Už niekoľko rokov sa nezvyčajné šaláty z morských plodov stali obľúbenými nielen v reštauráciách, ale aj na bežnom rodinnom stole. Krevety sú najbežnejšou zložkou v chutných šalátoch.
Kôrovce žijú v sladkovodných alebo slaných vodách. Obsahujú veľké množstvo vitamínov a živín: jód, železo, horčík, meď a proteíny. Nízkokalorické a výživné krevety majú pozitívny vplyv na svalový a cievny tón.
Recept je jednoduchý krok za krokom
Ingrediencie pre krevetový šalát:
- 1 kilogram mrazených kreviet;
- 5 vajec;
- 2 zemiaky;
- 100 gramov syra;
- majonézy;
- nejaký červený kaviár.
Doba varenia: 40 minút.
Kalorický obsah: 250 kcal na 100 g.
- Rozmrazte krevety a nalejte na ne vriacu vodu. Ak chcete ozdobiť hotový šalát v boku odstrániť pár krásnych kreviet. Od zvyšku je potrebné opatrne odstrániť škrupinu a rozrezať na tri časti;
- Varíme vajcia a zemiaky, kým nie sú pripravené, šupky. Vajcia sú jemne nasekané a syr a zemiaky sú hrubo trením. Všetky výrobky sú rozomleté v samostatných miskách;
- Keď sú všetky zložky pripravené, musíte ich položiť vo vrstvách do vhodnej vázy. Prvá vrstva sa skladá z kreviet, potom vajec, zemiakov, strúhaného syra, ďalšej vrstvy kreviet a vajec;
- Šalát by nemal byť suchý, takže po každej vrstve musíte rozotrieť majonézu;
- Keď sú výrobky rozložené v určitom poradí, šalát by mal byť ozdobený krevetami a červeným kaviárom. Miska môže byť podávaná po štyridsiatich minútach, keď je dobre nasiaknutá.
Šalát s krevetami a avokádom
zloženie:
- ½ kg kreviet;
- 12 cherry paradajok;
- listový šalát;
- 2 avokádo;
- 2 malé sladké papriky;
- uhorky;
- akékoľvek zelené;
- pol šálky prírodného jogurtu;
- jablčný ocot;
- strúčik cesnaku;
- soľ a korenie.
Doba varenia: 30 minút.
Kalorický obsah: 250 kcal / 100 g
- Olúpajte avokádo a nakrájajte na malé kocky;
- Cool krevety, ak je shell - odstrániť. Chladené, pridajte do misky s avokádom;
- Uhorka a paprika (môžu byť farbené) nakrájame na malé kocky. Paradajky rozdelené na dve časti. Všetky výrobky vložte do misky;
- Všetky ingrediencie sú pripravené - môžete si variť. Jogurt, ocot (2 lyžičky), nakrájaný cesnak, soľ a korenie mix na jednotnú konzistenciu v samostatnej miske;
- Šalátový dresing nemusíte predsezónovať: robia to niekoľko minút pred podávaním. Ak čerpacia stanica dopadla veľa, môže byť uložená v chladničke, ale nie viac ako dva dni.
Recept na chutný šalát s kalamáre a krevety
zloženie:
- 0,5 kg krevety;
- 3 jatočné telá chobotníc;
- cibule;
- soľ;
- granulovaný cukor;
- jablčný ocot;
- citrónová kôra;
- majonéza.
Doba varenia: 30 minút.
Kalorický obsah: 235 kcal / 100 g
- Malú cibuľovú hlavu by ste mali vyčistiť a nakrájať na malé krúžky. Potom nalejte ocot (4. L.), soľ a cukor. Dobre premiešajte a marinujte 30 minút. Potom by cibuľa nemala obsahovať vlhkosť;
- Varte krevety a odstráňte škrupinu;
- Squids variť v mierne slanej vode, odstrániť film z nich a nakrájame na tenké prúžky. Morské plody by sa nemali variť dlhšie ako tri minúty, iba v tomto prípade nebudú gumou;
- Chobotnice, cibuľa a krevety miešať v miske, pridajte drvené citrónovej kôry, zelených a majonézou k nim.
- Vôňa šupky a cibule je veľmi silná a schopná sa navzájom prerušiť, takže musíte šalát premiešať bezprostredne pred použitím.
Šalát s rukolou a krevetami
zloženie:
- krevety - ½ kg;
- rukolou - 1 zväzok;
- tvrdý alebo spracovaný syr;
- 80 g piniovej orechy;
- 8 cherry paradajok;
- 4 polievkové lyžice. olivový olej;
- med a horčica - ½ lyžičky;
- Balzamikový ocot - neúplná lyžička;
- korenie, soľ, cesnak.
Doba varenia: 20 minút.
Kalorický obsah: 245 kcal / 100 g
- Paradajky rozdelené na dve časti. Syr nakrájajte na kuchynský robot s jemným strúhadlom;
- Rukola rozdeľte ruky na malé kúsky;
- Česnek odlúpnite. Rozdeľte strúčiky na dve časti a dve minúty vyprážajte v olivovom oleji. Potom musia vytiahnuť a variť morské plody na tom istom oleji (nie viac ako tri minúty);
- Na obliekanie v miske pridajte olivový olej, med a horčicu na olivový olej (2 lyžice). Pepper, soľ. Všetko dôkladne premiešajte;
- Do šálky vložte syr, paradajky, rukolou a krevety, nasypte omáčkou a premiešajte. Pripravený na zdobenie šalátu s opečenými píniovými orieškami.
Caesar šalát s krevetami
zloženie:
- kráľovské krevety - 1 kg;
- listy zeleného šalátu;
- cherry paradajky - balenie;
- tvrdý syr - 100 g;
- biely chlieb;
- cesnak - 1 strúčik.
Na omáčku:
- vajcia - 3 kusy;
- čerstvý citrón;
- strúčik cesnaku;
- 1 polievková lyžica horčičného stola;
- 100 gramov olivového oleja;
- soľ, korenie.
Doba varenia: 40 minút.
Kalorický obsah: na 100 g 249 kcal.
- Chlieb nakrájaný na malé kocky a trochu osušte v rúre;
- Cesnak rozdelený na polovicu a smažiť v rastlinnom oleji. Keď sa olej varí, odstráňte ho a opečený chlieb smažte;
- Šalát listy na jednu hodinu nalejte studenú vodu. To sa robí tak, aby zostali chrumkavé v šaláte po dlhú dobu;
- Krevety variť. V prípade potreby ich vyčistite;
- Rošt veľký syr. Cherry nakrájame na polovicu;
- Všetky ingrediencie šalátu sú rozložené v nasledujúcom poradí na plochej miske: listy šalátu, paradajky, krevety, vyprážané sušienky;
- Na obliekanie bielkovín sa oddelia od žĺtkov. Tá sa zahrieva vidličkou. K nim sa pridáva soľ, korenie, horčica, nasekaný cesnak, rafinovaný olej a šťava z citrónu. Omáčka je dobre premiešaná na jednotnú konzistenciu;
- Keď sú všetky vrstvy šalátu rozložené, nalejte ich s omáčkou a posypte syrom. V prípade potreby sa zvyšné proteíny môžu narezať na niekoľko kusov a položiť na vrch syra.
Tipy
Krevety sa môžu predávať v spracovanej (ružovej) alebo nespracovanej (so sivastým odtieňom). Prvý guláš po dobu piatich minút, a posledný pre pripravenosť bude trvať asi desať minút. Krevety sa nalievajú do vody, keď sa varí. Môžete pridať trochu soli.
Piesok sa často hromadí v črevách stredných alebo veľkých kreviet, preto sa okrem škrupiny musia odstrániť aj črevá. Pre tento kôrovec, musíte starostlivo znížiť a vytiahnuť vnútro.
Je veľmi dôležité pri nákupe surových kreviet pamätať, že viac ako polovica získanej hmotnosti bude odpad.
- Do šalátu môžete pridať tvrdý alebo roztavený syr. Aby nedošlo k pokazeniu chuti pokrmu, musí byť jedlo vysokej kvality;
- Cherry paradajky môžu nahradiť obyčajné paradajky, ktoré budú musieť byť narezané na niekoľko kusov;
- Na šalátový dresing môžete použiť nielen olivový olej. Vínny ocot, tatárska omáčka a čerstvá citrónová šťava sú ideálne na morské plody.
Krevety sú veľmi chutné a výživné morské plody, ktoré ide dobre s takmer všetky zeleniny, ryže, rýb a dokonca aj ovocie. Šaláty môžu byť naplnené majonézou, olivovými alebo rastlinnými olejmi, aby sa nezvyčajná omáčka.
Trochu predstavivosti a obyčajných výrobkov v kombinácii s kôrovcami získa úplne inú chuť, ktorú ocenia príbuzní a priatelia.
Ďalší vynikajúci recept na šalát je v ďalšom videu.
