Ako Marinovať a Fry Chicken Heart Skewers

Varené kurča gibles môže potešiť aj tých, ktorí sú úplne ľahostajní k tomuto typu vedľajších produktov. Srdcové špajle sú úspechom v mnohých krajinách po celom svete a sú pripravené v súlade s preferenciami akéhokoľvek typu kuchyne.

Varenie srdca doma je možné niekoľkými spôsobmi: v rúre, na rošte, na grile. Najprv je však potrebné dobre marinovať, pretože pravá marináda je kľúčom k chutnému pokrmu.

Ako nakladať kuracie srdce pre kebab

Pre kebab z kuracieho srdca môžete použiť rôzne druhy marinád. Zvážte niekoľko z nich.

"Marinované srdce v sójovej omáčke"

Použite nasledovné:

  • srdcia vtákov - 500 g;
  • omáčka zo sójových bôbov - 100 g;
  • paradajkové pyré - 3 polievkové lyžice. l.
  • cesnak - 2 klinčeky;
  • rozdrvený koreň zázvoru - 1/3 lyžičky.

Varenie bude trvať 1,5 hodiny.

100 g kebabu obsahuje 160 kcal.

Kulinársky proces:

  1. Kuracie drobky umyté, odstrániť krvné cievy. Pripravený produkt sa umiestni do hlbokej misy tak, aby bolo vhodnejšie morenie;
  2. Pripravte si marinádu: zmiešajte sójovú omáčku, paradajkové pyré, cesnak a zázvor. Nalejte zmes kuracieho srdca tak, aby úplne pokrýva drobky;
  3. Na marinovanie je vyhradená hodina času, pričom sa v chladničke odstráni budúci pokrm;
  4. Akonáhle sú srdcia marinované, sú navlečené na špajdle tak, že tesne priliehajú k sebe.
  5. A potom sa kebab môže vyprážať, piecť alebo variť na grile.

"Kebab zo srdca v japončine"

Nakladané srdcia v "japonskej" omáčke sú obdarené korenistou chuťou s miernym podielom kyslosti.

Na vytvorenie marinádového mixu budete potrebovať:

  • omáčka zo sójových bôbov - 1 lyžička;
  • rozdrvený zázvor - 1 lyžička;
  • cesnak, prešiel lisom cesnaku - 1 lyžička;
  • cukor - 2 lyžičky;
  • ryžové víno - 3 lyžičky. (Alternatívou by boli 2 lyžičky kysnutého vína s 1 lyžičkou cukru).

Varenie srdca v takejto marináde bude trvať 2 hodiny.

A po častiach s hmotnosťou 100 g je energetická hodnota 162 kcal.

Varenie marináda:

Všetky zložky sa miešajú, až kým nie sú homogénne a zmes sa naleje pripravenými kuracími drobami. Nechajte ich v tejto forme 2 hodiny v chladničke. Po srdciach sú prepichnuté špajdlemi a varené akýmkoľvek vhodným spôsobom.

"Medová marináda"

Originálnosť takejto marinády pre kebab dáva pokrmu sladkú a kyslú chuť s niekoľkými tónmi korenia.

Máte záujem? Napíšte recept:

  • med - 3 polievkové lyžice. l.
  • sójová omáčka - 50 ml;
  • cibuľa - 3 ks. stredne veľké;
  • soľ - štipka;
  • citrónová šťava - vyžmýkajte pol citrónu;
  • Zira, nakrájané čierne korenie, paprika - podľa chuti.

Ak sa chcete vydať za srdcia, musíte ich nechať 3 hodiny.

Energetická saturácia misky je 169 kcal na 100 g.

varenie:

  1. Medová marináda je zmesou medu, sójovej omáčky, citrusovej šťavy a korenia. Všetko dobre premiešajte;
  2. Cibuľa je skrútená na strúhadle alebo mletá v mixéri a pridaná k omáčke, ktorá je potom naliata kuracie srdce;
  3. Aby srdcia absorbovali chuť marinády, odstránia sa na chladnom mieste 3 hodiny a potom sa varia akýmkoľvek spôsobom, napríklad vyprážajú alebo pečú.

Barbeque kuracie kuracie špízy: recept krok za krokom

Grilovanie na grile - to je konečný sen každej osoby. A recepty na "víkendové" jedlá existujú v rôznych verziách. Grilované kuracie srdce varené na čerstvom vzduchu na grile prinesie rozmanitosť a potešenie s úžasnou chuťou.

Na varenie takýchto špajdlí na otvorenom ohni potrebujete:

  • srdiečka - 1 kg;
  • majonézová omáčka - 100 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • soľ, korenie, korenie - podľa chuti.

Proces varenia trvá približne 3 hodiny.

Energetická saturácia 100 g kebabu z vtáčieho srdca obsahuje 180 kcal.

A teraz, vlastne, varenie:

  1. V hlbokej nádobe zmiešaná majonéza s korením a soľou;
  2. Kuracie srdcia sa umyjú a vystrihnú z aorty, odstránia sa filmy;
  3. Pridajte omáčku z majonézy do srdca a dobre premiešajte. V tejto forme sa polena na kebab ponechá 2 hodiny, ale na noc bude lepšie;
  4. Akonáhle je marinovanie dokončené, srdcia sú navlečené na špajdle a pečené na páre, až kým sa neobjaví zlatohnedá.

Domáce kuracie špízy v rúre

Varené kuracie špízy môžu ľahko ozdobiť slávnostný stôl.

Na vytvorenie tohto typu misky potrebujete:

  • kuracie srdce - 0,5 kg;
  • sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. l.
  • paradajkové pyré - 1 lyžička;
  • pomarančový džús - 50 g;
  • med - 1 lyžička;
  • strúčiky cesnaku - 1 ks;
  • korenie - podľa chuti.

Varenie trvá 60 minút.

Energetická saturácia 100 g špízov - 152 kcal.

Kebab sa pripraví nasledujúcim spôsobom:

  1. Kuracie srdcia sú očistené od filmu, tuku a krvných ciev, umyté pod tečúcou vodou. Ak je v vedľajšom produkte prebytočná krv, môže byť hodinu namočená vo vode;
  2. Pripravte si marinádu. K tomu: v hlbokej nádobe, miešajte omáčku, paradajkové pyré, citrusovú šťavu, med, cesnak a korenie;
  3. Kuracie droby sa nalejú na marinádu a nechajú sa v chladničke 20 minút;
  4. Po 20 minútach sa namotané srdcia navlečú na špajle alebo špajdle;
  5. Miska na pečenie je obložená fóliou a na ňu položím kebab;
  6. V peci vyhriatej na 180 ° C sa kebaby posielajú na štvrť hodiny.

Kuracie srdce špízy na špajle v konvekčnej rúre

Čo je potrebné:

  • kuracie droby - 1 kg;
  • majonézová omáčka - 100 g;
  • cibuľa - 3 veľké veci;
  • prášok horčice - 1 lyžička;
  • jemná soľ - 1 lyžička;
  • zmes provensálskych bylín - 0,5 tsp;
  • čierna a červená paprika - podľa chuti.

Čas na kulinársku kreativitu, berúc do úvahy marinovanie, bude 1,5 hodiny.

Energetická saturácia 100 g je 188 kcal.

Príprava krok za krokom:

  1. Kuracie srdcia sa dobre umyjú a odstránia z nich všetky prebytky;
  2. Cibuľu nakrájame na kocky a spojíme s drobmi;
  3. Pridajú sa majonéza a koreniny, zmiešajú sa a nechajú sa marinovať 1 hodinu;
  4. Dajte srdcia na špajle a položte ich do radov na strednom a hornom rošte konvekčnej pece;
  5. Zariadenie nastaví teplotu na 230 ° C, priemernú rýchlosť cirkulácie vzduchu a ponechá pol hodiny.

Recept kebabu z nakladaných srdiečok na panvici

Milovníci pečenia si môžu vychutnať kebab z kuracieho srdca vareného na panvici. Tu je jedna z možností receptu:

  • kuracie srdce - 0,2 kg;
  • sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. l.
  • kyslé citrusy - ½ celého ovocia;
  • Provensálske byliny - podľa chuti;
  • rastlinného oleja.

Všetky kulinárske procesy budú trvať 3, 5 hodín.

Kalorický obsah 100 gramov kebabu - 171 kcal.

Ako variť:

  1. Pripravené droby pokryté zmesou omáčky, provensálskych bylín a pol citrónovej šťavy;
  2. Nechajte ich v tejto forme aspoň 3 hodiny;
  3. Po 3 hodinách sa srdcia navlečú na špejle a vyprážajú na horúcej panvici s maslom po 7-8 minút na každej strane.

Užitočné tipy

  1. Pre kebab si nechajte vychladnúť srdcia, nie zamrznuté;
  2. Bambusové špajdle sa musia pred použitím navlhčiť vodou (15 minút) tak, aby sa nespôsobili prasknutím vplyvom vysokých teplôt;
  3. Sójová omáčka na marinádu je lepšie kúpiť bez aróm, ktoré môžu pokaziť celý dojem z misky;
  4. Kebab vyrobený zo srdca, pečený v rúre, osloví tých, ktorí sú pozorní na svoju postavu, pretože v tomto prípravku je jedlo menej kalórií.

Kuracie srdce navlečené na špízoch je nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. Koniec koncov, tento druh kuracích drobov je bohatý na bielkoviny, stopové prvky a určité skupiny vitamínov.

Ďalším receptom na kuracie srdiečka je kebab v ďalšom videu.

Pozrite si video: Chinese Chicken Wings - Chicken Wing Recipe - Chinese Food (December 2019).

Загрузка...

Populárne Kategórie

Загрузка...