Najviac diétne časť kurča je prsia. Na 100 gramov obsahuje iba 120 kcal, obsahuje 20 g ľahko stráviteľnej bielkoviny a niektorých tukov. Okrem toho, biele mäso je zdrojom minerálov a vitamínov. Kuracie filety patria do zdravých potravín s minimálnym množstvom cholesterolu v ich zložení.
Jednoduchý recept na dva rôzne role
Recepty sú podobné, ale chuť roliek je iná. Jemná chuť kuracieho mäsa je dokonale odhalená v kombinácii so sušenými paradajkami a sušená čerešňa dodáva mäsu sladkú chuť.
Počet výrobkov pre 2 porcie:
- 4 kuracie prsia;
- 8 pásikov slaniny;
- 100 g sušených čerešní;
- 8 paradajok, sušené v oleji.
Príprava kotúčov bude trvať 30 minút. 100 g obsahuje 189 kcal.
Ako variť kuracie prsia:
- Rez pozdĺž štyroch kuracie prsia, rozvinúť ako knihu, zabaliť do niekoľkých vrstiev filmu, odpudzovať;
- Na stôl položte 4 plátky slaniny, na vrch položte porazený filet. S druhým kusom urobiť to isté. Na mäso položte čerešne;
- Formy rolí, kravatové nite alebo obyčajné hrubé nite;
- Zvyšné dve filety sa naolejujú so sušenými paradajkami. Zeleninu sami nakrájame na kúsky a dáme na mäso, môžete pridať list špenátu;
- Stačí nakrájať kuracie filety do rolky, obväzu;
- Varte v rúre 20 minút. Odporúčaná teplota: 200 stupňov.
Kuracie prsia Roll s hubami
Mäso bude chutnejšie a výživnejšie, ak v ňom zabalíte plnku z húb, cibule, paradajok a sladkej papriky.
Požadované zložky:
- 4 filety;
- paradajka;
- polovica červenej papriky;
- spoločná cibuľa;
- 200 g húb;
- rafinovaný olej - na vyprážanie.
40 minút bude vynaložených na varenie, energetická hodnota bude 150 kcal.
Ako variť:
- Cibuľu nakrájajte na cibuľku, opečenú na masle, pridajte nasekané paradajky, huby a sladké papriky. Všetci spolu smažte na miernom ohni asi 10 minút;
- Kuracie mäso, zabalené v potravinovom filme;
- Nasaďte si každý rozbitý kus plnky, zvinujte rolky. Pečte 30 minút v rúre. Odporúčaná teplota: 200 stupňov. Môžete to urobiť inak, smažiť na panvici až do varenia;
- Položte vychladené rožky na misku, ozdobte zelenými na vrchole.
Kuracie prsia mini rolky so syrom pre sviatočný stôl
Ak nechcete rezať rožky na porcie, môžete ich urobiť malé. Takže vyzerajú ešte krajšie a chutnejšie, a preto sú celkom vhodné na slávnostný stôl.
zloženie:
- kuracie prsia - 4 filety;
- slanina - 8 pásikov;
- Syr typu Gouda - 100 g;
- sladká paprika - polka;
- bazalka - 2 vetvičky;
- olivový olej - 60 g;
- pridajte soľ podľa chuti;
- ochutnať sezónu čiernym korením.
Na prípravu roliek to trvá 30 minút. K dispozícii budú 4 porcie, každý s 205 kcal.
Podrobný recept:
Krok 1
Umyte kuracie rezky, rozotrite na papierové uteráky. Potom fóliu zabalte do dvoch vrstiev, položte na dosku a odpudzujte. Hrúbka mäsa by mala byť asi 1 cm, dochutiť koreninami a rozdeliť každý kúsok porazeného filé na polovicu. Ukazuje sa 8 kusov;
Krok 2
Odrežte listy bazalkových vetvičiek, nakrájajte syr na kocky, sladkú papriku - slamky. Na pripravené mäso a ovinovacie rolky dajte bazalku (listy), korenie, syr. Zabaliť do pásu slaniny, upevniť drevené špáradlo;
Krok 3
Zahrejte olej v panvici s hustým dnom. Na vysokej teplote rovnomerne smažiť role v ňom. Potom zahrejte a vyprážajte 15 minút, otočte na všetkých stranách. Odstráňte špáradlá z hotového pokrmu, slúžte ako celok na stole. Na želanie je možné ozdobiť zelenými.
Pečené kuracie prsia Rolls plnené slivkami v omáčke
Univerzálne a chutné jedlo. To môže byť podávaná na večeru, a zvyšné rolky nakrájame na plátky na raňajky a urobiť zdravý sendvič. Rožky sú dobré v akejkoľvek forme, pretože sa pečú prakticky bez masla.
výrobky:
- 1 hrsť sliviek;
- 4 kuracie prsia;
- 1 hrsť vlašských orechov;
- banda petržlenu;
- majonéza - 100 g;
- štipka cukru;
- Vínny ocot - 15 g.
Na varenie je potrebných 45 minút, 250 kcal na jednu porciu.
Príprava:
- Prune namočený v horúcej vode po dobu 15 minút, ak pridáte trochu rumu, nebude to zlé. Počas varenia sa alkohol vyparí, takže sa nemusíte báť;
- Brúsiť slivky (bez kameňov) v mixéri s orechmi. Ak nie je spotrebič, použite mlynček na mäso. Konzistencia vytvorí pastu;
- Kuracie filety porazíme v tenkých vrstvách. Pred tým zabalte mäso do plastového obalu tak, aby sa mäso nelepilo na kladivo a spreje nelétali po celom stole. Film musí byť zložený v 2-3 vrstvách, bude lepšie a pohodlnejšie;
- Ochutnajte korením. Top slivky s orechmi, pridajte nasekanú petržlenovú vňať;
- Vrstvy navinúť do kotúča, nakrájajte špáradlo. Pepper trochu;
- Postavte rolky do tepelne odolnej formy, predspodný olej namažte rastlinným olejom, aby sa mäso nelepilo. Pridajte trochu vody, pretože samotné mäso je suché a kvapalina nedovolí vyschnúť;
- Zatvorte rolky fóliou, vložte do rúry na pol hodiny. Odporúčaný režim: 180 stupňov, ale rúry sú rôzne, takže sa musíte starať;
- Na omáčku kombinujte majonézu s vínnym octom a cukrom, pridajte nasekanú bazalku, soľ, všetko premiešajte;
- Na konci varenia rolka omáčka. Po 5 minútach rúru vypnite;
- Ako prílohu možno odporučiť dusený špenát s citrónom a cesnakom.
Lavash rolka s kuracie prsia a pesto omáčkou
Môžete rýchlo pripraviť svoje lavash rolky a tráviť svoj voľný čas presne tak, ako chcete.
Budete potrebovať:
- tenké arménske lavash - 4 listy;
- 200 g tvarohu;
- 2 kuracie filety (nasekané).
Pre pesto omáčku:
- zelená bazalka - 60 g (1 zväzok);
- Parmezán a piniové orechy - 30 g;
- rafinovaný olivový olej - 60 ml;
- strúčik cesnaku;
- čerstvo mleté korenie, soľ - pridajte podľa chuti.
Doba varenia: 40 minút. V 100 g len 140 kcal.
Ako variť:
- Pečieme kuracie filé v rúre na pripravenosť. Jemne nakrájajte;
- Pripravte si pesto: dajte nastrúhaný parmezán, bazalku, piniové orechy, strúčik cesnaku do mixéra, pridajte olivový olej, korenie a porazte do hladka;
- Zmiešaná varená omáčka so syrom;
- Rozotrite omáčku rovnomerne na pita chlieb a umiestnite plátky mäsa na vrch. Rolka pita chlieb do role. Po 5 minútach ju nakrájajte na malé porcie.
Diétne kuracie prsia roliach s dusenou zeleninou v pomalom hrnci
Pokiaľ ide o prípravu diétne rolky, nerušte hlavu príliš veľa. Multivarka môže urobiť čokoľvek. Je skvelé v mäsových pokrmoch.
Budete potrebovať:
- 2 prsia;
- 50 g petržlenu;
- 50 g kôpor;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 60 g rafinovaného oleja
- 250 ml kuracích vývarov;
- 70 g tvarohu syra;
- 80 ml smotany s nízkym obsahom tuku;
- pridajte čierne korenie, soľ - podľa chuti.
Varenie trvá 40 minút. V 100 gramoch asi 160 kcal.
Príprava:
Krok 1. Nakrájajte kuracie filety tak, aby sa získali platne. Kladivo cez potravinový film, potom sezóna chuť.
Krok 2. Opláchnite zelené, nakrájajte jemne. Samostatné 2 strúčiky cesnaku, šupky, sekané. Tieto zložky sa miešajú.
Krok 3. Dajte dve tretiny varenej zelenej hmoty na vrstvu bieleho mäsa, vytvorte rolku, naviažte ju kuchárskym vláknom;
Krok 4. Umiestnite rolky do misky zariadenia, nalejte do vývaru a zapnite režim "parenie". Varte 50 minút.
Krok 5. Na omáčku premiešajte syr s nasekanou zeleninou, smotanou, soľou. Podávajte na stole samostatne. Ak je omáčka hustá, môžete ju zmiešať s trochou smotany.
Krok 6. Hotové rolky položte na tanier a kryt. Po 20 minútach odstráňte nite, mäso rozrežte na porcie. Dochutíme omáčkou podľa vlastného uváženia.
Užitočné tipy a triky
Kuracie biele mäso z kategórie diétnych výrobkov, má trochu tuku, veľa bielkovín, takže jedlo z nej môže byť dosť suché. Aby sa tomu zabránilo. Zistili sme, ako si vybrať a pripraviť tento zdravý a chutný produkt.
- Hlavnou vecou nie je kupovať hotové filety, ale dostať kuracie prsia na kosti, potom ich nasekajte;
- Biele mäso v každom prípade varte, ale gril nepoužívajte, inak sa posledný tuk roztaví z kusu mäsa a určite bude suchý;
- A ako najlepšie znížiť kuracie prsia roll? Na výrobu kotúča je potrebné narezať prsník tak, aby sa vytvorilo vrecko, vložiť do neho plnku a pevne ju pritiahnuť niťami;
- Druhou možnosťou je pozdĺžne rozdeliť filet na dve rovnaké časti, zabaliť ho filmom a odpudzovať. S takýmto prázdnym, môžete urobiť veľa zaujímavých rolí s rôznymi výplňami;
- Treťou možnosťou je nakrájať filet ostrým nožom na tenké polovice, vložiť plnku na jednu, uzavrieť druhú vrstvu zhora a mierne odtrhnúť hrany tak, aby sa lepili lepšie;
- Rolky s náplňou je možné okamžite vyprážať alebo predmáčať v žĺtku, šľahať vodou, potom navíjať v trojobale, múke alebo sezamových semenách.
Urobiť kuracie prsia rolls ľahko a rýchlo. Môžu byť pečené, vyprážané, dusené a dusené v pomalom hrnci. Diverzifikovať chuť pokrmu pomôže všetkým druhom výplní a omáčok. Napríklad, pikantná pesto omáčka alebo jednoduché obliekanie tvarohu so zelenými, plnkou húb, sliviek a syrov. Do tohto zoznamu pridajte orechy a zelené.
Ďalší zaujímavý recept na varenie kuracích roliek je v ďalšom videu.
