Pre prekvapenie hostí gastronomickým výberom lahodných pochúťok, upokojiť symbol budúceho roka a ozdobiť stôl voňavými variáciami klasických jedál - rutinné priania v predvečer dovolenky. Našťastie varí rôzne jednoduché recepty, ktoré vám pomôžu vyrovnať sa s kulinárskymi problémami.
Žlté prasa je vrtošivá hosteska z roku 2019, ktorá má v potravinách chúlostivé chute. Poveriví kuchári by mali uprednostňovať kombinácie králičieho mäsa, kačice, kurčiat a vitamínov a zeleniny. Položte stôl, riad lepšie zdobte v žltej a hnedej farbe.
Recepty na najchutnejšie šaláty: pre Nový rok 2019 je pripravený!
Existujú výrobky, ktorých prítomnosť je povinná pri slávnostnej hostine? Aké jedlá uspokojí vrtošivé prasa a potreby hladných hostí? Poznámka hostiteľov:
- Vylúčte guláš, slaninu, šunku, sadlo a iné bravčové deriváty z novoročného menu.
- Ozdobte stôl so zeleninou, ovocnými plátkami, nízkokalorickými duetmi zdravých produktov.
- Nezabudnite na morské plody, pridajte červený kaviár, plátky červenej ryby na občerstvenie.
Zlepšite arómu a chuť šalátov s voňavým korením, drobivé prášky papriky a úhľadné vetvičky koriandru. Každá sada ingrediencií potrebuje harmonické korenie. Dávajte pozor, aby ste to nepreháňali voňavým plnením jedál!
Tu sa dozviete, koľko gramov kyslej smotany sa nachádza v polievkovej lyžici.
Hovorí, koľko potrebujete variť repu, kým nie je pripravená.
Jednoduchý recept na koláč s kapustou je tu.
Filet zo škoricových tuniakov: kulinárske exotické a bohaté chute
Jemné ryby tvoria pikantný duet s mangom, zeleným šalátom. Svetlá paleta chutí je podčiarknutá nenápadnou horkosťou škorice, orechovej sladkosti sezamových semien.
Použité produkty:
- 370 g filé z tuniaka;
- 60 g bieleho sezamu;
- 60 g čierneho sezamu;
- 30 g škorice;
- 4 g nového korenia.
Pre šalát:
- 2 červené chilli papričky;
- 1 manga;
- 1 šalotka;
- 3-4 listová mäta;
- 1-2 vetvičky lístkov koriandru.
Doba varenia: 27-32 minút. Kalórie: 186 kcal.
Proces varenia:
- Ošúpajte manga a nakrájajte na malé kocky, šalotky do chaotických plátkov.
- Rozdrviť mäty a lístky koriandru, jemne nasekané horúce chilli papričky.
- Zložky dôkladne premiešajte, odložte.
- Škorica, dva druhy sezamu, korenia a soli (podľa chuti) sa miešajú v samostatnej nádobe.
- Roll tuniaka filé v drvivej zmesi korenia, potom smažiť na panvici (ľahko navlhčite vodou tak, že sezam drží na ryby).
- Z oboch strán smažte prísadu, nezabudnite, že tuniak by mal zostať červený.
- Vyprážané morské plody nakrájajte na tenké plátky, vložte do mangového šalátu.
Zdobíme miskou pomarančovej kôry, stonky koriandru a lístkami voňavej mäty. Použite voňavú zmes balzamikového octu a olivového oleja na obliekanie.
Cole Slaw Cabbage Salad: rýchly recept
Doma sa pripravuje jedlo z legendárneho menu KFC bez komplikovaných kulinárskych manipulácií. Odporúča sa pripraviť si kapustový snack vopred na novoročný stôl, aby mal šalát čas variť a plne odhaliť chuťový potenciál.
Použité produkty:
- 450 g bielej kapusty;
- 125 g majonézy;
- 65 g bieleho cukru;
- 30 g paprikového prášku;
- 7 g nového korenia;
- 1 mrkva;
- 1 cibuľa;
- 60 ml mlieka;
- 60 ml cmaru (nízkotučný krém);
- 55 ml citrónovej šťavy;
- 35 ml bieleho octu.
Doba varenia: 13-18 minút na varenie, do 10 hodín v chladničke. Kalorický obsah: 156 kcal.
Proces varenia:
- Rezané kapusta, mrkva a cibuľa na tenké prúžky 2-3 cm dlhé, mix.
- V samostatnej nádobe premiešajte zvyšné zložky misky, v prípade potreby pridajte horčicu.
- Naplňte kapustovú zmes výslednou omáčkou, ochlaďte výdatnú polievku na 7-9 hodín.
Predjedlo v dokonalej harmónii s mäsovými prísadami, zdôrazňuje chuť karbonátok a grilovania. Často sa používa ako extra príloha pre zemiakové pokrmy.
Cestovinový šalát: talianska tradícia v každej porcii
Európski kuchári majú odlišné chápanie gastronomických duo, výživný cestovinový šalát - voňavé potvrdenie o vynaliezavosti talianskych remeselníkov. Pripravte ho na Nový rok 2019 a zabijete hostí na mieste.
Použité produkty:
- 430 g cestovín;
- 375 g mozzarelly;
- 300 g sušených paradajok;
- 150 g rukoly;
- 110 g kuracie filé;
- 80 g borovicových orechov;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 130 ml olivového oleja;
- 110 ml octu balsamico;
- 40 ml medu;
- 40 ml horčice;
- 30 ml pesto.
Doba varenia: 2-3 hodiny. Kalórie: 387 kcal.
Proces varenia:
- Pripravte si rezance v súlade s pokynmi na obale.
- Opečieme borovicové orechy na strednom ohni, uvaríme kuracie filety alebo smažíme v olivovom oleji.
- Opatrne umyte rukolou, vysušte papierovými obrúskami, nakrájajte na chaotické plátky.
- Sušené paradajky nakrájajte na malé kúsky - mozzarellu a kuracie filé.
- Zložky dôkladne premiešajte a ozdobte orechmi.
Na omáčku zmiešame olej, ocot, lisované strúčiky cesnaku, pesto, horčicu a med. Vo veľkej miere ochutite cestovinu s výslednou zmesou, dobre premiešajte, posypte parmezánom alebo podávajte tvrdý syr oddelene.
Thajský rezancový šalát so zeleninou: recept ázijských majstrov
Gastronomické cesty vedú kulinárskych špecialistov do ďalekej Ázie, kde sa myšlienka vianočného občerstvenia zásadne líši od nášho zvyčajného „Oliviera“ alebo „Sleďa pod kožušinou“.
Použité produkty:
- 360 g šampiňónov;
- 100 g sklenené rezance;
- 20 g nesolených arašidov;
- 90 ml zeleninového bujónu;
- 90 ml sójovej omáčky;
- 30 ml rybej omáčky;
- 2 mrkvy;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 hot pepper;
- 1 zväzok zelenej cibule.
Doba varenia: 24-35 minút. Kalórie: 88 kcal.
Proces varenia:
- Nakrájame šampiňóny na plátky, smažíme pridaním sójovej omáčky.
- Hríbovú zložku dobre premiešame, koreníme korenistým korením.
- Na marinádu premiešajte limetovú šťavu, vývar, cesnak, ryby a sójovú omáčku.
- Pridajte nasekané chilli a dobre premiešajte.
- Sklenené rezance vložte do misky s vriacou vodou a nechajte napučať 8-10 minút.
- Všetky ingrediencie vložte do misky, dobre premiešajte a nalejte marinádu.
Toto jedlo je nádherným šalátom a ozdobou pre Nový rok 2019, pre viac pikantnosti, ktoré stačí pridať štipku zázvoru, nasekaného koriandra. Ozdobte hotové novoročné ošetrenie orechmi (sezam).
Vianočné pochúťky: šalát a granátové jablko
Chcete sa zoznámiť s reštauračnými funkciami dovolenkového menu? Výdatný šalát s jasným vzhľadom a chuťou je často na stoloch najlepších inštitúcií na svete.
Použité produkty:
- 120 g listov šalátu;
- 2 hrsti vlašských orechov;
- 1 granát;
- 120 ml orechového oleja;
- 40 ml medu;
- 30 ml horčice;
- 60 ml malinového octu.
Doba varenia: 18-22 minút. Kalórie: 76 kcal.
Proces varenia:
- Rozdeľte granátové jablko, odstráňte semená lyžičkou.
- Listy šalátu umyte, ošúpajte a položte na a la carte platne.
- Karamelizujte vlašské orechy s cukrom v panvici.
- Z medu, horčice, masla, malinového octu a hromady voňavých korení sa omáčka.
- Šalátové listy posypeme šťavnatými semenami granátového jablka.
- Pridajte korenené dressing, zložky dobre premiešajte.
Pre väčšiu sýtosť použite mäsové prísady (kuracie mäso, kačica) alebo morské plody (červené rybie filé, krevety), pripravte pokrm s provensálskymi bylinkami, drobivé prášky horúceho korenia.
Pečený kozí syr s medovou omáčkou: Gourmet Christmas Snack
Slávnostný recept prekvapenie nevedia kuchárov jednoduchosť kulinárskych manipulácií. S cieľom vytvoriť výživný šalát, gastronomické minimum produktov a skromné varenie zručnosti sú potrebné pre konzumáciu hostí na Silvestra.
Použité produkty:
- 60 g borovicových orechov;
- 60 ml medu;
- 30 ml oleja;
- 10 ml octu balsamico;
- 2 veľké jablká;
- 4 kúsky kozieho syra asi 1 cm hrubé;
- rukolou, listy šalátu.
Doba varenia: 24-38 minút. Kalorický obsah: 198 kcal.
Proces varenia:
- Predhrejte rúru na 225 ° C.
- Pečené orechy pečte na panvici bez pridania oleja.
- Nakrájajte jablká na štyri plátky hrubé asi 1,5 cm, odstráňte jadro z ovocia.
- Miesto kúsky ovocia v maslovom tvare, dať kus syra na vrchole.
- Pečieme 18-23 minút, až kým sa odtieň syra nezmení na zlatohnedú.
- Šalát umyte, listy položte na servírovacie taniere.
- Miesto "syrové jablká" v strede porcie, zdobia voňavé orechy.
Pred podávaním pripravte omáčku. Ak chcete vytvoriť lepšie obliekanie, musíte miešať med, olej a ocot. Ak je to potrebné, pridajte nové korenie, korenie, oregano, kmín alebo semená tymiánu.
Slávnostné cuketa a húb šalát: klasika reštaurácie podnikania
Jemná textúra zložiek je elegantne v súlade so zmyslovým obliekaním, ktoré vytvára voňavú extravaganciu. Miska bude slúžiť ako skvelý doplnok k novoročnému menu z roku 2019, poteší kulinárske estetiky a gurmánov.
Použité produkty:
- 250 g cukety;
- 190 g šampiňónov;
- 110 g sušených paradajok;
- 80 g hlivy;
- 50 g húb shiitake;
- 12 listov bazalky;
- 1 cibuľa Jalta;
- 1 citrón;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 50 ml olivového oleja.
Doba varenia: 21-25 minút. Kalorický obsah: 117 kcal.
Proces varenia:
- Nakrájajte cuketu na prúžky, zmiešajte s malými kúskami cesnaku a voňavým korením.
- Zohrejte panvu, jemne opečieme tenké plátky s olejom.
- Utrite huby vlhkou handričkou, jemne nakrájame a opečieme v olivovom oleji.
- Ak chcete urobiť šalát, mix čerstvých bylín s olivovým olejom, citrónovou šťavou, cesnakom, soľou a korením v mixéri.
- Pridajte polovicu krúžkov krymskej cibule, úhľadné plátky paradajok do misky.
Zložky zmiešajte, ozdobte strúhaným tvrdým syrom (parmezánom, goudou) alebo píniovými orieškami. Sezónujte šalát s voňavým korením, v procese varenia hodte 2-3 hrášok čierneho korenia, niekoľko vetvičiek rozmarínu.
Mozzarella s kúskami manga a ovocnou omáčkou - šťavnatá letná pripomienka
Radosť hostí s nečakaným ostrovom vyživujúcich spomienok na slnečné dni, zabudnuté bláznovstvo dovolenky. Kombinácia výdatných zložiek zaručuje nezabudnuteľnú chuť a jemnú arómu!
Použité produkty:
- 130 až 190 g mozzarelly;
- 1 zrelé mango;
- 1 cibuľa Jalta;
- ½ červenej chili;
- ½ banda koriandra alebo chervilu;
- 120 ml sezamového oleja;
- 90 ml marhuľového octu;
- 30-40 ml medu.
Doba varenia: 16-20 minút. Kalorický obsah: 103,6 kcal.
Proces varenia:
- Nakrájajte mozzarellu a mango na tenké plátky a striedavo umiestnite na tanier.
- Cibuľu Jalta nakrájajte na tenké polkruhy, prikryte mangom a syrom s voňavými kúskami zeleniny.
- Urobte omáčku so sezamovým olejom, marhuľovým octom, medom, soľou a korením.
- Rovnomerne naplňte voňavou zmesou.
- Po odstránení jadra nakrájajte chilli na malé kocky.
- Ozdobte pokrm vetvičkami koriandra a drobnými kúskami korenia.
Výživným doplnkom budú chrumkavé plátky francúzskej bagety buchty. Šalát sa používa ako samostatný snack, pestrý doplnok sendvičov na slávnostnom stole.
Pikantné Tacos - Potešenie zo vzdialeného Mexika pre nový 2019
Výživný šalát má mnoho variácií, nebojte sa snívať so známou zložkou ingrediencií! Pridajte avokádové plátky, vymeňte kuracie mäso s hydinovým mäsom alebo česnek zmiešame v kyslej smotane, nakrájané papriky opražíme mletým mäsom ...
Nebojte sa kulinárskych experimentov pri varení, pretože len takto sa zrodia úžasné palety chutí a vôní.
Použité produkty:
- 430 g kuracie filé;
- 240 gramov fazule;
- 230 gramov kukurice;
- 210 ml salsy;
- 190 ml kyslej smotany;
- 3 paradajky;
- 1 balíček čipov;
- 1 zväzok zelenej cibule;
- listy ľadového šalátu.
Doba varenia: 50-80 minút. Kalórie: 227 kcal.
Proces používania:
- Šalát umyte, nakrájajte a vložte do veľkej misy.
- Ošúpeme cibuľu, nakrájame zelené stonky v úhľadných plátkoch.
- Kuracie mäso zmiešame so soľou, korením, paprikovým práškom alebo zmesou voňavých korenín.
- Mäso nakrájajte na tenké plátky, plátky nakrájajte na panvici.
- Zmiešajte salsu, šalát, cibuľu, kuracie filé, fazuľu a kukuricu.
Nakrájajte paradajky na krúžky a umiestnite ich do celkovej hmotnosti zložiek.
Na vytvorenie "mexickej marinády" premiešajte kyslú smotanu so soľou, korením a cibuľou. Šaty s omáčkou, ozdobené syrom a hranolkami.
Šalát s repou a syrom feta: dôraz na novoročné menu
Miska je známa svojím vzhľadom, svetlá prezentácia zdobí slávnostný stôl, poteší výhľad na gurmánov. Jemná chuť harmonicky zapadá do konceptu dovolenky, dennej dávky milovníkov chutného jedla.
Použité produkty:
- 130 g listov šalátu;
- 90 g feta;
- 30 gramov čiernych ríbezlí;
- 20 g suchej horčice;
- 3 repy;
- 1 cibuľa Jalta;
- 1 strúčik cesnaku;
- 1 zväzok petržlenu;
- Malinový ocot.
Doba varenia: 55-120 minút. Kalórie: 148 kcal.
Proces varenia:
- Dôkladne vyčistite repu a umyte ich.
- Zabaľte bordó ovocie hliníkovou fóliou a pečte pri teplote 200 ° C počas 54-72 minút.
- Umyte šalát, osušte listy.
- Ocot zmiešame s horčicou, cesnakom, soľou a korením, pridáme trochu olivového oleja.
- Listy šalátu umiestnite na servírovací tanier.
- Nakrájajte hľuzy hotovej repy na plátky, cibuľu - do tenkých polovičných krúžkov.
Prísady rozotrite na tanier, pridajte nakrájaný syr, ozdobte voňavými ríbezlami a vetvičkami petržlenu. Pre intenzívnejšiu chuť použite talianske byliny (majoránka, rasca, bazalka).
Vaječné a zemiakové občerstvenie: klasické slávnostné hody
Miska známa pre mnoho detstva, lahodne rozjasní gastronomické množstvo jedál na slávnostnom stole na Silvestra 2019. Šalát sa používa ako výdatná príloha, ochutená klobásou, karbonátky.
Použité produkty:
- 5 varených vajec;
- 1 cibuľa;
- 540 g zemiakov;
- 12 g horčičného prášku;
- 125 ml teplého vývaru;
- 90 ml octu;
- 60 ml smotanového oleja.
Doba varenia: 29-35 minút. Kalorický obsah: 142 kcal.
Proces varenia:
- Zemiaky nakrájame na plátky, varíme 24-28 minút.
- Zmiešajte ocot s korením a okorente plátky zemiakov, premiešajte.
- Nakrájajte vajcia a cibuľu na malé krúžky, ozdobte s nimi prípravu jedál.
- Zmiešajte vývar a horčicový olej v zemiakovom šaláte, ak je to potrebné, znova pridajte soľ.
V prípade potreby zmäkčite hlavnú zložku šalátu v zemiakovej kaši. Ďalšie dekoratívne prvky pre výživovú kombináciu budú slúžiť ako vetvičky kôpru a listy petržlenu.
Avokádový šalát s pstruhovým filetom: Spolupráca so šťavnatou chuťou
Rafinovaný predjedlo poteší vegetariánov, jemné morské plody harmonicky kombinuje s textúrou sladkého avokáda, citrusovo kyslej oranžovej. Servírovacie riady pre Nový rok 2019 dávajú slobodu kulinárskemu videniu, výplň je možné zabaliť do listov šalátu alebo prezentovať v miske s listovým lístkom.
Použité produkty:
- 4 avokádo;
- 4 filety z pstruhov;
- 2 pomaranče;
- čerstvá šťava z 2 citrónov;
- 35 ml medu;
- 30 ml sladkej chilli omáčky;
- 1 hrsť mäty (medovka).
Doba varenia: 29-35 minút. Kalórie: 182 kcal.
Proces varenia:
- Ošúpte pomaranče, nakrájajte citrusové filety na kocky, pridajte citrónovú šťavu.
- Rezané avokádo na dva, odstráňte kameň s malou lyžičkou.
- Zmiešajte tri štvrtiny avokádových plátkov s pomarančovým filetom a lístkami mäty.
- Ak máte čerstvú pstruhovú filetu, rozdelte ju na tri časti, pridajte soľ a niekoľko minút varte na páre.
- Ak údené filety z tuniaka, jednoducho rozrezať na tenké plátky.
Potom umiestnite avokádo a pomarančovú zmes s omáčkou na tanieriky, na vrch umiestnite filet z pstruha, namočte do medu a chilli omáčkou. Nezabudnite ozdobiť jedlo vybranými bylinkami.
Pikantné Silvestrovské dekorácie stola 2019 - Kuskus a losos
Našťastie pre gurmánov existuje mnoho technológií na vytváranie výživových jedál bez účasti výrobkov z mäsového pôvodu.
Použité produkty:
- 250 g kuskusu;
- 30 gramov karí;
- 250 ml zeleninového vývaru;
- 90 ml olivového oleja;
- 60 ml ryžového octu;
- 35 ml sójovej omáčky;
- 30 ml paradajkového pretlaku;
- 4 žiarovky;
- 2 papriky, červená a žltá.
Doba varenia: 54-68 minút. Kalórie: 492 kcal.
Proces varenia:
- Pripravte kuskus podľa presných inštrukcií pre balenie.
- Umyte a nakrájajte zeleninu na ľubovoľné kúsky, nasekané byliny (kôpor, petržlen, koriandr).
- Kvapalné zložky zmiešajte v samostatnej nádobe, v prípade potreby pridajte trochu bieleho sezamu.
Pred podávaním premiešajte pripravenú obilninu so zeleninou, ochutíme olejovou omáčkou, ozdobíme zvyšným korením a voňavými vetvičkami korenených byliniek. Ak chcete, pridajte do šalátu konzervované kukurice, fazuľa.
Rovnako ako v gréckej reštaurácii: výživná kapusta snack
Jednoducho na prvý pohľad zmes prekvapí gurmánov nezvyčajnou chuťou, jemnou arómou a príjemnou dochuťou. Použite misku ako prílohu, prísady do mäsa a zemiakov.
Použité produkty:
- 1 kapusta;
- 2 cibule;
- 90 g cukru;
- 40 g soli;
- 9 g nového korenia;
- 250 ml minerálnej vody;
- 110 ml bylinného octu;
- 90 ml oleja.
Doba varenia: 23-28 minút na varenie, 20-25 hodín na varenie v pare. Kalórie: 23 kcal.
Proces varenia:
- Jemne trieť listy kapusty, miesto v miske.
- Nakrájajte cibuľu na malé kocky, pridajte do tenkých plátkov hlavnej zložky.
- Zmiešajte cukor, olej, soľ, korenie, bylinný ocot a minerálnu vodu.
- Do kapusty pridáme omáčku, jemné plátky rozotrite do litrových pohárov.
- Trvajte na mise.
- Na druhý deň, len nalejte pikantnú marinádu a podávajte šalát v pravidelných tanieroch.
Skladujte kapustu v chladničke, pridajte viac korenia, ak je to potrebné (tymián, kmín, koriander). Nepoužívajte ostré prášky, je lepšie dávať prednosť voňavým provensálskym a stredomorským bylinám.
Идеи по украшению новогодних салатов: как сделать стандартное блюдо визуально уникальным?
Очень важным моментом в подготовке праздника является украшение блюд. Самый простой вариант - складывать мясо, сыр, овощи или фрукты в форме елки. Аккуратные слайсы накладывайте друг на друга, образуя своеобразную пирамиду из продуктов.
Декоративными элементами в кропотливом процессе украшения любимых блюд могут послужить:
- черные, зеленые оливки;
- пряные травы, душистые специи;
- листья салата, руккола;
- консервированный горох, кукуруза.
Несколько идей красивых новогодних салатов можно почерпнуть из этого видеоролика.
В честь Нового года 2019 попробуйте уложить салат в форме свиньи, в качестве заправки используйте майонез или любой другой маслянистый продукт. Соусом рисуйте на кушаньях затейливые узоры, изобразите классические новогодние атрибуты (елку, подарки, часы).
