 g dezertu bude 262 kcal.
Ingrediencie pre chrumkavé vafle:
- pšeničná múka - 175 gramov;
- mlieko - 230 ml;
- vajcia - 2 ks;
- maslo - 85 gramov;
- vanilín - 3 gramy;
- cukor - 40 gramov;
- prášok do pečiva - 1 gram.
Technológia varenia:
- Pripravte si všetky ingrediencie podľa receptu.
- Múku odsajte do hlbokej misy, pridajte cukor, prášok do pečiva a vanilku, premiešajte lyžičkou.
- Bielkov oddeľte od žĺtkov. Tieto sa zmiešajú s mäkkým maslom a mliekom. V kvapalnej hmote pridajte suchú zmes múky, premiešajte pomocou metly.
- Biť bielky v silnej, našuchorenej peny, až potom, čo jemne vstreknúť do cesta.
- Nalejte dve polievkové lyžice cesta do stredu vafle, pečieme asi päť minút, nevyberajte príliš vysokú teplotu.
Hotové vafle budú mäkké, ale po ochladení sa stanú chrumkavé. Môžu byť konzumované ako nezávislý dezert, ale je lepšie ich krútiť za tepla a potom ich naplniť kondenzovaným mliekom alebo pudingom. Ukazuje sa neuveriteľne chutné a voňavé.
Na kefír
Tento recept je najrýchlejší, pretože nemusíte čakať na činnosť kvasiniek alebo poraziť vajcia na niekoľko minút. Je lepšie piecť vafle na kefír ráno s cieľom pripraviť výdatné, výživné a veľmi chutné raňajky. Podávame s medom alebo sirupom, ukáže sa šťavnatá a sladká.
Navrhovaný recept je považovaný za univerzálny, pretože namiesto kefíru môžete bezpečne používať akékoľvek kyslé mliečne výrobky.
Doba varenia bude tridsať až štyridsať minút. Čo sa týka kalorického obsahu 100 gramov dezertu, je to 280 kcal.
Ingrediencie na varenie:
- kefír - 1 šálka;
- maslo - 100 gramov;
- cukor - pridajte podľa chuti;
- múka - 320 gramov;
- vanilín - 2 gramy;
- prášok do pečiva - ½ lyžičky;
- sóda - ½ lyžičky;
- soľ - malá špetka.
Špecifickosť postupnej prípravy viedenských vaflí na kefír:
- Pripravte si všetky ingrediencie podľa receptu.
- Zmiešajte sypké prísady v miske, a to soľ, sódu a múku.
- V samostatnej nádobe by mal byť šľahaný cukor s vajcami a kefír. Suchú časť pripojte k vaječnej zmesi. Dôkladne porazte, pridajte rozpustené maslo. Ukazuje mäkké, mäkké a tekuté cesto.
- Každú vaflu pečte tri až päť minút v súlade s pokynmi.
Pripravený dezert sa podáva na stôl s rôznymi náplňami, od sirupu a džemu až po šľahačku a ovocie. Príprava takýchto viedenských vaflí je veľmi jednoduchá, stačí si prečítať recept a pripraviť všetky potrebné ingrediencie.
Recept na Redmond Multi Baker
Vafle je možné pripraviť nielen v špeciálnom elektrickom vaflovači, ale aj v pomalom sporáku. Rozdiel medzi dezertom z belgickej a anglickej je, že jeho veľkosť je väčšia, textúra je mäkká a mäkká. Ak urobíte vafle správne, dostanete mäkký stred a ostrý.
Na varenie tohto pokrmu v pomalom hrnci potrebujete špeciálne silikónové formy, ktoré sú umiestnené na spodnej strane kuchynského spotrebiča. Trvanie varenia dezert pre štyri osoby bude 40 minút. Kalorický obsah 100 g sladkosti bude 250 kilokalórií.
Ingrediencie na varenie:
- mlieko - 200 mililitrov;
- maslo - 200 gramov;
- pšeničná múka - 340 gramov;
- citrónová šťava - 1,5 lyžice;
- cukor - 100 gramov;
- vajcia - 3 ks;
- prášok do pečiva na cesto - 10 gramov;
- soľ - ½ lyžičky.
Špecifickosť varenia viedenských vaflí v pomalom hrnci
- Najprv musíte pripojiť zariadenie, nastaviť režim "Pečenie", zahriať na päť minút. Umiestnite silikónovú vaflovú formu na dno.
- V procese ohrevu, môžete urobiť prípravu cesta.
- Libra cukru s mäkkým maslom, pridajte vajcia a teplé mlieko.
- Potom môžete pridať trochu citrónovú šťavu, múku, soľ a prášok do pečiva, dôkladne premiešať tak, aby neexistovali žiadne hrudky.
- Cez lyžicu nalejte cesto do silikónovej formy. Varte najmenej päť alebo viac sedem minút.
Recept Viedenskej vafle pre rúru
Pokiaľ ide o výrobu domácich vaflí, nikto nemôže premýšľať o tom, čo sa dá urobiť aj bez špeciálneho vaflového železa. Budete potrebovať dobrý recept, kvalitné suroviny, rúru a silikónové vaflové formy. Celková doba varenia je jedna hodina. Kalorický dezert bude 220 kcal.
Požadované komponenty:
- múka - 300 gramov;
- cukor - 150 gramov;
- vajcia - 2 kusy;
- nesladený jogurt - 130 ml;
- mlieko - 300 ml;
- škorica - 1 lyžička;
- maslo - 120 gramov;
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- Soda - 1,5 lyžičky.
Vlastnosti dezertného varenia v rúre:
- V miske premiešajte škoricu, cukor, sódu a múku a nezabudnite na prášok do pečiva na cesto.
- V samostatnom kontajneri kombinujte žĺtky s mliekom a prírodným jogurtom. Aktívne rozšľaháme. Pridajte maslo, vopred roztopené, dôkladne premiešajte.
- Na pripojenie suchých a tekutých častí by sa malo vytvoriť homogénne cesto.
- Pomocou mixéra alebo mixéra na šľahanie proteínov by ste mali dostať silnú a našuchorenú penu. Pridajte ho do cesta, jemne premiešajte.
- Pripravte si formu na vafle, nalejte do nej cesto. Po dobu desiatich minút v peci vyhrievajte na 190 stupňov.
- Potom by mal byť odstránený z formy na plech, pečieme ďalších sedem minút.
Pripravený na ozdobenie dezertu so šľahačkou a ovocím, ukáže sa ako výživný a chutný.
Užitočné tipy
Viedenské vafle - to je jeden z najjednoduchších, chutných dezertov. Ak chcete urobiť ošetrenie, je dôležité dodržiavať niektoré pravidlá a rady:
- Vajcia, cukor a múka by sa mali používať ako základné zložky. V úlohe sekundárnych aktov orechy, mlieko a smotana, kefír, voda, prášok do pečiva.
- Aby bol dezert chrumkavý, odporúča sa pridať do cesta škrob.
- Ak je cesto tekuté, potom sa nemusí rozotierať na elektrický vaflovač a pred uzavretím zariadenia sa musí hrubé cesto vyrovnať.
- Pred varením zohrejte vaflovač na desať minút a kefujte olejom.
- Bežne sa na plnenie používajú šľahačka, kondenzované mlieko, džem a sirup, bobule, ovocie, med a čokoláda.
Napriek veľkému počtu receptov a variácií klasického dezertu sú vafle v každom prípade jemné, chutné, výdatné a výživné.
