Varenie veľmi chutné a výdatné jedlo - kurča v rúre - nebude trvať dlho, a výsledok práce hostesky určite ocenia. Toto jedlo môže vždy zdobiť slávnostný stôl, rovnako ako len variť na jednoduchú rodinnú večeru.
Na pečenie celého jatočného tela odporúčajú kuchári so skúsenosťami používať chladené mäso. Jatočné telá, ktoré prešli hlbokým mrazom, nie sú vhodné na varenie.
Sú menej šťavnaté a nie sú tak chutné ako kuracie mäso, ktoré nikdy nebolo v mrazničke. Najprv musíte dobre vyprázdniť jatočné telo, očistiť ho od všetkého nepotrebného a variť pravú marinádu.
Záleží na šťavnatosti pokrmu a jasnej chuti kuracieho mäsa. Ženy v domácnosti, ktoré často potešia domáce pečené kurča, sa odporúča, aby ho držali v marináde niekoľko hodín v chladničke.
Ako dlho trvá, kým pečené kurča pečíme v rúre
Pred prvým varením kurčiat v rúre, určite vznikne otázka: ako dlho bude trvať výroba aromatického pokrmu? Čas bude závisieť predovšetkým od veľkosti vybraného jatočného tela.
V priemere sa doba pečenia pohybuje okolo 1 hodiny. Teplota varenia tohto pokrmu sa pohybuje od 180 do 200ºС. Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú: najprv rúru zahrejte na 200 ºС, potom znížte teplotu na 180 ºС.
Jatočne opracované telo pečieme pri tejto teplote až do varenia. A počas posledných 5 minút varenia zvýšte teplotu pečenia. Táto metóda udrží jedlo šťavnatú chuť a zároveň krásne sčervenanie.
Najlepšie uhorky pre kurča
Kurča namočené v lahodnej marináde pred varením nenechá nikoho ľahostajného. Rôzne zložky, ktoré tvoria marinovanie omáčkou dať mäso jemnú, sofistikovanú chuť.
Sladká marináda s príchuťou horčice
zloženie:
- kvetový med - 110 g;
- horčica zŕn - 90 ml;
- malé vápno alebo citrón - 1 ks;
- olej "Oleina" - 30 ml;
- niekoľko strúčikov cesnaku;
- štipka soli.
Doba varenia: 3 hodiny.
Kalorický obsah 100 g: 70 kcal.
Na prípravu oddeľte citrónovú dužinu od voňavej kôry, ktorá musí byť narezaná na tenké tyčinky. Vytlačte šťavu z dužiny, nalejte ju do nádoby s horčicou. Pridajte maslo, rozdrvené strúčiky cesnaku. Marinovať kuracie mäso niekoľko hodín. Niekedy mazať túto omáčku vták pri pečení.
Jogurtová marináda
zloženie:
- nesladený jogurt - 90 ml;
- citrónová šťava;
- korenie kuracieho karí na špičke noža;
- pikantná kurkuma podľa chuti;
- štipka soli.
Doba varenia: 12 hodín.
Kalorický obsah 100 g: 60 kcal.
V samostatnej nádobe zmiešajte všetky zložky. Marinovať vtáka najmenej 12 hodín. Je veľmi vhodné, aby kurča marinovať na noc, a ráno budete musieť len piecť tento lahodný pokrm.
"Festival vín"
zloženie:
- dezertné víno, najlepšie červené - 220 ml;
- sladké slivky - 100 g;
- malá cibuľa;
- štipka soli.
Doba varenia: 5 hodín.
Kalorický obsah 100 g: 60 kcal.
Táto marináda dodá upečenému kuriatku lahodnú, mierne sladkú chuť. Ak chcete to, rezané cibule a prerezávať do krúžkov. Varené jedlo nalejeme do nádoby s vínom. Marinujte kurča najmenej 4 hodiny v chladničke.
Citrusová marináda
zloženie:
- čerstvý kvetinový med - 100 g;
- pomaranče - 4 kusy;
- olej "Oleina" - 30 ml;
- karí - ochutnať hostesku;
- štipka soli.
Doba varenia: 12 hodín.
Kalorický obsah 100 g: 60 kcal.
Kuracie mäso namočené v takejto marináde poteší sotva vnímateľné tóny sladkého pomaranča. Po prvé, vytlačte šťavu z 3 pomarančov. A jedno ovocie narezané na tenké kruhové krúžky.
Šťava nalejte jatočné telo kurčiat, marinujte ho v šťave pol hodiny. Skombinujte zvyšné prísady a dobre ich natrite kuracím mäsom. Pred pečením uchovávajte v chladničke 2 hodiny.
Ako chutné piecť kurča v rúre úplne
zloženie:
- chladené kurča - 1,5 kg;
- Cibuľa - 2 kusy;
- mleté korenie - podľa chuti;
- soľ na špičke noža.
Doba pečenia: 1 hodina 15 minút.
Kalorický obsah 100 g: 180 kcal.
Šťavnaté a chutné kurča dopadá, predtým nakladané s cibuľou. Na jeho prípravu nakrájajte cibuľu na tenké krúžky.
Mäso zľahka osolíme a premiešame s cibuľou. Nechajte sa spojiť. Cibuľa dá kurča ich šťavu v priebehu niekoľkých hodín. Ak dáte piecť jedlo, len kombináciou kurča s cibuľou, stratí svoju originalitu.
Varenie takejto misky sa odporúča vo fólii. V opačnom prípade stratí šťavnatosť a cibuľové krúžky budú horieť. 5 minút pred koncom varenia vyberte kurča z rúry a prerežte fóliu.
Potom vráťte vtáka do rúry. Skúseným ženám v domácnosti sa odporúča, aby soľ kurala len na samom konci varenia. To bude vysvetlené tým, že počas pečenia kurča zaberá zbytočnú soľ. Môžete experimentovať: soľ trochu marinádu, a na samom konci pridať soľ do misky, ak sa ukáže, že je pod solené.
Ako piecť kurča v rúre úplne vo fólii
zloženie:
- chladené kurča - 1,5 kg;
- kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 9 polievkovej lyžice. l;
- karí - 2 lyžičky;
- niekoľko strúčikov cesnaku;
- soľ - 2 lyžičky;
- korenie podľa chuti.
Doba pečenia: 1 hodina 40 minút.
Kalorický obsah 100 g: 180 kcal.
Ak chcete správne piecť kurča, musíte dôkladne umyť mŕtvoly, zotrite zvyšky vlhkosti s uterákom a trieť s jemnou soľou a korením. V samostatnej nádobe na kyslú smotanu pridajte karí a jemne nasekané strúčiky cesnaku. Namažte vtáčiu omáčku, uistite sa, že nalejeme malú marinádu do samotného tela.
Fóliu položte na plech. Zabaľte pripravené kurča. Aby ste zabránili prasknutiu fólie počas varenia, môžete použiť jej dvojitú vrstvu.
Pol hodiny pred koncom, odstráňte kuru, opatrne odrežte alebo odskrutkujte okraje fólie a misku upeknite. Po celom povrchu kurča sa vytvára lahodná voňavá kôra s mierne vnímateľnou krémovou chuťou.
Ako piecť kurča v rúre úplne so zemiakmi v rukáve
zloženie:
- mrazené kuracie mäso - 1,5 kg;
- zemiaky - 9 ks;
- veľká cibuľa;
- kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 8 polievková lyžica. l;
- svetlo majonéza "Sloboda" - 3 polievkové lyžice. l;
- karí - 2 lyžičky;
- soľ - podľa vašich predstáv.
Doba pečenia: 1 hodina 30 minút.
Kalorický obsah 100 g: 180 kcal.
Okrem voňavé kuracie mäso, príprava nových zemiakov je veľmi chutné v tomto recepte. Je úplne nasiaknutý kuracími príchuťami, zvyčajne ako každý, kto vyskúšal jedlo bez výnimky.
Kuracie mäso umyte pod studenou vodou a dobre osušte. Na prsiach, aby sa dokonca znížiť. Opečte kurča so soľou a korením. V miske premiešajte majonézu a kyslú smotanu, aplikujte polovicu výslednej hmoty na kurča, vložte ju do chladničky na marinovanie.
Cibuľu a zemiaky ošúpeme. Cibuľu nakrájajte na polovice a malé zemiaky. V miske premiešajte zeleninu. Osolíme a okoreníme. Pridajte zvyšok omáčky na zeleninu.
V rukáve na pečenie položte vtáka späť. Vložte zeleninu dovnútra. Jedlo varte jednu a pol hodiny. Potom ho vyberte z rúry, odrežte rukáv nožnicami a položte chutnú vôňu na krásny tanier.
Kuracie pečené v rúre s jablkami
zloženie:
- chladené jatočné telo - 1,7 kg;
- jablká s kyslou - 250 g;
- sušené slivky - 150 g;
- strúčiky cesnaku - 3 ks;
- čerstvý kvetový med - 30 ml;
- malý citrón;
- whisky - 100 ml;
- soľ podľa vašich predstáv.
Doba pečenia: 1 hodina 10 minút.
Kalorický obsah 100 g: 180 kcal.
Kuracie mäso s jablkami je veľmi ľahké variť. Miska vyzerá veľmi slávnostne, môžete ľahko prekvapiť hostí pozvaných do domu. Ak chcete piecť kurča s jablkami, najprv pripravte náplň. Jablká sa ošúpajú a nakrájajú na plátky.
Potom pridajú slivky a nalejú whisky. Potom pripravte kuracie mäso, rozotrite ho soľou, narezte prsia a rozotrite plnku.
V samostatnom kontajneri ruší med s korením. Ak je medová zmes dosť hrubá, zriedi sa olivovým olejom. Výsledná zmes sa vtiera. Pečte kurča 1 hodinu pri teplote nie nižšej ako 200 ° C. Tento recept je veľmi jednoduchý, a jedlo dopadá úžasne chutné.
Užitočné tipy
- Kuracie mäso môže byť plnené nielen zemiakmi alebo jablkami, ale aj inými druhmi zeleniny, ktoré hosteska a jej hostia majú radi. Napríklad kukurica, mrkva, fazuľa alebo huby.
- Podobne môžete variť rôzne kuracie kúsky. Je dôležité mať na pamäti, že čas pečenia sa zmení.
- K chuti sa pridávajú koreniny a koreniny. Môžete použiť mätu, sušenú bazalku, cesnakové granule.
- V marináde z krémovej majonézy môžete pridať lyžicu paradajkovej pasty alebo trochu horčice na chuť. Táto omáčka bude viac voňavá a originálna.
Tam je názor, že osoba, ktorá miluje variť bude mať určite svoj vlastný recept recept na najchutnejšie a šťavnaté kurča v rúre. Ak nie, mali by ste venovať pozornosť vyššie uvedeným receptom.
Ďalší recept na výrobu lahodného kuracieho mäsa v rúre je v ďalšom videu.
