Ak premýšľate o tom, čo variť chutné na rodinnú večeru alebo stretnúť hostí, potom pečené kurča s zemiakmi bude dobrou voľbou. V rukáve sa varí priamo vo vlastnej šťave, vďaka čomu je mäso veľmi chutné, jemné, mäkké.
Mäso môžete marinovať v korení, citrónovej šťave a tuku s majonézou. Marináda dá kuracie mäso, zeleninu jedinečnú chuť a originálnu chuť.
Klasický recept
Aké zložky variť:
- kilogram kuracieho mäsa;
- 7-8 hľúz zemiakov;
- rastlinný olej - 4 veľké lyžice;
- 5 kusov šalotkových cibuľových stoniek;
- strúčiky cesnaku - 5 kusov;
- 2-3 listy vavrínu;
- zmes korenín na kuracie mäso - 25 gramov;
- soľ podľa chuti;
- Čierne korenie v mletej forme - podľa vlastného uváženia.
Doba varenia - 1,5 hodiny.
Kalórie - 145 kcal.
Kurča s zemiakmi v rukáve v rúre sa pripravuje nasledovne:
- Pri varení môžete použiť kuracie stehná, stehná alebo iné časti kurčiat;
- Ak chcete začať, pripravte omáčku na morenie;
- Šalotka môže byť nahradená obyčajnou cibuľkou, stačia dve žiarovky. Cibuľa sa umyje;
- Cesnakové zuby očistené od kože;
- Cibuľa a cesnak ležia v mixéri;
- Do zeleniny pridajte soľ, korenie a čierne korenie;
- Všetky prísady sa dôkladne premiešajú až do hladka;
- Potom zemiaky vyčistite z kože a nakrájame na veľké kúsky;
- Kuracie mäso vyprané pod studenou vodou;
- Uvedenie zemiakov s mäsom do misky a nalejte omáčku;
- Nechajte marinovať v chladničke po dobu asi 30-40 minút;
- Po tom, vložte zemiaky a kurča do rukávu, nalejte zvyšky marinády, ktorá zostane na dne nádrže;
- Rozprestreli sme niekoľko listov vavrínu;
- Nie sme veľmi pevne uviazaní na obidvoch stranách, takže vzduch sa dostane dovnútra;
- Rozprestierame puzdro so všetkými komponentmi na plech;
- Vyhrievame rúru na 220 stupňov a vyberieme panvicu;
- Pečieme asi 20 minút a znížte teplotu na 180 stupňov;
- Varenie asi hodinu;
- Potom odstráňte všetko z rúry, odstráňte rukáv a podávajte na stôl.
Kuracie mäso, pečené v rukáve s hubami a zemiakmi
Súčasti zložiek:
- kuracie stehná (tieto časti sú pečené najrýchlejšie) - 1 kilogram;
- 120 g kyslej smotany;
- 500 gramov čerstvých šampiňónov;
- 7-8 zemiakov;
- plátok syra na 200 gramov;
- niekoľko klinčekov cesnaku;
- zmes korenia - 20 gramov;
- soľ podľa svojho vkusu.
Doba varenia - 1,5 hodiny.
Kalórie - 187 kcal.
Ako variť:
- Kuracie stehná sa umyli, posypali korením, soľou a nechali stáť 20-30 minút;
- Umyjeme huby, vyčistíme uzávery a nakrájame na platne;
- Nalejte rastlinný olej do panvice, položte ho na oheň a zohrejte;
- Nalievame huby na horúci olej a smažíme až do polovice varenia;
- Strúčky cesnaku ošúpané;
- Vložte kyslú smotanu do šálky, pridajte korenie a stláčajte cesnak;
- Dôkladne premiešajte kyslú smotanu s korením a cesnakom;
- Ďalej rozložte kyslú smotanu vyprážané huby a premiešajte;
- Zemiaky očistíme, umyjeme a nakrájame na malé kúsky;
- V rukáve rozložte kurča s korením, pridajte trochu kyslej smotany s hubami;
- Potom vložte zemiaky, posypte soľou;
- Na zemiaky položte kyslú smotanu s hubami;
- Utrite kúsok syra nastrúhaného jemným grilom a položte syr na všetky zložky;
- Zviazaný a umiestnený na plech;
- Vyhrievajte rúru na 200 stupňov a vložte do nej plech na pečenie;
- Varte 30 minút;
- Približne 10 minút pred koncom prípravy sa musí rukáv na niekoľkých miestach prepichnúť. Je nevyhnutný pre vytvorenie ostrých.
Recept na kurča, pečený so zemiakmi v rukáve v pomalom hrnci
Ingrediencie na varenie:
- jedna slepacia sliepka;
- zemiaky - 4-5 kusov;
- 3 strúčiky cesnaku;
- nejaká zmes korenia;
- soľ podľa svojho vkusu.
Doba varenia - 1,5-2 hodiny.
Kalórie - 172 kcal.
Postup:
- Kuracie mäso musí byť dobre premyté a vysušené;
- Ďalej sa trie kostra soľou a zmesou korenia;
- Kuracie mäso môže byť jemne posypané citrónovou šťavou. Nechajte stáť 30-40 minút, aby bola marinovaná;
- Ošúpajte zemiaky, dôkladne ich umyte;
- Potom zemiaky nakrájajte na malé kúsky;
- Dajte kurča do rukávu, rozložte naň kúsky zemiakov;
- Objímka by mala byť uviazaná na oboch stranách;
- Rukáv môžete prepichnúť na niekoľkých miestach, takže pri pečení sa vzduch dostane dovnútra. Vzhľadom k tomu, na vrchole kurča tvoril chutné kôry;
- Roztiahneme rukáv do pomalého variča, vyberieme režim "Pečenie"
- Varte v pomalom hrnci po dobu 50 minút;
- Po tom, vyberte pomalý hrniec s zemiakmi a kuracím mäsom;
- Odstráňte objímku a položte všetky zložky misky na veľkú plochú platňu.
Používa sa mikrovlnná rúra
Aké ingrediencie sú potrebné na varenie:
- jedno kurča;
- zemiaky - 5-6 kusov;
- niektoré čierne korenie v mletej forme;
- cesnak - 4-5 klinčekov;
- 80 gramov majonézy;
- soľ podľa svojho vkusu.
Doba varenia - 1-1,5 hodiny.
Kalórie - 169 kcal.
Ako variť kurča s zemiakmi v rukáve na pečenie v mikrovlnnej rúre:
- Ak chcete začať, pripraviť kurča. Umyté telo dôkladne umyte a prebytočnú vlhkosť utrite papierovými obrúskami;
- Strúčky cesnaku sa ošúpajú a prechádzajú cez tlač;
- Pridajte cesnak na majonézu a dobre premiešajte;
- Rozotrite kurča so soľou, čiernym korením;
- Následne potiahneme kostru majonézou cesnaku zo všetkých strán;
- Marinát odstraňujeme cez noc v chladničke na spodnej polici;
- Potom ošúpajte zemiaky, umyte a nakrájajte na malé kúsky;
- Zemiaky posypte soľou, zamiešajte;
- Kurča sme roztiahli do rukávu a potom zemiaky;
- Rukáv voľne uviazaný na oboch stranách;
- Dajte rukáv do hlbokej misky a vložte do mikrovlnnej rúry;
- Nastavili sme výkon na 800 W a piecť 25-30 minút;
- Z tohto poľa vyberieme z mikrovlnnej rúry misku s rukávom a opatrne ju odrežeme;
- Kuracie mäso vyberieme so zemiakmi, položíme na tanier a podávame na stôl.
Kulinárske tipy
- pre-kurča môže byť marinované v špeciálnej marináde. Pre marinádu môžete použiť citrónovú šťavu, korenie, cibuľu a cesnak. Telo môže byť tiež rozmazané majonézou s korením a cesnakom. Marinované kurča by malo byť aspoň 1-2 hodiny. To dodá mäsu šťavnatosť, jemnosť a príjemnú arómu;
- na varenie možno použiť celé jatočné telo, vhodné sú aj stehná, stehná, krídla, prsia;
- okrem zemiakov môžete použiť aj inú zeleninu - mrkvu, sladkú papriku, paradajky, cuketu;
- možno podávať s akoukoľvek omáčkou, napríklad zo zakysanej smotany, syra alebo paradajok;
- Okrem toho môžete ozdobiť čerstvými bylinkami, šalátom.
Kurča v rukáve so zemiakmi dopadá veľmi chutne. Jeho chuť závisí od prípravy, preto je potrebné tejto fáze venovať osobitnú pozornosť.
Odporúča sa marinovať pred tým, ako je mäso veľmi šťavnaté a voňavé.
Pri pečení je lepšie vytvoriť malé otvory v puzdre, aby sa mohol dostať horúci vzduch. Vzhľadom k tomu, bude kurča dopadne chrumkavé a veľmi chutné. Podávajte spolu so zeleninovými šalátmi, čerstvými uhorkami, paradajkami, zelenými.
V tomto videu je ďalší recept na kurča s zemiakmi v rukáve.
