Dort "Korytnačka" sa rýchlo stáva ozdobou nielen stola, ale celej dovolenky. Vynikajúca náhrada za zakúpené koláče: zdravé, svetlé, šťavnaté. "Korytnačka" sa pripravuje niekoľkými spôsobmi, ale vo všeobecnosti zostáva výsledok rovnako krásny a chutný.
Klasický recept krok za krokom
- 6 vajec;
- 25 g oleja;
- 0,9 l kyslej smotany;
- 90 g mliečnej čokolády;
- 480 g cukru;
- 3 g sódy;
- 440 g múky;
- 1 Kiwi;
- 7 g vanilkového cukru.
Čas: 1 hodina
Kalórie: 245.
Ako variť tortu "Korytnačka" so zakysanou smotanou:
- Všetky vajcia majú veveričky oddelené od žĺtkov v rôznych miskách;
- S pohárom cukru, najprv šľahať žĺtky s mixérom, mali by ste dostať našuchorený ľahká pena;
- S druhým pohárom, poraziť bielej, bude pena chladné a hladké;
- Potom jemne premiešajte obidve masy s metla, môžete opäť mierne šľahať. Veľa bublín je dobré;
- Ďalej, v tejto hmote vajec je potrebné preosiať múku a dosiahnuť výsledok bez hrudiek;
- Nalejte sódu a znova premiešajte;
- Potom pridajte vanilkový cukor a premiešajte. Získajte husté cesto;
- Nádoba na pečenie by sa mala maslo namazať maslom, boky namazať aj tukom;
- Nalejte cesto na plech s malou vrstvou, vyhladite ho. Ak je balíček malý, môžete si vziať dva alebo tri;
- Pošlite do rúry na strednú teplotu, vytiahnite, keď sa na vrchu objaví červenanie;
- Koláč sa nechá vychladnúť a potom sa pomocou pohára vyrežú kruhy;
- Ďalej musíte urobiť krém. K tomu premiešajte kyslú smotanu s cukrom;
- Je čas urobiť tortu. Na širokej miske by mali byť orezávacie sušienky zložené v strede v tvare šmýkadla;
- Kefa s množstvom krému;
- Potom vytiahnite kruhy zo sušienky a položte ich na korytnačku;
- Opäť naneste zvyšok smotany na vrch;
- Z vyčisteného kivi si hlavu a nohy rozprestrite okolo okrajov;
- Ak chcete trieť studenú čokoládu zhora na celom povrchu, od dvoch malých kúskov, aby sa oči;
- Pošlite namočené cez noc.
"Smaragdová korytnačka"
- 1 balenie olej;
- 460 g múky;
- 3 vajcia;
- 0,5 litra mlieka;
- 220 g cukru;
- 1 plechovku kondenzovaného mlieka;
- 2 kivi.
Čas: 50 min.
Kalórie: 295.
Klasický recept na takýto koláč v krokoch:
- Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je krém. Nalejte mlieko do hrnca, vložte do neho dve vajcia, pridajte dve polievkové lyžice múky, pridajte všetok cukor, môžete si tiež vziať trochu vanilky;
- Porazte intenzívne šľahačkou a položte na malý oheň;
- Varíme za stáleho miešania, až kým hmota nezhustne;
- Potom pridáme nakrájané maslo, premiešame, aby sa roztavilo, potom prikryjeme vekom a necháme v teplom stave;
- Ďalej musíte piecť koláče. Nalejte celé kondenzované mlieko do misky, vložte jedno vajce a premiešajte;
- Pridajte časti múky a pridajte štipku sódy, znova premiešajte;
- Keď bolo ťažké zasahovať do metly, položte na stôl a jemne premiešajte, ale je lepšie nepridávať viac múky;
- Rozdeliť do ôsmich častí a každý z nich rozbaliť. Vrstvy vrstiev s vidličkou na viacerých miestach;
- Panvu predhrejte na strednom ohni. Vrstvy cesto tu dajte na oplátku, vyprážajte na každej strane asi jednu minútu;
- Vezmite doštičku vhodnej veľkosti a opatrne rozrežte rovnaké koláče pozdĺž jej okraja;
- Každý koláč sendvičový krém, šírenie na sebe;
- Rezané koláče jemne nakrájame a posypeme ich na vrchnú vrstvu poslednej smotany;
- Šupky kiwi šupky a od jedného, aby sa nohy a hlavu, a ďalšie rezať na tenké plátky. Nakrájajte na plátky ako škrupinu a položte ich nohami na ich miesta. Na hlave môžete urobiť dva hlboké rezy v podobe očí. Podávajte okamžite.
Dort "korytnačka" bez pečenia
- 0,4 kg krakovania alebo sušienky;
- 0,6 l kyslej smotany 24%;
- 75 g kakaa;
- 0,4 l kyslej smotany 30%;
- 30 gramov práškového cukru.
Čas: 20 min.
Kalórie: 313.
Klasický recept na dezert bez pečenia s názvom "Turtle" v krokoch:
- Zmiešajte obidva druhy kyslej smotany dobre, potom pridajte polovicu kakaa a znova premiešajte;
- Potom nalejte cukrový cukor. Jeho množstvo je možné upraviť nezávisle. premiešajte;
- Vo výslednom tekutom kréme by mal byť znížený krakovač alebo tuk s lyžičkou, ktorým sa kopec vo forme korytnačky na jedlo;
- Pošlite namočené cez noc do chladničky;
- Po tom, dostať, posypeme zvyšné kakao na vrchole celého povrchu;
- Urobte si hlavu a labky z niekoľkých cookies.
Dort "korytnačka" roliach s jahodami
- 0,5 kg jahôd;
- 20 g želatíny;
- 6 malých suchárskych rolí;
- 0,3 kg tvarohu;
- 260 ml smotany;
- 1 banán;
- 60 gramov cukru.
Čas: 45 min.
Kalórie: 148.
Spôsob montáže koláče:
- Najprv je potrebné namočiť želatínu. Bude to trvať viac ako pol pohára studenej vody. Okrem toho môžete použiť ovocnú šťavu;
- O desať minút neskôr, keď je želatína napučaná, musí byť naliata do hrnca a zahriata, ale nie varená. Všetky zrná sa musia roztopiť. Odstráňte z tepla, nechajte vychladnúť;
- Tvaroh s vysokým percentom tuku by sa mal rozomlieť cez sito, aby sa dosiahla rovnomernosť;
- Mliečny výrobok zmiešajte s cukrom, zmiešajte s miešadlom do sladkej pasty bez zŕn;
- Čerstvé jahody by sa mali umyť, odstrániť stonku, rozrezať bobule na platne;
- Ak sú plody zmrazené, mali by byť rozmrazené pri izbovej teplote a tiež rezané. Namiesto jahôd si môžete vziať maliny, čučoriedky a iné bobule, ale nemusíte ich rezať;
- Zmiešajte bobule s hmotou tvarohu a potom nalejte želatínu s tenkým prúdom, zatiaľ čo je potrebné ju intenzívne premiešať;
- Potom dajte do chladničky na pol hodiny, aby ste ju nastavili;
- Miešajte smotanu, až kým nebude našuchorený, a premiešajte ich s lyžičkou so zvyškom zložiek z chladničky;
- Zakryte hlbokú guľatú misu filmom z jedla;
- Hotové valce nakrájajte na kruhy, nie príliš tenké, vložte ich do misy na dne a na bokoch;
- Potom položte všetku hmotu tvarohu a vyhladite ju;
- Vyberte nádobu na niekoľko hodín v chladničke;
- Potom otočte obsah misky, vyberte misku s filmom. Od šúpaného banánu, aby sa hlava a nohy korytnačky. Môžete ozdobiť s citrónom tip, aby oči z karafiátov. Ďalšie dať listy bazalky alebo iné.
Užitočné tipy
V skutočnosti, cez tortu krém, môžete neustále experimentovať. Môžete variť puding, ovocie, smotanu, návnady, maslo atď. Môžete pridať prírodné alebo potravinárske farbivo, napríklad malinovú šťavu, aby ste získali úplne nový vzhľad pre korytnačku.
Môže byť tiež vyzdobený rôznymi možnosťami. Napríklad si môžete vziať olejový krém v troch rôznych farbách. Od hnedej a tmavohnedej smotany, aby bunky pre shell, a od svetla alebo zeleného krému dokončiť labky a hlavu obvyklé hviezdy alebo vrcholy.
Všetko, čo potrebujete, je vrecko na pečivo a najjednoduchšia dýza. Prípadne môžete jednoducho posypať nasekané orechy na vrchole alebo položiť ich celé polovice.
Aj keď v mnohých receptoch sa koláč môže podávať okamžite po varení, je potrebné ho ešte niekoľko hodín namočiť. To umožní, aby krém prenikol do koláčov alebo sušienok, čím sa celá textúra stane jemnejšou. Teplá smotana nasiakne cesto rýchlejšie.
Ohromujúce a originálne pečivo "Korytnačka" je vyrobené z najjednoduchších surovín a deti sa do neho jednoducho zamilujú. A dospelí nemôžu vždy odolať!
Ďalší recept na tortu korytnačky je v ďalšom videu.
