Novoročné recepty na prázdninový stôl v roku 2019

Nový rok je vždy nádherná a oduševnená dovolenka! Nikdy nerobte bez bohato položeného stola. Každá hosteska sa snaží, aby sa jej novoročný stôl naplnený lahodnými pokrmami, krásne podávané a zdobené v zimnom štýle. Každý detail je navrhnutý tak, aby vytvoril slávnostnú náladu, či už je to smrekové vetvičky vo vázach, šalát v tvare snehuliaka alebo tradičné sendviče s kaviárom rozloženým na rybej doske.

Príprava na hlavnú dovolenku v zime, všetci začínajú dlho pred jej výskytom: ukáže sa, kto bude vlastníkom budúceho roka, aká farebná paleta je vhodnejšia pre slávnostný odev, hlavná vec je to, čo pokrmy slúžia pre novoročný stôl. Tento kulinársky prehľad obsahuje originálne recepty na novoročný stôl v roku 2019 a užitočné tipy, ako ich vyrobiť.

Odporúčania pre výber jedál v roku Yellow Pig

Podľa východného kalendára je symbolom pripravovaného nového 2019 Žlté zemské prasa alebo kanec. Aby bol nový rok úspešný a pozitívny, musíte sa pozrieť na budúceho majstra a pripraviť si pokrmy, ktoré budú vyhovovať jeho vkusu. Predpokladá sa, že prasa nie je vyberavá pri výbere jedla, čo uľahčuje domácim ženám zostaviť novoročné menu a dáva veľký výber: rybie a mäsové pochutiny, šaláty a teplé jedlá, koláče, zeleninu, ovocie a sladkosti.

Ale musíme si uvedomiť, že na stole by nemali byť bravčové pokrmy! Je potrebné prísne vylúčiť rôzne kusy a klobásy z bravčového mäsa, šunky, sendvičov s paštéta, predjedlo slaniny, bravčové rebrá, teplé jedlá z bravčovej panenky a mletého mäsa, ako aj jedlá z diviakov.

Pre novoročný stôl v roku 2019 sa hodí:

• jedlá z hydiny (kurča, morka, prepelica, atď.);
• jedlá z hovädzieho alebo jahňacieho mäsa;
• vyprážané alebo pečené ryby;
• všetky druhy kaviáru;
• Teplé a studené predjedlá z iných zložiek ako bravčové;
• zeleninové šaláty a kusy;
• čerstvé ovocie;
• pečivo (koláče, buchty, koláče) s rôznymi náplňami;
• obilný chlieb;
• jedlá vo forme ošípaných;
• alkoholické nápoje (šampanské, víno, vodka, originálne koktaily);
• nealkoholické nápoje (limonáda, džús, džús).

Pozornosť by sa mala venovať aj estetickej stránke Nového roka:

• pripraviť slávnostný obrus;
• kúpiť krásne obrúsky so zimnou tematikou;
• riad by mal byť v rovnakom štýle;
• v servise môžete použiť odtiene žltej a červenej farby;
• na stôl si môžete dať tanierik s vetvami zŕn a smrekov, aby ste potešili milenku budúceho roka;
• v strede stola si môžete zložiť zloženie jedľových labiek, vázu so sladkosťami alebo figúrku ošípaných;
• Podávajte šaláty, predjedlá a dezerty vo forme ošípaných s použitím vaječného žĺtka a vaječného bielka, mrkvy alebo mandarínky;
• Ďalším dobrým doplnkom budú zapálené žlté sviečky, ktoré vytvoria atmosféru útulnej dovolenky.

Pre novoročný stôl v roku 2019 by sa mali uprednostniť jednoduché recepty z prírodných produktov. Polotovary Žltého ošípaného určite nebudú vyhovovať vášmu vkusu, takže by ste mali venovať pozornosť domácim receptom a variť jednoduché, ale chutné pokrmy vlastnými rukami.

Vianočné recepty 2019 pre prázdninový stôl

Lahodné občerstvenie, ktoré sa ľahko varí. Občerstvenie je určené na zahriatie vašej chuti pred podávaním hlavných teplých jedál. Na novoročný stôl by mali byť prítomné studené a teplé občerstvenie, vhodné na slávnostné nápoje.

Okrem toho, že občerstvenie je veľmi jednoduché na prípravu, chutné a ľahko použiteľné, sú tiež dobrou výzdobou novoročného stola.

Občerstvenie je možné pripraviť v rovnakej farebnej schéme, téme alebo v rámci tej istej národnej kuchyne alebo vo forme vianočných symbolov. Pri príprave predjedál môže byť predovšetkým kulinárska predstavivosť a vynaliezavosť.

Nižšie sú uvedené niektoré originálne recepty na Nový rok 2019.

"Peacock"

Snack "Peacock" alebo "Peacock chvost" vyzerá veľmi nezvyčajné a jasné, čo je veľmi dôležité v budúcom roku. Chutná kombinácia ingrediencií spolu s ich dostupnosťou robí tento snack nevyhnutným pre nový rok. Tento elegantný vták určite poteší hostí!

zloženie:

• niekoľko zrelých baklažánov;
• niekoľko červených paradajok;
• niekoľko čerstvých uhoriek;
• tvrdý syr - 200 g;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 plechovka olív;
• majonézy;
• korenie podľa chuti.

Doba varenia: 45 minút. Kalorická hodnota na 100 g: 156,2 kcal.

Metóda prípravy:

• umyte si baklažán pod tečúcou vodou, nakrájajte na krúžky, vložte do taniera, soľ a premiešajte, nechajte 40 minút, aby ste odstránili horkosť;
• po pol hodine opláchnite baklažán;
• každú stranu baklažánu smažte v slnečnicovom oleji a prebytočný olej odstráňte papierovými uterákmi;
• krájanie paradajok s uhorkami;
• strúhaný syr zmiešaný s cesnakom a majonézou;
• rozotrite baklažán na tanier v tvare páv chvosta, dajte paradajky na vrch, potom zmes cesnak-syr, potom uhorka, a na vrchole - olivy nakrájame na polovicu;
• Ochladzujte občerstvenie v chladničke na hodinu a podávajte na novoročný stôl.

Profiteroles s rybami

Profiteroles sú nekvašené pudingové koláče. Profiterole plnka môže byť sladké, ovocie, bobule alebo mäso. Profiteroly plnené jemnými červenými rybami a tvarohom sú považované za vynikajúce občerstvenie a perfektne sa hodia na šampanské. Pre prípravu tohto občerstvenia bude musieť tvrdo pracovať a stráviť pár hodín, ale stojí za to.

zloženie:

• maslo 82% tuku - 200 g;
• voda - 250 ml;
• soľ - sp tsp;
• 4 vajcia;
• múka - 200 g;
• solený losos alebo losos - 250 g;
• tvaroh alebo smotanový syr - 200 g.

Doba varenia: 2 hodiny. Kalorická hodnota na 100 g: 197 kcal.

Metóda prípravy:

• maslo nakrájané na malé kocky a roztopiť;
• naplňte nádobu vodou, vložte tam olej, soľ a zapnite sporák;
• zasahovať do oleja, kým sa nerozpustí;
• odstráňte z tepla a vylejte múku do panvice, varte, miešajte, až kým sa cesto nezačne oddeľovať od stien panvice;
• Vyberte panvicu z pece a pridajte vajcia jeden po druhom, aktívne miešajte cesto;
• naplňte pečivo sáčkom cesto a stlačte guľôčky na hárok pre rúru;
• plech na pečenie vložený do rúry (180 stupňov) na 35 minút;
• pre plniacu zmes jemne nasekané ryby a syr;
• na chladených profiteroles, rezané na vrchole, naplňte ho plnkou a podávame vynikajúce občerstvenie.

Vol-červená kaviárová náplň

Vol-volans sú kompaktné buchty z listového cesta s dutým stredom na plnenie rôznymi náplňami. Výrobky z morských plodov (krevety, červené ryby), kuracie mäso, huby, syr alebo kaviár sú vhodné ako náplne pre takéto "mini-buchty". Tento predjedlo sa dobre hodí pre bufetový stôl, rovnako ako dokonale dopĺňa slávnostnú hostinu pre Nový rok 2019. Kompaktné buchty sú veľmi chutné, majú uspokojivé plnenie a sú pripravené celkom jednoducho.

zloženie:

• 1 balenie lístkového cesta;
• 1 jar červeného alebo čierneho kaviáru;
• 1 kurča alebo 2 prepelice;
• maslo - 20 g;
• čerstvá vetvička petržlenu alebo kôprom.

Doba varenia: 1 hodina. Kalorický obsah na 100 g: 277 kcal.

Metóda prípravy:

• hotové cesto rozmrazte, potom ho vyklopte a vystrihnite v malých kruhoch;
• polovica kruhov odrezala stred, aby sa dostali prstene;
• pečieme list na pečenie so slnečnicovým olejom, nastriekame pergamen a položíme naň celé kruhy, namažeme ich rozšľahaným vajcom;
• položte prstene na hrnčeky a znovu ich potrite vajcom;
• zahriať rúru na 180 stupňov a piecť volon asi 20 minút, kým nie sú ľahko opečené;
• v chladených volovanoch zatlačte na stred tak, aby sa cesto znížilo, a dajte kúsok masla dovnútra;
• v každom volovane na vrch ležal na malej lyžičke kaviáru;
• zdobia kôprom a petržlenom, rozprestreté na tanieri.

Originálne a nezvyčajné šaláty

Šaláty sú neoddeliteľnou súčasťou nielen dennej stravy, ale aj každej dovolenkovej tabuľky. Existujú tisíce rôznych receptov pre každý vkus: mäso, ryby, zelenina, ovocie. Novoročný stôl je ťažké si predstaviť bez milovaného Oliviera a Sleďa pod kožuchom, recepty týchto tradičných šalátov sú známe všetkým. Ale každý rok chcem skúsiť niečo nové, nájsť recept, ktorý vyhovuje tomuto konkrétnemu roku.

Šalát z tresčej pečene

Takýto šalát sa spravidla pripravuje vo vrstvách, čo umožňuje vychutnať si chuť každej vrstvy pri použití. Šunka z vydutej tresčej pečene má jemnú textúru a priaznivo pôsobí na organizmus vďaka blahodarným vitamínom a mikroelementom obsiahnutým v zelenine a rybách. Tento šalát je vhodnejšie slúžiť každému hosťovi v samostatnej malej šalátovej miske, aby sa zachoval krásny dizajn.

zloženie:

• 1 plechovka tresčej pečene;
• niekoľko zemiakov;
• 2 mrkvy;
• 3 kuracie vajcia;
• niekoľko slaných a čerstvých uhoriek;
• tvrdý syr - 200 g;
• čerstvé zelené - 100 g;
• majonéza na tankovanie;
• soľ.

Doba varenia: 1 hodina. Kalórie na 100 g: 270 kcal.

Metóda prípravy:

• varíme v slanej vode, zemiakoch, mrkve a vajciach;
• varené zemiaky, mrkva, nakladané a čerstvé uhorky nastrúhané;
• vo varených vajciach oddeľte bielku od žĺtka a oddeľte ich oddelene;
• potom rozotrite kúsok syra;
• jemne nasekaný kôpor, petržlen, cibuľa;
• treska pečeň dôkladne kaša na mäkkú textúru;
• v spodnej časti šalátovej misy, rozotrite majonézu a položte zemiakové lupienky, potom tresku pečeň, majonézu, vrch so solenými uhorkami, potom čerstvé;
• ďalšia vrstva je bielkoviny, mrkva, my všetci zaspávame so syrovými hranolkami, nasypeme majonézou, posypeme žĺtkom a ozdobíme vetvičkou greeny;
• Vložte šalát do chladničky, aby sa ochladil a niekoľko hodín namočte.

Karfiolový šalát s paradajkami

Karfiol je veľmi užitočný produkt a dobre sa hodí ku všetkej zelenine. Karfiolový šalát s paradajkami je vo všetkých smeroch veľmi ľahký šalát. Bude to trvať málo času a energie na prípravu, a to prinesie veľa výhod pre telo. Na novoročný stôl, taký šalát zriedi komplexné jedlá a bude skvelou alternatívou k mäsovým šalátom. Taký šalát osloví dievčatá, ktoré nasledujú postavu, ľudí, ktorí dodržiavajú správnu výživu, ako aj vegetariáni.

zloženie:

• karfiol - 200 g;
• paradajky - 5 ks;
• mrkva - 1 ks;
• čerstvé zelené - 100 g;
• majonézu (možno nahradiť kyslou smotanou alebo prírodným jogurtom);
• soľ podľa chuti

Doba varenia: 20 minút. Kalórie na 100 g: 33 kcal.

Metóda prípravy:

• umyte kapustu pod tečúcou vodou, nakrájajte na kvety, dajte ju do hrnca, nalejte horúcu vodu a soľ;
• kapusta po varení varte 5 minút, kým nezmäkne;
• kapusta sa premení na cedník tak, aby bolo sklo vodou;
• mrkvová mriežka;
• nakrájame paradajky na plátky;
• Vložte mrkvu na kapustu, pridajte paradajky, čerstvú petržlenovú vňať, kôpor a zelenú cibuľu, premiešajte, nasypte a pridajte soľ.

Neobvyklá možnosť s funchozy a hovädzieho mäsa

Tento neobvyklý ázijský šalát prekvapí a poteší všetkých hostí. Pripravuje sa veľmi rýchlo a vďaka hovädziemu mäsu je veľmi výživný. Výrobky v tomto šaláte môžu byť pestré: pridajte čerstvú zeleninu, okorente korením na pikantnosť, alebo použite iné mäso. Je však dôležité si uvedomiť, že recept na Nový rok 2019 by mal vylúčiť bravčové mäso. Pre tých, ktorí nemajú radi hovädzie mäso, môže byť nahradený hydinovým alebo rybím filé.

zloženie:

• chladené hovädzie filé - 300 gr;
• Funchoz - 150 g;
• stredne veľké papriky;
• čerstvá uhorka;
• 3 strúčiky cesnaku;
• mrkva - 1 ks;
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky;
• rastlinný olej;
• jarná cibuľa;
• sezam.

Doba varenia: 40 minút. Kalórie na 100 g: 132 kcal.

Metóda prípravy:

• rezáme mäso a zeleninu v malých dlhých kockách;
• funchoza ponorená do hrnca vriacej vody;
• nalejte vriacu vodu cez funchoz, nechajte 15 minút, a potom dôkladne umyte rezance pod tečúcou studenou vodou;
• vyprážajte hovädzie mäso s cesnakom a pridajte ochucovadlá podľa chuti;
• na mäso pridajte zeleninu a smažte až do ďalších 15 minút;
• Mäso a zeleninu položte na tanier, pridajte rezance a zalejeme sójovou omáčkou;
• zmiešajte prísady, posypte sezamom a zelenou cibuľkou.

Novoročné recepty na teplé jedlá

Horúce jedlo je centrom novoročného stola, preto je potrebné pristupovať k nemu zodpovedne. Hot pokrm by mal byť vybraný v súlade s chuťou hostí, mal by byť tiež považovaný za symbol nového roka. Pre slávnostný novoročný stôl v roku 2019 nemôžete variť bravčové pokrmy, ale mali by ste uprednostňovať ryby, hydinu, hovädzie mäso alebo jahňacie mäso.

Ryby s jablkami

Kombinácia rýb a jabĺk je nezvyčajná, ale veľmi originálna. Toto jedlo bude nádhernou výzdobou novoročnej večere. Chrumkavé plátky nakrájaných a kyslých jabĺk a jemné rybie filety nenechajú ľahostajného žiadneho gurmána. Okrem toho, tento recept má veľa možností, môžete kombinovať rôzne odrody jabĺk a druhov rýb podľa svojho vkusu.

zloženie:

• jablká - 0,5 kg;
• citrón - 1 ks;
• filé z morských rýb - 1 kg;
• maslo - 2 polievkové lyžice. l.
• olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
• čerstvé zelené;
• koreniny, soľ, korenie podľa chuti.

Doba varenia: 45 min. Kalorický obsah na 100 g: 165 kcal.

Metóda prípravy:

• vyčistíme ryby, nakrájame na kúsky;
• zmáčajte citrónovú šťavu na filé, soľ a korenie podľa chuti, pridajte korenie;
• ošúpajte jablká a odstráňte jadro s jamkami;
• brúsime jablká v kruhoch;
• namazame olivový olej vo vysokej forme alebo v kotle, položíme vrstvu jabĺk, osolíme, pridáme korenie;
• vrch s vrstvou rybieho filé, posypte bylinkami a na vrch položte malé kúsky masla;
• zatvorte filé s inou vrstvou krájaných jabĺk;
• formulár umiestnite do pece vyhrievanej na 200 stupňov a vypaľujte 30 minút;
• hotový pokrm možno umiestniť do stredu stola vo forme na pečenie, vyzerá celkom štýlovo.

Kuracie rolky

Ak sa na stole často objavujú denné jedlá z kuracieho jedla, potom môžete na sviatok variť nezvyčajné kuracie rolky so syrom. Recept je jednoduchý a kuracie mäso v tomto pokrme bude iskriť novými farbami. Mäso bude šťavnaté, s vôňou byliniek a osvieži každý sviatočný stôl.

zloženie:

• mrazené kuracie filé - 1 kg;
• paradajkový pretlak - niekoľko lyžičiek;
• syr mozzarella - 100 gr;
• soľ a korenie podľa chuti;
• zmes talianskych bylín (rozmarín, tymián, tymián).

Doba varenia: 1 hodina. Kalorická hodnota na 100 g: 235 kcal.

Metóda prípravy:

• kuracie filé by sa malo umyť, vysušiť a pozdĺžne rozrezať na 2 ploché kúsky;
• každá časť musí byť zabalená do plastového obalu a odpudzovaná;
• mäsová soľ a korenie na ochutenie;
• Mozzarella sa trela na jemnom strúhadle;
• každú časť namažte paradajkovým pretlakom a nastriekajte nastrúhaný syr;
• krútime rolky a upevníme ich špáradlom alebo závitom;
• smažte rožky v rastlinnom oleji, posypte zmesou sušených bylín;
• keď sa objaví zlatá kôra, otočte kotúčom a smažte na druhej strane;
• potom varte na miernom ohni 10 minút a podávajte so pohárom slávnostného vína.

Skopové mäso dusené v paradajkách

Dobrá voľba pre varenie jahňaciny - dusenie v prírodnej paradajkovej omáčke, ktorá dokonale zdôrazňuje chuť mäsa. Miska je bohatá a šťavnatá.

zloženie:

• 0,5 kg jahňacej filety;
• 0,5 kg čerstvých paradajok;
• niekoľko cibúľ;
• 3 strúčiky cesnaku;
• slnečnicový olej;
• koreniny;
• čerstvé zelené.

Čas prípravy: 2 hodiny 30 minút. Kalorický obsah na 100 g: 155 kcal.

Metóda prípravy:

• nakrájajte na kúsky mäsovej filety a smažte až do zlatohnedej farby;
• cibuľu nakrájajte na cesnak, pridajte do mäsa a smažte 7 minút;
• vložte mäso do kotla;
• mleté ​​paradajky s mixérom a zmesou paradajok, mäso nalejte do kotla;
• soľ, korenie ochutnať a nechať dusiť hodinu;
• Pred podávaním ozdobte skopové mäso dusené v paradajkách nasekanou čerstvou zelenou.

Silvester 2019 Dezert Recepty

Aký nový rok bez sladkostí a sladkostí! Od detstva je hlavnou asociáciou s báječnou zimnou dovolenkou taška so sladkými darčekmi, takže neprekonávajte tradíciu a mali by ste byť pripravení na novoročný stôl 2019 dovolenkového dezertu.

Dort "Hora drahokamov"

Koláčový tortu Sweet Gem Cake je ľahko vyrobiteľný a ingrediencie pre to sú ľahko dostupné v každej chladničke.

zloženie:

• múka - 2 poháre;
• kuracie vajcia - 3 ks;
• maslo - 300 g;
• mlieko - 2 šálky;
• orechy - 1 šálka;
• kondenzované mlieko - 1 plechovka;
• soľ;
• kandizované kokosové lupienky.

Doba varenia: 1 hodina 30 minút. Kalorický obsah na 100 g: 230 kcal.

Metóda prípravy:

• poraziť polovicu masla, pridať vajcia, mlieko, pol nakrájané orechy, múku, soľ a miesiť cesto;
• cesto vyvaľkujte do guľôčky a ochladzujte 30 minút;
• vynechajte cesto cez mlynček na mäso a pečieme vo forme tyčiniek pri teplote 200 stupňov až do vytvorenia zlatohnedej kôry;
• na smotanu, šľahajte mäkké maslo a pridajte kondenzované mlieko;
• Miešajte tyčinky so šľahačkou a rozprestrite na tanieri na šmýkačku a posypte orechmi, kandizovaným ovocím, kokosovými vločkami alebo inými sladkosťami podľa vašich predstáv.
• chladiť hodinu a liečiť sladký dezert pre deti a dospelých.

Jablkový tvarohový koláč

Ľahký, elegantný a zároveň nezvyčajný dezert, ktorý sa pripravuje vo vnútri jablka, bude dokonalým koncom Silvestra. Chuť sladkého pečeného jablka v kombinácii so smotanovou náplňou tvarohu poteší milovníkov zdravých dezertov. Rýchly a jednoduchý recept na tvarohový koláč pre Nový rok 2019 je uvedený nižšie.

zloženie:

• veľké jablká - 5 ks;
• tvaroh - 200 g;
• kuracie vajce - 1 ks;
• cukor (vanilín) - 20 g;
• škorica - 0,5 tsp;
• Cookies (cracker) - 3 ks;
• orechy - 20 gramov;
• hrozienka - 20 g.

Doba varenia: 30 minút. Kalórie na 100 g: 118 kcal.

Metóda prípravy:

• odrežeme vrch jablká a opatrne vyberieme jadro;
• zmiešajte tvaroh s cukrom a škoricou, pridajte vajce a porazte do krémovej konzistencie;
• на дно яблок выкладываем измельченный крекер и вливаем до верха полученный крем;
• измельченными орешками украшаем "шапку" десерта;
• ставим в духовку на 200 градусов и запекаем до зарумянивания яблочной кожуры (30-40 минут);
• остужаем яблоки и убираем в холодильник до полного остывания;
• к новогоднему столу чизкейк подаем холодным.

Коктейли для волшебной ночи

Традиционными алкогольными новогодними напитками являются шампанское, водка, вино, виски и коньяк. Но если встречать Новый год в веселой шумной компании, то отличной альтернативой или дополнением станет коктейльная карта. Красивые и вкусные коктейли порадуют гостей и добавят хорошего настроения в новогоднюю ночь.

"Секс на пляже"

zloženie:

• водка - 40 мл;
• сок клюквенный - 40 мл;
• сок апельсиновый - 40 мл;
• персиковый ликер - 20 мл;
• долька апельсина;
• кубики льда - 30 гр.

"Пина Колада"

zloženie:

• ананасовый сок - 100 мл;
• кокосовое молоко - 30 мл;
• ром - 30 мл;
• кубики льда - 30 гр.

"Отвертка"

zloženie:

• водка - 50 мл;
• апельсиновый сок - 100 мл;
• кубики льда - 30 гр.

Для приготовления коктейлей следует смешать все компоненты в шейкере или с помощью блендера и разлить по высоким бокалам, украсив яркой трубочкой и дольками фруктов.

Еще больше замечательных новогодних рецептов можно найти в этом видеоролике.

Встреча Нового 2019 года - замечательный повод нарядить дома ароматную елку, накупить разнообразных подарков, а главное - собраться за одним столом с самыми близкими и любимыми людьми: в тихом семейном кругу, в шумной дружеской компании или в романтической обстановке со своей второй половинкой.