Aké zdravé jedlá možno vyrobiť z repy

Tuřín je neuveriteľne užitočná koreňová zelenina známa už od čias Ruska. Jej ženy v domácnosti ho používali inak: varili, vyprážali, pripravovali džem a konzervovali v peci. Dnes mnohí ľudia na túto zeleninu zabudli - a márne, pretože obsahuje obrovské množstvo užitočných mikroprvkov a vitamínov. Povieme o najjednoduchšom v príprave jedál z repy.

Výhody a poškodenia tuňáka pre ľudské telo

Dlho, pretože táto koreňová plodina bola hodnotená nielen ako prísada na varenie rôznych jedál, ale aj ako terapeutické činidlo. Na rozdiel od drahých liekov a vitamínov je k dispozícii každému. Medzi jeho výhody patrí skutočnosť, že tento výrobok obsahuje množstvo užitočných látok potrebných pre ľudské zdravie.

V zložení je:

• kyselina askorbová;
• železo;
• fosforu;
• vápnik;
• vitamíny skupiny PP, B2, A.

Okurka sa používa pri liečbe ochorení kĺbov, gastrointestinálneho traktu, dýchacieho systému a prospešných vlastností koreňovej plodiny pri čistení krvi a obličiek a má pozitívny vplyv na tráviaci systém. Napríklad v koreňovej plodine je celulóza - pomáha čistiť črevá škodlivých látok, zabraňuje stagnácii toxínov.

Okurka má nasledujúci účinok:

1. Aktivuje vylučovanie žlče, čo pomáha zabrániť tvorbe kameňov.
2. Pomáha vyrovnať sa s vírusovými ochoreniami.
3. Zmierňuje bolesť a zápal ďasien.
4. Pravidelný príjem znižuje riziko rakoviny.

Okrem toho, tuříny sú aktívne používané v kozmetike: to robí pokožku hladkú, vlasy - hrubšie, nechty - silné. Dosť jesť deň, jeden koreň, bude sa zbaviť akné.

Je však potrebné pripomenúť, že nadmerné používanie repy môže poškodiť telo, najmä tých, ktorí majú sklon k páleniu záhy, vredom alebo pankreatitíde. Šťava z tohto koreňa je agresívna, pretože sa musí vypiť v dávkach, aby sa zabránilo alergiám.

Okrem toho surová repa môže viesť k exacerbácii ochorenia obličiek, pretože ľudia, ktorí trpia týmito patológiami, by mali jesť varenú koreňovú zeleninu.

Existuje aj niekoľko kontraindikácií, v ktorých by sa používanie repy nemalo:

• hepatitída;
• cholecystitída;
• problémy so štítnou žľazou;
• staroba

Tipy na varenie a zbavenie sa horkosti

Ak ste prvýkrát začali variť repu, mali by ste sa najprv dozvedieť o nuansy varenia - len v tomto prípade môžete urobiť koreň plodiny mäkké, nedovoľujú vzhľad horkosť, ktorá sa často stáva počas varenia. Spôsob a čas varenia do značnej miery závisí od zvoleného receptu.

Je tiež dôležité pripraviť samotného koreňa:

• dôkladne ho umyte, odstráňte všetky nečistoty;
• odstrániť listy a stopky;
• odlúpnite kožu.

Samotný proces varenia je nasledovný:

1. Nalejte vodu do hrnca a počkajte, kým sa varí.
2. Upravená koreňová zelenina namoćená vo vode.
3. Varte asi 25-30 minút.
4. Ak chcete skontrolovať pripravenosť turnips zapnúť vidličku alebo nôž.

V pomalom hrnci sa proces varenia mierne líši:

1. Nalejte polovicu vody do misky.
2. Nakrájame tuřín na niekoľko kusov.
3. Vynechajte koreňovú zeleninu vo vode.
4. Varenie tuřínu po dobu 20 minút nastavením režimu "Varenie".

Niektoré odrody tuřínu môžu mať miernu horkosť, ktorá sa veľmi cíti pri varení, čo môže prirodzene pokaziť ich chuť. Na odstránenie horkosti, pred varom, je potrebné opariť koreňovú úrodu vriacou vodou po dobu 2-5 minút.

Lahodné a rýchle recepty šalátov

Denné menu môžete diverzifikovať pomocou šalátov, kde sa namiesto obvyklej zeleniny používa repa.

S jablkami a mrkvou

Doba varenia: 25 minút.

Kalorický obsah na 100 g: 78 kcal.

Varenie taký šalát netrvá veľa času, a to dopadne chutné a šťavnaté.

zloženie:

• 2 malé korene;
• 1 mrkva;
• 1 jablko;
• 1 polievková lyžica. ocot;
• 1 polievková lyžica. oleje (môžu byť použité a ľan a sezam);
• koreniny;
• 1 lyžička citrón.

Urobiť šalát:

1. Vyčistite repu ako jablká a mrkvu.
2. Vylejeme všetky komponenty do jednej nádoby.
3. Pridajte všetky korenia a maslo, dôkladne premiešajte.
4. Podávajte k stolu.

S mrkvou a cesnakom

Doba varenia: 20 minút.

Kalórie na 100 g: 106 kcal.

Pridaním cesnaku bude mať tento šalát mierne korenistú chuť. Pre prípravu bude potrebné:

• 2 mrkvy;
• 2 repy;
• niekoľko klinčekov cesnaku;
• 1 lyžička citrónová šťava;
• 1-2 lyžice ľahká majonéza;
• korenie a soľ.

Príprava je veľmi jednoduchá: najprv odlúpneme korene, vystrihneme poškodené miesta, rozotrieme na strúhadlo a všetko nalejeme do nádoby. Tam tiež pridáme korenie, cesnak, soľ, majonézu. Zostane všetko zmiešané a môže byť podávané pri stole.

Delicious Žltá šunka

Doba varenia: 45 minút.

Kalorický obsah: 125 kcal na 100 g.

Takýto čerstvý žltozelený šalát vedie v množstve vitamínov a mikroelementov, pretože v takejto koreňovej plodine je oveľa viac vitamínu A a karoténu ako v iných typoch tohto výrobku. V kombinácii s mäsom alebo hubami sa takýto šalát stane skutočným kokteilom vitamínov a proteínov.

zloženie:

• 500 g žltej repy;
• 300 gramov mäsa (lepšie je teľať mäso);
• 1 žiarovka;
• 100 g šošovice;
• 200 g marinovaných šampiňónov;
• 150 ml kyslej smotany;
• 1 polievková lyžica. octom balsamico;
• 50 g zeleru;
• greeny.

Najprv pripravte šošovku: dáme ju spať do hlbokej platne, naplníme ju vodou a kým odstránime. Kým je "namočený", my čistíme a varíme tunela, po ktorom ich jemne nasekáme. Zeler a cibuľa jemne narezané a lepšie rozomelú v mixéri. Vymažte vybrané mäso na dve minúty - objaví sa kôra. Dajte ho do taniera, pridajte huby, zeler, nalejte ocot a nechajte ho 10 minút. Zostáva pridať do šalátu varenú šošovku a naplniť ju majonézou.

Recept na kašu polievku

Doba varenia: 40 minút.

Kalorický obsah na 100 g: 110 kcal.

Na prípravu jemného a zdravého jedla budete potrebovať:

• 1 repa (najlepšie sladká odroda);
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 500 g cukety;
• 250 ml mlieka;
• 200 ml vody;
• 2 zemiaky;
• soľ a koreniny.

Varenie je jednoduché:

1. Ošúpeme všetku zeleninu, potom nakrájame na kúsky a pošleme do varu v zmesi mlieka a vody.
2. Po varení všetko rozmixujte v mixéri, pridajte korenie a soľ.

Lahodná a výživná kaša s tuřínom

Doba varenia: 45 minút.

Kalórie na 100 g: 71 kcal.

Okurky môžu dokonca urobiť vynikajúce cereálie: budú výživné, voňavé a naplnené vitamínmi. Pre prípravu bude potrebné:

• 300 ml vody alebo mlieka;
• 300 g sladkej repy;
• 100 gramov ryže;
• 1 polievková lyžica. olej;
• nepovinné - cukor alebo korenie.

Varenie:

1. Čerstvé moja repa, čisté, jemne nasekané.
2. Koreňovú zeleninu osmažte 7 až 10 minút pod vekom, za stáleho miešania. Vďaka tejto akcii bude repa mäkšia, po ktorej by mala byť šľahaná vidličkou v zemiakovej kaši.
3. Výsledná hmota sa vloží aj do hrnca - ryže, vody alebo mlieka. Kapacita zapálená a variť, kým ryža nie je varená.
4. Prípadne pridajte cukor alebo korenie.

Kastról recept so syrom v rúre

Doba varenia: 50 minút.

Kalorický obsah na 100 g: 147 kcal.

Jedná sa o chutné a jednoduché jedlo, ktoré osloví nielen dospelých, ale aj deti, a varí sa veľmi jednoducho a vyžaduje minimálne množstvo ingrediencií.

Budeme potrebovať:

• 1 koreňová zelenina;
• 200 ml vývaru (vhodné pre kurča aj zeleninu);
• 50 g syra (asi 50% tuku);
• 120 ml krému;
• 1 lyžička múka;
• soľ a korenie podľa chuti.

Pokyny krok za krokom:

1. Okurky sú predvarené v malej slanej vode - koreň by mal byť mäkký (najlepšie je nakrájať ho na malé kúsky).
2. Dáme kúsky do tvaru a posypeme syrom.
3. Potom pripravte omáčku: vezmite vývar, pridajte múku a smotanu, všetko dôkladne premiešajte.
4. Pridajte do nádoby s tuřínom.
5. Pečieme v rúre na 180 stupňov pol hodiny (mala by sa vytvoriť zlatá kôra).

Pre dezert: sladký a zdravý džem

Doba varenia: 60 minút.

Kalorický obsah na 100 g: 360 kcal.

Vzhľadom k tomu, že tuňák obsahuje mnoho užitočných stopových prvkov, pokrmy z neho pripravené budú neuveriteľne užitočné. Aby sme vytvorili džem, potrebujeme také prísady ako:

• 1 priemerná repa;
• voda;
• 200 ml medu;
• korenené korenie.

Vytváranie jam je celkom jednoduché:

1. Čistíme koreň kože, umyjeme, rozrezáme na niekoľko častí.
2. Namáčame mäso, aby sme odstránili horkosť: najprv v studenej, slanej vode, potom v horúcom.
3. Zaspávajte kúsky koreňa do nádoby, nalejte medovú zmes (voda a med v pomere 4: 1). Hlavná vec je úplne zakryť tekuté kúsky.
4. Dajte hrniec na malý oheň a varte. Musíme zmes variť trikrát.
5. Nalejte sirup do samostatnej nádoby, preneste koreňovú plodinu na inú panvicu.
6. Naplňte čistým medom tak, aby pokrývala koreňovú úrodu do výšky troch prstov.
7. Priveďte do varu a pokračujte na uchovanie obrobku.

A aby jedlo malo ešte zaujímavejšiu chuť a arómu, každá vrstva by mala byť pokrytá korenistým korením, napríklad zázvorom, vanilkou, klinčekmi.

Jemný zeleninový guláš

Doba varenia: 90 minút.

Kalorická hodnota na 100 g: 158 kcal.

Ak máte radi dusené mäso, potom pridanie repy na to bude jedlo viac "zaujímavé" chuť. Budeme potrebovať nasledujúce zložky:

• 500 g repnej buničiny;
• 1 kg zemiakov;
• 400 g kapusty;
• 1 cibuľa;
• 2 paradajky alebo 5 polievková lyžica. paradajkový pretlak;
• 1 mrkva;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 400 gramov mäsa (nemožno použiť, ak chcete získať chudé jedlo);
• korenia.

Varenie takého guláša je veľmi jednoduché: je potrebné šúpať a opláchnuť všetku zeleninu, nakrájať ich jemne (repu, aby ste odstránili horkosť, predvariť vriacou vodou).

Pri varení dusených mäsov s mäsom, bravčovým mäsom alebo hovädzím mäsom treba najprv narezať a vyprážať na panvici na oboch stranách až do zlatohnedej.

Nalejte všetky prísady do kotla, zalejeme zmesou paradajkového pretlaku, pridáme cesnak, soľ a korenie, prikryjeme vekom a dusíme 50-60 minút.

Lean turnip vinaigrette

Doba varenia: 40 minút.

Kalorický obsah na 100 g: 45 kcal.

Známa vinaigrette môže byť ostrejšia a viac pikantná pridaním trochu tuřínu k nemu.

Zložky budú nasledovné:

• 1 repa;
• 1-2 tunela;
• 1 mrkva;
• 1 zemiakov;
• 1 cibuľa (najlepšie červená odroda);
• 1 hrniec hrachu;
• 100-150 g kyslej kapusty.
• 100 ml nerafinovaného rastlinného oleja;
• 1-2 lyžičky ocot;
• kôpor, ostatné zelené;
• 2 lyžičky. soli a cukru.

Príprava:

1. Najprv varíme zeleninu a na rôznych panviciach: v jednej časti repy so zemiakmi, v druhej časti repy s mrkvou. Nezabudnite si soľ zeleniny. V tretej panvici položte dusenú repu.
2. Kým zelenina sa varí, nakrájajte cibuľu, kôpor, kapustu. Tiež, akonáhle pripravený nakrájanú zeleninu. Nalejte repu s rastlinným olejom, pridajte ocot do všetkých ostatných zložiek.
3. Vo veľkej nádobe posúvame všetky ingrediencie, pridáme hrášok, kôpor, všetko dôkladne premiešame.

To je všetko! Delicious, vyživujúce rýchle jedlo je pripravené!

Niekoľko jednoduchých tipov

Naše nasledujúce tipy vám určite pomôžu urobiť pokrmy z tuniaka chutnejšie:

1. Ak chcete mierne znížiť "ostrosť" pripraveného šalátu, mali by ste trochu prevariť koreň: týmto spôsobom zmäknete chuť, ale zároveň sa samotná riasa nezmäkne.
2. Do misky nepridávajte príliš veľa citrónovej šťavy alebo octu, pretože v tomto prípade bude pripravený produkt príliš kyslý.
3. Listy by sa nemali vyhodiť: umyte ich, osušte, zmrazte, aby ste ich mohli použiť neskôr, napríklad pri príprave šalátov namiesto zvyčajných zelených.
4. Ak je koreň príliš ostrý, pred varením dajte tri hodiny do mrazničky na tri hodiny.
5. Pri príprave jedál pre deti je lepšie piecť koreňovú úrodu, pretože v tomto prípade bude sladšia a mäkšia.

Ako môžete vidieť, rôzne pokrmy možno vyrobiť z repy: šaláty, prvé a druhé, džemy.