Veľmi často sa ovocie používa pri zdobení tort, pretože to robí tortu svetlé, slávnostné a atraktívne. Okrem toho je táto metóda jednoduchá a nevyžaduje prítomnosť žiadnych špeciálnych nástrojov alebo zručností.
Takmer akékoľvek ovocie je vhodné na dekoráciu. Nie je však potrebné predpokladať, že stačí len dať ovocie na tortu. Ak chcete vytvoriť kompletný a krásny obraz, musíte venovať osobitnú pozornosť ich voľbe, aby boli navzájom kombinované vo veľkosti, farbe a chuti.
Pravidlá na zdobenie ovocných koláčov
Pri zdobení koláča s ovocím existujú určité pravidlá. Poskytujú krásny vzhľad výrobku, ako aj prispievajú k zachovaniu tvaru výrobku.
Prvým krokom je príprava koláčov. Hlavná časť pečiva sa skladá z ovocia, smotany alebo vrstvy. Každý koláč mazivo so smotanou, a top - tenkú vrstvu.
Na výzdobu používajte takmer akékoľvek ovocie a bobule, z ktorých môžete položiť krásnu postavu (srdce, ryby a mnoho ďalších) alebo jednoducho v chaotickom slede.
Ovocie lepšie naliať želé, ktorý zachová vzhľad výrobku.
Okrem toho, cukrový cukor alebo čokoláda môžu byť použité ako dodatočná dekorácia. Na tento účel ponorte sušené ovocie do prášku alebo roztavenej čokolády.
Nie každé ovocie môže byť ozdobou torty. Najlepšia možnosť by bola:
- ananás (čerstvý alebo konzervovaný);
- mango (čerstvé alebo konzervované);
- mandarin;
- oranžová;
- hruška;
- jablko;
- kiwi;
- marhuľa;
- broskyňa.
Neodporúča sa používať ovocie alebo bobule, ktoré obsahujú veľké množstvo šťavy, napríklad melón, melón, vápno, tomel a iné.
Predtým, ako začnete zdobiť tortu, musí byť najprv pripravené čerstvé ovocie:
- odstrániť prebytočné listy alebo stonky;
- umyť ovocie;
- ak chcete odstrániť semená alebo šupku;
- ak chcete znížiť ovocie na polovicu;
- jablko, hruška alebo broskyňa je narezaná na tenké plátky, marhuľa je rozdelená na polovice, banán je narezaný a bobule sú celé;
- tak, aby jablko nestmavlo, odporúča sa ho posypať citrónovou šťavou. To pomôže udržať atraktívny vzhľad.
Ako ozdobiť tortu s vlastným ovocím
Zdobenie tortu doma pomocou ovocia je jednoduché. Existuje mnoho možností pre dizajn produktu:
- V strede výrobku dať kvet z manga. Na tento účel je potrebné narezať na tenké plátky a prekryť každý rez pod predchádzajúcim. Na strane pečiva vložte hrozno a mandarínky;
- stred torty zdobia jahody. Vyberte si 3-4 druhy ovocia rôznych farieb a striedajte ich od stredu pečenia;
- Môžete urobiť krásne odmerné kvety z jablka s krájačom. Stred torty je zdobený "ruže", a hrozno sú položené okolo.
Ako krásne ozdobiť tortu s ovocím a plodmi
- Najjednoduchší spôsob je položiť konzervované mango alebo broskyňové ruže v strede produktu. A vo vonkajšom kruhu sa striedajú zelené hrozno a mandarínky;
- na okraji výrobku ležia jahody, bobule čiernych ríbezlí a ratolesť červených ríbezlí.
- duhový tortu je, že výrobok je rozdelený na rovnaké časti a niektoré ovocie alebo bobule sú uložené na každom z nich.
- Na okrajoch pečiva sa rozprestierajú jahodové polovice av strede koláča môžete ozdobiť kivi a mango.
- pozdĺž okrajov sú rozložené aj jahody a centrum je zdobené malinami a kivi.
- stred torty je ozdobený akoukoľvek plodinou a hrany sú zdobené vyloženým fanúšikom konzervovaného manga a kivi.
- V strede koláča je vyložená ovocná figúrka a na boku sú kivi a čierne ríbezle.
- pomocou figúrky vystrihnite figúrky, ako sú listy alebo kvety, a ozdobte tortu.
- Výrobok je zdobený citrusovými plátkami. Ako dodatočnú dekoráciu používajte vetvičky mäty.
- Ďalšou dekoráciou môžu byť ovocné ruže.
Ako vidíte, existuje mnoho variantov dekorácie. Použite svoje obľúbené ovocie, bobule a odvážne ozdobte produkt. Tu bude hlavná vec len vaša predstavivosť.
Ako ozdobiť tortu s mrazeným ovocím
Ak chcete ozdobiť tortu, môžete použiť nielen čerstvé ovocie, ale aj mrazené. Nie každý plod je však vhodný na tento účel. Po rozmrazení by nemal stratiť atraktívnosť vzhľadu. Ideálny ananás, čerešňa a takmer všetky bobule.
Najdôležitejším bodom pri zdobení koláča mrazeným ovocím je ich správne rozmrazovanie.
Takýto pomalý pokles teploty bude udržiavať tvar a atraktívny vzhľad.
Okrem toho môžete zmraziť ovocie v čokoláde. Na to stačí ich ponoriť do roztavenej čokolády, potom ich položiť na pergamen a dať ich do mrazničky.
Ako základ koláča je lepšie použiť hustý krém, pretože jeho konzistencia vám neumožňuje vynechať šťavu z mrazeného ovocia. Pre nádherný výhľad, môžete naliať želé na vrchole. Takže váš koláč bude vyzerať veľmi nežne a atraktívne.
Krásne koláče zdobené ovocím a čokoládou
Univerzálna dekorácia pre akékoľvek pečenie je čokoláda. V kombinácii s takmer všetkým, a ovocie verzia vyzerá najviac pôsobivé a príjemné na chuť.
Spôsoby, ako ozdobiť tortu s ovocím a čokoládou, sú mnohé:
- plody sa ponoria do roztavenej čokolády a rozprestierajú sa pri pečení;
- použitím cukrovinkovej striekačky sa čokoláda vytlačí na ovocie;
- ovocie je posypané čokoládovými lupienkami;
- na okrajoch a stranách výrobku môžete vytvoriť čokoládové kvapky;
- Čokoládové lupienky sa vyrábajú so škrabkou na zeleninu alebo ostrým nožom;
- na pergamene kresliť rôzne vzory alebo postavy pomocou čokolády a šíriť na torte.
Ako ozdobiť tortu s ovocím v želé doma
Spravidla ide o sušienku zdobenú ovocím v želé. Na vytvorenie takého produktu bude potrebné piškótové koláče, ovocné želé, ovocie a želatína.
Zdobenie ovocného koláča v želé vyžaduje dodržiavanie určitých pravidiel:
- vrchná vrstva musí byť znečistená zaseknutým papierom alebo zaseknutým papierom. Vďaka tomu sa želé neabsorbuje v samotnom pečení;
- Aby sa zabezpečilo, že želé na okrajoch výrobku neunikajú, položte na pečivo;
- po nanesení želé na ovocie vložte koláč do chladničky na 2 hodiny;
- želé sa naleje v tenkom prúde, počnúc od stredu koláča;
- Optimálna farba želé je bezfarebná.
Vytváranie želé nezaberie veľa času a úsilia. 20 g želatíny sa musí naplniť pohárom teplej vody. Zmes dôkladne premiešajte a nechajte pôsobiť 15-20 minút.
Nalejte pohár akejkoľvek šťavy do panvice a pridajte 3 polievkové lyžice. l. cukor piesok. Akonáhle šťava vrie, nalejte tenký prúd zmäkčenej želatíny. Súčasne dôkladne premiešajte zmes, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek.
Keď sú zrná želatíny úplne roztavené, panvica môže byť odstránená z tepla. Zmes sa nechá mierne vychladnúť. Kým želé nie je stvrdnuté, nalejte ovocie rozložené na koláč.
Iné spôsoby, ako ozdobiť koláče
Rezbárstvo nazývané kučeravé rezanie. Môže byť vyrobený z ovocia, zeleniny alebo bobúľ a vyžaduje si určité zručnosti. Pre carving, musíte mať k dispozícii nejaké kuchynské potreby, ako je nôž, krájač a ďalšie.
Na zdobenie môžete použiť jablko alebo hrušku. Zvážte niekoľko kúskov ovocia:
- jablkový kôš. Ovocie je narezané na 2 časti, z ktorých jedna musí byť úplne vyčistená. Výsledkom by mal byť druh koša. Kvetina je vyrobená z druhej polovice jablka a vložená do koša so špáradlom. Môžete použiť šľahačkou a bobule na dekoráciu na vrchole.
- jablkový kvet Musí byť narezaný na 2 časti. Jeden z nich je zbavený semien a narezaný na tenké plátky. Rezy sú rozložené striedavo na torte v tvare kvetu.
- opustí. Jablko alebo hrušky nakrájame na 4 kusy a vyčistíme kamene. Okraje štvrte by mali byť zubaté, aby sa podobali tvaru listu a v strede sa vytvoril zakrivený zárez.
- ježko. Vyrobené z hrušiek. Ovocie ošúpeme o 2/3. To bude čistá tvár ježka. Na nespracovanej časti ovocných ihiel sa vyrábajú. K tomu, dať na špáradlá, a na nich zelené hrozno. Z bobúľ môžete urobiť ježko oči a chrlič.
Okrem rezbárstva existujú aj iné spôsoby, ako ozdobiť tortu.
Aising je ozdobou koláča, pre ktorý sa používa cukrový cukor a vaječný bielok. Takáto dekorácia vám umožní získať akékoľvek figúrky, kvety, vzory alebo nápisy.
Šľahačka na výrobku vyzerá veľmi pekne. Môžete variť sami, a môžete si kúpiť hotový výrobok v obchode. S ich pomocou, pečivo sú zdobené krásne vzory, kvety, a môžete tiež urobiť akýkoľvek nápis.
S pomocou roztavenej čokolády na pečenie je vyrobený krásny vzor, sieťovina alebo tenké prúžky.
Strany torty môžu byť zdobené kokosovými alebo čokoládovými lupienkami, sušienkami, kakaom alebo inými vecami.
Vezmite prosím na vedomie, že v chladničke sa musí uchovávať koláč zdobený ovocím. Keďže plody sa nelíšia v čase skladovania, pečenie by malo byť zdobené bezprostredne pred podávaním.
A ďalší jednoduchý nápad zdobenie ovocných koláčov je v ďalšom videu.
