Apple Charlotte - skutočná a veľmi jednoduchá klasika. Zvyčajne každý pozná jej recept na srdce, pretože vždy pomáha von: keď chceš niečo sladké a keď prídu nečakaní hostia. Koláč je mäkký, jemný a dokonca užitočný, pretože šťavnaté jablká.
Klasický recept
- 220 g múky;
- 4 kyslé jablká;
- 220 g cukru;
- 5 vajec;
- 3 g kyseliny citrónovej.
Čas: 50 min.
Kalórie: 171.
Ako variť jablkový koláč v rúre:
- Odstráňte šupku z umytých jabĺk, nakrájajte ich jadrá, nakrájajte na tenké plátky;
- Potom ich nalejte citrónovou šťavou alebo len posypte citrónovou kyselinou na vrchole;
- Beat vajcia vo vysokorýchlostnom mixéri, to trvá asi sedem minút;
- Ak chcete začať porcie, nalejte cukor do vajec, starostlivo sledovať, že sa rozpúšťa;
- Potom vypnite mixér a vezmite metla do rúk. V častiach pridajte preosiate múky, dobre premiešajte s hmotou vajec;
- Zapnite rúru na zohriatie na strednom ohni;
- Umyte pekáč s maslom alebo posypte múkou;
- Rozdeľte jablká na spodnej strane formulára;
- Nalejte cesto rovnomerne po vrchole;
- Pečieme asi štyridsať minút. Dvere nechajte zatvorené až do konca varenia.
Jednoduchý recept na charlotte na kefír s jablkami v rúre
- 220 ml kefíru;
- 5 g sódy;
- 440 g múky;
- 3 jablká;
- 0,2 kg cukru;
- 3 vajcia.
Čas: 45 min.
Kalórie: 190.
Proces pečenia:
- Zapnite rúru na zahriatie na 200 ° C;
- Odlúpnite jablká, umyte ich, odstráňte jadrá, nakrájajte ich na plátky;
- Beat vajcia s mixérom s cukrom, a potom nalejte trochu sódy tu;
- Nalejte ďalší kefír a znova premiešajte mixérom;
- Mletú múku vmiešajte do cesta a premiešajte tak, aby neboli žiadne hrudky;
- Formulár potrite malým množstvom masla a vložte do neho jablká v kruhu, ak je to potrebné, posypané škoricou;
- Cesto položte na jablká, vyrovnajte ho;
- Posielať v rúre dvadsaťpäť minút, možno budete potrebovať ďalších päť minút;
- Ochlaďte a zapnite misku. Top môže byť v prášku s práškovým cukrom.
Ako variť jablko a tvaroh charlotte v rúre
- 3 jablká;
- 0,2 kg tvarohu;
- 10 g práškového cesta;
- 20 g oleja;
- 4 vajcia;
- 160 g cukru;
- 0,2 kg múky;
- 45 ml kyslej smotany.
Čas: 40 min.
Kalórie: 179.
Ako upiecť:
- Miešajte vajcia a cukor do peny pomocou mixéra alebo mixéra, zrná by sa mali rozpustiť;
- V ďalšej miske, smash tvaroh a kyslá smotana, tiež najlepšie s mixérom, ale môžete tiež použiť vidličku;
- Potom musia byť obe hmoty zmiešané;
- Múku rozmiešajte s práškom na cesto a potom ju po častiach pridajte do zmesi tvarohu a vajec;
- S kúskom masla namažte formu, v ktorej sa bude koláč piecť, na vrch posypte štipkou múky;
- Umyte jablká, odstráňte jadro, kožu nemožno odstrániť. Nakrájame na tenké plátky;
- Cesto nalejte do formy;
- Opatrne krúžte jablká v kruhu, môžete ich vložiť vertikálne;
- Posielať v rúre na tridsať päť minút, charlotte sa zvýši a začervenať. Podávajte s čajom, keď je chladný.
Varenie slávny koláč bez vajec
- 900 g jabĺk;
- 120 ml oleja;
- 220 g semoliny;
- 7 g vanilkového cukru;
- 225 g múky;
- 220 ml kefíru;
- 180 gramov cukru.
Čas: 1 h 15 min.
Kalórie: 195.
Ako variť lahodnú misku s vajcom a maslom s jablkami v rúre:
- Umyte jablká, odstráňte jadrá, nakrájajte ich na ľubovoľné rezy;
- V jednej miske premiešajte kefír s vajcami, soľou a cukrom, pridajte krupicu, vanilku a múku v malých dávkach;
- Potom pridajte štipku sódy a nalejte olej, premiešajte s metla. Nechajte napučať asi pätnásť minút;
- Dajte sem jablká a trochu ich utopte v hrubom cesta;
- Nalejte celú hmotu, kde je po celom povrchu olej a krupica
- Pečieme štyridsať minút pri teplote 180 ° C a potom nechajte mierne vychladnúť a podávajte.
Čokoláda charlotte s jablkami v rúre
- 90 g tmavej čokolády;
- 0,2 kg múky;
- 140 g cukru;
- 5 jabĺk;
- 20 g kakaa;
- 2 vajcia;
- 150 ml čierneho čaju;
- 70 g oleja.
Čas: 35 minút
Kalórie: 177.
Proces pečenia:
- Preosejte múku a potom ju premiešajte so štipkou soli, sódy a, ak je to žiaduce, vanilky;
- Vmiešajte kakao a cukor;
- Potom pridajte maslo a celú hmotu trite. Mal by byť mäkký, aby sa ľahšie spojil s inými zložkami;
- Potom nalejte čaj. Môže sa nahradiť mliekom alebo prírodným jogurtom;
- Biť vo vajciach a metla všetky zmesi;
- Mala by mať hladkú konzistenciu;
- Ovocie, olúpané z jadra, by malo byť narezané na plátky;
- Nalejte polovicu cesta do naolejovanej formy, potom dajte jablká v náhodnom poradí;
- Rozbiť čokoládu na kúsky a posypeme ju na vrchole jabĺk, a potom nalejte zvyšok cesta na vrchole;
- Pošlite do rúry na pol hodiny na strednom ohni.
Ako variť charlotte s jablkami bez rúry
- 160 g múky;
- 3 jablká;
- 90 g cukru;
- 5 g práškového cesta;
- 3 vajcia;
- olej.
Čas: 40 min.
Kalórie: 152.
pečenia:
- V hlbokej miske, trieť cukor s vajcami, je to ľahšie urobiť s mixérom;
- Pridajte tu vanilku, ak chcete, a prášok do pečiva;
- Potom pridajte preosiate múky kúsok po kúsku, dobre premiešajte, aby neboli žiadne hrudky;
- Ošúpajte jablká a šupky, nakrájajte ich na kocky, ale nie príliš veľké;
- Pridajte ovocie do cesta, zamiešajte, nalejte všetko do panvice pridaním kvapky oleja;
- Po tom pevne prikryte veko a pošlite na oheň;
- Držte asi 25 minút na nízkej teplote, potom otočte a držte ďalších desať minút;
- Ďalej podávame so zmrzlinou alebo marmeládou.
Užitočné tipy
Pre charlotte je lepšie vziať sladké alebo kyslé sladké ovocie. Pomáha šetriť množstvo cukru a vyvážiť chuť. Napríklad ovocie Antonovka je najčastejšie používaným ovocím.
Pre krásne krmivo môžete použiť niekoľko techník. Na želanie je potrebné položiť jablká na dno formulára jemne a rovnomerne. Môže byť vo forme kvetu alebo špirály. Keď je koláč pečený, stačí ho otočiť hore nohami.
Môžete použiť krásny tvar. Existuje množstvo rôznych silikónových bakeware: v tvare srdca, medveďov, rôznych tvarov atď.
Na vrchole môžete ozdobiť orechmi, práškovým cukrom, džemom, čokoládovou polevou akejkoľvek farby, smotany a čerstvého alebo konzervovaného ovocia. Môžete tiež posypať kakaom, solený karamel, rôzne polevy, med, javorový sirup, kokosové lupienky atď.
Ingrediencie pre cesto by mali mať rovnakú teplotu, aby sa lepšie vzájomne spojili. Preto je lepšie si vajcia, mlieko a iné výrobky z chladničky vopred, stačí na pol hodiny. A ak potrebujete bujnú penu vajec, mali by byť ponechané chladené.
Ako môžete odolať voňavému a tak jemnému kúsku jablčného charlottu? Slúži nielen ako sladkosť na večerný čaj, ale aj na raňajky s šálkou kávy. Z takého rána začne len dobrý deň.
Ďalší recept na charlotte - v ďalšom videu.
