V poslednej dobe sa pizza stala súčasťou stravy našej krajiny. Ak na prvom mieste, mnoho ľudí navštívilo pizzerie, aby si svoje obľúbené jedlo, teraz domácej kuchyne je rozšírená.
Cesto na výrobok môže byť tenké alebo nafukovacie, všetko závisí od osobných preferencií. V tomto článku budeme podrobne analyzovať nádherné cesto na pizzu, ktoré je možné získať doma niekoľkými spôsobmi.
Recept na bujné kvasnice pizza cesta
Táto metóda je považovaná za klasickú, takže hotový výrobok bude rovnako chutný ako profesionálny kuchár.
komponenty:
- suché kvasinky - 6 gramov;
- 200 mililitrov normálnej pitnej vody;
- 35 mililitrov olivového oleja;
- 5 gramov cukru;
- 350 gramov pšeničnej múky;
- soľ podľa chuti
Doba varenia - 140 minút, berúc do úvahy čas, kedy prichádza cesto.
Kalórie - asi 250 kcal. na 100 gramov produktu.
Postup prípravy:
- voda sa zahrieva do teplého stavu;
- v tekutine rozriedime kvasinky, pridáme soľ, cukor, olej na rovnaké miesto;
- pre-preosiata múka sa naleje do hlbokej nádoby, po ktorej sa k nej pridá vopred pripravená kompozícia;
- zmes sa dôkladne premieša, výsledné homogénne rolky na pizzu;
- obal zakryte handričkou a nechajte 2 hodiny;
- zvýšený produkt sa navinie a naplní výplňou.
Nadýchané cesto bez kvasníc
Mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú neporiadok s kvasinkami, ale bez nich môžete získať svieži základ budúcej radosti pre seba a pre domácnosť.
zloženie:
- pšeničná múka - 0,2 kg;
- kyslá smotana s obsahom tuku najmenej 20% - 45 gramov;
- 3 kuracie vajcia;
- majonéza (zvyčajne 67%) - 45 gramov;
- soľ podľa chuti
Doba varenia bude približne 15-20 minút.
Kalorický obsah - približne 300 kilokalórií na 0,1 kg výrobku.
Ako variť:
- v vopred pripravenej hlbokej miske (zvyčajne v miske) rozbite vajcia a porazte ich. V tomto stupni sa pridá soľ;
- Teraz je čas na kyslú smotanu a majonézu. Nezáleží na poradí, v akom sú umiestnené v miske;
- múka sa naleje do malých porcií. Po každom pridaní sa obsah nádoby dôkladne premieša;
- po prijatí guľky mäkkého a načechraného cesta vyklopte a pokračujte k ďalšej operácii.
Ako urobiť nádherné cesto na pizzu na kefír
Predstavte si ďalší osvedčený spôsob, ako získať bujné a chutné cesto na pizzu, ktoré teraz používa kefír. Zložky sú veľmi jednoduché, takže je ľahké nájsť v chladničke dobrú ženu v domácnosti.
Produktová sada:
- pšeničná múka - 0,6 kg;
- 400 ml kefíru;
- 100 gramov rastlinného oleja (Taliani používajú olivový olej, najčastejšie máme slnečnicový olej);
- 4 gramy prášku na pečenie alebo jedlej sódy;
- soľ podľa chuti
Doba varenia - 20 minút.
Obsah kalórií - 280 kilokalórií na 100 gramov.
Postup prípravy:
- nalejte kefír do pripravenej hlbokej nádoby a pridajte prášok do pečiva (sóda), soľ;
- plníme rastlinný olej a miešaním dostávame jednotné zloženie;
- múka sa naleje postupne, bez zastavenia procesu miesenia;
- cesto dôkladne premiešajte, lepšie rukami. Výsledná hustá homogénna hmota sa navinie do guľôčky;
- posunieme takmer pripravenú prísadu na pizzu na pomúčenom stole a mnem to. Ukazovateľ pripravenosti je okamih, keď ruky zostanú čisté po kontakte s cesta.
Recept na lahodnú pizzu na bujnom cesto
Keď je základňa pripravená, je čas naplniť pizzu. Existuje mnoho variantov tejto fázy, každá hosteska si môže ľahko vybrať najvhodnejší recept pre ňu. Predstavme vám vašu pozornosť jeden zo spôsobov, ako získať veľmi chutnú domácu pizzu na sviežom cesto.
zloženie:
- klobása - 0,1 kg;
- 200 g vareného kurča;
- malá cibuľa;
- 200 gramov syra;
- kečup alebo paradajková pasta - asi 100 gramov;
- štandardná plechovka ananásu z obchodu (zvyčajne asi 500 gramov čistého ananásu, zvyšok je tekutý);
- jednu alebo dve polievkové lyžice rastlinného oleja.
Doba varenia - 30 minút bez času na cesto.
Kalórie - približne 150 kcal na 100 gramov bez testu.
Metóda prípravy:
- pomocou veľkého strúhadla sa trú už predtým pripravený syr;
- malé kocky nasekané klobásy, filé, cibuľu, ananás;
- zapnúť rúru na ohrev, výhodne zhora a dole, ak je to možné. Odkryť 250 stupňov;
- Varené podľa jedného z vyššie uvedených receptov, vyvaľkajte cesto na veľkosť panvice a položte naň. Spodná časť pred tým, než sa namastí rastlinným olejom;
- výsledný povrch husto namažte paradajkou a rozsekanú výplň rovnomerne rozotrite po celej ploche;
- vrchná vrstva je vyrobená zo strúhaného syra;
- posuňte panvicu do rúry na 15 minút.
Niekoľko tipov od odborníkov
Ak chcete skutočne vychutnať výsledok, musíte poznať niekoľko tajomstiev profesionálnych kuchárov. Tu sú:
- bujné cesto je zaručené len pri použití droždia. Kefír, napríklad pizzeria - Taliani ho vôbec nepoužívajú;
- Kefír - to je náš vynález, ktorý vám umožní rýchlo uvariť svieže cesto. Avšak, varenie vyžaduje zručnosti, takže nováčik je lepšie ho nepoužívať;
- Bez ohľadu na kvalitu múky sa musí pred použitím vždy preosiať. Takže v pizzeriách je lepšie, aby sme v tomto ohľade neboli doma leniví.
Bon appetit!
Ďalší recept na lístkové pečivo je v ďalšom videu.
