Kuracie prsia môžu byť považované za univerzálny produkt, pretože sú kombinované s veľkým množstvom produktov, dokonca aj s jahodami a čokoládou. Kuracie filety môžu byť varené, vyprážané na panvici, ale pečenie je považované za najviac chutné a užitočné.
Druhý spôsob varenia je skôr mazaný, pretože môžete ľahko presušiť mäso. V tomto ohľade sa mnohé ženy v domácnosti zaujímajú o otázku: ako dlho by mali byť kuracie prsia pečené v rúre?
Trvanie praženia závisí od veľkosti kúskov kurčiat a špecifického receptu. Nižšie sú najčastejšie a chutné varianty pečených prsníkov, z ktorých napríklad môžete rozhodnúť o požadovanom čase.
Jednoduchý recept
Jednoduchý recept neznamená vždy jeho použitie pre každodenné menu.
Pre jednoduchý recept na opekanie kuracieho filé sa použijú nasledovné:
- 250 g kuracie filé;
- 10 ml sójovej omáčky;
- 5 ml rastlinného oleja;
- 10 g horčičnej fazule;
- 10-12 g cesnaku;
- 3 g korenia na korenie;
- 3 g soli.
Celková doba varenia je 90 minút, vrátane 30-35 minút - pečenie v rúre.
Takto spalený obsah mäsa je 120,6 kcal / 100 g.
Tak, ako chutné piecť kuracie prsia v rúre:
- Začnite prípravou mäsa. Chladené alebo rozmrazené prírodné filety dobre umyte a prebytočnú vlhkosť utrite papierovou utierkou. Ak sú filmy a mazivo, musia byť opatrne odrezané;
- Potom vezmite hlboký tanier (misku), mäso do neho posuňte, posypte ho zo všetkých strán soľou a korením. Potom nalejte sójovú omáčku a rozotrite horčičnými fazuľkami a nasekané cesnakom pomocou tlače;
- Povrch platne prikryte lepiacou fóliou a nechajte prsia marinovať 30-40 minút pri izbovej teplote;
- Nakrájané filety položte na vymastený pekáč, ktorý musí byť tiež posypaný rastlinným olejom;
- Posypte mäso na 30-35 minút v rúre na pečenie (teplota 180-200 stupňov). Tento čas stačí na pečenie filé, ale zostáva šťavnatý.
Diétne pečené kuracie prsia vo fólii v rúre
Hlavná chyba, že neskúsená hosteska môže robiť pri pečení kuracie prsia je predávkované mäso. Potravinárska hliníková fólia pomôže zabrániť takémuto dohľadu, ktorý nielen ochráni filé z tepla v rúre, ale tiež umožní nestratiť šťavy a doplniť marinádu.
Kurča varená týmto spôsobom je jemná a šťavnatá.
Na pečenie kuracieho mäsa vo fólii musíte vziať:
- 600 g kuracie prsia;
- 20 ml olivového oleja;
- 40 ml sójovej omáčky;
- 16 gramov cesnaku.
Proces varenia bude trvať celkovo 75-80 minút.
Kalorický obsah 100 g hotového mäsa sa rovná 138,2 kcal.
Postup pečenia:
- Je potrebné starostlivo odstrániť kožu z prsníka, ak je to potrebné, môžete oddeliť kosti, ale to nie je nutné. Umyte mäso a prebytočnú vlhkosť;
- Prsia preneste do hlbokej misky na následné marinovanie, zalejeme sójovou omáčkou, olivovým olejom a rozotrite nasekaným cesnakom. V prípade potreby sa môžu pridať aj iné korenia. Mäso nechajte v marináde pol hodiny a pravidelne ho otáčajte;
- Nakrájajte kus fólie tak, aby ste z nej mohli vytvoriť niečo ako misku. Opatrne na ňu položte prsia, snažte sa neroztrhnúť fóliu, nalejte marinádu a prikryte iným kusom fólie, obálky preložte obálkou;
- Pečieme pri 220 ° C 30-40 minút. Toto je priemerná doba pečenia, ale môže to trvať menej alebo viac v závislosti od veľkosti kusa mäsa.
Koľko času a ako piecť kuracie prsia so syrom v rúre
V predchádzajúcich receptoch sa šťavnatosť pokrmu dosiahla marinovaním a balením mäsa vo fólii, ale nie sú to jediné spôsoby. Mäkkosť a konzervovanie mäsových štiav z kuracieho filé v peci môže poskytovať tvrdý syr, ktorý sa taví pod vplyvom vysokých teplôt, vytvára kôru. Syr pre takéto mäso by mal byť vybraný nie príliš žiaruvzdorný (ruský alebo Poshekhonsky).
Na pečenie kuracieho mäsa so syrom musíte užívať prísady v takom pomere:
- 500 g kuracie prsia;
- 200 g tvrdého syra;
- 30 g píniových orieškov;
- 5 ml rastlinného oleja;
- soľ a korenie pre kurča podľa chuti.
Doba varenia netrvá dlhšie ako 65 minút.
Obsah kalórií prsníka so syrovou kôrou bude 189,0 kcal na 100 g.
Algoritmus činností:
- Každé kuracie prsia pripravené spôsobom podobným predchádzajúcim receptom sa pozdĺžne narezávajú na dva ploché kúsky. Ak chcete poraziť každý kus kladivom alebo zadnou časťou kuchynského noža, posypte soľou a korením zo všetkých strán.
- Fóliu prikryte fóliou a jemne namažte rastlinným olejom, na ňu položte rozbité kúsky prsníka. Mäso nasypte na veľké syrové hobliny a nasekané borovicové orechy;
- Na vrch misky prikryte fóliou tak, aby medzi nimi bol vzduchový vankúšik, ktorý zabráni lepeniu syra na fólii;
- Pečieme prsia 30 minút pod fóliou, potom ju odstráňte a ďalších 10 minút začervenajte kôru syra.
Kuracie prsia pečené v rukáve so zeleninou v rúre
Pečenie kuracie prsia v rukáve nielenže zachová jeho šťavnatosť, ale zároveň pripraví aj prílohu zo zeleniny. Na jedlá môžete použiť iné ako cibuľu, mrkvu a inú zeleninu, napríklad paradajky, cuketu, sladké bulharské korenie, zemiaky a iné.
Na varenie prsníkov a zeleniny bude potrebovať:
- 500 g kuracie prsia;
- 200 g cibule;
- 200 g mrkvy;
- 200 g paradajok;
- 200 g papriky;
- 200 gramov zemiakov;
- soľ a korenie podľa chuti.
Na zeleninovom vankúši pečie kurča dlhšie, takže celková doba varenia bude približne 1 hodina a 45 minút.
Mnohí ocenia skutočnosť, že obsah kalórií v tomto pokrme je len 62,0 kilokalórií na 100 gramov.
Poradie procesov varenia:
- Pripravte si prsia: umyte, osušte uterákom a mierne zlikvidujte, soľ a zvinúť v koreni na kurča;
- Zelenina umyte, ošúpajte a nakrájajte. Zemiaky a paradajky nakrájané na malé plátky, korenie - pásy, cibuľu - polkruhy alebo prstene, mrkva prechádza veľkým strúhadlom. Zmiešajte nasekanú zeleninu a trochu soli;
- Dajte zeleninovú zmes do pečiacej manžety, nasaďte na ňu pripravené kuracie prsia, nasaďte rukáv, položte ho na plech, urobte niekoľko malých vpichov na vrch a pošlite ho do rúry;
- Proces praženia trvá 90 minút pri 200-220 stupňoch. Podávajte mäso teplé so zeleninou.
Baklažán s kuracie prsia, pečené v rúre
Kuracie prsia s baklažánom sú veľmi šťavnaté a voňavé, ale je dôležité pamätať na jeden rys týchto druhov zeleniny - ich horkosť, preto, aby jedlo bolo úspešné, mali by ste ich namočiť do slaného nálevu alebo ich jednoducho naliať soľou a nechať na chvíľu.
Ak chcete piecť kuracie prsia s baklažánom v rúre musíte vziať:
- 500 g vykostených kuracích prsníkov;
- 200 g tvrdého syra;
- 500 g baklažánu;
- 300 gramov paradajok;
- 35 ml rastlinného oleja;
- 80 g majonézy;
- 8 g cesnaku;
- soľ, korenie a bylinky podľa chuti.
Je potrebné piecť kurací filet s baklažánom pol hodiny, ale kvôli potrebe pripraviť zeleninu a mäso bude celkový čas strávený varením asi 1 hodinu.
Kalorický obsah - 137,8 kcal / 100 g
Metóda pečenia:
- Najprv je potrebné pripraviť baklažán: nakrájajte stonku a protiľahlý okraj ovocia tak, aby mohol byť narezaný na obdĺžnikové dosky. Hrúbka týchto dosiek by mala byť približne 5 mm. Na 30-40 minút nalejte nakrájaný baklažán so soľou;
- Pripravená kuracia fileta rozrezaná na dve misky, mierne zvinutá a zvinutá v soli a korení;
- S baklažánom na odvodnenie výslednej kvapaliny. Zeleninu opečieme malým množstvom rastlinného oleja, až kým nebude ľahko kôrovaný, nie je potrebné, aby boli mäkké;
- V pripravenom (ktorý je naolejovaný) položte ingrediencie: baklažán, kuracie prsia, baklažán, paradajkové krúžky;
- Nalejte všetku omáčku z majonézy, prejdite lisom cesnaku a čierneho korenia, potom posypte syrovými hranolkami;
- Pošlite prsia po dobu 30 minút do rúry. Teplotný rozsah - 200-220 stupňov Celzia.
Cuketa s kuracie prsia pečené v rúre
Cuketa, zapečená s kuracími prsiami je diétne jedlo, ktoré pomôže diverzifikovať menu osoby na diéte. Ale ak je ťažké okamžite prejsť na takéto ľahké jedlo, potom môžete pred pečením posypať prsia tvrdým syrom, ktorý dodá hotovému pokrmu krásnu chutnú kôru a pridá sa kalórie.
Takto pečené kuracie mäso bude potrebné:
- 500 g kuracie prsia;
- 500 g cukety;
- 100 g kyslej smotany;
- 20 ml slnečnicového oleja;
- soľ a korenie (kukurma, mleté čierne korenie) podľa chuti.
Trvanie varenia bude maximálne 50 minút.
Kalorická hodnota každých 100 gramov porcií sa rovná 91,8 kilokalórií.
Príprava:
- Umytá tekvica bez stoniek ovocia nakrájaná na plátky, polkruhy, slamky alebo nakrájané na kocky, ale nie hrubšia ako 1 cm, nemusíte ich soľiť, majú dostatok soli z prsníka;
- Filety, ak sú veľké, narezané na platne. Poraziť sa kuchynským kladivom a veľkoryso pokropiť soľou a korením;
- Kefa dna formulára s maslom, ležať cuketa na to, kuracie mäso namazané s kyslou smotanou na vrchole
- Pečieme všetko na 180 stupňov, kým nie je mäso varené. Netrvá to dlhšie ako 45 minút.
Pečené zemiaky s kuracími prsiami
Toto jedlo pomôže, keď potrebujete rýchlo a uspokojivo kŕmiť malú spoločnosť. Vo vyššie uvedenej verzii sa okrem zemiakov a prsníkov nepoužíva mnoho ďalších prísad, ale ak je to žiaduce, do zemiakov možno pridať kruhy mrkvy alebo plátky húb.
Pre zemiaky s kuracími prsiami v rúre musíte pripraviť:
- 700 gramov zemiakov;
- 1000 g zemiakových hľúz;
- 150 g cibule;
- 100 g tvrdého syra;
- 60 ml slnečnicového oleja;
- 12 gramov cesnaku;
- 30 g horčice;
- 90 g majonézy;
- 5 g zmesi korenia na kurča;
- soľ podľa chuti
Všetky procesy varenia budú trvať 75 minút.
Obsah kalórií hotového pokrmu bude 151,4 kcal / 100 g.
Postup v procese varenia:
- Pripravené mäso, narezané na stredne veľké kúsky vlákien a marinované 20 minút v zmesi majonézy, horčice, nasekaného cesnaku a korenia na kurča;
- Zakryte formulár s vysokými bočnicami fóliou, kefujte ho slnečnicovým olejom, na fóliu položte cibuľové polkruhy, zemiakové kruhy. Potom všetko posypte korením a soľou;
- Nakrájané prsia dajte na zemiaky, nalejte zvyšnú marinádu, posypte všetky syrové hranolky a prikryte vrchnou časťou fólie, ale nie v kontakte s potravinami;
- V rúre na 180-200 stupňov kurča s zemiakmi by mala stráviť asi 40 minút.
Bon appetit!
Ďalší výborný recept na opekanie kuracieho mäsa je v ďalšom videu.
