Pre kráľovské tvarohové koláčiky používajte drobivé krehké cesto. Kým pre obvyklé hniesť kvasnice základne.
Preto sa pečenie stalo veľmi obľúbeným nielen medzi gazdinkami, ale aj kuchármi veľkých reštaurácií. Lahodná výplň tvarohu sa vyznačuje jemnou chuťou, ktorá dáva peknú a jemnú chuť, ktorá osloví aj tých najkrajších gurmánov.
Klasický recept krok za krokom
zloženie:
- 2 šálky múky;
- 400 g tvarohu;
- soľ;
- 1 vrecko vanilky;
- 4 kuracie vajcia;
- 200 g masla;
- 1 lyžička jedlá sóda;
- 1 šálka cukru.
Doba varenia: 70 minút.
Kalórie: 300 kcal.
Klasický tvarohový koláč s kráľovským syrom sa pripravuje nasledujúcim spôsobom:
- Kúsok masla, ktorý sa má držať v mrazničke po dobu pätnástich minút. Potom rošt;
- Pridajte do šálky cukor a soľ. Soda uhasiť octom alebo citrónovou šťavou. Obsah pohárika dobre trieť čistými rukami, až kým sa nevytvorí strúhanka;
- V samostatnej nádobe premiešajte dobre vajcia, granulovaný cukor, tvaroh a vanilín;
- Nádoba na pečenie musí byť namazaná malým množstvom masla. Na dne rovnomerne rozdeľte 2/3 smotanovej drviny;
- Hmota tvarohu sa rozprestiera a rozprestiera po celej forme;
- Posypte vrch zvyšnou strúhankou;
- Rúru zahrejte na 180 ° C. Tvarohový koláč pečený asi štyridsať minút.
Spôsob varenia čokoládového kráľovského tvarohového koláča s tvarohom
zloženie:
- 200 g kyslej smotany;
- 150 g múky;
- 200 gramov cukru;
- 5 vajec;
- 3 polievkové lyžice. kakaa;
- 2 lyžice masla;
- jedlá sóda;
- 400 g tvarohu;
- 2 polievkové lyžice. krupice;
- vanilín.
Doba varenia: 90 minút.
Kalorický obsah: 250 kcal na 100 g.
Podrobný recept:
- V miske premiešajte 2 vajcia, 100 g cukru, tvaroh a vanilku. Obsah by mal byť šľahaný mixérom, kým nebude hladký. Potom pridajte krupicu a znova bite;
- V samostatnej miske zbite zvyšné vajcia so 100 g granulovaného cukru. Potom pridajte kyslú smotanu, sódu a dve polievkové lyžice masla (pred roztavením a ochladením). Ak chcete, trieť trochu citrónovej kôry. Pripravené produkty porazili dobre;
- V čistej nádobe premiešajte preosiate múky s kakaovým práškom. Potom pridajte v malých dávkach do krémovej vaječnej hmoty. Dobre premiešajte;
- Plech je namazaný maslom, cesto je v ňom rovnomerne rozložené. Potom položte vrstvu tvarohu;
- Tvarohový koláč sa pečie v predhriatej rúre na 180 ° C približne 40 minút. Je veľmi dôležité, aby ste počas prvých tridsiatich minút neotvorili dvierka rúry: cesto sa javí ako suchar, takže sa nemusí zdvihnúť a náplň môže byť nerovnomerná.
- Keď je tvarohový koláč pripravený, musíte ho držať 10 minút v rúre. Potom vytiahnite z formy a vychladnite.
Tvarohový koláč s tvarohom, jablkami a hruškami v rúre
zloženie:
- maslo - 130 g;
- granulovaný cukor - 160 g;
- múka - 300 g;
- jedlá sóda;
- jablčný ocot;
- tvaroh - 450 g;
- vajcia - 4 kusy;
- jablko, hruška.
Doba varenia: 1 hodina.
Kalórie: 255 kcal na 100 g.
Ako variť:
- Mäkké maslo vložte do hlbokého pohára. Pridajte k nemu 100 g cukru, múky. Polovica lyžice jedlej sódy na hasenie rovnakého množstva octu a nalejte do šálky;
- Pripravené ingrediencie dobre premiešajte rukami: mala by byť jemná strúhanka;
- V inej miske porazte studené vajcia mixérom. Súčasne nalejte cukor do malých porcií;
- Umyte ovocie, odstráňte šupku a srdce, rošt na jemnom strúhadle. Výsledné pyré sa pridá k rozdrveným vajciam;
- Kaše syr v samostatnej miske a pridajte do tvarohu. Porazte dobre pri strednej rýchlosti maximálne päť minút;
- Namažte formu na pečenie maslom alebo položte pergamenový papier. ½ chladené drobky rovnomerne položené na dno a boky formulára;
- Potom položte hmotu tvarohu do stredu a posypte zvyšnou strúhankou;
- Tvarohový koláč piecť viac ako štyridsať minút. Predhrejte rúru.
Jednoduchý recept na varenie lahôdok v pomalom hrnci
zloženie:
- 1 balenie masla;
- prášok do pečiva;
- vanilkový cukor;
- 2 kuracie vajcia;
- 3 šálky múky;
- 1 šálka cukru;
- 400 g granulovaného tvarohu.
Doba varenia: 1 hodina 30 minút.
Kalorický obsah: 250 kcal.
Fázy varenia kráľovských tvarohových koláčov v pomalom hrnci:
- V hlbokej miske miešajte až do hladkého ½ šálky cukru, vajec a vanilkového cukru a tvarohu;
- Potom pridajte múku, zvyšný granulovaný cukor, prášok do pečiva a maslo, nakrájajte na malé kúsky do inej nádoby. Produkty dobre premiešame s rukami: na konci by sa cesto malo tvoriť ako omrvinky;
- Ak chcete, aby sa tvarohový koláč ľahšie vytiahol, položte na dno viacvrstvovej misy pásy pergamenu. Potom dajte polovicu cesta, jemne nalejte syreninu a posypte zvyškom drviny;
- Výber režimu "Pečenie" na varenie tvarohového koláča na jednu hodinu. Potom, bez vytiahnutia, položte na ohrievač pomalý hrniec;
- O pätnásť minút neskôr, hotový tvarohový koláč môže byť dosiahnutý.
Domáce recept na pečenie s cherry
zloženie:
- margarín - 200 g;
- múka - 2 poháre;
- granulovaný cukor;
- soľ - ½ lyžičky;
- prášok do pečiva;
- vanilín;
- tvaroh - ½ kg;
- vajcia - 3 kusy;
- konzervované čerešne - 100 g
Doba varenia: 1 hodina.
Kalorická hodnota: na 100 g 250 kcal.
Fázy pečenia kráľovských tvarohových koláčov s tvarohom a čerešňami:
- Čerešň položte na sito, aby ste z neho vytekli prebytočnú tekutinu. V hlbokej miske premiešajte tvaroh, vajcia, ½ šálky granulovaného cukru a bobúľ až do hladka;
- V samostatnom kontajneri ležať múka, vanilín, prášok do pečiva, mäkký olej, 2 polievkové lyžice. granulovaný cukor a ½ lyžičky. soľ. Produkt miešajte, až kým nevytvorí strúhanku;
- Rúra sa zahreje na 180 ° C. Olejová forma, nalejte polovicu omrvinky na dno a rovnomerne rozložte. Potom je výplň upravená úhľadne a posypaná zvyškami cesta;
- Tvarohový koláč bude pripravený asi za pol hodiny.
Tipy pre slávnych cukrárov
- Aby bolo cesto drobivé, musíte pri hnetení veľmi rýchlo pracovať: inak sa maslo rozpustí v rukách a drvina sa nevypne;
- Ak chcete získať tvaroh náplň, je najlepšie oddeliť vajcia, poraziť žĺtky s tvarohom a biely oddelene. Potom musia naliať do hmoty a jemne premiešať lyžičkou;
- Pri pečení môže byť tvarohová hmota, sypaná omrvinkami, mierne spálená alebo zapálená. Aby ste to urobili, položte fóliu a na pätnásť minút pripravenosti ju odstráňte;
- Pri tvarohových koláčoch sa odporúča zvoliť suchý tvaroh: inak pri pečení môže cesto zmäknúť;
- Ak je nádoba na pečenie malá, množstvo produktov by sa malo odobrať v polovici;
- Ak sú steny a dno formulára rozložené pergamenovým papierom, musia byť najprv namazané malým množstvom zeleniny alebo masla;
- Oponenti octu pri jedlej sóda pomôže malý kúsok čerstvého citróna, z ktorého musíte stlačiť šťavu;
- Pri použití čerstvých čerešňových plodov v náplni tvarohu musíte pridať trochu viac granulovaného cukru, ako je uvedené v recepte;
- Nemôžete si vziať teplý tvarohový koláč z formy: môže sa rozpadať. Musí byť ponechaná vychladnúť alebo najlepšie nakrájať na kúsky, bez toho, aby to vzala;
- Do náplne môžete pridať hrozienka, sušené marhule, banány alebo džem.
Tvaroh je bohatý na bielkoviny a vápnik, ktoré sú užitočné pre rastúce telo dieťaťa. Ale nie každé dieťa súhlasí, že to bude jesť: v tomto prípade vám chutný kráľovský tvarohový koláč s náplňou tvarohu vám ušetrí, z ktorého nikto nemôže odmietnuť!
Je zrejmé, že proces tvorby kráľovský tvarohový koláč je uvedený v ďalšom príbehu.
