Kuracie mäso je jemné, diétne, ľahké a zároveň výživné. Na základe tohto produktu môžete variť úžasné polievky, skvelé hlavné jedlá, lahodné šaláty. Ale obzvlášť chutné je kuracie filé, ktoré sa pečie.
Kuracie filé pečené vo fólii v rúre
Kuracie filé varené vo fólii je šťavnaté, mäkké, chutné jedlo. Ocení to najmä tí, ktorí uprednostňujú ľahké a zdravé jedlo.
zloženie:
- kuracie filé - 4 ks;
- kyslá smotana - 200 gr;
- sójová omáčka - 6 veľkých lyžičiek;
- sušené slivky - 5 ks;
- hrsť hrozienok;
- petržlen a kôpor;
- korenie a soľ - podľa chuťových preferencií.
Realizácia misky trvá 40 minút.
100 g riadu - 110,9 kcal.
Príprava:
- v samostatnej miske sa zmieša kyslá smotana a sójová omáčka. Tam je pridaná zelenina, pre-drvené;
- Plátky kuracieho filé sa umyjú pod tečúcou vodou a rozrezajú sa po celej dĺžke na niekoľko častí. Každý podiel sa ponorí do pripravenej zmesi a nechá sa nejakú dobu, aby bolo mäso dobre marinované;
- Na fóliu rozloženú v dvoch vrstvách na plech, položte kúsky filé, ktoré sú posypané rozinkami na vrchole. Okolo plátkov sa rozprestierajú sušienky;
- fólie pevne zabalená a odoslaná do rúry. Pečený pri 200 stupňoch;
- že filet je pripravený, môžete posúdiť podľa červenej farby plátkov. Počas pečenia sa občas musíte pozerať na kusy, mierne otvoriť fóliu.
V dôsledku dlhodobého chradnutia je mäso šťavnaté, dobre nasiaknuté vo vlastnej šťave a korení.
Vo fólii môžete naraz zabaliť celé mäso alebo ho variť po častiach.
Kuracie filé so zemiakmi v rúre
Zvlášť chutné je kuracie mäso doplnené zemiakmi, ochutené kyslou smotanou a cesnakom. Toto jedlo je rovnako vhodné pre slávnostnú večeru a pre rodinnú večeru.
zloženie:
- kuracie filé - 250-300 gr;
- zemiaky - 6-7 kusov (je lepšie mať strednú veľkosť);
- stredná žiarovka;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- kyslá smotana - 2-3 lyžice;
- syr - 100 g;
- soľ a korenie - ½ lyžičky;
- olej (môže byť olivový alebo zeleninový)
Príprava trvá 45-60 minút.
100 g miska obsahuje 81,8 kcal.
Príprava:
- ošúpané zemiaky sa umyjú a nakrájajú na malé kúsky;
- Kuracie mäso umyte a nakrájajte na malé plátky s veľkosťou zemiakov;
- olúpaná cibuľa sa narezáva na krúžky alebo polkruhy (možné kúsky);
- Všetky varené ingrediencie sú uložené v nádobe. Cesnak je stláčaný zhora, pridáva sa kyslá smotana, korenie, soľ. Všetko je dôkladne premiešané;
- pekáč je naolejovaný a pripravená zeleninová zmes je tam položená;
- na konci sa pokrm posype syrom, ktorý musí byť strúhaný;
- pre pečenie riadu je potrebné nastaviť teplotu na 180-200 stupňov. Pripravené alebo nie pochúťka, môžete inštalovať na výslednú zlatú kôru.
Hotový pokrm sa rozloží na a la carte platne. Podávajte s najlepším šalátom.
Cuketa s kuracie filé v rúre
Veľmi jemná a chutná je kombinácia kuracieho mäsa a cukety.
zloženie:
- kuracie prsia - 2 ks;
- mladá squash - 1 ks;
- kyslá smotana - 3 - 4 lyžice;
- soľ - štipka;
- slnečnicový olej - 1 polievková lyžica;
- korenia, môžete pridať kurkuma, zmes korenia, čierne korenie - podľa uváženia každého.
Doba varenia: 45-60 minút.
100 gramov misky obsahuje 94,8 kcal.
Príprava:
- umytá squash je ošúpaná a narezaná na plátky alebo polovice plátov, do hrúbky 4 mm;
- Môžete si vziať akúkoľvek formu na pečenie - sklo, keramiku a dokonca hliník. Olej sa naleje do pripraveného kontajnera a búši sa tak, že celé dno a strany sú namazané;
- dať vo forme cukety. Mimochodom, nie je potrebné solenie cukety vopred. Počas pečenia s kuracím mäsom môžu byť nasiaknuté šťavou a korením;
- opláchnite, vysušte a jemne odtrhnite kúsky kuracieho mäsa z dvoch strán;
- Rošt filé z oboch strán s korením, namažte kyslú smotanu na vrchole. Tieto plátky sú umiestnené na vrchole cukety, takže zelenina sú úplne pokryté;
- formulár odošlite do rúry, kde necháte 45-60 minút, pričom teplotu nastavíte na 180 stupňov. Pomocou noža je určená pripravenosť misky. Mäkkosť mäsa a cukety svedčia o jeho pripravenosti.
Skvelým doplnkom k varenému pokrmu je príloha z ryže alebo nových zemiakov.
Recept na varenie kuracie filé s paradajkami a syrom v rúre
Toto jedlo nevyžaduje veľa času a špeciálne kulinárske zručnosti. Pripravuje sa ľahko a rýchlo, ukáže sa ako veľmi chutné a uspokojujúce.
zloženie:
- kuracie mäso - 0,5 kg;
- 2 paradajky;
- kyslá smotana - 3 polievkové lyžice (ako alternatíva, majonéza bude robiť);
- akýkoľvek druh syra, nevyhnutne pevná odroda - 100 g;
- sušená paprika - 1 lyžička;
- bazalka - 2 štipky;
- soľ a korenie - podľa chuťových preferencií;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice.
Doba varenia: 20 minút.
Na 100 gramov jedla - 219 kalórií.
Príprava:
- kuracie mäso, nakrájané na niekoľko kusov, zabalené v prilepenej fólii a zatĺkané na oboch stranách. Je dôležité, aby ste to nepreháňali bitím, takže proces by sa mal monitorovať tak, aby sa mäso nerozšírilo a neprasklo;
- každý kúsok sa trie soľou, korením, paprikou, posypaný malým množstvom bazalky. Potom musí byť mäso ponechané na štvrť hodiny;
- počas tejto doby by ste mali pripraviť zostávajúce zložky. Paradajky sa dôkladne umyjú, stonka sa odstráni. Potom sa zelenina rozreže na krúžky, pričom sa zabezpečí, že ich neporušenosť nebude porušená;
- tvrdý syr na hrubom strúhadle;
- Jedna zo strán každého kusu kurčaťa je bohato rozmazaná kyslou smotanou. Plátok paradajky sa umiestni na vrch a potom sa naleje strúhaný syr;
- predvarené kotlety sa umiestnia na pergamenový papier a na vymastený plech;
- Na pečenie pokrmu stačí 20 minút času, za predpokladu, že sa rúra zahreje na teplotu 200 stupňov.
Ako variť kuracie filé vo francúzštine v rúre
Pečenie kuracieho mäsa v rúre je napriek tomu možnosťou výhry. Obzvlášť potešený týmto predjedlom, ktorý chce schudnúť, pretože obsah kalórií v tomto pokrme je nízky a existuje mnoho odrôd tejto pochúťky. Môžete variť a nasledujúci recept.
zloženie:
- kuracie filé - 1 kg;
- 1 cibuľa;
- 2 paradajky;
- 2 polievkové lyžice octu;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- kyslá smotana - 1 šálka;
- tvrdý syr - 200 g;
- soľ, korenie - každý pridáva podľa vlastného uváženia.
30 - 45 minút sa použije na varenie.
Obsah kalórií: 100 g jedál obsahuje 105, 3 kcal.
Príprava:
- Kuracie filety sa nakrájajú na tanieriky, z ktorých každá je vyrazená. Všetky kusy sú solené a korenie;
- kryt s plechom fólie, mazivo. Na neho sa položia plátky mäsa;
- Cibuľu je potrebné marinovať. Na tento účel sa zmieša varený ocot a cukor. V tejto kompozícii sa umiestni cibuľa, nakrájame na krúžky po dobu 20 minút. Potom sa nakladaná cibuľa umyje pod tečúcou vodou a položí na vrch mäsa;
- na vrchu sa tiež rozdeľujú nakrájané paradajky;
- všetky zložky sú bohato rozmazané kyslou smotanou. Na povrchu misky sa strúhaný syr rovnomerne rozptýli;
- pečené mäso až do zlatohnedej. Trvá 30-45 minút v peci s nastavenou teplotou 200 stupňov.
Užitočné tipy
- vzhľad a chuť mäsa závisí od toho, aký druh kuracích filé sa pripravil na prípravu pokrmu. Mäso zo stehien bude šťavnaté, jemné, ale tmavé. Prsia sa zmenia na bielu. Uprednostňujúc jednu alebo inú misku s kuracím mäsom, je potrebné zvážiť tento faktor;
- aby bolo pečené mäso šťavnaté a s bohatou chuťou, odporúča sa použiť omáčky, uhorky alebo piecť so zeleninou;
- kuracie filé ide dobre so zeleninou a dokonca aj s niektorým ovocím;
- Odporúča sa nakrájať kurča cez zrno. Takže je lepšie nasiaknuté;
- pečenie filé je veľmi dôležité, aby ste ho v peci nepreháňali, inak to bude suché a nie veľmi chutné. Aby ste tomu predišli, musíte dodržiavať čas, ktorý je uvedený v recepte.
Kuracie filé je skvelým pomocníkom každej hostesky v kuchyni. Existuje mnoho receptov na varenie tohto výrobku v rúre. Jemné, šťavnaté a výživné filé sa vyznačuje vysokou nutričnou hodnotou a nízkym obsahom tuku. A to je významná výhoda oproti mnohým produktom, ktoré mnohí oceňujú.
A ďalší jednoduchý recept na lahodné kuracie filety - v ďalšom videu.
