S cieľom diverzifikovať pitie čaju si môžete pripraviť domáce koláče s ovocím a tvarohom. Čerešňová náplň s týmto mliečnym výrobkom robí koláč veľmi jemným, voňavým a šťavnatým.
Vôňa a chuť čerešne úplne preruší vôňu tvarohu, ktorý sa mnohým ľuďom príliš nepáči. A ak sa pokúsite vložiť všetku svoju energiu a dušu do prípravy, len veľmi málo ľudí bude môcť odhadnúť, že pečivo sa varí na tvarohu. Mnohí môžu mať náplň pre nejaký krém.
Dort s receptom tvarohový koláč
Na prípravu koláča budú potrebné nasledujúce zložky:
- pol pohára vody;
- mlieko - 4 veľké lyžice;
- kvasnice sušia jednu neúplnú veľkú lyžicu;
- rozpustené maslo - 100 gramov;
- múka - 3 - 4 poháre;
- granulovaný cukor - 100 gramov;
- soľ - štipka;
- dve vajcia;
- vaječný žĺtok - 1 kus;
- čerstvé alebo mrazené čerešne - 300 gramov;
- tvaroh - 300 gramov;
- cukor na plnenie podľa vášho vkusu;
- niektoré vanilky.
Doba varenia - 2 hodiny na cesto, 1 hodina na tortu.
Kalórie - 310 kcal.
Začnite variť:
- Ak chcete začať, nalejte mlieko a vodu do hrnca a zapáliť ho. Teplo do veľmi teplého stavu;
- V teplom mlieku s vodou nalejte suché droždie, cukor a dobre premiešajte. Nalejte do veľkej šálky;
- Maslo by sa malo roztaviť do kvapalného stavu a nechať mierne vychladnúť;
- Medzitým položte vajíčko do tekutej zmesi s kvasinkami a dobre porazte;
- Potom nalejte teplé, rozpustené maslo a premiešajte;
- Posypte soľou a začnite vylievať múku po častiach;
- Kŕmenie múky, súčasne hnetenie cesta, to by malo byť vykonané s lyžičkou;
- Keď je základňa ťažko miešateľná s lyžičkou, začnite ju miesiť rukami;
- Potom, čo je cesto pripravené, prikryte ho uterákom a na pár hodín ho položte na teplé miesto.
- Pripravte si plnku. Dáme tvaroh do šálky, ideme jedným vajcom a zalejeme cukrom;
- Mieša sa, až kým nie je homogénna;
- Cherry by sa mali používať bez kameňov, rozotierame na syr a premiešame.
- Nádobu na pečenie namažte rastlinným olejom. Rozdeľte cesto na dve časti;
- Vrátime jednu časť na veľkosť spodnej časti formulára a uložíme ju do nej;
- Nalejte náplň na povrch cesta a vyrovnajte ju;
- Vyvrhneme druhú časť a umiestnime ju na vrchol, urobíme malý otvor v strede;
- Koláč namažeme vaječným žĺtkom tak, aby sa po upečení stal ružovým;
- Vyhrievame rúru na 180 stupňov a umiestnime formulár;
- Koláč pečte asi 40 minút, kým sa neobjaví červenohnedá farba.
Tortu s tvarohom a čerešňou
Zoznam požadovaných produktov:
- 70 gramov roľníckeho oleja;
- vajcia - 2 kusy;
- 170 g múky;
- 200 g tvarohu;
- mrazené čerešne - 200 gramov;
- 80 g cukru na cesto, 4 veľké lyžice na náplň;
- cukor.
Doba varenia je 1,5 hodiny.
Kalórie - 302 kcal.
Proces varenia:
- Dajte kravské maslo do hrnca, položte na oheň a roztavte do tekutého stavu;
- Pridajte cukor na maslo a rozotrite lyžičkou alebo vidličkou;
- Kuracie vajcia rozbiť, rozdeliť biele a žĺtky. Bielkoviny by mali byť odstránené v chladničke;
- Vložte žĺtky do zmesi oleja a dobre premiešajte;
- Potom preosiať múku a zaspať v zmesi masla, cukru a žĺtkov. Dobre sa mieša, kým sa nezíska homogénna báza;
- Pripravte si formu alebo panvicu na pečenie. Rozprestierame cesto a vyrovnávame ho po celom povrchu formulára, boky po stranách;
- Odstráňte formu 20-30 minút v chladničke;
- Dajte tvaroh do šálky, nalejte na neho granulovaný cukor a dobre ho rozotrite lyžičkou;
- Proteíny sa vyberú z chladničky a miešajú sa miešačom, kým sa nevytvorí pena;
- Opatrne preneste bielkovinovú hmotu do tvarohu a premiešajte;
- Vyberieme formulár s cesta z chladničky, rozotrite ho na dno rovnomernou vrstvou čerešní a posypeme práškovým cukrom;
- Potom dajte hmotu tvarohu na vrch čerešne, dobre ju zarovnajte;
- Vyhrievame rúru na 180 stupňov a dávame tam tvar koláča;
- Nechajte vychladnúť 50 minút;
- Potom vyberte pečivo z rúry, nechajte ho chvíľu vychladnúť a nakrájajte na kúsky.
Cherry a tvaroh vrstva vrstva
Na varenie budete potrebovať nasledovné:
- 400 g lístkového cesta;
- 500 gramov čerešne;
- Koňak - 3 veľké lyžice;
- granulovaný cukor - 1 šálka;
- tvaroh - 400 gramov;
- vajcia - 3 kusy;
- škrobový prášok - 30 gramov;
- kyslá smotana - 50 gramov.
Doba varenia - 1,5 hodiny.
Kalórie - 325 kcal.
Začnite variť:
- Z čerešní treba odstrániť všetky kosti;
- Posúvame bobule do hrnca, zalejeme brandy, nalejeme pol pohára cukru a zapálime ho. Pod vekom sa dusí asi 5 minút;
- Vyvaľkujte lístkové pečivo vo forme vrstvy tak, aby zodpovedalo veľkosti pekáča;
- Formulár namažte a cesto položte na boky;
- Dajte tvaroh v šálke, rozbite tri vajcia, nechajte jeden žĺtok na mazanie. Tiež pridajte cukor;
- Dobre rozomlieť zmes tvarohu;
- Aby sa náplň udržala v dobrom stave, musíte pridať trochu škrobu a zamiešať;
- Rozotrite čerešne s brandy na povrchu cesta s jednotnou vrstvou a úrovňou;
- Ďalej, dať tvaroh hmotnosť na vrchole bobule a úroveň hore;
- Rozšľahajte žĺtok, môžete pridať trochu vody. Pomocou špeciálnej silikónovej kefy namažte vrchnú časť náplne a bočné strany koláča;
- Zahrejte rúru na 190 stupňov a dajte tam koláč;
- Pečieme 40 minút.
Čokoládová torta s tvarohom a čerešňami
Aké produkty budú potrebné:
- pohár múky;
- 2 veľké lyžice práškového cukru;
- 15 g kakaového prášku;
- 120 gramov prírodných sliviek. olej;
- jeden vaječný žĺtok;
- 25 g kyslej smotany;
- štipka prášku do pečiva;
- 350 g tvarohu;
- 100 g cukru na tvaroh;
- štipka vanilky v náplni tvarohu;
- vaječný žĺtok v tvarohu;
- 2 veľké lyžice škrobového prášku;
- 170 gramov mrazených višní;
- granulovaný cukor - 100 gramov.
Doba prípravy - 2 hodiny.
Kalórie - 355 kcal.
Proces varenia:
- V kapacite miešača dať kus masla;
- Preosejte múku práškom do pečiva a nalejte ho do masla v mixéri, pridajte kakao a cukor na kocky na rovnaké miesto. Všetko je pomleté na omrvinky;
- Potom pridajte do drobivej hmoty jeden žĺtok a veľkú lyžicu kyslej smotany. Cesto umyte rukami, musí byť pevné a pružné;
- Vyrábame širokú salámu z cesta, rozdelíme ju na dve časti - jedna by mala byť väčšia ako druhá. Čistíme v chladničke 30-40 minút;
- Do misky vložte tvaroh, pridajte žĺtok a granulovaný cukor. Zmes sa rozomelie na hladkú;
- Potom nalejte vanilku a škrob, znova dobre premiešajte;
- Cesto vyberieme z chladničky, vyťahujeme väčšinu vrstvy vo forme vrstvy pod panvou;
- Na povrch panvice rozprestierame pergamenový papier a vykladáme cesto, tvoria strany;
- Položte vrstvu tvarohu na dno a vyrovnajte ju;
- Vložíme čerešňu na vrch, posypeme škrobom a cukrom;
- Druhú časť cesta potrite plavákom a posypte vrchom plnky;
- Zahrejte rúru na 180 stupňov a vyberte panvicu;
- Pečieme čokoládovú tortu potrebujeme 40-45 minút.
Recept na výrobu koláča s tvarohom a čerešňami v pomalom hrnci
Komponenty pre skúšku:
- 500 g múky;
- dve vajcia;
- 100 gramov masla;
- 50 gramov cukru;
- štipka prášku do pečiva;
- niektoré vanilky.
Zložky na plnenie:
- 400 gramov čerešní v čerstvej alebo mrazenej forme;
- 350 g čerstvého tvarohu;
- 250 gramov kyslej smotany;
- pohár cukru;
- tri vajcia;
- 25 g škrobového prášku.
Doba varenia - 1 hodina 40 minút.
Kalórie - 315 kcal.
Ako na to:
- Roztopíme maslo do tekutého stavu, nalejeme do neho cukor a pridáme kuracie vajcia. Dobre premiešajte;
- Nalejte múku do samostatného pohára, pridajte prášok do pečiva a vanilku. Všetky suché prísady musia byť zmiešané;
- Suchú zmes nalejte do nádoby s maslom, cukrom a vajcami. Cesto upečte;
- Mala by byť mäkká a pružná základňa;
- Spodná a bočná strana misy s viacerými lôžkami je mazaná rastlinným olejom;
- Rozprestierame cesto a vyrovnávame ho po celom povrchu misy;
- Čerešňové plody je potrebné pripraviť. Z nich je potrebné vybrať všetky kosti;
- Roztierame čerešne na spodnej strane a vyrovnávame ich. Posypeme ho cukrom a škrobom;
- Dajte tvaroh do šálky, pridajte vajcia, kyslú smotanu a cukor;
- Pomocou miešačky alebo miešačky sa tvaroh zmieša až do homogénnej kvapalnej hmoty;
- Naplňte zmes tvarohu v miske na vrchole čerešne;
- Vyberte režim "Pečenie" a nechajte variť 80 minút;
- Potom by mal byť hotový koláč nejaký čas ponechaný vychladnúť. Potom môže byť opatrne odstránený na veľkej doske a podávaný na stole na čaj.
Odporúčania cukrári
- mal by sa pridať malý škrob do náplne, aby sa zachoval tvar;
- pridať vanilín alebo škoricu, aby sa pridala chuť;
- ak chcete urobiť jednotnú výplň, potom je lepšie to urobiť v mixéri;
- aby sa koláč rozdrvil, musí sa pred pečením namazať žĺtkom.
Dort s tvarohom a čerešňami je celkom jednoduchý a na jeho prípravu nie je potrebných toľko komponentov. Hlavnou vecou pri varení je pozorovanie receptúry a správne plnenie náplne.
Najlepšie je pridať k nemu viac cukru, pretože čerešňa je dosť kyslá. Po upečení môže byť koláč dodatočne práškovaný práškovým cukrom a škoricou.
Ďalší recept na lahodný tvaroh a čerešňový koláč si môžete vziať z nasledujúceho videa.
