Ako variť nakladané uhorky s ryžou a uhorkami

Aby bolo možné náležite pripraviť nálev s ryžou a uhorkami, budeme sa s vami podeliť o niekoľko jednoduchých tipov - podľa nich môžete variť veľmi chutné a uspokojivé jedlo. Ak chcete vytvoriť toto prvé jedlo, môžete si vziať vývar: z kurčiat, teľacieho mäsa, rýb. Niektorí varia v chudom stave: s hubami alebo na čistej vode.

Klasický recept s nakladanými uhorkami

Doba varenia: 70 minút.

Kalorický obsah na 100 g: 1300 kcal.

Pomocou tejto polievky môžete prekvapiť všetkých vašich blízkych chutným a uspokojujúcim prvým chodom.

Zložky sú nasledovné:

• 1,5 litra vody;
• 2 kusy bravčové rebrá;
• 2 bobkové listy;
• 5 čiernych korenín;
• 2 veľké zemiaky;
• 100 gramov ryže;
• soľ a korenie podľa chuti;
• 2 veľké uhorky;
• 40 ml soľanky;
• 1 mrkva;
• 1 polievková lyžica. olivový olej;
• 1 hlava cibule.

Spôsob prípravy je veľmi jednoduchý. Najprv ryžu dôkladne umyte a namočte ju do studenej vody na 15-20 minút. Bravčové rebrá nalejte vodu, dajte nádobu na oheň, pridajte tam korenie a soľ, varte 20 minút. Keď sa voda varí, musíte si mäso.

Kým mäso varí, nakrájajte zemiaky na malé kocky a potom ponorte do vývaru.

Kým zemiaky varia, nakrájajte cibuľu, mrkvu a uhorky, všetko nalejte do panvice a smažte asi 5 minút, pridajte soľanku a dusíme ďalších 5 minút. Celý obsah presunieme do vývaru, prikryjeme hrniec vekom a varíme ďalších päť minút. Nechajte polievku stáť trochu, trvať na tom, po ktorom môže byť podávaný na stole.

Varenie polievka s kuracím mäsom

Doba varenia: 45 minút.

Kalórie: 110 kcal na 100 g.

Na prípravu tohto pokrmu si môžete vziať filé aj iné časti kurčiat - to všetko závisí od vašich preferencií.

Napríklad, ak máte radi mäkké kúsky v polievke, potom, samozrejme, lepšie filé.

zloženie:

• 1,5 litra vody;
• 2 kuracie stehná alebo 2 filé;
• 2 struky zeleru;
• solená uhorka;
• 1 mrkva a 1 cibuľa;
• 2 listy vavrínu;
• 2 nakladané uhorky;
• 100 gramov ryže;
• 50 ml soľanky.

Príprava:

1. Premyte a namočte ryžu 10-15 minút.
2. Ošúpajte zeleninu.
3. Nalejte vodu do panvice, dajte tam kurča, varte 20 minút. Keď je vývar pripravený, musí byť vypustený.
4. Nakrájajte zemiaky na tenké prúžky, dajte do vývaru, pridajte ryžu a všetko priveďte do varu.
5. Vyprážajte: rozotrite mrkvu, nakrájajte cibuľu na malé kocky, uhorky - tenké prúžky. Najprv prejdite cibuľu a mrkvu v panvici alebo panvici, potom pridajte uhorky.
6. Pridajte k zmesi uhorky uhorky a dusíme asi 2-3 minúty.
7. Vyprážajte na panvicu s vývarom, pridajte soľ, korenie, varte asi 5 minút.
8. Vyberte mäso, nakrájajte ho a vložte ho späť do polievky. Nechajte vylúhovať 10 minút.

Môžete naliať nálev na tanieroch, zdobenie s kyslou smotanou a kôprom. Okrem polievky sa podávajú aj žitné sušienky.

Varenie nálev na hovädzie s jačmeňom

Doba varenia: 50 minút.

Kalorický obsah: 1250 kcal na 100 g

Stojí za to pripomenúť, že toto mäso má veľmi rád korenie. Je tiež lepšie vziať teľacie mäso, v tomto prípade bude polievka viac než ponuka.

zloženie:

• 1,5 litra vody;
• 300 g hovädzieho alebo teľacieho mäsa;
• 1 polievková lyžica. olivový olej;
• 1 mrkvu, cibuľovú cibuľu;
• 2 stredne nakladané uhorky;
• 100 ml soľanky;
• 2 polievkové lyžice. paradajkový pretlak;
• 2 veľké zemiaky;
• 100 g jačmeňa;
• korenie podľa chuti.

Na prípravu takéhoto nálevu musíte najprv vyprážať hrubo nakrájané kúsky teľacieho mäsa po dobu 5 minút pri vysokej teplote. Potom pridajte cibuľu, mrkvu na mäso, smažte 3-5 minút. Potom dajte nakrájané uhorky nakrájané na kastról, pridajte cestoviny a uhorky a nechajte 2 minúty dusiť. K zmesi pridajte jačmeň, znova premiešajte, nalejte všetku vodu a nechajte variť 20 minút.

Po varení nechajte polievku vylúhovať päť minút a potom nalejte do misiek.

Neobvyklý recept nálevu s ryžou, šampiňónmi a uhorkami

Doba varenia: 30 minút.

Kalórie na 100 gramov polievky: 1200 kcal.

Pri varení tejto kyslej uhorky nezabudnite, že nemusíte používať mrkvu, ak varíte polievku s hubami, pretože táto koreňová plodina neutralizuje všetku ich chuť a bez ohľadu na to, ktoré huby použijete: líšky, biele huby, šampiňóny atď. Ale zdôrazniť chuť húb, je lepšie vziať cesnak.

zloženie:

• 1 1 vody;
• 200 g húb (akékoľvek a lepšie čerstvé alebo mrazené);
• 90 g masla;
• 2 cibule;
• 2 nakladané uhorky;
• 4 zemiaky;
• 2 strúčiky cesnaku;
• pol citrónu;
• 100 g ryže.

Metóda prípravy:

1. Vložte zemiakové kocky do hrnca s vodou, pridajte ryžu (predtým sa musela vopred nasiaknuť 15 minút). Priveďte do varu a varte 10 minút.
2. Vyhrievajte panvu, olej zohrejte a hríby osmažte asi 6-8 minút, pridajte cesnak, cibuľu, uhorky.
3. Rez citróna a nalejte šťavu do nádoby.
4. Na panvicu nalejeme panvicu so zemiakmi, ryžou, varíme ďalších desať minút.
5. Vypnite teplo, prikryte panvicu vekom a nechajte pôsobiť 5 minút.

Varenie prvej misky v pomalom hrnci

Doba varenia: 60 minút.

Kalorický obsah na 100 g: 1200 kcal.

Na varenie sú potrebné nasledujúce zložky:

• 300 g teľacieho mäsa;
• 150 gramov zelených olív;
• 100 g mrkvy a cibule;
• 200 g slaných uhoriek;
• 50 gramov ryže;
• 200 gramov zemiakov;
• 2 litre vody;
• 20 ml oleja (olivový alebo zeleninový).

Schéma prípravy:

1. Čistíme cibuľu a mrkvu, nakrájame ich.
2. Mäso nakrájajte na malé kúsky.
3. Premyť ryžu a namočiť 10 minút.
4. Uhorky čisté, veľké rub.
5. Olivy nakrájajte na malé krúžky.
6. Do misky nalejeme olej, dáme mrkvu a cibuľu, opekáme 5 minút v režime "Pečenie".
7. Pridajte mäso, zalejeme vodou, usporiadame program "Polievka" a necháme 30 minút.
8. Pridajte ryžu a zemiaky, začnite režim "kalenie", nastavte pol hodiny.
9. Po 20 minútach pošleme uhorky a olivy do misy s mnohými druhmi.

Užitočné tipy od šéfkuchára

Ak chcete získať uhorky dopadli chutné a výživné, nezabudnite na tieto tipy:

1. Mäso, aby vývar bol chutný a uspokojujúci, by mal byť vložený do studenej vody. Ale ak chcete dostať polievku s čistým vývarom (to bude tiež viac diétne), potom sa mäso vloží do vriacej vody. Je veľmi dôležité včas čistiť penu.
2. Ak chcete, aby vývar ešte chutnejší, po varení, vložte do neho jednu veľkú šúpanú cibuľu. Keď sa dužina varí, musí sa kvapalina vypustiť.
3. Pečeň, obličky a iné časti kuracieho alebo bravčového mäsa, hovädzie mäso sa môžu použiť aj na výrobu vývaru.
4. Ak nechcete jesť mäso, môžete urobiť vývar a na vode - stále polievka dopadne chutné, ale len menej bohaté a tučné.
5. Ak nemáte čas variť mäso, použite namiesto toho dusené mäso.
6. Rassolnik sa zvyčajne varí s nakladanými uhorkami, ale niektoré hostesky ho marinujú.
7. Ak máte uhorky s tvrdou kožou, je najlepšie rezať a pridať samostatne do polievky.
8. Soľ a korenie sú vždy umiestnené na samom konci, pretože už použijete uhorky. Ako výsledok, môžete len peresalit svoje prvé jedlo.
9. Pred podávaním polievky by sa mal variť trochu, vďaka čomu bude chuť viac nasýtená.
10. Akékoľvek zelené sú dokonale kombinované s nálevu: petržlen, koriandr, kôpor - stačí pridať to, čo sa vám páči.
11. Niektorí variť jedlo s rybami, napríklad v Post. Namiesto mäsa, použite akékoľvek čerstvé ryby, hlavná vec je odstrániť kosti a orgány, inak vývar bude zase horké.
12. Klasický recept nálevu môže byť dokonale „zriedený“ poľovníckymi klobáskami, ktoré by sa mali pridať pri vyprážaní zeleniny.

Ako vidíte, nie je až také ťažké vyrobiť chutnú a vyživujúcu uhorku. Poteší obrovskú škálu receptov: s mäsom, kuracím mäsom, šampiňónmi - to je len výber toho najvhodnejšieho pre vás! Varené podľa našich receptov polievka bude skutočným vrcholom vášho stola.