Mnohé ženy v domácnosti si sťažujú, že nemôžu potešiť domáce sladké koláče, pretože kuchyňa je rozbité alebo chýba rúra. Ale ak je to pre niektorých dôvod, pre iné je dôvod piecť lahodnú tortu na panvici, recepty, na ktoré stačí iba kondenzované mlieko.
Najchutnejšie a osvedčené zhromaždené v zbierke nižšie.
Jednoduchý recept
Tento recept na tortu s kondenzovaným mliekom na panvici, okrem toho, že je jedným z najjednoduchších na prípravu, je uznávaný mnohými gazdinkami ako najúspešnejší. O jednoduchosti receptu svedčí aj fakt, že koláče a krém na tortu sa pripravujú na panvici veľmi rýchlo z jednoduchého súboru dostupných ingrediencií.
Pre koláče na panvici bude potrebovať:
- 380 g kondenzovaného mlieka;
- 1 slepačie vajce;
- 5 g sódy, haseného 15 ml octu (alebo citrónovej šťavy);
- 500-550 g pšeničnej múky.
Krém na tento koláč môže byť absolútne ktokoľvek, ale klasický recept zahŕňa použitie pudingu, pre ktorý budete potrebovať:
- 750 ml mlieka;
- 300 g bieleho kryštalického cukru;
- 200 g masla;
- 80 g múky;
- 2 kuracie vajcia.
Čas aktívnych akcií hostesky v kuchyni bude približne 30-40 minút, ale čas impregnácie koláča bude závisieť výlučne od vystavenia domácnosti, ale je lepšie stráviť hodinu v dezerte v chladničke.
Lieky na kalórie - 265,3 kcal na 100 g.
Postup výroby koláča a smotany:
- V nádobe určenej na miesenie cesta kombinujte kondenzované mlieko a vajce spolu s hasenou sódou do homogénnej zmesi;
- Potom jemne rozotrite múku, hněte hladké a pružné cesto. Mal by byť rozdelený na osem kusov;
- Potom by ste mali zobrať každú časť a otočiť ju do kruhu, o niečo väčší ako priemer panvice. Dorty by nemali byť navinuté príliš tenko, aby sa nezlomili;
- Zohrejte suchú panvicu vhodnejšiu a na nej upečte valcované koláče. Bude to trvať približne štvrtinu hodiny;
- Stále horúce koláče sa rozrezávajú pozdĺž obrysu spodnej časti odnímateľnej formy, v ktorej sa bude koláč zložiť;
- V panvici s hustým dnom, riadiť vajcia a pridajte cukor a múku na smotanu. Dobre premiešajte. Ukazuje sa, že je to dosť hustá zmes, ktorá musí byť zriedená predpísaným množstvom mlieka;
- Dajte hrniec na strednom ohni a miešajte za stáleho miešania na hrúbku, ktorá sa podobá konzistencii hotového pudingu;
- V horúcom pudingovom základni pošlite nakrájané maslo a miešajte, kým sa úplne nerozpustí;
- Oddeľte strany formy, na ktorej boli rezané koláče, položte na plochý tanier, položte koláč do stredu a veľkoryso ho namažte smotanou. Uvedenie hromady na seba a stlačenie vrstvy tortu trochu, zbierať tortu. Krém na vrstvu by nemal byť ľúto, je to viac než dosť;
- Po niekoľkých hodinách namáčania v chladničke odstráňte bočné strany formy z koláča a posypte ju drobkami zo zvyškov.
Rýchle čokoládová torta s kondenzovaným mliekom a orechmi na panvici
Bolo by nespravodlivé, keby milovníci čokolády nemohli piecť čokoládovú tortu s kondenzovaným mliekom na panvici. V tomto recepte je jedna nuancia: kakao, pridané do koláčov, robí z nich menej sladké, takže nezabudnite pridať ďalšiu lyžicu cukru spolu s kondenzovaným mliekom.
Na miesenie cesta sa používajú čokoládové koláče:
- 370 g kondenzovaného mlieka;
- 2 kuracie vajcia;
- 30 gramov cukru;
- 30 g kakaového prášku;
- 12 g prášku na pečenie na test;
- 400 g múky.
Okrem smotany a zdobenia koláč bude potrebovať:
- 100 g kyslej smotany (z 20% tuku);
- 100 g masla;
- 200 g kondenzovaného mlieka;
- 30 g kakaového prášku;
- 200 g arašidov alebo iných orechov.
Kalorický obsah dezertu, počítaný na 100 g, bude 292,0 kilokalórií.
pečenia:
- Kombinujte všetky suché a sypké prísady do vrstiev koláča a dobre ich premiešajte. Beat vajcia s kondenzovaným mliekom a nalejte suchú zmes v malých porciách na miesenie cesta;
- V závislosti od veľkosti panvice a budúcnosti koláča rozdeľte výslednú hmotu na 8-10 hrudiek. Z každej rolky a pečte čokoládový koláč na suchej panvici;
- Pre smotanu, spoločne poraziť maslo, kondenzované mlieko, kyslú smotanu a kakao spolu v jednotnej krémovej hmoty. Ak sa krém nezdá byť veľmi sladký, môžete pridať trochu cukrového cukru;
- Pečené orechy na suchej panvici na zvýšenie chuti a mletého mäsa;
- Ak chcete zbierať tortu, ktorým sa na misky koláče, každý z nich rozmazať smotanou a posypeme nasekané orechy. Top tortu môže byť tiež posypané orechovou omrvinkou. Po určitom čase v chladničke sa nasiaknutý koláč podáva pri stole.
Dort "Napoleon" s kondenzovaným mliekom na panvici
Koláče pre "Napoleon" falošný hosteska používa na pečenie v rúre, stráviť aspoň hodinu. Ak pridáte do tejto doby trvanie pudingu na varenie, to dopadá dosť dlho.
Tento fakt urobil z koláča "Napoleon" slávnostné jedlo. Na zjednodušenie receptu, bez výrazného ovplyvnenia chuti, môže panvica na pečenie koláčov a smotany z kondenzovaného mlieka.
Pre koláče a smotanu sú potrebné nasledujúce produkty:
- 300 g margarínu;
- 2 kuracie vajcia;
- 50 ml ľadovej vody;
- 500 g múky;
- 7 g prášku do pečiva;
- 200 g mäkkého masla;
- 370 g kondenzovaného mlieka.
Celková doba varenia tohto dezertu na panvici sa rovná dĺžke pečenia samotného pečiva v peci - približne 60 minút.
Energetická hodnota hotového koláča je dostatočne veľká - 427,2 kcal / 100 g.
Fáza pečenia:
- Studený margarín nakrájajte na nôž spolu s múkou a práškom do pečiva do mastnej drviny. Prášok na pečenie v cesta nemožno dať, pretože vrstvená štruktúra hotového koláča ho neposkytuje, ale kúsky margarínu v štruktúre;
- Potom porazte dve vajcia a pridajte ľadovú vodu, aby ste zbierali strúhanku do jednotného cesta. Voda musí byť studená, aby bolo cesto viac vrstvené. Jeho množstvo sa môže mierne líšiť od množstva uvedeného v recepte;
- Rozdeľte cesto na 8-10 častí. Každý z nich zabaľte lepiacou fóliou tak, že nebude slabnúť a pošlite ho na pol hodiny do chladu na stabilizáciu;
- Z vychladeného cesta vyvaľkávajte a pečte v panvici tenké koláče. Čas na pečenie nevyžaduje viac ako pečenie palaciniek;
- Pre smotanu, šľahajte mäkké maslo do nadýchanej hmoty, potom pokračujte šľahať dovnútra vstúpiť do kondenzovaného mlieka v malých porciách. Ak hosteska preháňala šľahaním a krémom odlupovaným, nebuďte rozrušený. Stačí sa trochu zohriať na parnom kúpeli a znova biť;
- Liberálne mazajte koláče výsledným krémom. Top zdobia tortu podľa vašich predstáv. Na to, ako drobky z úlomkov cesta, a nakrájané orechy, čokoláda, mandľové plátky a ďalšie.
Palacinkový koláč s kondenzovaným mliekom na panvici
Pečenie palacinky na panvici je bežnejšie pre mnohé ženy v domácnosti ako pečenie koláča. Ak však kombinujete pórovité palacinky spolu s jemným krémom na varenom kondenzovanom mlieku, výsledkom bude sladké majstrovské dielo, ktorého receptom bude každý, kto sa o to pokúsi.
Kvasnicové palacinky potrebujú:
- 800 ml mlieka;
- 2 kuracie vajcia;
- 70 gramov cukru;
- 300 g múky;
- 30 ml rastlinného oleja;
- 3 g soli;
- 7 g rýchloschnúcich kvasiniek;
- 20 g vanilkového cukru.
Pomery výrobku pre smotanu:
- 400 g "karamelu", vareného kondenzovaného mlieka;
- 350 ml ťažkého krému (najmenej 30%);
- 90 g práškového cukru;
- 250 ml mlieka;
- 30 gramov škrobu;
- 1 kuracie vajce.
Aj keď vezmeme do úvahy veľké množstvo palačinkových koláčov, ktoré majú byť pečené, čas prípravy koláča bude kratší ako jedna hodina.
Priemerná kalorická hodnota - 277,0 kalórií na každých 100 gramov.
priebeh:
- Rozšľahajte vajíčka s vanilkovým cukrom, soľou a bežným cukrom, kým sa všetky kryštály nerozpustia. Nalejte mlieko a premiešajte, až kým nebude hladké;
- Suché droždie zmiešané s múkou a postupne vstupovať do kvapalnej zmesi. Je dobré všetko premiešať tak, aby sa oddelili všetky hrudky a nechali štvrtinu hodiny až do začiatku aktívnej reprodukcie kvasiniek;
- Po tom, nalejte rastlinný olej do cesta, premiešajte a upiecť tenké droždie palacinky v horúcej teplej panvici. Čím teplejšia panvica, tým krásnejšie a poréznejšie palacinky;
- Na prípravu krému, poraziť vajcia, premiešajte s mliekom a škrobom. Výsledná zmes sa varí v ohni až do hustoty. Potom sa ochladí v nádobách so studenou vodou a do varnej základne sa pridá prevarené kondenzované mlieko;
- V studenej miske poraziť smotanu chladeným metla mixéra, ktorý stál v chlade najmenej sedem hodín, s mrazeným cukrom. Potom nie menej ako trikrát vstúpiť do krémovej zmesi s kondenzovaným mliekom. Jemne premiešajte špachtľou a jemný mliečny krém je pripravený;
- Spravuje vychladnúť palacinky veľkoryso so smotanou a palacinka tortu v čase tvorby smotany. Dezert je možné ozdobiť čokoládovou ozdobou, cukrárenským dressingom alebo ovocím.
Kávový koláč s kondenzovaným mliekom na panvici
Tento krok-za-krokom recept je príkladom toho, ako používať malé množstvo ďalších zložiek môžete získať novú chuť už známeho dezert. Niekoľko polievkových lyžíc kávy dodá kôre príjemnú chuť a vôňu, ktorá je úžasne doplnená chuťou smotany na báze vareného kondenzovaného mlieka.
Pri koláčoch s arómou kávy musíte:
- 250 ml kondenzovaného mlieka;
- 2 kuracie vajcia;
- 100 g masla alebo margarínu na pečenie;
- 5 g octovej sódy;
- 18 gramov instantnej kávy;
- 30 ml pitnej vody;
- 600 g múky.
Krém obsahuje nasledujúce produkty:
- 200 g vareného kondenzovaného mlieka ("karamel");
- 200 ml mlieka;
- 100 g masla (je možné ho nahradiť margarínom na pečenie, ale nie je žiaduce);
- 50 g cukru;
- 50 gramov pšeničnej múky;
- 50 g tmavej čokolády.
Čas strávený vytvorením tohto dezertu bude 1 hodina a 15 minút.
Obsah kalórií kávového koláča v panvici bude asi 258,0 kcal na 100 gramov.
Postup tvorby kávového koláča:
- Vmiešajte vajcia trochu do miešacej nádoby, aby ste cesto mieseli, až kým nie je pečenie homogénne, pridajte hydratovanú sódu;
- Rozpustite maslo (margarín) do tekutého stavu a nalejte vajcia so sódou. Je dôležité, aby tuk v tomto okamihu bol tekutý, ale nie horúci, aby sa vajcia nezrážali;
- V malom množstve teplej vody rozpustiť predpísané množstvo kávy a pridať do cesta súčasne s kondenzovaným mliekom;
- Teraz pridávajte múku v malých dávkach, hnette buchtu z plastového cesta, ktoré by ste mali poslať do chladničky dvadsať minút;
- Po uplynutí tejto doby pečte v panvici osem okrúhlych koláčov a orezanie, ktoré sa získa rezaním. Koláče sú pripravené veľmi rýchlo, len pár minút na každej strane bude stačiť na to, aby získali krásnu zlatú farebnú schému;
- Kým hromada hotových kávových koláčov sa ochladí, je čas urobiť krém. Na panvicu s mliekom pridáme nakrájané maslo, čokoládové lupienky, cukor a múku. Nasaďte si oheň a za stáleho miešania redukujte na zahusťovanie;
- Pripravený krémový základ vychladnite na izbovú teplotu, potom pridajte "karamelu" a trochu premiešajte mixérom, aby sa premiešala zmes pudingu a vareného kondenzovaného mlieka;
- Zostavte tortu z koláčov a smotany, ktorá môže byť ozdobená smotanou a drobkami z omrvinky alebo iným spôsobom podľa vašej chuti.
Odporúčania pani
Miešanie cesta na kondenzovanom mlieku a pečení koláčov na panvici má svoje vlastné jemnosti:
- Vajcia na cesto na kondenzované mlieko nepotrebujú veľa. Mali by len mierne viazať zložky zmesi, a nie dominovať, takže stačí jeden alebo dva;
- Na to, aby sa cesto neprehltilo múkou, je potrebné pripomenúť, že na dosiahnutie optimálnej konzistencie musí byť podiel suchých a kvapalných zložiek 3 až 1;
- Koláče by mali byť pečené iba na suchej panvici a nie dlhšie ako minútu, aby sa nevysušili a nerozpadli, alebo horšie, aby ich spálili;
- Je možné urýchliť namáčanie týchto vrstiev koláča, ak ich rozomelete na neochladený, ale stále teplý krém.
Príjemný čajový večierok s domácimi koláčmi!
Ďalší veľmi podrobný recept na tortu s kondenzovaným mliekom je v ďalšom videu.
