Ako urobiť voňavú šampiňónovú krémovú polievku

Husté krémové polievky boli populárne len na európskom území, v Rusku slúžili len v reštauráciách. Teraz môže každá gazdinka uvariť krémovú polievku tak dobre ako akýkoľvek kuchár. Huby sú dokonale kombinované so smotanou a polievka s týmito zložkami je považovaná za najobľúbenejšiu. Hostesky často experimentujú a pridávajú ďalšie prísady do tohto pokrmu.

Napriek tomu, že polievka je výživná, patrí k diéte, takže nasledujúce recepty budú relevantné pre tých, ktorí sledujú svoju váhu.

Klasická šampiňónová krémová polievka

Štandardný recept na krémovú polievku so šampiňónmi a smotanou je pripravený rýchlo a jednoducho. Táto polievka môže byť dokonca roztriedená v zhone. Je vhodný pre každý deň a osloví celú rodinu. Doba varenia - 40 minút. Kalórie - 70 kcal na 100 g.

Na varenie budete potrebovať:

• bohatý krém - 200 ml;
• šampiňóny - 1 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 zuby;
• olivový olej na vyprážanie;
• múka;
• korenie podľa chuti.

Etapy varenia:

1. Cibuľu a huby nakrájajte na malé kúsky. Vyprážajte na oddelených panviciach s olivovým olejom.
2. Vyprážané ingrediencie zmiešame v hrnci a zalejeme 500 ml vody.
3. Kým cibuľu a huby chradnú na nízkom teple, je potrebné smažiť jemne nasekaný cesnak na masle. Pridajte tam smotanu a múku, aby ste vytvorili homogénny hustý kašu.
4. Túto zmes dajte do hrnca a polievku varte ďalších 15 minút.
5. Na konci pridajte korenie podľa chuti.

Varenie recept v pomalom hrnci

Ak uvaríte smotanovú polievku v multicooker, potom sa ukáže, že je jemnejšia a výrobky si uchovávajú všetky užitočné látky. Okrem toho, ak varíte v tomto prístroji, nemusíte pridávať olej, čo znižuje obsah kalórií v nádobe. Ak chcete, aby polievka bola silnejšia, môžete ju tam ochutnať. Doba varenia - 30 minút. Kalórie - 60 kcal na 100 g.

Na varenie budete potrebovať:

• bohatý krém - 200 ml;
• šampiňóny - 1 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 zuby;
• korenie podľa chuti.

Etapy varenia:

1. Jemne nakrájajte všetky ingrediencie a pošlite na pomalý varič.
2. Pridajte tam korenie a smotanu, zriedené vodou.
3. Zapnite režim "Quenching". Krémová polievka bude pripravená za 25 minút.

Môžete miešať ingrediencie v mixéri spolu s krémom na dosiahnutie homogénnej hmoty. Tento recept neznamená praženie výrobkov, čo uľahčuje jedlo. Pred podávaním pridajte bylinky podľa chuti a krutóny. Ak použijete tekvicu, pokrm sa zmení na bledo oranžovú farbu.

Hubová krémová polievka s roztopeným syrom

Spracovaný syr pridá korenené jedlo. Môžete použiť akékoľvek mäsité huby, ale šampiňóny sú stále vhodnejšie. Hubová krémová polievka so syrom ako deti. Doba varenia - 45 minút. Kalórie - 95 kcal na 100 g.

Na varenie budete potrebovať:

• tavený syr - 200 g;
• šampiňóny - 1 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 zuby;
• olivový olej na vyprážanie;
• zemiaky - 3 ks;
• korenie podľa chuti.

Etapy varenia:

1. Nakrájajte a vyprážajte huby a cibuľu. Cibuľa by mala dostať zlatý odtieň.
2. Očistíme zemiaky, nakrájame a varíme.
3. Skombinujte prísady a rozmixujte v mixéri.
4. Nalejte 500 ml vody do panvice a vylejte roztavený syr.
5. Keď sa voda varí, syr sa začne topiť úplne. Práve teraz pridajte nasekanú zeleninu, cesnak a korenie.

Vďaka spracovanému syru bude konzistencia hrubá a nebudete potrebovať múku ani škrob. Komponenty sú mleté, takže deti si nevšimnú prítomnosť húb v polievke, čo je niekedy veľmi dôležité. Prítomnosť zemiakov dá húb polievka špeciálnu chuť, ale nemôžete pridať.

Krémová krémová polievka s karfiolom a šampiňónmi

Polievka môže byť pripravená výhradne s prídavkom smotany a šampiňónov, ale recept môžete meniť podľa vašej obľúbenej zeleniny. Pridajte ďalšie prísady do krémových polievok, ktoré sa stali módnymi. Karfiol sa dokonale mieša s hubami a neumožňuje, aby ste do misky nevkladali zemiaky a múku. Doba varenia - 30 minút. Kalórie - 70 kcal na 100 g.

Na varenie budete potrebovať:

• bohatý krém - 200 ml;
• šampiňóny - 1 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 zuby;
• olivový olej na vyprážanie;
• karfiol - 300 g;
• korenie podľa chuti.

Etapy varenia:

1. Hríbky, cibuľu a cesnak opekáme a opečieme.
2. Rezáme karfiol a varíme na nízkej teplote.
3. Vyprážané šampiňóny, cibuľu a varenú kapustu rozmixujeme v mixéri a vrátime sa na panvicu, kde bola kapusta varená.
4. Voda, v ktorej sa tento proces uskutočňoval, sa nespája, ale používa sa pri ďalšej príprave.
5. Rozdrvené produkty sa varia ďalších 10 minút.

Karfiol bude hustá polievka. Niektoré ženy v domácnosti pridávajú mrkvu a inú zeleninu. Perfektné tekvica, baklažán alebo cuketa. Upravte sladkosť a korenie polievky s extra korením. Muškátový oriešok je najlepší pre toto jedlo, ale jeho množstvo by malo byť minimálne.

Šampiónová krémová polievka s kuracím mäsom a smotanou

Silná polievka s kuracím mäsom a šampiňónmi bude vyživujúca a chutná, môže byť podávaná aj na dovolenku. Pre toto jedlo si môžete vziať akékoľvek hydinové mäso, ale je lepšie vybrať si slaninu. Doba varenia - 45 minút. Kalórie - 85 kcal na 100 g.

Na varenie budete potrebovať:

• bohatý krém - 200 ml;
• šampiňóny - 600 g;
• kuracie filé - 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 zuby;
• múka;
• olivový olej na vyprážanie;
• korenie podľa chuti.

Etapy varenia:

1. Hríbky a cibuľu smažte štandardným spôsobom.
2. Filé nakrájame na malé kúsky a varíme v 500 ml vody 20 minút. Mäso nakrájame a rozmiešame v mixéri spolu so šampiňónmi a cibuľou.
3. Výsledná homogénna hmota sa vloží do vývaru, kde sa upečie filé, a daná miska sa dá ďalších 10 minút.
4. Zahrejte smotanu na panvici a pridajte do nej múku, aby sa vytvorila suspenzia.
5. Pridajte mliečnu zmes na panvicu, stlačte cesnak tam a vypnite sporák.

Krémová polievka bude veľmi hustá a voňavá. Napriek tomu, že v miske je kurča, mierne zvýši obsah kalórií v polievke. Ak vylúčite pridanie múky a smotany, môže byť použitý aj s prísnou diétou.

Nuances a tipy

Každý kuchár pripravuje hubovú polievku vlastným spôsobom a pridáva ďalšie prísady a dojmy. Zvážte najzaujímavejšie odporúčania a poznamenajte si ich:

1. Je lepšie vziať čerstvé huby na krémovú polievku, ale môžete použiť a konzervy. To trochu zmení chuť jedla, ale celá rodina sa mu bude páčiť.
2. Snažte sa variť toto hrubé jedlo suchých húb. Len oni budú musieť pre-namočiť na hodinu.
3. Ak nechcete variť mäsové jedlo, potom kura môže byť nahradená zeleninou: cuketa, tekvica, baklažán.
4. Ak nie je na ruke kuracie mäso, potom ho možno nahradiť kockami bujónu.
5. Veľa záleží na korení. K krémovej polievke pridáme muškátový oriešok, feferónku, koriander a bazalku.
6. Zelení sú lepšie, aby čerstvé, ale sušené nebude kaziť jedlo a dať jedinečnú chuť.
7. Hrúbka môže byť vytvorená z múky alebo škrobu.
8. Roztopený syr pridáva do misky kalórie, ale eliminuje pridanie múky a dokonca smotany.
9. Predám kvalitný tavený syr a smotanu s vysokým obsahom tuku. Pamätajte si, že mlieko, aj domáce, nebude robiť.
10. Sušienky dokonale dopĺňajú prezentáciu pokrmu. Je lepšie, aby boli malé.

POZOR! Tento pokrm nepracujte vo veľkých množstvách. Je lepšie jesť ihneď po varení. Vyberte si dosky pre podávanie na stôl hlbšie, napríklad malé misy.