Plnené papriky s mletým mäsom a ryžou - slávnostné jedlo, ktoré sa často nachádza na stoloch. Keď je tento pokrm pripravený, takéto príchute sa rozprestierajú po celej kuchyni, ktorú žiadny člen rodiny neodolá. Za cenu sa ukazuje, že je lacná, ale jej chuť nebude môcť opustiť ľahostajnosť.
Klasický krok za krokom recept
Pre prípravu tohto pokrmu je najlepšie zvoliť mäsité, šťavnaté papriky rôznych farieb - žltá, červená, zelená, oranžová.
zloženie:
- korenie - 12 kusov;
- mleté mäso - 400 gramov;
- ryža - 150 gramov;
- rastlinný olej;
- greeny;
- soľ;
- 1 cibuľa;
- 700 ml 10% smotany;
- paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice;
- 3 strúčiky cesnaku.
Doba varenia: 50 minút.
Kalórie na 100 gramov: 178 kcal.
- Umyte papriky, odstráňte z nich semená, vyčistite žily;
- Ryža sa varí 7 minút vo vode, zlikviduje sa v cedníku na prebytočnú kvapalinu;
- Čerstvé zelené rezy na malé kúsky;
- Cibuľu nakrájame, opražíme v oleji 3 minúty;
- Zmiešajte ryžu, cibuľu, mleté mäso, zeleninu, soľ, pridajte korenie a premiešajte;
- Plnené papriky, plátky plátkov s vrchmi;
- Pripravte omáčku: opečte cibuľu v oleji s cesnakom a zelenými, pridajte paradajkový pretlak, smotanu, korenie, premiešajte a varte 7 minút na malom ohni;
- Zeleninu dajte do širokej panvice, nalejte na omáčku a varte 35 minút na miernom ohni pod vekom.
Plnené papriky sú jemné a šťavnaté, a ak ich podávate s kyslou smotanou, takéto jedlo poteší skutočných mužov.
Paprika plnená mletým mäsom a ryžou, pečená v rúre
Plnené papriky sa môžu variť nielen na panvici, ale aj v rúre. Ukazuje sa, že je dokonca chutnejší a aromatickejší a všetky vitamíny zostávajú v zelenine.
zloženie:
- korenie - 0,5 kg;
- maslo;
- paprika;
- 1 cibuľa;
- 1 mrkva;
- Plnka - 500 gramov;
- koreňová petržlenová vňať - 2 kusy;
- 4 strúčiky cesnaku;
- soľ;
- 1 šálka ryže;
- mozzarella - 100 gramov;
- greeny;
- 40 ml sójovej omáčky.
Doba varenia: 60 minút.
Kalorický obsah na 100 gramov: 165 kcal.
- Nakrájanú cibuľu smažíme na masle, pridáme na ňu mleté mäso a varíme 15 minút na malom ohni;
- Varte ryžu po dobu 15 minút vo vode, pošlite ju spolu s nasekanou zelenou na mleté mäso a dusíme, kým sa kvapalina neodparí;
- Umyte papriky, odrežte ich, odstráňte semená a vložte do nich plnku;
- Syr Mozzarella nakrájaný na kúsky a položený na vrch plnka;
- Varte v rúre pol hodiny.
Zelenina bude veľmi chutná, šťavnatá a jemná, ak ich pošlete na varenie v dobre predhriatej rúre. Teplota by nemala byť veľmi vysoká, aby korenie nespálilo.
Plnené korenie s mletým mäsom a ryžou v pomalom hrnci
Papriky pre toto jedlo si môžete vybrať úplne inú farbu, veľkosť, tvar - hlavná vec je, že sú sladké a mäsité.
zloženie:
- 10 kusov korenia;
- 2 mrkvy;
- multistakan ryže;
- 50 gramov cibule;
- rastlinný olej;
- 0,4 kg mletého mäsa;
- 3 strúčiky cesnaku;
- bobkový list;
- koreniny;
- soľ;
- 25 gramov múky;
- voda;
- 0,5 šálky kyslej smotany.
Doba varenia: 140 minút.
Kalorický obsah na 100 gramov: 180 kcal.
Pomalý varič je užitočným pomocníkom v kuchyni, ktorý môže nahradiť obrovskú paletu panvíc, hrncov, koreniek. Jedlá v ňom nie sú o nič menej chutné a voňavé ako tie pripravené tradičným spôsobom.
- Paradajky by sa mali niekoľko sekúnd vložiť do vriacej vody, ošúpať, nastrúhať, nakrájanú cibuľu na malé kúsky, strúhanú mrkvu;
- Zeleninu vložte do misy s viacerými šaržami, pridajte olej a zapnite režim vyprážania na 20 minút;
- Mleté mäso kombinujte so surovou ryžou v hlbokej nádobe, pridajte ½ dielu zeleniny, korenia, soli a dobre premiešajte;
- Umyte papriky a pripravte ich na plnku, dajte do nich plnku a dajte ich do misy na vrch zostávajúcej zeleniny;
- Rozpustite kyslú smotanu vo vode, pridajte korenie, múku, premiešajte a nalejte zeleninu na omáčku;
- Pridajte vavrínové listy, jemne nasekaný cesnak do misky a zapnite režim "dusenie" na 2 hodiny.
Plnenie papriky nemusí byť veľmi tesné, pretože v procese varenia sa ryža zvýši a výplň vypadne.
Ako Stuff Pepper s kuracie mäso, ryža a cuketa
Ryža a mleté mäso sa veľmi často používajú na varenie papriky, ale ak je to žiaduce, chuť pokrmu sa môže meniť inými výrobkami. Cuketa robí zeleninu jemnejšou a šťavnatejšou.
zloženie:
- papriky - 6 kusov;
- mleté mäso - 400 gramov;
- ryža - 0,5 šálky;
- vajce - 1 kus;
- soľ;
- cuketa - 200 gramov;
- koreniny;
- petržlen.
Doba varenia: 45 minút.
Kalórie na 100 gramov: 176 kcal.
Tyčinky si musia vybrať mladé, s jemnou pokožkou. Nemali by byť veľmi veľké, pretože malé sú chutnejšie a nežné.
- Papriky sa dôkladne umyjú, ich vrchy sa odrežú a odstránia sa všetky nejedlé časti - žily, semená;
- Squash sa umyje, nakrája na malé kocky, rozloží do misky, ryže, mletého mäsa, vajec, jemne nakrájanej cibule, zeleniny, soli, korenia a všetko sa do nej dobre premieša;
- Zelenina je plnená mletým mäsom, zabalená vo fólii a vložená do rúry na 30 minút tak, aby boli varené, a potom sa pripravujú ďalších 10 minút bez fólie tak, aby boli hnedé.
Ak sa v dome vyčerpá ryža, ale sú k dispozícii aj iné produkty, môžete variť zeleninu bez nej, nie je to horšie.
Recept na plnené papriky s mletým mäsom bez ryže v gréčtine
Plnené korenie - jedlo, ktoré je milované v mnohých krajinách, ale v každom je pripravené podľa špeciálneho receptu. V Grécku je náplň pripravená bez ryže, ale mäty a inej zeleniny.
zloženie:
- 350 gramov mletého mäsa;
- soľ;
- 7 papričiek;
- 1 paradajka;
- cibule;
- 0,5 litra vody;
- mäta - 10 gramov;
- zemiaky - 100 gramov.
Doba varenia: 55 minút.
Kalórie na 100 gramov: 182 kcal.
- Papriky sa premyjú, uzáver sa odreže, semená sa odstránia;
- Koža sa vyberie z paradajok, rozreže sa na kúsky a rozdrví sa v mixéri;
- Ošúpajte cibuľu, nakrájajte, smažte v olivovom oleji až do priehľadnosti;
- V hlbokej miske, posuňte cibuľu, mleté mäso, nasekanú mätu a petržlen, veľa paradajok, soľ, pridajte korenie podľa chuti, mix;
- Plnená zelenina s mletým mäsom, dajte do hrnca, prikryte ich chvostmi a dajte ich na plátky zemiakov tak, aby zelenina pri varení nespadla;
- Nalejte vodu do hrnca, varte na miernom ohni 40 minút.
Napriek tomu, že toto jedlo je pripravené bez ryže, ukáže sa, že nie je menej chutné, šťavnaté a voňavé. Okrem toho môžete do náplne pridať aj syr feta, mandle.
Plnené papriky so šampiňónmi
Ak rodina nejie všetko mäso, môže byť tento pokrm pripravený bez neho. Ukazuje sa, diéta a vegetariánska možnosť.
zloženie:
- mrkva - 2 kusy;
- syr - 100 gramov;
- papriky - 5 kusov;
- soľ;
- 2 cibule;
- kôpor;
- koreniny;
- šampiňóny - 0,3 kg.
Doba varenia: 40 minút.
Kalórie na 100 gramov: 107 kcal.
- Papriky na triedenie, umývanie, rezanie vrchov a odstraňovanie semien;
- Huby nakrájame na kocky strednej veľkosti, cibuľu - o niečo menšie, mrkvu rozdrvenú na strúhadle;
- V horúcej panvici s rastlinným olejom najprv cibuľu najprv opečieme, potom pridáme huby a mrkvu a dusíme ďalších 10 minút, ochutíme korením, nasekanou zeleninou a soľou.
- Plnivo dajte do misky, vychladnite, pridajte nastrúhaný syr, premiešajte;
- Nakrájajte zeleninu, dajte do tvaru a pečieme pol hodiny v peci pri 200 stupňoch.
Ak chcete, aby jedlo viac chutné a nie nevýrazné, v procese prípravy náplne, môžete pridať k nemu koriander, oregano, mleté korenie, sušené bazalky.
Tipy na varenie
Ak chcete, aby boli papriky po varení krásne, je najlepšie ich pripraviť, odrezať nôž a potom ich prikryť mletým mäsom. V tomto prípade môže byť použitý na ozdobenie misky, ktorá bude vyzerať ešte krajšie.
Mince sa najlepšie vykonávajú nezávisle od čerstvého mäsa. V obchodoch sa často vyrába z odpadu a pokazených produktov, ktoré môžu poškodiť zdravie a viesť k otrave.
Veľmi podrobný recept krok za krokom na napchávanie papriky je v nasledujúcom videu.
