Kuracie špízy sa môžu hýčkať vo vašej vlastnej kuchyni bez toho, aby ste sa dostali do prírody k ohňu. Na tento účel rozrežte buničinu na kocky, marinujte a navlečte na drevené špajdle. Pečieme v peci pri teplote 200 ° C približne 30 minút.
Kuracie špízy v rúre na špajle podľa klasického receptu
Najkrajšie kebaby sú vyrobené z kuracích stehien. Namočte drevené špajdle do studenej vody vopred, potom striedajte, navlečené kúsky kuracieho mäsa, nakrájanú zeleninu, cherry paradajky, varte všetko na grile.
Bude to:
- 350 g cherry paradajok;
- 1 veľká sladká paprika;
- 2 balenia boku na 1 kg;
- 1 pohár pomarančovej šťavy;
- 2 polievkové lyžice. lyžice chilli omáčky;
- 2-4 klinčekov cesnaku;
- 1 vetvička rozmarínu + 5 ml sezamového oleja;
- ochutnať.
Čas: 35 až 40 minút. Kalórie: 192 kcal.
Ako variť gril:
- Odstráňte kožu z kuracích stehien, nakrájané kosti. Každé stehno rozrezajte na dve časti.
- Ochutíme mäso podľa chuti, pridáme čerstvú šťavu, omáčku, drvený cesnak. Pridajte sezamový olej, rozmarín. Dobre premiešajte, umyte 25 minút.
- Pepper pod bez semien, nakrájame na veľké kúsky. Papriky a paradajky dajte na mäso.
- Strihacie kúsky kurčiat na špízoch striedame so zeleninou a potom umiestnime na plech pokrytý pergamenom, smažíme v horúcej rúre (200) asi 30 minút.
Zaujímavé: pomarančová šťava zjemňuje mäso a dodáva mu jedinečnú citrusovú arómu.
Neobvyklý recept s ananásmi
Recept sa zdá byť veľmi odvážny, ale v skutočnosti je založený na marinovanom kuracom mäse, na ktoré je každý zvyknutý. Ale ananás v takejto štvrti vyzerá úplne nedôležité a dostane sa dobre s kuracím mäsom a jasnými bylinkami.
Bude to:
- 1 kg kuracieho filé;
- 1 pohár konzervovaného ananásu;
- 1 citrón + 1 pomaranč;
- 80 ml olivového oleja;
- malá banda bazalky;
- Sp tsp Zmesi korenia;
- 2 vetvičky rozmarínu.
- Čas: 30 minút. Kalórie: 202 kcal.
Ako variť:
- Filet nakrájame na kocky, vložíme do vhodnej misky.
- Pripravte si výrobky na marinádu. Fialová bazalka opúšťa ruky, rozmarín. Pomarančovú a citrónovú kôru ošúpajte jemným strúhadlom. Vytlačte šťavu z citrónu.
- Pridajte k mäsu bazalku, rozmarín, citrusovú kôru, zalejeme citrónovou šťavou a olivovým olejom, ochutíme soľou a korením. Dobre premiešajte, nechajte pol hodiny.
- String marinované kurča 4 plátky na špíz, striedavo s plátkami ananásu. Umiestnite špajdle na plech, namažte marinádou, vložte do horúcej rúry.
Tip: na konci varenia môžete zapnúť funkciu grilu tak, aby bol kebab pokrytý zlatou kôrou.
Najlepší recept na kurací kebab pre deti
Pokiaľ ide o mäsové mäso pre malých hostí, nemôžete sa príliš báť. Hlavná vec je, že je zdravá, výživná a jedená ľahko, bez olejových prstov. Mimochodom, varenie kuracie kebaby ušetrí mamičky veľa času.
Bude to:
- 500 g kuracie dužiny (lepšie je vziať mäso zo stehien, je šťavnatejšie);
- 250 ml kefíru;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 cibuľa;
- 300 g cherry paradajok;
- 1 mladá squash;
- 30 ml rafinovaného oleja;
- korenie podľa chuti.
Čas: 30 minút. Kalorický obsah každej porcie: 189 kcal.
Ako variť:
- Nakrájanú kašu nakrájame na plátky, približnú veľkosť 2 x 2 cm, ochutíme, pridáme nasekanú cibuľu, nasekaný cesnak (môžete preskočiť cez tlač), nalejte všetok kefír. Marinujte 2,5-3 hodiny.
- Chop squash do kruhov, umyte čerešňa. Zelenina posypeme rastlinným olejom, trochu soli.
- Nalejte studenú vodu na špajdle, nechajte 10 minút. Rúra sa zahreje na 200 ° C. Skewers navlečené na špajle, striedanie mäsa, cherry paradajky, cuketa kruhy. Miesto na plech pokrytý pergamen, smažte pol hodiny.
Šéfkuchár tip: deti budú určite ako originálne kapusta-zeleniny zeleniny prílohu, miesto polovica malé kapusta hlavy (znížiť) na plochej doske, dať šalát a petržlenu listy na okraji dosky, sekanie čerstvej zeleniny nakrájané na drevené špáradlá t kocky (tieto palice sú ihlové ihly).
Marinované kuracie špízy
Je dôležité, aby kuracie mäso bolo dobre nasiaknuté v marináde z olivového oleja, citrónovej šťavy, mäty, korenia a feferónky.
Bude to:
- 1 kg bieleho kuracieho mäsa;
- 80 ml olivového oleja;
- 1-2 citróny (v závislosti od veľkosti);
- 1-2 chilli struky;
- 2 hrsti sekanej čerstvej mäty;
- 200 g prírodného jogurtu;
- 1 banda mäty na omáčku;
- ochutnať.
Čas: 35 minút. Hodnota porcie: 198 kcal.
Ako variť:
- Kocková kuracia kaša, ochutíme, pridáme citrónovú kôru, citrónovú šťavu, olivový olej, nasekanú chilli papričku, lístky mäty. Dobre premiešajte, okúpajte pol hodiny.
- Pripravte si drevené špajle, spúšťajte ich 10 minút v studenej vode. Potom narezané plátky mäsa na špajdle, varené v predhriatej rúre.
Tip: zatiaľ čo špajle sú v rúre, môžete si urobiť omáčku: mix prírodného jogurtu s drvenými lístkami mäty, 20-30 ml citrónovej šťavy.
Domáce kuracie špízy na špízy so zeleninou
Ľahké, diétne kuracie mäso je veľmi citlivé na korenené bylinky a korenie, zatiaľ čo kurča pečie takmer okamžite, je nesmierne dôležité, aby ste to nepreháňali v rúre. Zelenina zohráva v tomto recepte dôležitú úlohu, ozdobí ju aj farbou.
Bude to:
- 1 kg tmavého kuracieho mäsa z bokov;
- 2 veľké červené cibule;
- 1 pod žltou paprikou;
- 1 pod zelenej papriky.
Zloženie marinády:
- 50 ml rafinovaného oleja;
- 5 g gruzínskej adjiky;
- 3 g sušenej papriky;
- soľ podľa chuti.
Čas: 45 minút. Kalórie: 197 kcal.
Ako variť:
- Najprv urobte marinádu: nalejte rastlinný olej do veľkej misy, pridajte adjika, soľ, papriku, dôkladne premiešajte.
- Ošúpané mäso nakrájajte na rovnaké kúsky. Kurča umiestnite do nádoby, nalejte do marinády, všetko dobre premiešajte, nechajte pri izbovej teplote 30 minút.
- Červenú cibuľu odlúpnite a nakrájajte na plátky. Bulharské korenie, odstránenie stonky so semenami, nakrájame na malé kocky.
- Pošlite všetku nakrájanú zeleninu do nádoby na mäso, nechajte trochu odstáť.
- Drevené špízy zalejeme studenou vodou, aby vydržali 10 minút. Potom na nich navliekol kurča, nakrájanú zeleninu, paradajky. Fry špíz v horúcej rúre, ktorým sa na plech alebo formu.
Tip: akékoľvek čerstvé zelené, ako je petržlen, kôpor, bazalka, zelená cibuľa, bude robiť pre kebab - možnosti sú absolútne výhra.
Najlepšie možnosti pre ozdobu a omáčku
Hotové kebaby si dajú na jedlo a pridajú prílohu. To najlepšie pre bohaté mäsové hody - zeleninový šalát, čerstvá zelenina, všetky zelené. Pečená zelenina je vhodná: sladká paprika, cherry paradajky, baklažán alebo cuketa. Viac vyhovujúce vedľajšie jedlá sú lepšie vybrať s neutrálnou chuťou: varené zemiaky alebo ryžu.
A môžete experimentovať s omáčkami pridaním rôznych korenín, nasekaných bylín, cesnaku a cibule. Mliečne omáčky, paradajky a cesnakové omáčky budú takmer určite vyhovovať, jemne nakrájajte cesnak na druhú, zmiešajte s jogurtom alebo kefirom.
Dobrá rada a triky
Dokonca aj tie najjednoduchšie recepty majú svoje triky. Po prvé, nie je potrebné odstrániť všetok tuk, ktorý je na kúsky kuracieho mäsa, jeho malé množstvo dá šťavnatosť. A, samozrejme, v ideálnom prípade vopred marinovať kuracie mäso, takže za pol hodiny bude kŕmený rôznymi chuťou.
Zelenina môže mať akékoľvek, ktoré sa im páči v pečenej forme. Musia sa umyť, očistiť od stoniek a semien. Papriky sú lepšie, aby sa viacfarebné, šupky z cukety, neodstraňujte baklažány. Nakrájanú zeleninu, s výnimkou paradajok a malej cibule, na veľké plátky. Lilek soľ, držať po dobu 15 minút, takže horkosť zmizla z nich.
Pripravená zelenina na drevených špízoch s mäsom, striedavo podľa typu a farby. Paradajky a cibuľa preplnené úplne. Fry v horúcej rúre, pred-rozmazanie cesnakového masla (nakrájame cesnak strúčiky, potom kombinovať s rastlinným olejom).
