Zdá sa, že nič nemôže byť jednoduchšie ako len varenie pohánky a podávame s mäsom, zeleninou alebo mliekom. Ale pre niektorých je už aj príprava tejto obilniny zložitým procesom. Pomôžme vám vysporiadať sa s tým, aby ste v budúcnosti nemali ťažkosti s prípravou.
Skutočné proporcie
Mnohí veria, že pohánka môže byť varená v akomkoľvek množstve vody, pretože vždy môžete naliať vodu alebo vypustiť prebytok, keď je obilnina pripravená. Ale všetky tieto chyby!
Správny podiel pri príprave tohto produktu je 1 diel obilniny na 2 diely kvapaliny. To znamená, že ak máte 100 g obilia, potom budete potrebovať 200 ml vody / mlieka / vývaru. Alebo 3 poháre obilnín bude trvať 6 pohárov tekutiny. To je spôsob, ako musíte správne variť.
Ak pridáte vodu do stále surovej pohánky, budete kaziť štruktúru samotných zŕn a budúce jedlo nebude tak chutné. To isté platí pre odtok prebytočnej tekutiny.
Klasický recept
- 300 gramov pohánky;
- 0,6 1 vody;
- 50 g oleja.
Čas: 35 minút
Kalórie: 139.
Ako variť drobivú pohánku na vode:
- Na začiatok nalejte šupku na tácku alebo doštičku, rozdeľte z kamienkov a úlomkov;
- Nalejte do hrnca, pridajte vodu a niekoľkokrát opláchnite;
- Opäť nasypte na podnos a vysušte obrúskom;
- Potom celý cereál premiestnite do veľkej panvice, dajte maslo;
- Po niekoľko minút vyprážajte pohánku;
- Nalejte vodu do hrnca, dajte ju do varu;
- Nalejte cereálie, soľ a hneď ako varí, odstráňte penu z povrchu;
- Zatvorte veko a varte, kým nebudete pripravení asi dvadsať minút;
- Potom vypnite oheň a nechajte nejaký čas chodiť.
Recept na varenie pohánky vo vreciach na vývar
- 1 vrece pohánky (100 g);
- 0,5 litra bujónu;
- 5 g soli.
Čas: 25 minút
Kalórie: 65.
Ako variť:
- Nalejte vývar do hrnca vhodnej veľkosti;
- Umiestnite riad s obsahom na sporák, zapnite stredný oheň;
- Hneď ako sa polievka varí, vložte do nej vrecúško cereálií;
- Veko môžete prikryť a variť dvadsať minút;
- Po uplynutí času by sa vrecko malo vytiahnuť alebo vypustiť do cedníka;
- Nakrájajte, nalejte na misku a podávajte.
Ako variť pohánka v mlieku
- 0,2 kg pohánky;
- 30 gramov cukru;
- 420 ml vody;
- 30 g oleja;
- 360 ml mlieka.
Čas: 30 minút
Kalórie: 116.
Spracovanie zložiek:
- Najprv musíte naliať vodu do hrnca a nechať variť na strednom ohni;
- Počas tejto doby zrno dôkladne opláchnite a nalejte do vriacej vody;
- Počkajte, kým sa zložky opäť nerozvaria a soľ;
- Zatvorte veko a varte 10 minút pri maximálnom ohreve;
- Keď čas plynie, pridajte cukor a maslo, premiešajte;
- Nalejte do mlieka a varte ďalších 10 minút na strednom ohni.
Varíme pohánku v pomalom hrnci a dusíme: proporcie a recepty
V pomalom hrnci
- 450 gramov pohánky;
- 1,2 litra vody;
- 30 g oleja.
Čas: 35 minút
Kalórie: 98.
Práca s komponentmi:
- Multicooker na prvom mieste pre zapnutie režimu pečenia;
- Umyte zadok, vložte maslo do misky a naplňte pohánkou;
- Fry, miešanie po dobu 10 minút a vypnutie režimu;
- Pridajte vodu, pridajte trochu soli a zatvorte veko;
- Pripravte si zrno do vhodného režimu, kým sa neupraví.
dusená
- 200 g obilnín;
- 450 ml vody;
- 15 g oleja.
Čas: 45 min.
Kalórie: 112.
Čo musíte urobiť:
- Je nevyhnutné začať s potrebou opláchnuť obilie tak, aby bolo čisté a v žiadnom prípade sa medzi zrnami nezachytávajú kamienky;
- Nalejte cereálie do hrnca a nalejte vodu tak, aby iba mierne pokrývala;
- Odstráňte semená, ktoré vystúpili na povrch;
- Hmotu nalejte do dvojitého kotla, soľ a varte 40 minút;
- Na konci varenia pridajte maslo a pohánka je pripravená.
Ako variť pohánka v mikrovlnnej rúre
- 40 gramov pohánky;
- 120 ml vody.
Čas: 7 minút
Kalórie: 79.
Metóda varenia:
- Ak chcete začať, dôkladne umyte zásteru tak, aby bola voda čistá;
- Potom nalejte obilninu bez vody do nádoby alebo nádoby, ktorá môže byť umiestnená vo vnútri mikrovlnnej rúry;
- Nalejte do vody, prikryte vekom a odstráňte na maximum päť minút.
Ako variť dusená pohánka na príbor v termoske
- 200 g obilnín;
- 430 ml vody.
Čas: 5 minút + niekoľko hodín.
Kalórie: 100.
Obloženie na varenie:
- Nalejte pohánku na tácku, triedite ju a potom ju opláchnite;
- Voda sa prevarí a pripraví sa aspoň 0,5 l termosky;
- Opláchnite cesto, ale na uterák a dôkladne osušte zrno;
- Potom ju nalejte do termosky a zalejeme vriacou vodou;
- Zaskrutkujte uzáver a nechajte ho niekoľko hodín.
Recept na varenie pohánky s kuracím mäsom v kvetináčoch
- 150 g obilnín;
- 370 g kuracie filé;
- 1 cibuľa;
- 15 g oleja;
- 140 g mrkvy;
- 10 g korenia;
- 3 kúsky cesnaku;
- 2 bobkové listy.
Čas: 1 h 30 min.
Kalórie: 142.
Ako robiť všetko správne:
- Ošúpte cibuľu, opláchnite ju a nakrájajte na malú kocku;
- Mrkva sa odlúpne, rožná koreňová plodina;
- Dôkladne umyte mäso, odrežte všetky pruhy a osušte;
- Nakrájajte na malé kocky a odložte;
- Dajte maslo na panvicu a roztavte, dajte kurča;
- Fry ju na všetkých stranách, najprv až do ruddy, potom až do varenia;
- Nalejte koreňovú zeleninu, korenie a za stáleho miešania varte ďalších desať minút;
- Pridajte cesnak, ošúpané a prešli cez rozdrvenie;
- Varte asi dve minúty, nezabudnite zasahovať;
- Semená dôkladne opláchnite a nalejte ich na kurča;
- Zmiešajte všetky prísady a okamžite vyberte panvicu z tepla;
- Výslednú hmotu rozotrite v nádobách a zalejeme vriacou vodou;
- Tam by malo byť dostatočné množstvo vody na pokrytie pokrmu;
- Nakrájajte vavrínové listy, trochu nalejte do každej nádoby;
- Zatvorte viečka a vložte ich do studenej rúry;
- Varte asi 30-40 minút pri 180 stupňoch.
Ako variť pohánka s krémovou hríbovou omáčkou
- 350 g húb;
- 170 ml krému;
- 230 gramov pohánky;
- 30 gramov múky;
- 1 cibuľa;
- 20 ml oleja;
- 5 g Provence byliniek.
Čas: 45 min.
Kalórie: 152.
Podrobnosti varenia:
- Pohanka sa ako obvykle musí umyť, potom naliať do hrnca a pridať vodu;
- Je dôležité si uvedomiť, že kvapaliny by mali byť vždy dvakrát až trikrát vyššie ako množstvo obilnín;
- Nasaďte si oheň a varte, kým nebude pripravený na dvadsať minút;
- Ak chcete začať proces skôr, môžete zatvoriť veko;
- Keď je pohánka pripravená, zatvorte ju vekom a nechajte ju stáť ďalšiu štvrtinu hodiny;
- Nalejte olej do panvice a nechajte ho zohriať;
- Počas tejto doby cibuľu šúpeme a nakrájame;
- Potom ju nalejte a dajte do ružovej farby;
- Pri príprave cibule, šupky a jemne nasekané huby;
- Nalejte ich cez cibuľu a varte asi dvadsať minút;
- Zahrejte trochu smotany a nalejte ich do misky alebo hrnčeka;
- Pridajte múku, soľ a korenie;
- Nalejte hríby na omáčku a varte ďalších desať minút;
- K stolu podávajte hotovú pohánku a nalejte ju s hríbovou omáčkou.
Pokyny na varenie a pravidlá kŕmenia
Ak chcete získať skôr nezvyčajnú chuť obyčajnej pohánky, odporúčame vám, aby ste namiesto vývaru, mlieka alebo vody používali uhorku, ale najlepšie v octe. Táto chuť je jednoducho nemožné zabudnúť!
Ak sa vám nepáči nové chute a nové kombinácie, pridajte svoje obľúbené korenie, tak, aby nešli ďaleko od originálu. Ukazuje sa, že pripravili nové jedlo, ale chuť je známa, drahá.
Pohanka sa varí veľmi ľahko a veľmi rýchlo, a ak ste stále na pochybách, potom skúste varenie ryže. Aj keď sa s tým môžete vyrovnať, aj keď je to o niečo zložitejšie ako naša dnešná hrdinka. Budete môcť? Sme si istí, že áno.
Nasledujúce video ukazuje krok za krokom, ako variť chutnú drobivú pohánku.
