Medzi ľuďmi, ktorí sú oboznámení so stravou, „pokročilými“ mamičkami a dokonca aj pediatermi, sa dá často počuť názor, že krupica krupice je k ničomu, že sú to len pevné rýchle sacharidy v úplnej neprítomnosti zdravých živín. To však nie je tento prípad.
Po prvé, jeho kalorický obsah je značne prehnaný (pokiaľ, samozrejme, nezneužíva tuk a cukor). Po druhé obsahuje dobrý podiel bielkovín - až 11,3 g na 100 g výrobku! To je viac ako u jačmeňa, jačmeňa, kukurice a ryže.
Okrem toho, vzhľadom k tomu, že sa varí veľmi rýchlo, nemá čas rozbiť vitamíny, ktoré obsahuje: vitamíny skupiny B, vitamíny PP.
Jeho hlavnou nevýhodou je obsah lepku, ktorý mnohé deti a niektorí dospelí zažívajú ťažkosti s trávením. Ale lepok sa nachádza v mnohých zrnách (pšenica, raž, jačmeň, ovos) a ešte viac v polotovaroch (kečupy, čerpacie stanice, sójové omáčky, atď.), A ak si je človek vedomý ich zvláštností, alebo mladá matka vie, že dieťa nestrávi glutén, zoznam povolených produktov je im vopred známy.
Pomery a recept jednoduché krupice na vode
Ako variť krupicu na vode? Dôležitá konzistencia. Ak varíte okom, môže byť príliš tekutý alebo naopak príliš hrubý. Je nepravdepodobné, že spotrebiteľ bude mať rád želé v tanieri alebo "kaši", ktorá stojí ako kúsok svalu.
Pomery: pomer by mal byť približne 1: 5, to znamená, že na pol pohára obilnín bude potrebných 2,5 šálky vody. Ale v tomto prípade sa ukazuje príliš veľa objemu. Ak potrebujete pripraviť len jednu porciu, zložky sú vhodnejšie na meranie v tomto pomere: 2 štandardné polievkové lyžice na šálku vody.
- krupica - 2 polievkové lyžice. l. (približne 20 g);
- voda - 1 šálka (200 ml);
- granulovaný cukor - 2 lyžičky;
- soľ - štipka;
- maslo - asi 5 g
Všetko bude trvať sedem až desať minút, v závislosti od zvolenej metódy varenia. Áno, ukazuje sa, že ju môžete variť rôznymi spôsobmi!
Výživa bude 80 kcal na 100 g.
Ako sa vyhnúť hrudkám
A teraz sa naučme variť krupicu na vode bez hrudiek. Vo väčšine receptov, ktoré sa vyskytujú na internete (bez ohľadu na to, či sa odporúča variť s mliekom, vodou alebo vývarom), autori odporúčajú, aby ste obilnín vložili do vriacej kvapaliny. Avšak, je to s touto technológiou, bez ohľadu na to, ako sa môže zdať klasická alebo dokázaná, existuje veľké riziko vzniku najznámejších hrčiek.
Preto je najvhodnejším prístupom k vareniu toto: obilniny by sa mali naliať do studenej kvapaliny! Či už je to mlieko alebo voda.
Takáto technológia nedovolí vytvárať škaredé zrazeniny, aj keď je zámerne chcieť.
Prečo sa takýto jednoduchý a účinný spôsob stále nenachádza rozšírený? Prečo to aj mnoho sofistikovaných babičiek, ktoré vychovávali viac ako jedného jednotlivca ľudskej rasy, to považujú za skutočný objav? Odpoveď je zrejmá. Len preto, že je náročnejšia na prácu.
Tri spôsoby varenia
- Klasická verzia: panvica sa umiestni na sporák a ponechá sa bez dozoru až do okamihu, keď sa varí a varí (teraz môžete robiť domáce práce v domácnosti), potom sa obilnín naplní a potom stačí, aby ste podnikli kroky na dve alebo tri minúty ( znamenajú miešanie) a výsledok nebude trvať dlho. Áno, s vysokou pravdepodobnosťou budú hrče. Aby ste sa im vyhli, budete musieť intenzívne zasahovať, ale to nezaručuje dosiahnutie homogenity;
- Spôsob je správnejší: kvapalina sa umiestni na sporák v hrnci, do ktorého sa okamžite naleje všetko potrebné, vrátane soli a cukru. Ľahké miešanie je lepšie začať okamžite, okamžite, pomaly a metodicky (bude to trvať 5-7 minút) a intenzita sa zvýši len vtedy, keď začne var. Doslova za minútu obsah dosiahne požadovanú konzistenciu;
- Kompromisná možnosť pre tých, ktorí nemajú dostatok času: obilniny sa môžu naliať do horúcej, ale nie vriacej vody. Nasaďte si stredné teplo. Takmer okamžite môžete sladiť, soľ a miešanie, čakať na var a plnú pripravenosť. Odstráňte z ohňa a nechajte stáť pod vekom asi 5 minút.
Multicooker variť krupicu pre dieťa
Ak chcete variť tento pokrm v pomalom hrnci, musíte mať výrobky v rovnakom pomere, aký je potrebný pre klasickú verziu. Tekutiny možno pridať o niečo viac, pretože spotrebiče variť dlhšie ako človek a variť príliš veľa. Pre jednu službu budete potrebovať:
- záď sama (krupica) - 2 polievkové lyžice. lyžice (približne 20 g);
- voda - 1 šálka (200 ml);
- granulovaný cukor - 2 čajové lyžičky;
- soľ - štipka;
- maslo - toľko, koľko je potrebné na manipuláciu s miskou.
Doba varenia - až 20 minút. Získať produkt 80 kcal na 100 g
Ako variť krupicu na vode v pomalom hrnci pre dieťa? Takže, pre-namažte misku s maslom, zalejeme všetko, zalejeme. Ak chcete použiť ovocný sirup alebo sušené ovocie, mali by ste si ho ihneď stiahnuť. Zatvorte veko.
Stlačte tlačidlo "Select program" a vyhľadajte program "Mliečna kaša". Použite tlačidlo "Čas varenia" na naprogramovanie 15 minút a kliknite na "Štart". Po dokončení procesu vás upozorní pípnutie.
Pomalý varič, ako viete, je dobrý, pretože sa mu dá večer zveriť úloha. Zvlášť ak varíte vo vode - môžete naliať a naliať ingrediencie deň predtým, začať v rannú hodinu a nebojte sa, že mlieko bude kyslé cez noc.
Recept na diétne krupice krupice na vode s banánmi
Chuť sa môže zlepšiť pridaním akéhokoľvek ovocia. Banány vyhovujú veľmi dobre. Ale najprv musíte variť veľmi kašu. Nižšie je uvedený zoznam produktov na jednu osobu. Ak chcete vypočítať iný objem, musíte dodržiavať rovnaký pomer.
- krupica - 2 polievkové lyžice. l. (asi 20 g);
- voda - 1 šálka (200 ml);
- granulovaný cukor - 2 lyžičky;
- soľ - štipka;
- maslo - podľa chuti.
Varte v ktoromkoľvek z troch spôsobov, čas varenia bude trvať 7 až 10 minút. Pokiaľ ide o banány, polovica z nich bude stačiť na štandardnú porciu.
Ak je pokrm pripravený pre dospelého alebo veľké dieťa, môžete ich jednoducho nakrájať na kruhy a vložiť ich do taniera - na okrajoch alebo uprostred. Bude to príjemné a príjemné. Polovica banánov je 50-60 gramov, v tomto prípade sa obsah kalórií zvýši o 45-50 kcal (pokrm samotný, pripomíname, obsahuje približne 80 kcal na 100 g).
Ak sa to všetko robí pre malé dieťa, ovocie je lepšie sekanie. V mixéri umiestnite polovicu banánov, smotany (pár lyžíc) alebo mlieka. Stlačte tlačidlo a rozdrvte obsah, až kým sa nevytvorí homogénna hmota. Ak nie je kombinovaný alebo mixér, môžete rošt na jemnom strúhadle. Tekutá banánová hmota pre vstup do kaše, môžete priamo na tanier, a mix.
Čo ešte môže zlepšiť krupicu?
Manka môže byť ozdobená a vylepšená veľkým množstvom prísad. Vhodné hrozienka, sušené marhule, med, fruktózový sirup, javorový sirup, džem, džem, orechy a ďalšie.
Mali by sa pridať veľké orechy (vlašské orechy, brazílske, kešu orechy, lieskové orechy a iné), ktoré by sa mali posypať na vrchole. Ale na to je žiaduce brúsiť ich pomocou mlynčeka na kávu, stúpy alebo ich len rozdrviť lyžičkou. Píniové oriešky sa nedajú rozdrviť.
Sušené marhule, hrozienka, sušené čerešne a iné sušené ovocie by mali byť pridané do kvapaliny na samom začiatku, počas procesu varenia sušené ovocie zmäkne a dá časť ich šťavy do kaše, takže bude voňavejšia v hotovej forme, môže dokonca mierne zmeniť farbu.
Niekoľko tajomstiev na vedomie
- Ak sa zhluky objavili, produkt by sa mal rýchlo pretrieť cez veľké kovové sito priamo do dosky. Ak nemáte po ruke veľké sito, môžete vložku použiť z čajovej kanvice;
- Ak máte nadbytočné množstvo, môžete ho použiť ako základ pre puding alebo ako prísadu do kastrolu na tvaroh;
- Krupicová kaša sa môže variť nielen vo vode, ale aj v zeleninovom alebo kuracích vývaroch
Závery: krupica kaša na vode vytvára dojem niečoho primitívneho, a ak je aj bez mlieka, vôbec nič nesľubuje.
Nasledujúce video jasne ukazuje, ako variť krupicu.
