Kurča sa ukáže obzvlášť chutné pri pečení. Môžete použiť akúkoľvek časť jatočného tela, ale najchutnejšie je palička varená v rúre, pretože táto časť kurčaťa je zároveň šťavnatá a zároveň nemastná.
Niektoré dôležité odporúčania
Príprava takýchto jedál je veľmi jednoduchá. Najlepšie je mať nohy rovnakej veľkosti, aby boli vyprážané súčasne a rovnomerne. Okrem toho musí byť mäso chladené, čisté, bez poškodenia. Pred začatím praženia, je žiaduce marinovať kurča, pre ktoré môžete použiť akékoľvek omáčky a obväzy.
Kuracie mäso je kombinované s takmer všetkým korením a korením: oregano, mäta, petržlen, cesnak, ale nepoužívajte ocot.
Môžete nakladať holene v omáčke, ako napríklad:
- kefír v kombinácii s cesnakom;
- ananásová šťava;
- zmes kyslej smotany, cesnaku a karí;
- uhorka;
- majonézy;
- citrónová šťava v kombinácii s medom;
- kyslá smotana a kečup;
- horčice.
Varenie kuracie stehienka so zemiakmi v rúre
Doba varenia: 140 minút.
Kalorický obsah na 100 g: 130 kcal.
Príprava na tento recept, môžete okamžite "zabiť dve vtáky s jedným kameňom", pretože nemusíte myslieť na prílohu. Pros - jednoduchosť a rýchlosť prípravy. A na diverzifikáciu chuti pokrmu, stačí pridať niekoľko zeleniny na vlastnú päsť.
zloženie:
- 1,5 kg holene;
- 2 polievkové lyžice. chmeľ suneli;
- 8 zemiakov;
- 1 polievková lyžica. sušená paprika;
- 1 veľký pór;
- 150 gramov parmezánu;
- 3 veľké paradajky.
Spôsob varenia tohto pokrmu je jednoduchý:
- Kuracie kúsky sa dobre umyjú, nechajú v doske na prebytočnej kvapaline.
- Zaspávajte s korením a nechajte hodinu.
- Kým je kurča nakladané, umyjeme a šúpeme zemiaky, cibuľu nakrájame na krúžky.
- Zeleninu rozotierame na plech, na vrchole - holenku, pokrývame všetky paradajkami a strúhaným syrom.
- Pečeme v peci pri teplote +180 ° C po dobu 40 minút.
Chrumkavé kuracie recept
Doba varenia: 80 minút.
Kalorický obsah na 100 g: 175 kcal.
Tajomstvo tohto pokrmu je nezvyčajné dýchanie. Varené kurča podľa receptu bude chutné, voňavé, absolútne každý bude páčiť. Lahodné podávame s ryžou alebo zeleninou.
zloženie:
- 6 kusov kuracie stehno;
- 1 polievková lyžica. olivový olej;
- 1 polievková lyžica. med;
- 1 polievková lyžica. sójová omáčka;
- 2 polievkové lyžice. horčica;
- soľ podľa chuti;
- 1 vajcia;
- 0,5 tbsp. paprika;
- 0,5 strukov z chilli;
- 1 lyžička pikantný kečup;
- 150 g strúhanky.
Najprv jemne nakrájajte korenie, premiešajte vo veľkej nádobe s horčicou, medom, kečupom, soľou a pridajte sójovú omáčku. Zadajte do neho proteín oddelený od vajca, všetko dôkladne premiešajte.
Umyte kuracie paličky, vložte do marinády a nechajte pôsobiť 30 minút. Kým ona marinovaná, premiešajte chlieb strúhanku s paprikou, potom opatrne role kuracie kúsky v nich. Nádobu na pečenie namažte malým množstvom olivového oleja, rozotrite nohy a pečte v peci pri teplote +190 ° C počas 35 minút.
Ponuka misky v kyslej smotanovej omáčke
Doba varenia: 60 minút.
Kalorický obsah na 100 g: 130 kcal.
Toto jedlo je ideálne pre servírovanie na sviatočnom stole, pretože má úžasnú chuť, vôňu a chutný vzhľad. Tieto výrobky a prísady budete potrebovať na varenie:
- 4 holene;
- 50 gramov syra;
- 100 ml kyslej smotany;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 0,5 tsp oregáno;
- malá banda zelene;
- soľ podľa chuti
Rozdrvte cesnak, premiešajte s kyslou smotanou, bylinkami, korením. Umiestnite kuracie paličky do výslednej hmoty a nechajte ju marinovať pol hodiny. Súbežne syr rozotrite. Predhrejte rúru na +180 stupňov a pečené kurča 45 minút.
Kuracie paličky v taške - prekvapenie hostí a blízkych
Doba varenia: 80 minút.
Kalórie na 100 g: 187 kcal.
Vyprážané nohy varené podľa tohto receptu budú rôzne chutné, voňavé kôry. Vnútri si šťavnaté a jemné. A umiestnené na "vankúš" húb a zemiakovej kaše, balené v mäkkom listovom cesta bude skutočná dekorácia vášho stola! A varenie nie je také ťažké, ako sa zdá.
Potrebujeme nasledujúce zložky:
- 500 g lístkového cesta;
- 4 holene;
- 4 zemiaky;
- 200 g šampiňónov;
- 1 cibuľa;
- 2 polievkové lyžice. rastlinný olej;
- 30 g masla;
- mleté čierne korenie a soľ podľa chuti;
- 1 vajce.
Ak chcete variť tak neuveriteľne chutné a krásne jedlo, musíte najprv kúpiť alebo si vytvoriť vlastné lístkové pečivo. Ak je zakúpený, potom ho nechajte rozmraziť, a v tejto dobe robiť plnka a kuracie stehná.
Holene by sa mali dôkladne umyť, utrieť papierovými uterákmi, odrezať veľkú chrupavku. Ďalej, trieť kurča s korením a soľou, smažiť vo vyhrievanom rastlinnom oleji až do varenia - asi 20-30 minút.
Po varení nôh dajte ich do samostatného kontajnera a do zvyšného oleja v panvici nasekanú cibuľu osmažte na malé kúsky, potom pridajte huby a osmažte ďalších 10-15 minút.
Zemiaky uvaríme, rozomelíme, pridáme maslo a potom pridáme vyprážané šampiňóny a cibuľu. Miešajte, soľ a korenie podľa potreby.
Puff pečivo by malo byť zvinuté až do hrúbky 3 mm, nakrájané na kúsky 15 x 15 cm, rezané cesto by malo byť vložené uprostred každého koláča, vďaka čomu bude dno odolnejšie, silné, vďaka čomu sa počas varenia neroztrhne. V polovici ležať na plnení húb a zemiakov - asi dve polievkové lyžice. Na vrchole vertikálnej sady pečené kuracie stehno.
Opatrne, aby nedošlo k roztrhnutiu cesta, zbierať jeho hrany okolo dolnej časti nohy, mali by ste dostať druh tašky. Na zabezpečenie koláča by jeho vrch nemal byť navinutý príliš pevne niťou. A aby nedošlo k spáleniu časti nohy, musíte ju zabaliť do fólie.
Vrecia opatrne položte na plech, prikryte pergamenom, namažte cesto žĺtkom a pol hodiny pri teplote +180 stupňov ho odošlite do rúry.
Po varení stačí odstrániť fóliu, odstrániť niť. Keď podávate, ozdobte pokrm sám zelenými.
Varenie holene v pomalom hrnci
Doba varenia: 60 minút.
Kalorická hodnota na 100 g: 112 kcal.
Na prípravu tohto pokrmu potrebujete nasledujúce zložky:
- 5-6 holene;
- 100 g mrkvy;
- 150 g cibule;
- 300 g paradajok;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 20 ml slnečnicového oleja;
- soľ a korenie podľa chuti;
- 5 g všetkých sušených bylín.
Príprava takéhoto pokrmu je jednoduchá:
- Umyte kuracie paličky a osušte.
- Čistíme zeleninu, nakrájame mrkvu na tenké slamky, nakrájame cibuľu na krúžky.
- Nakrájajte cesnak cez lis alebo mixér.
- Paradajky zalejeme vriacou vodou, necháme niekoľko minút. Ak chcete rýchlo odstrániť kožu, musíte rýchlo vychladnúť po tom v ľadovej vode.
- Paradajky nakrájame na kocky.
- Nalejte olej do misky multicooker, zahrejte ho nastavením režimu "Pečenie".
- Robí vnútornú časť nohy, vyprážajte kurča na oboch stranách.
- Posúvame na samostatnú platňu.
- Vnútri sme dali paradajky a dusíme, kým sa nedostane zmes pyré.
- Posuňte kurča do misky, zamiešajte a pridajte horúcu vodu tak, aby tekutina úplne pokrývala stehno.
Keď sa omáčka varí, zatvorte misku s vekom a zapnite režim "kalenie". Po 20 minútach pridajte kuracie koreniny a koreniny a pokračujte v varení, až kým nie je mäso mäkké. Podávajte s akoukoľvek prílohou: cestoviny, zeleninu, zemiakovú kašu.
Neobvyklý recept so zázvorovou omáčkou
Doba varenia: 90 minút.
Kalorický obsah na 100 g: 110 kcal.
Na varenie sú potrebné nasledujúce produkty:
- 6 kuracie paličky;
- 50 g paradajok;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 40 g medu;
- soľ;
- 1 polievková lyžica. strúhaný koreň zázvoru;
- 100 g cibule;
- 20 ml sójovej omáčky;
- 30 ml slnečnicového oleja;
- 10 ml octu.
Metóda prípravy:
- Opláchnite kuracie paličky, osušte papierovou utierkou, vložte do samostatnej nádoby.
- Urobte omáčku v miske: kombinujte paradajky, tenký med, korenie, nasekaný cesnak, sójovú omáčku a ocot. Všetko dôkladne premiešajte.
- Zakryte holene marinádou, prikryte fóliou a niekoľko hodín vložte do chladničky.
- Cibuľu nakrájajte na kocky.
- Zahrievajte olej na panvici, dajte nohy tam a smažte na maximálnom ohni až do krusty.
- Cibuľu nakrájame na kocky, pridáme do mäsa.
- Zvyšnú marinádu nalejte do nádoby.
- Oškvarte koreň zázvoru, mriežku, pridajte do kurčaťa, premiešajte. Ak zistíte, že tekutina je nízka, nalejte trochu vody.
- Panvicu prikryjeme pokrievkou, teplo znížime na minimum a kurča dusíme pol hodiny.
- Podávame so zeleninou, kašou, zemiakovou kašou.
