Polievka je jedlo, ktoré je možné jesť ako na obed, tak aj na večer. Môžete variť rôznymi spôsobmi - so zeleninou, mäsom alebo bez, s rybami, syrom, smotanou. Ale najchutnejšie a výživné krémový syr polievka vyjde.
Môže sa jesť aj počas diéty, nie je nebezpečná pre postavu, ale naopak, rýchlo sa nasýti a po dlhý čas nespôsobuje pocit hladu.
Klasický recept krok za krokom
Aby ste vyrobili klasickú syrovú krémovú polievku, musíte pripraviť nasledujúci zoznam produktov:
- Obal na smotanový syr, ideálny pre trojuholníky Viola "Creamy";
- 250 ml smotany s 20% tuku;
- voda - 2 šálky;
- plátok parmezánu na 150 gramov;
- zemiaky - 400 - 500 gramov;
- stolová soľ;
- malý prášok bieleho korenia.
Doba varenia - 1 hodina.
Kalórie - 95 kcal.
Ako variť syrovú krémovú polievku:
- Najprv je potrebné variť zemiaky. Na varenie stojí za to použiť nové zemiaky, ktoré sa po varení rozpadajú. Šupka sa odreže od zemiakov, dobre sa umyje;
- Vložte ju do hrnca, pridajte vodu a položte na plyn;
- Pridajte trochu vody do vody a varte až do pripravenosti;
- Potom, čo sa zemiaky začnú rozpadať priamo vo vode, pridajte stredný kúsok masla a odstráňte ho z tepla;
- S pomocou tolkushka hnetať hľuzy priamo vo vode, mali by ste dostať homogénne tekuté zemiakovej kaše;
- Opäť vložte zemiakovú krémovú polievku na oheň;
- Roztopený syr nakrájajte na kocky a rozotrite na tekutú hmotu;
- Počas varenia polievky stojí za to pripraviť parmezán. Kus by sa mal trieť na strúhadle s jemným roštom;
- Potom položte na panvicu nastrúhaný parmezán, dobre premiešajte;
- Krém naplňte, ak je to potrebné, pridajte soľ a korenie;
- Nakoniec môžete dobre poliať polievku s mixérom, aby bola svieža, rovnomerná;
- Pri servírovaní môžete ozdobiť bylinkami a sezamovými semienkami.
Syrová kuracia polievka
Zložky, ktoré budú potrebné na varenie:
- 500 gramov kuracieho mäsa;
- tavený syr v pohári;
- tri alebo štyri hľuzy zemiakov;
- jednu cibuľu;
- dva korene mrkvy;
- Jeden odvod vody z polievkovej lyžice. olej;
- dva bobkové listy;
- čerstvé zelené - niekoľko vetiev;
- soľ podľa vašej chuti;
- môžete si vziať trochu korenia, dodajú pokrmu príjemnú vôňu;
- toasty - 200 gramov.
Doba varenia je jedna a pol hodiny.
Kalórie - 139 kcal.
Schéma prípravy:
- Kuracie mäso sa dôkladne umyje studenou vodou, koža a kosti sa musia odstrániť, na varenie sa vyžaduje len dužina;
- Dajte kurča do nádoby, naplňte ju vodou, 10 šálok;
- Pridajte niekoľko listov vavrínu, trochu soli a nastavte do varu;
- Varte až do pripravenosti, asi 30-40 minút;
- Potom dajte mäso, nakrájajte na kocky a odložte;
- S hľúzami odstráňte šupku, dobre opláchnite a nakrájajte na malé plátky;
- Z cibule očistíme pokožku, nakrájame na malé kocky nožom;
- Mrkvový koreň môj, očistený od pokožky a špiny, opláchnite znovu. Rozotierame koreňové plodiny strúhankou s veľkou mriežkou;
- Kus taveného syra sa musí trieť alebo narezať na malé kúsky;
- V bujóne, v ktorom bolo kurča varené, nalejeme plátky zemiakov a necháme variť, kým nie sú pripravené;
- Medzitým položte maslo na panvicu a dajte ho na oheň, aby sa zahrialo;
- Cibuľové kúsky dajte na rozpustené maslo a varte niekoľko minút;
- Nalejte mrkvové kúsky, miešajte a pokračujte v varení zeleniny až do mäkka;
- Pečenú zeleninu posúvame do nádoby so zemiakmi a necháme variť asi 8 minút;
- Šľahané kúsky kurčiat a syrov;
- Dochutíme korením, v prípade potreby pridáme soľ;
- Variť, kým sa syr úplne nerozpustí;
- Po varení polievky, môžete brúsiť v mixéri, potom naozaj dostanete homogénnu krémovú polievku;
- Zelení nakrájame na malé kúsky. Ku každej porcii pridávame aj krutóny.
Syrová polievka so šampiňónmi
Zoznam požadovaných produktov:
- 300 gramov roztaveného syra;
- 6-8 kusov čerstvých húb (šampiňóny);
- jednu cibuľu;
- soľ - 1 lyžička;
- koreniny, bylinky na príjemnú vôňu;
- rastlinného oleja.
Príprava trvá 60 minút.
Kalórie - 125 kcal.
Začneme variť:
- Pre základ je vhodná obyčajná voda alebo vývar. Voda by mala byť naliata do nádoby, asi dva litre, potom by mala byť umiestnená na ohni, ktorý sa má ohrievať;
- Nakrájajte šupku z cibule a nakrájajte na malé štvorčeky;
- Cibuľa na niekoľko minút smažíme na masle;
- Do vývaru alebo vody by sa mala pridávať soľ podľa chuti;
- Roztopený syr nakrájaný na malé kúsky a položený v nádobe, nechať variť;
- Oheň by mal byť mierne zredukovaný, dobre zamiešať vývar so syrom a nechať chradnúť;
- Huby treba dobre umyť, očistiť čiapky z kože, tmavé lézie;
- Nakrájajte huby na malých tanieroch a preneste ich na panvicu s cibuľou;
- Vydajíme sa na oheň a smažíme, kým nie sú huby pripravené;
- V prípade potreby možno hríby s cibuľou soliť a koreniť;
- Po tom sme dali vyprážanie do misky so syrovým vývarom, miešali a varili ďalších 5 minút;
- Potom vyberte z tepla. Aby sa polievka stala homogénnou, musí sa zomlieť v mixéri;
- Pripravená krémová polievka sa naleje do misiek, v prípade potreby môžete ozdobiť zelenými.
Francúzska syrová polievka so syrom a zemiakmi
Požadované produkty:
- kuracie filé - 500 gramov;
- zemiaky - pol kilogramu;
- jeden squash;
- cibuľa - 1 kus;
- 200 gramov taveného syra;
- 150 g tvrdého syra edam alebo gouda;
- mozzarella - 100 gramov;
- pohár skutočného zemského mlieka;
- kúsok masla 40 gramov;
- jeden a pol litra vody;
- niekoľko listov vavrínu;
- bylinky a chuťové prísady;
- slnečnicový olej;
- 200 g sušienok;
- petržlen a kôprom parta malé.
Doba varenia - 1,5 hodiny.
Kalórie - 178 kcal.
Príprava by sa mala vykonať podľa nasledujúcej schémy: t
- Kurča sa dôkladne opláchne, koža a kosti sa odstránia;
- Uvedenie filé do hrnca, nalejte vodu, pridajte lavrushka, soľ a nastavte do varu;
- Dušené mäso by malo byť asi 40 minút. Potom sa odstráni z vývaru, ochladí sa a narezie na malé kúsky;
- Odrežte kôru zo zemiakov, dôkladne ich umyte a nakrájajte na malé plátky;
- Zemiaky vložte do vývaru a varíme, kým nie sú pripravené;
- Dajte kus masla na panvicu a nalejte rastlinný olej, dajte ho na oheň;
- Zaspávajte v horúcom masle a smažte až do priehľadnosti;
- Cuketa sa musí očistiť od pokožky, odrezať a očistiť semená;
- Nakrájajte cuketu na malé tyčinky;
- Zeleninu dajte na panvicu s cibuľkou a smažte až do varenia;
- Pečenú zeleninu posúvame do nádoby s vývarom a zemiakmi a necháme variť 5 minút;
- Tvrdé syry - Eden a mozzarella, by sa mali trieť na strúhadle s jemnými zubami, roztavené možno rozrezať na malé kocky;
- Do zeleninového vývaru sa postupne zavedie syrový syr, na konci sa pridá roztopený syr;
- Varíme až do úplného rozpustenia syra a odstránenia z tepla;
- Pomocou mixéra, aby sa z neho krém, musia byť všetky komponenty dôkladne zomleté;
- Potom vylejte mlieko a dobre premiešajte;
- Miesto na plyn a varíme asi 5-7 minút;
- Ak je to potrebné, môžete pridať trochu soli, korenie;
- Počas servírovania môžete na tanieri pridať nasekané zelené a krutóny.
Syrová krémová polievka s lososom a smotanou
Pripravte si nasledujúce produkty:
- 250 gramov tvrdého syra;
- filé z lososových rýb (dokonalý losos, pstruh, losos) - 200 gramov;
- smotana - 250 gramov s 20% tuku;
- 200 gramov brokolice alebo karfiolu;
- cibuľa - 1 kus;
- jedna červená paprika;
- 3 listy vavrínu;
- 2 strúčiky cesnaku;
- niektoré čierne korenie v mletej forme;
- muškátový oriešok v strúhanej forme - štipka;
- malá banda zelenej cibule, kôpor, petržlen.
Príprava trvá 50 minút.
Kalórie - 120 kcal.
Ako na to:
- Bulharské korenie by sa malo umývať, čistiť od stonky a semien. Nakrájajte na slamky;
- Brokolica alebo karfiol sa musia oddeliť;
- Paprika, kapusta, celá cibuľa a listy vavrínu rozotierame v malej panvici;
- Naplňte všetko pohárom vody a nastavte do varu na ohni, kým nebude zelenina pripravená;
- Po príprave korenia a kapusty sa musí odstrániť cibuľový a bobkový list;
- S pomocou zberačov vyberieme korenie a kapustu. Zelenina musí drviť mixér do stavu pyré;
- Umyte ryby, nakrájajte na malé kúsky a po zelenine ich vložte do vývaru;
- Na jemný strúhadlo nasypeme kúsok syra a dáme ho do vývaru s rybami, nalejeme tam aj smotanu;
- Dochutíme soľou a varíme na ohni;
- Po začatí varenia vývaru varíme asi 10 minút;
- Rozotrite zeleninové pyré, pridajte korenie a varte ďalších 10 minút;
- Pripravená polievka sa naleje do misiek a posypeme nasekanými nasekanými zelenými.
Syr krémová polievka v pomalom hrnci
Produkty, ktoré potrebujete na polievku:
- kurča - 400 gramov;
- škatuľa zo taveného syra;
- zemiaky - 4 kusy;
- mrkva - 250 gramov;
- cibuľa - 1 kus;
- 6 pohárov vody;
- cesnak - 2 zuby;
- rastlinný olej;
- soľ podľa vašej chuti;
- koreniny, bylinky, aby chuť.
Proces varenia trvá 90 minút.
Kalórie - 126 kcal.
Začneme robiť:
- Kuracie mäso dôkladne umyť, vložiť do misy multicooker;
- Nalejte približne 2,5 pohára vody a nechajte 30 minút variť v režime „parený“;
- Cibuľa by sa mala odstrániť a narezať na malé plátky;
- Opláchnite koreň mrkvy, odrežte kožu na vrchu. Koreň môže byť narezaný na tenké slamky alebo trieť veľkými trieskami;
- Na panvici s horúcim olejom jemne smažte cibuľu a mrkvu až do polovice varenia;
- Očistite zemiaky z kože, opláchnite a nakrájajte na tenké plátky;
- Vyberte kurča z vývaru a nakrájajte na malé kúsky;
- Nalejte viac vody do misky multicooker, položte zemiaky a vyprážajte;
- Syr môže byť narezaný na kocky. Pridajte kúsky syra a kurča;
- Posypte korením chuť, pridajte trochu soli;
- Vyberte režim "Naparovanie" a nechajte variť štvrtinu hodiny;
- Strúčky cesnaku sa ošúpajú a prechádzajú cez tlač;
- Pridajte cesnak do nádoby, môžete dodatočne dať kúsky zelených;
- Zvoľte režim "Quenching" a varte ďalších 45 minút;
- Po tom, rozdrviť všetky zložky s mixérom, aby sa krémová polievka;
- Pripravená polievka sa naleje do misiek a podáva sa na stole so sušienkami.
Syry krémová polievka recept ako v "Teremka" t
Zoznam produktov:
- tavený syr - 250 gramov;
- zemiaky - 300 gramov;
- jedna mrkva koreňová zelenina;
- 200 gramov zeleného hrášku;
- 100 g konzervovanej kukurice;
- mleté kuracie mäso - 200 gramov;
- jedno slepačie vajce;
- 1 veľká lyžica strúhanky;
- 300 gramov cibuľového póru;
- 150 g toastu na polievku;
- soľ podľa vašej chuti;
- niektoré koreniny, koreniny na arómu;
- dva litre vody.
Varenie bude trvať 1 hodinu.
Kalórie - 159 kcal.
Ako variť jedlo:
- Najprv musíte urobiť karbonátky. Mleté kurča vložte do šálky, pridajte vajíčko a premiešajte;
- Potom zalejeme strúhankou, pridáme soľ a okoreníme korením. Dobre premiešajte;
- Nalejte vodu do hrnca, zapálte a ohrejte až do varu;
- Vyrábame drobné karbonátky z mletého mäsa, je lepšie ich vyrezať mokrými rukami, aby sa mäso nelepilo na ruky;
- Mäsové guľky vložte do vriacej vody a varte asi 5-7 minút;
- Zemiaky očistite od pokožky, dobre opláchnite a nakrájajte na kocky;
- Umyte si mrkvu, vyčistite a nakrájajte na polkruhy;
- Zemiaky, mrkvu a zelený hrášok vložte do vývaru. Nechajte variť 10 minút;
- Syr nakrájajte na malé kocky;
- Bielu časť cibule nakrájajte na tenké polovice krúžkov;
- Znížiť oheň, rozotrieť syr a kukuricu na zeleninový vývar;
- Pri varení by sa mal neustále miešať, aby sa syr úplne rozpustil;
- Potom pridáme polievku, položíme pór;
- Varte ďalších 7-10 minút a vypnite oheň;
- Zakryte vekom a nechajte stáť 15 minút;
- Polievku podávame spolu s cesnakovými krutónmi.
Profesionálne kulinárske tipy
- na varenie stojí za to použiť smotanový syr so smotanovou chuťou, môžete pridať aj pevné odrody, napríklad Parmezán alebo Gouda;
- po varení je potrebné syr rozomlieť v mixéri tak, aby bol homogénny;
- Podávajte krémové polievky s nasekanou zeleninou a domácimi krutónmi.
Krémová syrová polievka je výborná pochúťka, ktorú si môžete pripraviť doma. Toto jedlo osloví všetkých - dospelých aj deti.
Ale hlavne deti to ocenia. Z tohto dôvodu sa dá robiť spolu so zeleninou, ktorej sa deťom veľmi nepáči. Výsledkom bude lahodný, výživný a zdravý obed pre dieťa, ktorý bude jesť s radosťou.
Ďalší recept na polievku smotanového syra nájdete pri sledovaní nasledujúceho videa.
